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现代物流管理第1章 物流理论概述一、物的概念物：物流中的物，一切可以进行物理性位移的物质资料。相近概念的辨别： 物料：生产领域的除最终产品以外的一切材料。 货物：与交通运输有关，运输对象：人与物，货物专指物。 物资：泛指全部物质资料，多指工业品生产资料。 商品：用于交换的产品。二、流的概念“物流”中的“流”指的是“物”的物理性运动，它与“流通”存在着密切的经济关联。物流相关概念及其关系 三、物流的内涵 物流概念的产生：distribution-“物”的流通 n 对物流明确的定义最早是由美国销售协会于1935年作出的：物流（physical disribution）是包含于销售之中的物质资料和服务，在从生产地到消费地流动过程中伴随的种种活动n 1981年，日本的物流手册：物流是物质资料从供给者向需要者的物理性移动，是创造时间价值、场所价值的经济活动。从其范畴来看，物流应包括包装、装卸、保管、库存管理、流通加工、运输、配送等各种活动n 供应链物流（logistics）：将物流的研究领域扩大到生产领域，是一个包括原材料采购、加工生产、产品销售、售后服务以及废旧物品的回收等完整的物理性流通过程。由于其外延与供应链的外延一致，因此也有人将其称为供应链物流。n 对上面有关物流概念的综述进行总结可以发现，物流是由对商品的运输、仓储、包装搬运装卸、流通加工以及相关的物流信息等环节构成，并对各个环节进行综合和复合化后所形成的最优系统四、物流的外延 由于物流对象、目的和范畴的差异，不同领域中的物流被赋予了不同的外延着眼于物流作用 着眼于物流活动空间 着眼于物流系统的性质 思考：学习物流的外延对我们学习物流理论有何意义？4.1着眼于物流作用n 供应物流：指生产企业、流通企业或消费者购入原材料、零部件或商品的物流过程，也就是物资的生产者、持有者至使用者之间的物流n 生产物流：指从原材料购进入库起，直到工厂成品库将成品成送出去为止的物流活动全过程。生产物流和生产企业的生产流程是同步的n 销售物流：指生产企业或流通企业售出产品或商品的物流过程，它是指物资的生产者或持有者与用户或消费之间的物流n 回收物流：是指不合格物品的返修、退货以及周转使用的包装容器从需求方返回供给方所形成的物品实体流动n 废弃物物流：指将经济活动中失去原有使用价值的物品，根据实际需要进行收集、分类、加工、包装、搬运和储存，并分送到专门的处理场所形成的物品实体流动 4.2 着眼于物流活动空间n 国际物流：在国家之间或世界各大洲之间进行的原材料和产品的物流n 国内物流：以为国家整体利益服务为目的，在国家自己的领土范围内开展的物流活动n 地区物流：以服务地区经济发展为目的，在某一地区范围内开展的物流活动。一般习惯称为区域物流 4.3 着眼于物流系统的性质n 社会物流：是指以超越一家一户的整个社会为范围、以服务社会为目的物流n 行业物流：行业物流是在一个行业内部所发生的物流活动n 企业物流：企业物流是指在企业经营活动中，由生产或服务活动所形成的物流系统 五、物流理论与发展 5.1 物流学说 n 探索期：流通领域学说在探索期，物流领域有关理论学说主要包括第二次世界大战期间美军创立的“运筹学”和“后勤”理论，尤其以“黑大陆学说”为典型代表 n 发展期：费用成本学说。其中有较强的代表性的有：“物流冰山说” “第三利润源泉说” “成本中心说”“利润中心说” “效益背反说”n 成熟期：服务战略学说 服务中心说 战略说 5.2 物流经营理论物流服务营销理论：其中有较强的代表性的有：生态营销理论 社会营销理论 服务营销理论关系营销理论 物流集成理论物流集成的内容包括：信息集成 技术集成 过程集成 系统集成 环境集成 其他集成各种集成之间的相互作用和实现方式 n 物流技术创新理论n 物流企业技术创新的条件n 物流企业技术创新的重点n 物流企业技术创新的途径情境模拟 一家物流企业的总经理向你征求实现企业技术创新的途径的意见 第2章 物流管理一、物流管理的含义和内容n 1.1 物流管理定义 是指为了以最底的成本达成客户所满意的服务水平，对物流活动进行的计划、组织、协调与控制。换句话说，物流管理是根据物质实体资料流动和规律，应用管理的基本原理和科学方法，对物流活动进行计划、组织、指挥、协调、控制和监督，使各项物流活动实现最佳协调与配合，通过降低物流成本、达成客户所满意的服务水平，满足市场需求来提高社会效益和经济效益的过程。 企业大了，物流如何管理？n 现状：广东某一知名的大型电器制造企业，每天产品的销售量在3000-4000万，目前企业的销售物流的运作模式是业务员和客户自己找运输企业或找车完成运输任务，运费有厂里代付的，也有货到之后客户付的。即只要是客户下了订单之后，企业就不负责从产品出仓库后到客户的仓库这段距离所存在的风险，都由客户自己承担风险。n 问题：这种的销售物流运作状况，存在着很大的不可预见的情况，如由于运输途中事故造成货物的损失无法得到理赔或者客户的订货周期不稳定而客户的丢失。由于企业对物流缺乏管理，同时订货周期的不确定性造成了库存的积压，库存的积压就造成了资金的积压，资金的积压最直接的体现就是银行的利息，同样也就减少了资金利用效率，影响了整个企业的效益n 后果：这种物流运作模式，不仅影响了企业效益，而且对企业对客户无形中也增加了成本，严重的阻碍了企业的发展。n 针对上述情况，企业的管理层已清楚的认识到其中的利益关系，决定成立物流管理部门。n 请谈谈如果你被聘为物流管理部门的经理你会如何做？n 成立物流管理部门目的是通过对销售物流的统一管理，减轻对销售部门的负担，方便客户，同时最重要的是通过对企业的内部和外部的资源的整合利用，为企业，为客户降低成本。现代的企业间的竞争，更多的体现在争夺环境中资源的能力，即企业须具很强的优化配置资源的能力。 认为是把企业的销售物流发包给大型的一家第三方物流，这样我们的物流管理部门，在人员与管理成本上都能减少。n 认为企业的销售物流按区域分包给具有不同区域优势的十家不等的第三方物流企业，这样虽然我们的人员与管理成本增加了，但就产品的物流费用差异远超过了人员与管理成本的增加，同时也能规避外包潜在的风险。 然而物流管理部门要对物流进行统一管理，就可能要涉及到对销售模式与仓储管理以及信息部门，要其进行一些改变，还有对客户也有要求，如运费要随货款进行统一结算，这里我们必须意识到企业的任何变革都是有利也有弊的，物流管理的变革会触及到其它部门的利益，或者在局部短期内成本的增加，这是我们必须要认识到的，我们还是要从长远发展考虑，从企业的整体生存上来考虑。 1.2 物流管理的内容n 对物流活动过程各个要素的管理，包括运输，储存等实体环节的管理n 对物流各活动过程中各要素的管理，即对其中人、物、财、设备、方法和信息等六大要素的管理n 对物流活动中具体职能实施的管理，主要包括物流计划、规划、质量、技术、经济、标准制定等职能的管理1.3 物流管理的主要内容示意图 1.4 物流管理的特点n 物流管理是战略管理的重要组成部分n 物流管理是系统化管理 n 物流管理要运用现代化手段和工具 思考：如果你是某生产企业的老板，你会如何考虑做好物流管理？二、物流成本管理 n 2.1 物流成本的分类2.2 物流成本管理的含义 物流成本管理不是管理物流成本，而是通过成本去管理物流。可以说物流成本管理就是以成本为手段的物流管理。 物流成本管理分为三个层次，即物流成本核算层、物流成本管理层、物流成本绩效评估层 2.3 物流成本管理的目的n 把握物流成本的总额，并根据企业历年物流成本数据资料，认识到企业物流成本发展的趋势；n 借助于以上数据和比较结果，评估企业物流经营的绩效，从供应链全过程对物流作业进行整合、管理或剥离；n 正确评估企业物流部门或者其他物流相关部门对企业的贡献，为企业发展战略的制定提供依据。2.4 企业物流成本管理 n 企业物流总成本 企业物流成本是指企业进行采购、销售、生产等与物流相关活动形成的费用，主要有：运输成本、存货持有成本、仓储成本 、批量成本、缺货成本、采购成本、其它管理费用 n 企业物流成本控制物流成本的控制是对成本限额进行预算，将实际成本与目标成本限额加以比较，纠正存在的差异，提高物流活动的经济效益 一般地，对物流成本加以控制可采用生产率标准、标准成本和预算检验物流绩效等方法。战略成本管理是一种全面性与可行性相结合的管理技术，使企业在产品企划与设计阶段就关注到将要制造的产品目标成本是多少，目标成本是战略成本管理最关键的因素。n 作业基准成本法（简称ABC法）就是一种战略成本管理方法，所谓ABC法，是按照各项作业消耗资源的多少把成本费用分摊到作业，再按照各产品发生的作业多少把成本分摊到产品。利用ABC法可以改进优化作业链，减少作业消耗，提高作业质量，并在整个作业生命周期内进行战略成本管理。2.5 企业控制物流成本的途径：n 通过效率化的配送来降低物流成本n 利用物流外包降低企业物流成本n 借助现代化的信息管理系统控制和降低物流成本n 加强企业的成本管理意识n 从流通的全过程的角度来降低物流成本 三、 物流服务管理3.1 物流服务的定义以顾客、货主为服务对象，以产品为中心而展开的加工、包装、存储、配送等物流服务活动3.2 物流服务的特性：从属性 即时性 不确定性 可替代性 权变性3.3 物流服务的分类和度量n 基本服务，这是物流服务供应者向顾客提供的基本服务，即对每一个顾客都适用的物流服务水平或服务产品n 增值服务，物流服务提供者向特定的顾客所提供的特别服务，这种服务可以使顾客的效率和效益得以提高3.4 衡量基本物流服务水平（不包括增值服务）的主要指标 n 服务的可得性 服务绩效 服务的可靠性 3.5 增值服务的领域有：n 以顾客为核心的服务n 以促销为核心的服务n 以制造为核心的服务n 以时间为核心的服务n 以创新为核心的服务3.6 物流服务的组织管理物流组织的发展周期 讨论：试谈谈物流服务和物流成本的关系 四、 物流质量管理4.1 物流质量的内涵n “符合规格”质量定义 美国学者希瓦特在1931年出版的制成品实用质量控制一书中指出：质量管理的目的是以最低的成本，发现质量问题，采取改进措施。管理人员只能根据客观的质量标准，测量产品的质量。产品设计人员应根据客户的需要，确定产品的有形特点；确定产品质量管理方法和措施，使产品质量符合规格 n “符合期望”质量定义美国哈佛大学教授莱维特认为：要提高服务质量和生产效率，企业必须采取服务工业化措施，应用技术管理思想，提高生产效率，降低成本，保证服务质量。服务人员应严格执行操作程序，为客户提供标准化服务 n 物流质量的定义 企业物流服务质量应该是一个整体概念，包含了“符合规格和“符合期望”两类典型的质量内涵。一方面，企业物流活动过程需要的各种资源和技术是完全可以控制的，很容易确定质量规格操作标准；另一方面，企业物流是为物流客户提供时间、空间效应的物流，需要根据客户的不同要求提供不同的服务，物流服务质量是由客户根据期望来评价的n 总结： 物流质量就是根据物流运动规律所确定的物流工作的量化标准与根据物流经营需要而评估的物流服务的顾客期望满足程度的有机符合 物流质量包括：商品的质量保证及改善、物流工作质量、物流工程质量、物流服务质量 4.2 物流质量管理 n 物流质量管理的概念 物流服务质量管理就是依据物流系统的客观规律，满足物流客户的服务需要，通过制订科学合理的基本标准，运用经济办法实施计划、组织、协调、控制的活动过程n 物流质量管理主要包括： 质量保证和质量控制 4.3 物流质量管理的基本途径n 树立物流整体质量管理思想n 建立有效的物流质量管理信息系统n 企业加强物流质量管理的主要措施 1)根据全面质量管理理论，建立和完善企业物流质量管理的计量、评估体系，切实消除企业物流过程中的差错 2) 积极引进现代质量管理理论和技术，提高质量管理水平 3) 运用有效的激励措施，实行全员质量管理 五、物流标准化5.1 标准化的内涵 指行业或者专业领域各个分工、各部门或各单位之间为了有效协作、实现共同目标，在质量监管、生产过程、技术平台、服务水准等多个方面，制定统一遵守的规则和标准并予以执行，完成在这些行业或专业领域协调一致的行动和有效的沟通与整合，促进整个行业和专业领域的发展。对系统实行标准化管理，能使系统统一性和一致性，提高系统运行的效益。n 物流标准化：以整个物流系统中的每一项具体的、重复性的事物或概念为对象（包括技术、管理、工作方面的对象），通过制定标准、组建实施标准和对标准的实施进行监督，达到整个系统的协调统一，以获得最佳的运行秩序和经济效益。5.2、物流标准化的地位和作用n 物流标准化是实现物流管理现代化的重要手段和必要条件；n 物流标准化是降低物流成本、提高经济效益的有效措施；n 物流标准化是规范市场的有利后盾；n 物流标准化是促进进出口贸易发展的重要保障；5.3、我国物流标准化实践我国物流标准化的现状：n 制定了基础性物流标准n 推进了物流通用技术与管理的标准化n 研究、规范高新技术在物流领域的应用n 强化贸易与服务标准，进一步规范了物流市场n 成立全国统一的物流标准化技术组织我国物流标准化工作中的问题 ：n 条块分割、部门分割、地区分割n 在货物仓储、装卸和运输等过程中缺乏规范n 信息标准化落后n 采用国际标准的比例低物流标准推广和执行环节存在的问题：n 体制性问题n 意识问题n 市场问题n 人才问题5.4、物流标准体系n 物流标准化的目标：物流效率最大化物流标准体系框架包括n 物流基础标准n 物流设施和技术设备标准n 物流信息标准物流作业标准n 物流管理标准n 物流货物标准5.5 物流标准体系编制 指导思想 n 立足现状、兼顾前沿 n 形成了一组核心标准 n 专业标准全面成套 n 思路全面 编制措施n 要充分发挥政府部门的组织和引导作用 n 企业要积极配合 n 科研机构要相互协作 现状分析：按照旧有的业务流程，产成品出厂后先进周转库，再发至港、站，再到分公司仓库，最后才转运给消费者，啤酒作为日常消费品其口味已发生了极大的变化。由于物流渠道不畅，不但增加了运费，加大了库存，也占用了资金，提高了管理成本，新鲜度管理很难落到实处。另外，各区域销售分公司在开拓市场的同时还要管理运输和仓库，往往顾此失披。所以，青啤把“新鲜度管理”、“市场网络建设”等纳入了信息化建设范畴。青啤认为，由于不能及时为公司决策层提供准确的销售、库存信息，信息不畅是制约消费者喝到最新鲜啤酒的严重障碍。 目标：“我们要像送鲜花一样送啤酒，把最新鲜的啤酒以最快的速度、最低的成本让消费者品尝。”青啤人如是说。 2000年，青啤决定利用先进的信息化手段再造青啤的销售网络，建立起销售公司与各销售分公司的物流、资金流、信息流合理、顺畅的物流管理信息系统。青啤物流管理系统由财务、库存、销售、采购、储运等模块构成。加快产品周转，降低库存，加快资金周转。更重要的是，实现以销定产“订单经济”。借助于网络技术的应用改造产品价值链，实现企业生产链向供应链管理转变是青啤管理重组的必经这路。 思考：请你谈谈对于青岛啤酒来说，如何实现其目标？为了这一目标，青啤集团筹建了技术中心，将物流、信息流、资金流全面统一在计算机网络的智能化管理之下，简化业务运行程序，对运输仓储过程中的各个环节进行了重新整合、优化，以减少运输周转次数，压缩库存、缩短产品仓储和周转时间等。譬如，根据客户订单，产品从生产厂直接运往港、站，省内订货从生产厂直接运到客户仓库。仅此一项，每箱的成本就下降了0.5元。同时对仓储的存量作了科学的界定，并规定了上限和下限，上限为1.2万吨。低于下限发出要货指令，高于上限再安排生产，这样使仓储成为生产调度的“平衡器”，有效改变了淡季库存积压，旺季市场断档的尴尬局面，满足了市场对新鲜度的需求。 青啤集团还成立了仓储调度中心，对全国市场区域的仓储活动进行重新规划，对产品的仓储、转库实行统一管理和控制。由提供单一的仓储服务，到对产成品的市场区域分部、流通时间等进行全面的调整、平衡和控制。 青岛啤酒股份有限公司与香港招商局共同出资组建了青岛啤酒招商物流有限公司，双方开始了物流领域的全面合作。有趣的是，尽管是合作，青啤却得以完全从自己并不在行的领域里抽身而出。青啤将自己的运输配送体系“外包”给招商物流。因为，招商物流与青啤合作，仅输出管理，先后接管青啤的公路运输业务和仓储、配送业务，并无任何硬件设施的投资。 据悉，自从合作以来，青岛啤酒运往外地的速度比以往提高30%以上，山东省内300公里以内区域的消费者都能喝到当天的啤酒，300公里外区域的消费者也能喝到出厂一天的啤酒。而原来喝到青岛啤酒需要3天左右。 “外包”获得专业输送速度 青啤招商局物流公司运营以来，青岛啤酒在物流效率的提升、成本的降低、服务水平的提高等方面成效显著。据透露，青岛啤酒运送成本每个月下降了100万元。原来青啤车队司机的月收入也拉开了档次,最大的时候相差达3500元。 另外，与招商物流的合作，使青岛啤酒固化在物流上的资产得以盘活。据介绍，自1997年开始，青岛啤酒公司就开始进行物流提速的投资，先后在4年间共斥巨资4000多万元进口大型运输车辆40余部，以保证向全国客户按时供货。但是青啤并不具备优势的自营运输业务，这支车队每年却有近800万元的潜亏。早在两年之前，青啤就有了物流外包的意图。青岛啤酒公司总经理金志国有形象的比喻：青啤要做好加减法。 讨论：你认为企业应如何参与实施物流标准化？政府在发展物流业方面应该承担什么责任？第三章 物流系统 n 本章的意义及目的：物流一体化管理是各大公司普遍看好的管理模式。在我国，已有少数先进的大型企业实施或开始筹划企业物流管理的战略，设立物流总部或物流公司对企业的物流进行统一规划控制，如海尔的“一流三网”同步模式。但总体来看，我国大部分企业对物流的作用认识非常有限，物流管理观念落后，要构筑一体化物流和供应链体系，首先必须解决一些基础问题。20世纪六、七十年代后，随着企业对物流作用认识的加深，出现了部分物流功能的集成管理，这种职能式的管理为企业有效控制物流成本奠定了基础。由分割式管理到部分功能集成管理的转变，无疑是一大进步，但是这种集成还不够，企业的全部物流活动并未被统一起来，物流与生产部门和销售部门缺乏沟通和联系。20世纪80年代初，物流管理面临一系列的变革。市场竞争要素由成本逐渐变为时间、质量和成本；信息技术的发展使得企业几乎可以实时获取库存和销售数据，信息成为物流管理的关键要素，并促进了企业物流活动的进一步集成；顾客服务变得更加重要，企业对顾客服务的认识也逐渐变为以最低的成本实现供应链增值，这种增值由包括顾客在内的所有供应链成员共同分享。n 从原材料采购到产成品的交付，对企业物流的全过程进行统一管理，即站在企业全局的角度而非部门的角度上，运用系统化的方法，寻找物流的合理化状态。这种物流管理模式被称为物流一体化管理。一个企业所有物流环节的集成消除了物料在各环节之间的流动障碍，普遍加快了货物周转速度，缩短了储存期，减少了库存量，使企业的整体物流成本降到最低。同时，从战略高度促成物流部门与生产部门、销售部门的协调，提高了企业的整体管理水平，增强了企业的竞争能力和盈利能力。 n 20世纪90年代后，物流一体化突破企业界限扩展到了供应链上，供应链成员企业之间建立合作伙伴关系，树立共赢的思想，共享物流信息，在物流运作上密切合作，共同努力提高物流效率，降低物流成本，为顾客提供全方位、高水平的优质服务，达到提高整个供应链的竞争力和增加共同利益的目的。这就是物流一体化管理发展的新阶段一一外部一体化即供应链物流。n 零售业中，发展最快的奇迹公司莫过于沃尔玛。如今沃尔玛已在美国及墨西哥、加拿大、德国和中国等九个国家共开设超过5000家购物广场或会员店。沃尔玛的成功中最引人关注的依旧莫过于其物流的发展，尤其是现代物流的过程。因为物流决定了该跨国零售企业的零售成本，正是由于其优质的物流供应链管理和流畅的物流配送系统，及其优秀的物流信息管理等，沃尔玛的物流系统堪称难以模仿的经典物流系统。n 而在1962年，第一家沃尔玛成立的时候，该公司并不是十分的出众物流的开发和利用。但是有一点决定了沃尔玛必将走向一个高新的物流领域，那就是沃尔顿的零售理念天天评价。沃尔玛在起初的时候是由沃尔顿的17家百货商店演变而成的，所以自然要考虑到管理的成本。那如何还能够继续减少商品成本呢？于是，物流成本的降低成为了沃尔玛降低成本的主要渠道。n 沃尔玛的物流发展1970年，在阿肯色州的本顿维尔镇成立了公司总部和第一家配送中心开始。从那时起，沃尔玛公司开始对于物流有了一个新的认识。通过高效率的运输供应链，流程化，专业化的将货物的仓储和配送集中和独立起来，大大的减少了原本单独运输配送的成本。而且对于第一家配送中心的选址是经过多方计算的，这样有减少了总的配送路程，做到了集中配送和高效配送的初步雏形。n 1、大型零售企业需要建立自己的具有规模的物流系统。以达到规模化降低成本，规范化加强管理，时效性信息更新。n 2、要从每一个环节进行成本控制，尤其是物流系统。保证整个供应链，仓储，运输和管理的流畅。n 3、科技是第一生产力，通过卫星进行联网，将原有的24小时实时更新的数据库共享到各个零售网点可以进行统一调配，达到最佳组合的目的。n 4、大型零售企业发展过程中，高信息化程度有利于成本的降低和信息传递的时效以及准确性。一、 物流系统的概述 1.1 物流系统 概念：物流活动所需要的机械、设备、工具、设施、线路、制度、方法等要素构成的相互联系，相互制约的有机整体1.2 物流系统的组成 1.3 物流系统的要素物流系统的功能要素n 运输功能要素n 仓储功能要素n 包装功能要素n 装卸功能要素n 配送功能要素n 流通加工功能要素n 物流信息功能要素物流系统的支撑要素： 主要包括体制和制度、法律与规章、政策和指令、行规和惯例，以及完善的标准化系统。物流系统的物质基础要素： 主要包括：物流设施、物流装备、物流工具、信息技术等。物流系统的要素及其关系 二、物流网络 2.1 物流节点和线路n 模式： ABCD为物流节点，可以是仓库、车站、码头、港口、配送中心、货运站、公司、加工中心等。 类型：储存型、转运型、流通型、综合型。 功能：衔接、信息、管理。n 、为物流线路；可以是公路、铁路、水路、航空、管道作用：决定物流系统的结构，决定物流系统的范围和能力，决定物流系统的效率2.2 几个重要的物流节点物流园区的概念： 关于物流园区的概念，国内尚无确切定义，根据物流园区的特征，可表述：物流园区是在几种运输方式衔接地形成的物流节点活动的空间集散体，是在政府规划指导下多种现代物流设施和多家物流组织机构在空间上集中布局的大型场所，是具有一定规模和多种服务的新型物流业务载体 n 湖南长沙鼎诚物流有限公司是一家集,长沙物流公司,长沙货运公司,湖南物流公司,湖南货运公司,长沙托运公司,长沙大件运输,长沙行李托运,国家AAAA级综合型物流运输企业。 湖南长沙鼎诚物流有限公司旗下拥有和整合各种运输车辆200多台，物流设备100多套，仓库、分拨场地10多万平方米，日吞吐能力1-2千余吨。公司与国内4000多家企业建立合作关系，网络覆盖全国400多个城市，在全国50多个大中城市开通专、快线长途零担与整车业务，并在长,株,潭区域内开展城际配送业务。 湖南长沙鼎诚物流有限公司拥有自主知识产权的物流信息系统，该系统具备运输管理、车辆管理、客户信息交互平台、在线跟踪等功能，实现了自动配载、电子分拨、公司到客户和客户到公司的数据双向实时更新与交换，满足了全天24小时不间断信息提供服务。运用GPS全球定位系统对运输车辆进行24小时全程跟踪，货物在途信息尽在掌握，引领物流行业信息化进程。 n 物流中心的概念：是综合性、地域性、大批量的货物物理位移转换集散的新型设施设备的集合，它把物流、信息流融为一体成为产销企业之间的中介组织和现代物流活动的主要载体n 配送中心：以组织配送性销售或供应，执行实物配送为主要职能的流通型结点2.3 物流园区与物流中心的区别 n 功能不同。n 用地的要求不同。n 改善城市交通环境的影响程度不同。n 服务对象不同。n 对市场的要求不同。n 经营、管理方式不同。n 政府给与的政策不同。 三、物流政策体系 n 国内外各种产业的发展历史表明, 每一个新兴产业的成长都离不开国家政策的扶持和引导。国家政策是国家为处理社会公共事务而制定的行为规范和行动准则, 从广义上讲, 是一系列法律、政令、决议、决定、条例、办法、规定、计划、通知、意见等的总称。 n 政府应运用其“有形的手”，补充靠市场机制(无形的手) 不能达到的调节资源合理配置的作用，提供必要的物流基础设施，对物流市场的恶性竞争进行适度干预等等 3.1政府在物流业发展中的作用 n 政府应成为物流基础设施的提供者 n 政府应成为物流业长期发展的规划者 n 政府应成为物流业信息化建设的推动者 n 政府应成为物流市场秩序的维护者 n 政府应成为促进物流业良性运行的协调者 3.2我国现代物流业政策体系 n 我国现代物流业的产业结构政策n 我国现代物流业的产业组织政策 n 我国现代物流业的产业发展政策我国现代物流业的产业政策体系框架3.3 我国现代物流相关政策法规的局限性 n 物流政策法规缺乏系统性 n 物流政策法规时效性不强 n 物流政策法规可操作性不强 n 缺乏发展现代物流的法定标准 n 存在发展现代物流的“ 政策真空” 四、物流的系统化：就是将物流活动的各个环节联系起来看，视为一个物流大系统进行整体设计和整理，以最佳的结构框架和最好的配合形式，充分发挥物流大系统的功能和效率，实现整体物流的合理化 4.1 物流系统化的目标n 服务目标n 效益目标n 效率目标n 规模化目标n 库存调节的目标4.2 物流系统化的途径实现物流系统化：宏观层面和微观层面宏观层面目标实现途径：n 大批量化n 共同化n 直接化n 自动化n 信息化第4章 物流作业系统一、 运输n 运输的概念： 运输是对人或物的载运及输送。以改变“物”的空间位置为目的的活动，即对“物”进行空间位移n 运输的功能：产品转移、 产品储存 目的：运输的主要目的总结为：用最小的时间资源、财务资源和环境资源成本，将产品转移到规定地点；同时，进行产品转移所采用的方式必须能够满足顾客对于交付履行和装运信息可得性等方面的需求n 运输的方式：公路、水路、航空、铁路、管道。n 运输合理化的要素： 影响运输合理化的 “五要素”。 1）运输距离 2）运输环节 3）运输工具 4）运输时间 5）运输费用n 运输合理化的途径：1）提高运输装载率2）发展社会化的运输体系3）中短距离运输的铁路、公路分流，“以公代铁”4）直达运输5）配载运输6）通过流通加工，使运输合理化n 二、 仓储n 仓储系统n 仓库管理 仓库选址 布局 设计等 n 仓库作业 存货的检验入库接受出库等n 储藏作业 长时间保管 储藏型保管n 保管作业 短时间保管 流通型保管 n 加工作业 商品分类 放置 备货 分配 n 贴价格标签 单位化 商品组合n 组装 细分 切断 规格化 2.1 仓储的概念 在物流科学体系中，经常涉及仓储、库存、储备及储存这几个概念，而且它们经常被混淆 n 库存指仓库中处于暂时停滞状态的物资n 储备是一种有目的的储存物资的行动，其目的是保证社会再生产连续不断地、有效地进行n 储存是包含库存和储备在内的一种广泛的经济现象，是一切社会形式都存在的经济现象 n 仓储是指根据市场和客户的要求，确保货物没有损耗、变质和丢失，满足生产、销售和消费活动以及确保社会生产、生活的连续性，而进行的物资储存、保管、管理、供给的作业活动 2.2 仓储的目标： 从仓储管理的角度看，仓储作业应该围绕如下目标展开：n 仓储应力求做到最大化利用空间，最有效使用劳力及设备n 仓储应力求随时准备存取所有物品。n 保护货物2.3 仓储合理化质量保持 数量合理 时间合理 结构合理 费用合理2.4 仓库的类型 n 按仓库的职能不同分 n 按存储商品的性能及技术设备不同分 n 按仓库的主管部门不同分 n 根据物流的目的不同分 n 按仓库的建筑不同分 n 根据仓库自动化程度不同分 2.5 仓库的功能n 现场储备 配送分类 生产支持n 装运整合 形象树立n 5、仓储的优化1）实行ABC管理意义：对仓库中品种繁多的物资，如何根据具体情况实行重点管理。思考：如何根据ABC分类实施仓储管理？2）经济订货批量意义：实现订货成本和存储成本最小化，达到库存总费用最小。ABC分类的运用表中为某仓库中各种物品的年耗用金额数据，根据年耗用金额进行ABC分类。n 6、经济订货批量n 例：某企业每年需要耗用1000件某种物资，现已知该物资的单价是20元，同时已知每次的订货成本是5元,每件物资的年存储费率为20，求经济订货批量。n EOQ=n 年订货成本n 年存储成本n 年库存总成本年订货成本年存储成本年 购入成本三、 包装3.1 包装的定义 包装是指为在流通过程中保护产品、方便储运、促进销售，按一定技术方法而采用的容器、材料以及辅助材料等的总体名称。包装也指在为达到上述目的而采用的容器、材料和辅助材料的过程中施加一定的技术方法等操作活动。3.2 包装分类包装的分类方法很多，欧洲共同体规定将包装分为三类：运输包装、辅助包装和销售包装n 我国常用的包装分类方法主要以下几 种： 1单件包装、内包装和外包装 2销售包装和运输包装3.3 包装的作用n 保护内部商品n 保护内部商品，是包装特别是运输包装最主要的作用。n 便于搬运和销售n 宣传商品、促进销售n 节约物流费用3.4 包装环节 n 包装环节的主要目标是：n 保护商品n 实现包装标准化n 方便（运输、配送、仓储等）作业n 减少物流消耗和节约包装费用n 包装环节需要考虑的主要因素有：n 包装标准的选用，包装标准化、系列化水平； n 包装材料、技术的研究和选择； n 包装机械的选择； n 包装方法的完善与改进； n 节约包装材料、降低包装费用； n 提高包装质量； n 方便装卸、搬运； n 促进销售； n 方便用户使用； n 物流总费用的节约等。 3.5 包装标准 包装标准是以包装为对象制定的标准。中国目前指定的包装国家标准已有500多项。包装标准主要包括以下几类内容：n 包装基础标准n 包装材料标准n 包装容器标准n 包装技术标准n 产品包装标准n 其他相关标准3.6 包装材料包装材料品种很多，按照用途不同，包装材料可以分为三大类：n 包装容器：包装箱、包装盒、包装袋、瓶、罐等；n 内包装材料：防震材料、隔断材料等；n 包装用辅助材料：黏合剂、黏合带、扎捆材料等。3.7 包装材料的具体要求：n 包装应简化，以节约包装材料n 包装材料应可回收或可循环使用n 包装材料要可分解、可降解n 控制包装材料、包装用品用量和包装数量n 改进包装质量n 包装废弃物处理n 促进包装标准化、环保化及通用化3.8 包装技术n 包装技术种类 按包装的主要功能商品包装技术、运输包装技术 、防震包装 、防潮及防水包装技术 、防锈蚀包装技术 、防虫鼠害包装技术 n 危险品及其他包装技术 3.9 包装容器 包装容器依其制造的材质、形状、用途等不同，可划分为很多种类，其中多数是应用于运输包装的。常用的包装容器主要有：n 包装箱n 包装盒n 包装袋n 包装桶、瓶、罐以及内包装材料n 包装辅助材料等 3.10 包装机械 n 包装机械是完成全部或部分包装作业过程的装置、设备 n 包装机械的种类很多，完成裹包、灌装、填充等工序的包装机械称为包装主机；此外，完成洗涤、烘干、检测、输送和堆垛作业的装置称为辅助包装机械。 四、 流通加工4.1 流通加工的概念 流通加工是指在某些原料或产成品从供应领域向生产领域，或从生产领域向消费领域流通的过程中，为了有效利用资源、方便用户、提高物流效率和促进销售，在流通领域对产品进行的初级或简单再加工。4.2 流通加工的特点n 流通加工的目的，主要是为了、更好地满足用户的多样化需要n 流通加工的对象，主要是进入流通领域中的商品，包括各种原材料和成品n 流通加工手段多是简单的加工或作业，是为了更好地满足需求而对生产加工的一种补充n 流通加工的组织和管理往往由从事物流活动并能密切结合流通需要的物流经营者完成n 流通加工 阿迪达斯公司在美国有一家超级市场，设立了组合式鞋店，摆放着不是做好了的鞋，而是做鞋用的半成品，款式花色多佯，有6种鞋跟、8种鞋底，均为塑料制造的，鞋面的颜色以黑、白为主，搭带的颜色有80种，款式有百余种，顾客进来可任意挑选自己所喜欢的各个部位，交给职员当场进行组含。只要10分钟，一双崭新的鞋便唾手可得。 这家鞋店昼夜营业，职员技术熟练.鞋子的售价与成批制造的价格差不多，有的还稍便宜些。所以顾客络绎不绝，销售金额比邻近的鞋店多十倍。 n 思考：在此案例中，体现了流通加工作业的哪些作用？ 4.3 流通加工的理论依据n 衔接生产的集中化形成产需之间的隔离n 解决生产追求的标准化与消费追求的个性化之间的矛盾n 部分生产加工由生产领域转移到流通领域，以流通加工方式提高商品价值n 提高物流服务质量、降低物流总成本4.4 流通加工的环节流通加工环节可依据加工商品、销售对象和运输作业的要求，考虑以下几方面的问题：选择加工场所与分析加工过程的安全性、经济性；加工机械的配置与空间组织；流通加工的技术和方法；流通加工的作业规程；加工质量保障体系；加工商品的销售渠道与销售市场情况；满足顾客需要的指标及考核；降低流通加工费用；流通加工组织与管理，等等。4.5 流通加工的作用n 流通加工有利于生产者提高生产效率、产品质量和经济效益，使生产集中于现代生产模式，以流通加工方式弥补大量生产的不足n 流通加工可以方便用户需求，提高物流效率与服务质量，强化商品满足用户个性化、多样化需求的能力，使物流功能得以完善和提高n 流通加工可以大大提高加工设备的利用率和劳动生产率n 通过流通加工可以提高各种运输手段的运输效率n 流通加工可以完善商品功能，提高经济效益4.6 流通加工的基本形式n 实现流通的加工n 衔接产需的加工n 除去杂质的加工n 生产延伸的加工n 提高效益的加工 食品的流通加工 食品的流通加工的类型种类很多。具体项目主要有如下几种： （一）冷冻加工 为了保鲜而进行的流通加工，为了解决鲜肉、鲜鱼在流通中保鲜及装卸搬运的问题，采取低温冻结方式的加工。这种方式也用于某些液体商品、药品等。 （二）分选加工 为了提高物流效率而进行的对蔬菜和水果的加工，如去除多余的根叶等。农副产品规格、质量离散情况较大，为获得一定规格的产品，采取人工或机械分选的方式加工称为分选加工。这种方式广泛用于果类、瓜类、谷物、棉毛原料等。 （三）精制加工 农、牧、副、渔等产品的精制加工是在产地或销售地设置加工点，去除无用部分，甚至可以进行切分、洗净、分装等加工，可以分类销售（四）分装加工 为了便于销售，在销售地区按所要求的零售起点进行新的包装，即大包装改小包装，散装改小包装，运输包装改销售包装，以满足消费者对不同包装规格的需求，从而达到促销的目的。 此外，半成品加工、快餐食品加工也成为流通加工的组成部分。这种加工形式，节约了运输等物流成本，保护了商品质量，增加了商品的附加价值。如葡萄酒是液体，从产地批量地将原液运至消费地配制、装瓶、贴商标，包装后出售，既可以节约运费，又安全保险，以较低的成本，卖出较高的价格，附加值大幅度增加。 分析：1、对食品进行流通加工，其作用体现在哪些方面？ 2、与生产加工相比，流通加工有何特点？ 711便利店的物流配送系统配送系统的演进，711的物流管理模式先后经历了三个阶段三种方式的变革。起初，711并没有自己的配送中心，它的货物配送依靠的是批发商来完成的。以日本的711为例，早期日本711的供应商都有自己特定的批发商，而且每个批发商一般都只代理一家生产商，这个批发商就是联系711和其供应商间的纽带，也是711和供应商间传递货物、信息和资金的通道。供应商把自己的产品交给批发商以后，对产品的销售就不再过问，所有的配送和销售都会由批发商来完成。对于711而言，批发商就相当于自己的配送中心，它所要做的就是把供应商生产的产品迅速有效地运送到711手中。为了自身的发展，批发商需要最大限度地扩大自己的经营，尽力向更多的便利店送货，并且要对整个配送和定货系统作出规划，以满足711的需要。渐渐地，这种分散化的由各个批发商分别送货的方式无法再满足规模日渐扩大的711便利店的需要，711开始和批发商及合作生产商构建统一的集约化的配送和进货系统。在这种系统之下，711改变了以往由多家批发商分别向各个便利点送货的方式，改由一家在一定区域内的特定批发商统一管理该区域内的同类供应商，然后向711统一配货，这种方式称为集约化配送。集约化配送有效地降低了批发商的数量，减少了配送环节，为711节省了物流费用。n 配送中心的好处特定批发商（又称为窗口批发商）提醒了711，何不自己建一个配送中心？与其让别人掌控自己的经脉，不如自己号自己的脉。711的物流共同配送系统就这样浮出水面，共同配送中心代替了特定批发商，分别在不同的区域统一集货、统一配送。配送中心有一个电脑网络配送系统，分别与供应商及711店铺相连。为了保证不断货，配送中心一般会根据以往的经验保留4天左右的库存，同时，中心的电脑系统每天都会定期收到各个店铺发来的库存报告和要货报告，配送中心把这些报告集中分析，最后形成一张张向不同供应商发出的定单，由电脑网络传给供应商，而供应商则会在预定时间之内向中心派送货物。711配送中心在收到所有货物后，对各个店铺所需要的货物分别打包，等待发送。第二天一早，派送车就会从配送中心鱼贯而出，择路向自己区域内的店铺送货。整个配送过程就这样每天循环往复，为711连锁店的顺利运行修石铺路。有了自己的配送中心，711就能和供应商谈价格了。711和供应商之间定期会有一次定价谈判，以确定未来一定时间内大部分商品的价格，其中包括供应商的运费和其他费用。一旦确定价格，711就省下了每次和供应商讨价还价这一环节，少了口舌之争，多了平稳运行，711为自己节省了时间也节省了费用。五、 配送 5.1 概念 根据用户订货的需求，以最合理的方式在配送中心或物流节点内进行分拣，配货等活动后，送达收货人的过程的终端资源配置n 思考：老师下班后买菜要求菜贩送回家是配送吗？国美商店把顾客买的电器送上门呢？n 对配送概念的理解：、实质是送货、是中转形式、是“配”和“送”的结合、是接近客户资源配置的全过程、客户需要是前提、“最合理的方式”是原则，追求双赢5.2 配送的要素n 备货n 储存n 分拣及配货n 配送n 配送运输n 送达服务n 配送加工配送的流程5.3 配送的类型n 按节点分：配送中心配送；仓库配送；商店配送；企业配送；n 按种类及数量分：少品种、大批量；配套成套配送；多品种、少批量；n 按时间及数量分：定时、定量、定路线、即时；n 按经营形式分：销售、供应、代存代供；n 按加工程度分：加工、集疏；n 按企业专业化程度分：综合、专业；5.4 配送合理化的目标n 配送成本合理化n 配送质量合理化 n 配送效益合理化 5.5 配送合理化的方法 根据配送合理化的目标，提高配送合理化的程度应该从以下几个方面入手。n 合理规划配送中心n 优化配送作业n 实行送取结合 n 保证准时配送n 推行即时配送n 配送中心是设立在100多家零售店的中央位置，这利用了几何中最短路线的原理，但是正是这样一个简单的道理绝大多数的竞争者开始时并没有想到。