酒吧投资计划书 精品.doc

酒吧投资计划书一、 市场前景预测改革开放三十年来，酒吧业迅速发展。现代人的生活方式、生活习惯已经慢慢与世界接轨，酒吧就成了城市最直接的文化标志之一。酒吧的兴起与红火和中国的经济、社会、文化之变化都有着密不可分的关系。酒吧行业正步入科学发展的新世纪，始终跟随着时代的步伐。以酒吧文化娱乐为主导，一个多元化、综合性、新理念经营的酒吧，它针对的市场消费群体是无限的，无论是男孩女孩、各年龄、各层次、无身份所限。只要是有消费意识的个体就会走进这个消费的娱乐环境，找到自我消费、自我娱乐空间，所以酒吧的生存力和维持力有一定的保障。在此基础上寻求更大的发展空间，首先我们已经看到传统经营酒吧的发展状况，已经有一定的影响力和成功率，并且发展迅速，无论是在大街小巷还是社区都有其缩影，且其经营不管好坏，但都能继续维持经营和发展，像有的城市已经是得到政府的支持开发建成酒吧一条街，成为都市中的生活夜景和旅游商业街。因此，在这样的环境和市场的支持使下，目前的酒吧发展迅速，也因此市场更需要一个创新经营的酒吧出现刺激这个市场和冲击传统酒吧业，而一旦出现这样的一个酒吧，他的市场发展空间和效益空间是无法评估的，而创建新酒吧品牌就是以创新为主的一个概念性酒吧，它只要成功出现就会成为酒吧业的创新经营热潮，而经营的目标不是一家店而是连锁发展，真正创建品牌酒吧连锁企业，热潮和市场的稳定就是我们最大的市场和发展空间，借此机会我们就能以完善的管理机制、多种经营形式和加盟方案发展连锁和培养市场，这样不仅有我们本身经营的营业效益，同时拥有更多的渠道收利。所以酒吧业的市场存在和市场发展空间是无法限量评估的，所以根本不用担心其市场，而重要的是经营特点和管理理念，主要看投资人有没有洞察到市场潜在的商机和投入来挖掘市场。根据20XX-20XX年中国酒吧连锁行业市场调查咨询及投资前景分析报告，发达城市形成了数量众多、消费理念超前的中产阶层消费群。改革三十年来，经济政策和经济环境的变化，造成中产阶层家庭数量的剧增，按照世行制定的标准换算，国家统计局将年收入在6万到50万元之间的家庭列入中等收入家庭范畴。虽无确切统计，但有推算指出，符合6万到50万这一标准的人数可能达到8000万人，并且还在急剧增加。而且从地域分布上看，中产阶层的消费观念将从目前的北京、上海、广州、深圳一类城市向二、三类城市扩散，三类城市几乎占到了家庭总可支配收入的一半，与二类城市一起，其消费增幅远远超过了一类城市，是吸引力巨大的消费市场。目前，酒吧业全年的消费额已达百亿规模，占全国餐饮服务业消费额的1%，而发展速度比同业高出4个百分点。按这个速度，在未来的五年内，中国的酒吧服务业市场份额将向200亿挺进，酒吧产业市场将呈现良好的发展前景。可以预测，短期内酒吧的现状不会有很大的改变，这与改革开放初期的情况不同，也与整个经济大环境相联系。近期内，国民经济仍处于一个调整阶段，国企的改革，人们的经济收入与消费观念，决定了酒吧发展的步伐。发展是必然的，发展的趋向也是可以预见的二、我们自己的酒吧藏族民俗风情演艺酒吧1酒吧名 藏族民俗风情演艺酒吧（以下简称藏吧）酒吧名来历:为了突显该酒吧的性质和特点。用来吸引顾客的目光和好奇心里。2酒吧选址1有便利的交通环境和方便的停车位置。以便顾客驾车和打车来酒吧进行消费。 2因为要营业至凌晨，所以要尽量避免住宅底层，避免扰民，引起不必要的整治。3.酒吧概况本酒吧是以藏族民族风情为基调的特色演艺酒吧，让顾客在欣赏表演节目的同时进行消费。4、装修在装修方面，完全的藏式风格，基调以神秘和粗狂为主，装修能让顾客充分感受到身处异域，带来完全的新奇感和艺术感。我们会请专业的藏式建筑的设计师来设计。5、演艺SHOW声色永远是酒吧的主导，音乐风格为草原歌曲为主。藏吧的演艺SHOW与歌舞表演有所不同，最主要的就是突出其娱乐性和互动性。在装修设计时要注意舞美点位和灯光的定位，在营运时要注意演艺SHOW的融合。让顾客一起high起来！6、酒水藏吧酒水依旧是以啤酒，红酒，白酒为主，同时也会有本地没有的很多酒类，比如马奶酒，青稞酒，酥油奶茶等。7、服务藏吧，包含了微笑服务、规范服务、暖情服务、个性化服务、等多项服务内容。了解市场的需求变化，及时掌握酒吧顾客的消费动机和心理变化的动态，树立酒吧全员营销服务意识，在规范、标准、程序化服务的前提下，努力创造和尝试多样化、特色化的经营模式。在酒吧服务的各个环节向每一个从业者灌输与顾客的情感交流，并让每个酒吧的工作人员必须牢记“酒吧是因为顾客的存在和需要而开设的；顾客是酒吧经营利润和财富的源泉，也是我们的衣食上帝。8、营销藏吧吧营销主要分为两部：一是内部营销，二外部营销。内部营销主要包括店内标记、通告、印刷品、酒单、酒水推销介绍等，同时还有藏工艺品，纪念品等，或者直接可以请藏式老工匠来坐店现场制作等，外部营销主要是通过媒介宣传、客户拜访等。藏吧吧营销的要求应着重于让顾客走进藏吧并成为藏吧的朋友，使其融入到藏吧的灵魂中来，让顾客得到足不出户就可以体验去西藏旅游的感觉，对营销部人员应要求其不仅要与客人之间成为朋友而且还要融入到顾客的生活中去。酒吧营销无论是内部营销还好似外部营销，都应达到酒吧全员营销的效果。9、企业文化建设对内：充分的让员工感觉到这不仅仅是一个工作的地方，除此之外还能感受到团队的生活（快乐、关怀、支持、学习和努力就会拥有提升的机会），有一种归属感。让员工有信心，有目标，有奋斗力。企业文化不可缺少的重要部分，就是建立完善的组织机构、经营体系、管理制度和福利制度等。对外：近完美的去树立企业对外的形象。首先提高全员素质，展开丰富的时尚派对活动，并将最新时尚的元素融入到派对活动中。打造时尚娱乐文化酒吧。一切要从长远考虑，顾忌公司长远利益。10市场定位酒吧主题定位：个性的风格是酒吧设计的灵魂，就像人类的思想。酒吧文化从某种意义上讲是整个城市中产阶级的文化聚集场所，他最先感知时尚的流向，它本身自由的特性又吻合了人们渴望舒缓的精神需求，同时他又满足了人们对其他少数民族的好奇心。 消费者定位：小资，白领人士，年轻单身男女 品位定位：有文化，有素质，有品位。优雅+高档 酒吧基调调：以神秘和沧桑为基调，突出民族特色。 广告语:A.体验少数民族的特色，身感古老民族的艺术。三、市场分析 1、外部环境分析： a.经济环境：目前，酒吧业发展速度比同业高出4个百分点。按这个速度，在未来的五年内，中国的酒吧服务业市场份额将向200亿挺进，酒吧产业市场将呈现良好的发展前景。消费结构，当前我国总体的国民收入提高，一定程度上促进了消费水平的提升，有利于企业的发展；寻求投资，对于初步融入株洲社会团体的我们，是否能够找到好的投资人或者合作人是一个巨大挑战。 b.社会文化环境：中国是一个多民族多文化的国家，虽然多汉族，但是民俗和宗教差异仍然不能忽视。藏吧就是紧紧抓住顾客的好奇心里和探求心里，加上大多数人对于西藏的向往，符合了当前社会发展的要求。 c.市场方面：消费者，如今人们的消费水平虽然不断地提高了，也有足够的资本去娱乐，但是随之日益加快的生活节奏却成为了羁绊，所以让消费者既能享受快乐同时又能加快节奏也是一个挑战；竞争者，对于酒吧来说，竞争肯定不仅仅只是同样是酒吧的厂商，还有来自于诸如咖啡馆这种同性质商家，因而竞争很强；劳务，大学生兼职是一个日趋普遍的现象，因而我们酒吧的劳动力获取可以主要以大学生兼职为主要来源供应商方面，作为初涉社会甚至仍然未脱离象牙塔的在校大学生们，寻求合适并能够保持长期合作关系的材料供应商似乎是一个很头疼的问题；2、主要消费者分析。酒吧主要针对的年龄阶层为20-35岁的群众，这部分人群有自己明显的喜好，并且有足够的能力支付自己的日常娱乐消费。而且这部分人群到酒吧一般有以下要求：1、求实惠。求实惠是人们消费观念成熟的表现，酒水的价格已从“暴利”时期转入到成熟规范的时期。让利于民，让消费者感到实惠，是促使酒吧业进一步繁荣的长远策略。我们可以通过物尽其用、杜绝浪费等来降低成本，可以通过活动或利用节假日来提升营业收入。2、求舒适。对于在生存竞争和压力中疲于奔命的都市人来说，酒吧提供了一个暂时“放松与自由”的归属空间。这里没有权贵，只有停不下来的音乐、舞蹈，还有一杯接一杯的酒，人们从中寻找一种解脱和放松。“放松与自由”正是酒吧文化的本质所在。3求宾至如归的优良服务。酒吧的服务水准如能达到宾至如归、服务到家的境界是最令客人称道的不同的客人带着各种各样的饮食动机来到酒吧消费，酒吧有责任提供各种有偿服务来满足客人。3.SWOT分析1优势1、市场优势：株洲大型民族演艺吧完全没有，我们是第一家，而顾客的需求较大。根据调查研究，株洲大众娱乐项目比较单一，尤其是以人文文化为背景的娱乐设施就更少了。大多数是以音乐为主打的慢摇吧，装修风格都比较接近，这类酒吧玩法比较单一，拓展性不强，藏吧就避免了这些短板。首先是酒吧的正常酒水消费除外，还有民族装饰，首饰，特色建筑装潢都可以进行拓展。并且现在以文化基础为背景的大前提下，发展特色文化已经是必然的趋势，我们就是这类特色文化的前驱，藏吧的优势显而易见。2、藏吧的特色服务：藏吧服务按照少数民族待客之道进行，进门时，有身穿藏袍的服务人员给献哈达，一边唱歌一边送上可口的酥油茶，会有锅庄舞蹈等节目，直接和顾客进行互动等。让顾客有宾至如归的感觉，并且不太过于拘谨和约束。3、藏吧演艺表演的按周或者按月制定主题进行调整，并切每个演艺有相关饰品或者是民族特色的装饰的推出。4、与音乐学院进行联合，每周有驻唱歌手助阵。同时会请到一些著名的藏族歌手定期来酒吧演出。5、推出酒品外带，装饰品出售，民族首饰出售等。 6酒吧本身优势：藏吧是基于少数民族文化的一种新型酒吧，这类酒吧的生存几率大，可拓展性强，同时可以弥补酒吧文化的短板，可以对酒吧进行深层次的挖掘和开发。2.劣势1.初次进入株洲，人脉圈等各方面的欠缺。2.资金周转不开问题设立基金以谋求大众的支持，并注意在平时的经营活动中要保证充足的现金流以备不时之需； 3.机会: 1、该类型酒吧目前没有，市场前景广阔。2、对于大多数人来说出远门去旅游的机会特别少，深度接触其他民族文化的机会就更少。藏吧可以满足消费者的猎奇心理。3、拓展性强，藏吧不单单可以靠酒水赚钱，同样，饮食，饰品，装饰，建筑都可以。弥补其他类型酒吧