四川拌菜小吃.doc

四川拌菜小吃四川拌菜小吃 四川拌菜小吃，四川拌菜的烹饪方法已经有几千年的历史了，在四川拌菜中，棒棒鸡的出现也是有很长的时间了。棒棒鸡的制作不仅实现了食物的色、香、味，更将四川拌菜的烹饪变成了一种饮食文化，一种饮食魅力。从鸡肉的腌制开始就已经讲求艺术，鸡肉要白白净净，具有丰满的造型，更要栩栩如生。棒击后的鸡肉要呈现出红亮麻相的视觉效果。加料时，加工收发也更是让人眼花缭乱，快刀如飞，片刻之间色香味俱全的“棒棒鸡”就呈现在了客人面前。四川拌菜小吃棒棒鸡上桌后，那第一口的感觉是薄饼绵软、麻辣鲜爽、葱丝辛甘，多种有层次感的美味随着不断地咀嚼，慢慢让人感受，美不胜收，回味无穷。这便是廖记棒棒鸡饮食文化的独特魅力，从视觉到味觉都让你拥有不一样的体会。四川拌菜中的廖记棒棒鸡已经形成了一套自己独特的、完整的棒棒鸡制作工艺。现代人的饮食早已改变了过去只讲求口味的饮食习惯，更重视的是如何能够让营养和美食结合起来。在传统棒棒鸡上，往往忽视的就是营养平衡，容易出现高脂肪、高胆固醇、高热量的不合理膳食。餐饮加盟廖记棒棒鸡却能根据市场需求及时改变自己的产品，推出高蛋白、低糖、低盐、低热量、低胆固醇的合理配餐，同时还增加了高纤维、粗纤维的含量，既让消费者的味觉得到了极大的满足，又让消费者得到了足够合理的营养膳食。 结束了短暂的假期，给行色匆匆的人们一个休息的理由，人们喜欢来点美食。不需要酒店的大鱼大肉，私房小菜馆会让父亲吃的更舒心。吹着空调吃着川菜，也会更加过瘾。炎热的夏季，许多市民对吃川菜都不太“感冒”，因为大家普遍认为夏季吃辛辣食物容易上火,川菜又以辣著称。不过对川菜迷们来说，这等问题并不能掩盖对川菜的热爱。其实四川人夏天也爱吃辣，所谓以毒攻毒，通过辛辣的刺激，酣畅淋漓地出身大汗，多痛快!棒棒鸡就是这样的四川拌菜小吃，于是，许多辣友们支招去尝尝地道的成都小吃棒棒鸡。身为地道成都人怎么会忘了最成都、最麻辣的地道棒棒鸡美味，成都传统美食廖记棒棒鸡的“香、嫩、滑、脆”的特点恰恰符合当下川味麻辣流行的风潮，顺应了不同季节清新爽口的需要。辣中带麻、爽脆可口的棒棒鸡的麻辣的口味也恰恰能够点燃人们心中沉积已久的热情活力。 首先，川菜大多属温补，温而不燥，并不容易上火,却有滋补作用;其次，多人聚餐时吃川菜,特别是火锅，最易烘托气氛，而且川菜本身价格不贵，再配上各类小酒一起享用,更是热闹。最后，天热时大家都会去有空调的饭店就餐，有空调助阵还怕什么?在习习凉意中吃着麻辣鲜香的川菜，更是快哉。廖记招商热线：400-68-67887。棒棒鸡是选用新鲜鸡肉，用木棒敲打刀背，将鸡切成均匀薄片的同时，原汁高汤与红油更透彻的渗入鸡肉，营养丰富、鲜美可口。宰切时，一人持刀一人持棒，配合默契;木棒敲击刀背时，发出的声音随力量轻重而变化，抑扬顿挫，自成节奏，给人以聆听乐曲般的感觉，故名“棒棒鸡”。廖记官网：经典夫妻肺片做的也非常不错，辣度对于能吃辣的朋友来说口味并不是非常重。兔丁是来这里必点的一道菜，辣中带着一丝丝麻味。朝九晚