食品药品安全风险监测预警信息.doc

食品药品安全风险监测预警信息一、警惕“问题乳”制品，提高生命安全意识自“三聚氰胺问题乳粉”安全事故发生以来，我国采取多种措施严厉打击非法生产、经营、销售、储存、运输“问题乳”制品的行为，取得了一定的成效。“问题乳”制品含三聚氰胺等有毒有害物质，对身体健康生命安全损害非常严重，三聚氰胺本身为低毒性，一般成年人身体会排出大部分的三聚氰胺，不过如果与三聚氰酸并用，会形成无法溶解的氰尿酸三聚氰胺，造成严重的肾结石。长期摄取三聚氰胺可能造成生殖能力损害、膀胱或肾结石、膀胱癌等。镇政府在此提醒广大村民要提高安全意识，保护生命安全、人身健康。二、拒绝使用“地沟油”和非法添加食品添加剂或添加非食用食品添加剂是食品，自觉维护生命安全、人身健康 “地沟油”会导致消化不良：在炼制“地沟油”的过程中，动植物油经污染后发生酸败、氧化和分解等一系列化学变化，产生对人体有重毒性的物质；砷，就是其中的一种，人一旦使用砷量巨大的“地沟油”后，会引起消化不良、头痛、头晕、失眠、乏力、肝区不适等症状。 “地沟油”会导致腹泻：“地沟油”的制作过程注定了它的不卫生，其中含有的大量细菌、真菌等有害微生物一旦到达人的肠道，轻者会引发人们腹泻，重者则会引起人们恶心、呕吐等一系列肠胃疾病。 “地沟油”会引发强烈腹痛：“地沟油”中混有大量污水、垃圾和洗涤剂，经过地下作坊的露天提炼，根本无法除去细菌和有害化学成分。所有的“地沟油”都会含铅量严重超标，是个不争的事实，而食用了含铅量超标的“地沟油”做成的食品，则会引起剧烈腹绞痛、贫血、中毒性肝病等症状。 “地沟油”可导致胃癌、肠癌：令人作呕的炼制过程，是地沟油毒素滋生的原因。“地沟油”是对从酒店、餐馆收来潲水(泔水、残菜剩饭等)和地沟油进行加工提炼，去除臭味而流到食用油市场的成品油。潲水油中含有黄曲霉素、苯并芘，这两种毒素都是致癌物质，可以导致胃癌、肠癌、肾癌及乳腺、卵巢、小肠等部位癌肿。要警惕“地沟油”危害，维护人身生命安全。食品非法添加剂主要有瘦肉精、三聚氰胺、苏丹红、吊白块、福尔马林、孔雀石绿这些化学物质危害着我们的健康。 几乎所有的合成色素都不能向人体提供营养物质，某些合成色素甚至会危害人们的饮食与健康。转化脂肪、精制谷物制品、食盐、高果糖浆四种成分是在加工食品中最多见的，这几种成分危害着人体健康。选择精制谷物制品如白面包、白米饭或白面食而放弃全谷物的话，患心脏病的危险可增加30%以上。“由小麦粉或全谷物制造”或白面包上撒一些燕麦片或涂些褐色糖浆等食品与原有的精制谷制一样，有增加高胆固醇、高血压、心脏病发作、胰岛素抵抗、糖尿病或腹部肥胖的危险。添加剂中的食盐是维持生命的一种必需成分，但当你吃入超过身体所需的食盐会怎样呢？身体会保留更多体液以稀释血流中的过量钠。因而增加了血液的容量，促使心脏搏动更费力；同时会使静脉和动脉变得狭窄，会使血压升高。高果糖液体甜味料可能会扰乱人体新陈代谢，增加患心脏病和糖尿病危险。有些若过量也有危害，如： 柠檬酸、甜菊糖苷、阿斯巴甜、甜蜜素、芬兰白色素、香兰素、乙基麦芽酚、山梨酸钾基本上都没有危害，只要它的添加得不过量。 镇政府在此提醒您: 正确防范食品添加剂的危害应： （一）超市买东西，尽量买含添加剂少的食品。 （二）选择加工度低的食品。加工度越高，添加剂也就越多。（三）希望大家在知道了食品中含有什么样的添加剂之后再吃。 （四）不要直奔便宜货便宜是有原因的，在价格战的背后，有食品加工业者在暗中活动。（五）具有“简单的怀疑”精神。“为什么这种明太鱼子的颜色这么漂亮？”“为什么这种汉堡包会这么便宜？”具备了“简单的怀疑”精神，在挑选加工食品的时候，真相自然而然就会出现三、大型婚宴食品安全风险较高，为防止由其导致的食品安全事件，榆树林子镇安监站发布食品安全警示，提醒村民在选择婚宴承办餐饮单位或参加婚宴就餐时，了解掌握大型宴席食品安全的注意事项： （一）慎重选择酒店设宴，应选择持有餐饮服务许可证，信誉好的餐饮单位承办大型宴席活动。且加工经营场所与宴席承办数量相匹配的餐饮单位，防止因加工经营场所超负荷运转导致食品安全得不到保证。 （二）与餐饮单位签定包含食品安全权利和义务的宴席承办协议，督促餐饮单位注意食品操作卫生，确保大型宴席活动食品安全。 （三）菜谱订制要慎重，尽量避免选择高风险的品种，菜肴品种要适量、菜肴工艺要简单、熟食卤味要控制、生食菜肴要限制。 （四）用餐时应注意食物是否新鲜，是否烧熟煮透。不吃违禁食品，少吃或不吃生食菜肴；不暴饮暴食。 （五）妥善保存消费单据、发票等证据，如已造成健康问题，应及时就诊并保留病历卡、检验报告等相关证据。