如何成功的开业一家酒店（文字版）.doc

格林豪泰酒店管理集团 如何成功的开业一家酒店我觉得如何成功开业一家酒店，关键在于要知道开业一家酒店的步骤和每个步骤要用的时间，建立一个开业计划，然后围绕这个开业计划进行实施。一、 开业筹备期。开业前三个月项目经理到位，大包方开始施工。开业前二个月店长到店，主要做的工作如下：开业计划、人员招聘、人员培训、物资采购、市场调查、单页制作、工程跟踪、与公司职能部门沟通、物质验收、证照办理、与公司职能部门沟通、全员销售、酒店开荒、开业会签、工程验收、工程整改。二、 店长进场。从城区总和项目经理了解酒店项目概况，了解合同和业主方情况。了解现场项目进度，确定酒店房型等设施。三、 找项目经理开协调会议。1、调整和明确开业各项工作内容和时间节点。2、开业经理前期工作的交接。3、参加协调会人员为：店长、店助、开业经理、项目经理。四、 制定开业工作计划表。1、根据工程完成节点，制定开业工作时间表。2、制定酒店开业工作计划表。3、开业工作计划表制定好后呈报城区总。五、 确定酒店人员编制及架构。1、根据公司制定的人员架构及标准确定人员编制。2、确定员工岗位工资标准及到岗时间。3编制酒店人员工资预算。六、 编制酒店财务预算。1、根据人员到岗情况，落实培训住宿场地。2、相关开业物品及设备到场。3、制定好开业财务预算呈报给运营城区总。七、 人员招聘。从网站、地方报纸、广告、地区人才交流中心等途径招聘，咨询公司人力资源部是否有资源。招聘结束后汇报城区总经理。八、 编制开业物品清单。确定酒店物品采购清单以及VI宣传品到店时间，划分公司中央采购和本地采购的物品清单，完成开业物品清单。呈报给市场部和采购部。九、 员工培训。制定员工培训计划，制定好培训计划后呈报给城区总和人力资源部。十、 办理证照。办理证照时要注意根据本地区政府部门要求办理有关手续，与公司行政部联系，获取相关资料和证明。在办理证照时遇到一些财务问题要及时与城区总商讨后在决定。十一、系统安装。在酒店向IT部门申请安装HMS系统后，技术部同事来店里安装，店里会提供一名店内网管陪同，熟悉整个安装过程，店里要提供房型房号。十二、开业物品到货前准备。1、安排专职人员验收入库。2、提供可容纳及便于搬运的安全存放物质的库房。3、合理规划物质摆放，尽量减少二次搬运。到货后的工作，1、安排人员登记入库，建立台账。2、规范领用流程，详细记录进出物质。3、每样物质取一件拍照发给采购部审核（除自用类、工具类外，部分需寄样品审核）。十三、员工定岗。对酒店员工实施技能考核，依照考核成绩安排酒店员工定岗定职。定岗后呈报给城区总。十四、制定酒店开业3个月经营目标和实施方案，制定前3个月的销售方案和开业促销计划。呈报给城区总和市场部。十五、工程验收及整改。装修施工结束并经开业验收合格；冷热水供应、电力供应、电梯、空调、有线电视、电话、宽带、消防系统、监控系统、HMS系统、电话自动计费系统、制卡系统、会员卡读卡机、身份扫描与传输系统等设备必须到位方合格。对工程验收存在的问题都写在整改单上，整改单上有整改截止日期，然后进行整改，整改后还要请质检部再次检查确认。十六、家具进场、人员开荒。家具进场时间：第一次开荒粗卫生之后。人员开荒：第一次粗卫生。第二次家具到位，摆放清洁。第三次工程补修后清洁。第四次客用品摆放后清洁。第五次布置客房时清洁。第六次细致卫生清洁。走道地毯铺设时间为：第五次清洁之后。十七、开业质检（一）。1、验收酒店装修质量、设施设备使用情况、安全系统。2、验收酒店物品和VI应用品的到店情况。3、落实各部门对物品摆放及设备运转情况。4、完成酒店合法经营的手续及相关证照。5、整理酒店工程技术档案资料并归档。6呈报给城区总和公司质检部。十八、开业质检（二）。1、各岗位管理体系建立。2、后台管理已建立。3、卫生质量已达到接待客人的标准。4、证照已办理。5、开业质检申请。6发邮件告知开业时间与质检人员沟通酒店的状况-确认质检时间。十九、质检整改。对开业质检存在的整改项目，店长及时与项目经理沟通跟进整改，在规定时间完成。关注酒店其它影响酒店的设施设备是否有影响运营的