鲜奶配送方案.doc

鲜奶配送方案书 班级：物流（091）班 第四组组员：朱姗姗、卢辉平、邱珍 二零一一年四月一、项目 某奶业公司要完成长株潭地区鲜奶配送中心改造，计划在株洲云龙新区建设配送中心项目。该公司在长株潭三地的主要地区均有销售网点，请你设计该配送中心建设方案。包括：1鲜奶配送中心内部布局，配送中心作业流程，制造岗位要求，并编制个岗位的作业规范；2配送中心流程图及配送路线优化方案并模拟配送中心作业进行实际操作。 情景设计：2011年1月25日，本公司接到株洲铜锣湾新一佳超市、长沙远大路口大润发超市、湘潭喜洋洋购物中心和株百芦淞店的鲜奶订单,并要求2011年1月26号进行配送。二、货物分析（1）鲜奶品种介绍品名规格单位保质期商品编码蒙牛酸奶250ml/盒*16箱21天M1伊利纯牛奶250ml/盒*16箱45天Y1（2）保存方式：放置于阴凉干燥处冷藏（暂存），开封后，在请于2天内饮用完毕。纯牛奶采用纸盒保鲜包装，0-4C低温冷藏，保质期为45天。鲜奶在常温阴凉干燥处保存，保质期可达30天。 储存时注意的事项：冷藏温度不能低于0摄氏度，不能高于4摄氏度；鲜奶要先进先出，保证鲜奶的质量。（3）配送时间：本配送中心采用定时配送和及时配送两种配送方式，定时配送针对于稳定的客户源，每天早晨5:40送出，协调长株潭的配送，最迟车辆收回时间为11点；及时配送针对于突发急件订单，及时派送给客户。我们配送中心一般进货时间为凌晨，由于该时段交通畅通，利于货物运输，然后将鲜奶进行初加工后冷藏。（4）客户信息分析编号客户名称地址订单数量送货时间联系方式1新一佳超市株洲响石广场76:0027887382大润发超市长沙远大路口 119:10137882998773喜洋洋购物中心湘潭芙蓉中路 77:50187113784374株百芦淞店株洲芦淞区 116:4518273278317备注三、关联表动线分析（1）流程分析A类酸奶70% ，B类纯牛奶30%， （数字表示作业顺序）A类酸奶B类纯牛奶进货11理货22分拣43加工4出库55暂存3（2）物流相关性物动量分析：A极大、B较大、C一般、D较小、E忽略不计活动关联性分析：1极大、2较大、3一般、4较小、5忽略不计进货理货分拣加工出货办公设备暂存进货理货A 1分拣E 5B 2加工E 5E 5B 2出货E 2E 5E 5B 2办公E 1E 5E 5E 3E 1设备E 5E 4E 4E 3E 3E 5暂存E 5C 2E 1E 5E 5E 5E 5四、货物的作业流程A类酸奶作业流程 进货理货分拣加工出货B类纯牛奶作业流程进货理货储存分拣出货配送出库验货分拣储存加工入库验货供应商连锁店退货处理 客户五、配送中心布局图办公区出库区进货区理货区分拣区加工区暂存区设备区注： 货物流动方向6、 岗位规范工作岗位岗位规范进货员1、 熟悉市场了解商品。了解各种奶制品的销售走势2、配合商品陈列。分析各奶制品的包装，确保为顾客提供最佳展示3、及时订货和补货。确保不会断货。理货员1、经常检查商品陈列是否规范、做到及时补货2、经常检查货架及商品卫生是否达到标准3、经常检查商品是否过期、变质或有三无产品的出现，若有及时清理退货分拣员1、负责对酸奶的分拣操作，根据订单对酸奶进行分拣2、对酸奶的扫描及信息的上报和反馈工作加工员、司机1、加工工作人员应持健康证、食品卫生知识培训合格证上岗2、加工工作人员应保持个人卫生，熟悉鲜奶加工的要求，要对工作负责，不得敷衍3、不得用不洁净的容器装鲜奶4、加工完毕后，应及时清洗加工用具、环境卫生办公、出货员1、按照出货计划，全程监控出货过程和成品质量，填写相关报表2、每天对奶制品的出货数量和质量进行统计、分析、汇总3、按客户需求及产品质量标准，检验出库产品的质量七、配送方案（1）岗位分配配送作业流程操作人员工作内容入库操作验收员李汝桑对采购的货物进行验收工作，并签字确认装卸工卢辉平将验收完要入库的货物进行货物的装卸操作库位分配员邱珍对装上托盘要入库的货物进行电子信息录入，分配库位搬运工翦梦俐运用叉车将入库的货物搬运到仓库指定位置出库操作仓库主管李汝桑接受客户订单并安排对订单货物的拣货分拣员翦梦俐将出库的货物按客户订单摘果式拣货验货员卢辉平按单核对每个客户的货物数目堆垛员卢辉平将出库的货物按要求堆放在托盘上搬运工翦梦俐用叉车将托盘上的货物搬运到出库区发货员 李汝桑对客户的订购货物最后核对，并签发发货单转交司机送货司机邱珍接到发货员的发货单后，按发货单将货物按时安全运输到指定收货点（2）订单有效性分析 客户名称货物名称铜锣湾新一佳超市大润发超市喜洋洋购物中心株百芦淞店备注蒙牛酸奶3546伊利纯牛奶4635伊利舒化奶11无库存铜锣湾新一佳超市采购订单 地址：株洲市响石广场 联系人：易先生 电话：2788738 送货时间：2011年1月26日 6:00商品名称单位单价(元)订购数量金额备注1伊利纯牛奶箱4041602蒙牛酸牛奶箱30390合计7250结账方式：季结长沙远大路口大润发超市采购订单地址：长沙远大路口 联系人：李小姐 电话送货时间：2011年1月26日 9:10商品名称单位单价(元)订购数量金额备注1伊利纯牛奶箱4062402蒙牛酸奶箱305150合计11390结账方式：季结喜洋洋购物中心采购订单 地址：湘潭市芙蓉中路 联系人：吴先生 电话送货时间：2011年1月26日 7:50商品名称单位单价(元)订购数量金额备注1伊利纯牛奶箱4031202蒙牛酸奶箱304120合计7240结账方式：次结株百芦淞店采购订单 地址：株洲市芦淞区建设南路5号 联系人：卢小姐 电话送货时间：2011年1月26日 6:45商品名称单位单价(元)订购数量金额备注1伊利纯牛奶箱4052002蒙牛酸奶箱306180合计11380结账方式：季结（3）库位分配图:A区（18箱伊纯牛奶） B区（18箱蒙牛酸奶） A区B区A1A2B1B2A3A4B3B4A5A6B5B6每个区共6个货位，每个货位放三箱。（4）分拣作业：分拣方式：本次采用“摘果式”，按订单分拣。分拣员翦梦俐先按订单从货位上按客户订单顺序依次拣货，并把货物放到拣货区。填制分拣单，交于卢辉平审核。附摘果式分拣单四份堆垛员卢辉平按托盘组托图堆码货物，堆码好后交给搬运工翦梦俐用叉车将托盘上的货物搬运到出库区。摘果式分拣单拣货单编号01客户订单编号：001客户名铜锣湾新一佳超市出货时间：2011年1月26日5:40出货货位B区拣货时间：2011年1月26日 4:30拣货人翦梦俐核查时间：2011年1月26日 4:30核查人卢辉平序号储位编号商品名称规格型号商品编码数量(箱)备注1A伊利纯牛奶250ml/盒*16Y142B蒙牛酸奶250ml/盒*16M13拣货单编号02客户订单编号：002客户名长沙远大路口大润发超市出货时间：2011年1月26日5:40出货货位B区拣货时间：2011年1月26日 4:30拣货人翦梦俐核查时间：2011年1月26日 4:30核查人卢辉平序号储位编号商品名称规格型号商品编码数量(箱)备注1A伊利纯牛奶250ml/盒*16Y162B蒙牛酸奶250ml/盒*16M15拣货单编号03客户订单编号：003客户名喜洋洋购物中心出货时间：2011年1月26日5:40出货货位B区拣货时间：2011年1月26日 4:30拣货人翦梦俐核查时间：2011年1月26日 4:30核查人 卢辉平序号储位编号商品名称规格型号商品编码数量(箱)备注1A伊利纯牛奶250ml/盒*16Y132B蒙牛酸奶250ml/盒*16M14拣货单编号04客户订单编号：004客户名株百芦淞店出货时间：2011年1月26日5:40出货货位B区拣货时间：2011年1月26日 4:30拣货人翦梦俐核查时间：2011年1月26日 4:30核查人 卢辉平序号储位编号商品名称规格型号商品编码数量(箱)备注1A伊利纯牛奶250ml/盒*16Y152B蒙牛酸奶250ml/盒*16M16（5）出货托盘组托图 奇数层偶数层主视图采用国家标准规格（1200mm*1000mm）的托盘，一个托盘承载18箱牛奶，一共摆了3层，正好符合低于或等于1米2的堆码高度要求。根据我们的订单可知我们一共用了2个托盘，两个托盘的码放一样。(6)月台码放示意图 货物按托盘码放出库，放置于货物码放处，按客户订单顺序码放。 出库区 出口处货 物 码 放 处客户1 客户2 客户3 客户4（7）出库相关单据 出库单出库单号112233出货时间：2011年1月26日出货货位B区审核时间：2011年1月26日负责人李汝桑核查人卢辉平序号储位编号商品名称规格型号商品编码数量(箱)备注1A伊利纯牛奶250ml/盒*16Y1182B蒙牛酸奶250ml/盒*16M218 送货单 NO.001客户名称：铜锣湾新一佳超市 送货日期：2011年1月26日 地 址：株洲市响石广场 电话： 2788738货号名称规格单位数量单价金 额（元）备注Y1伊利纯牛奶250ml*16箱440160M1蒙牛酸奶250ml*16箱33090合计贰佰伍拾圆整 送货人：李汝桑 客户签收：易先生送货单 NO.002客户名称：长沙远大路口大润发超市 送货日期：2011年1月26日 地 址：长沙远大路口 电话： 1378299877货号名称规格单位数量单价金 额（元）备注Y1伊利纯牛奶250ml*16箱640240M1蒙牛酸奶250ml*16箱530150合计叁佰玖拾圆整送货人： 李汝桑 客户签收：李小姐送货单 NO.003客户名称：喜洋洋购物中心 送货日期：2011年1月26日 地 址：湘潭市芙蓉中路 电话：号名称规格单位数量单价金 额（元）备注Y1伊利纯牛奶250ml*16箱340120M1蒙牛酸奶250ml*16箱430120合计贰佰肆拾圆整送货人： 李汝桑 客户签收：吴先生送货单 NO.004客户名称：株百芦淞店 送货日期：2011年1月26日 地 址：株洲市芦淞区建设南路5号 电话号名称规格单位数量单价金 额（元）备注Y1蒙牛纯鲜牛奶250ml*16箱540200M1伊利草莓鲜牛奶250ml*16箱630180合计叁佰捌拾圆整 送货人：李汝桑 客户签收：卢小姐（8）线路选择 a、 配送中心与配送点的方位示意图 P为配送中心P1为新一佳超市P2为株百芦淞店P3为喜洋洋购物中心P4为大润发超市P1,30箱P2,30箱P3,25箱P4,40箱Pb、选择配送路线（节约里程法)首先计算相互间最短距离，得出配送路线的距离矩阵PP11.5kmP1P217km16kmP2P328km29.5km35kmP3P448km47km63km55km其次从最短距离矩阵中计算出各个客户间的节约里程P1P22.5kmP2P30km10kmP3P42.5km2km21km最后得出配送路线节约里程排序表序号连接点节约里程1P3-P421km2P2-P310km3P1-P22.5km4P1-P42.5km 5P4-P22km 经过以上分析得出配送路线： PP1P2P3P4P即：云龙新区配送中心铜锣湾新一佳超市株百芦淞店湘潭喜洋洋购物中心 长沙远大路口大