高中生物必修一第二章.doc

高一生物（必修1） 第二章 细胞的化学组成 撰稿人 任洪安 方慧 周雪冰 胡振伟第二章 细胞的化学组成第1节 细胞中的原子和分子教学目标1.组成细胞的原子和分子。2.水和无机盐的存在形式及生理功能教学重点1.组成细胞的原子和分子。2.水和无机盐的存在形式及生理功能。教学难点水和无机盐的存在形式及生理功能。高考热点水和无机盐的存在形式及生理功能。自学导引1、组成生物体的化学元素:大量元素(占生物体总重量万分之一以上)例如 等微量元素(生物生活所必需，但需要量很少) 等组成化合物进而构成细胞，如 等(1)化学元素参与构成一些重要化合物： N P Mg Fe I(2)维持生物体正常生命活动 P K Ca Zn2、生物界与非生物界的关系，组成生物体的化学元素在无机自然界都能找到说明： 组成生物体的化学元素和无机自然界中的含量相差很大说明 3、组成生物体的化合物包括无机化合物和有机化合物：水的含量 ，约占细胞鲜重的6095 结合水的功能 ，自由水的功能： ， 4、无机盐含量：很少，占细胞鲜重的115，存在形式： ；功能（举例说明）： 5.组成生物体的化学元素的重要作用：这些化学元素，还将进一步组成多种多样的化合物，这些化合物是生物体生命活动的 基础 。微量元素B能够促进花粉的萌发和花粉管的伸长，当柱头和花柱中积累了大量B时，有利于受精作用的顺利进行。在缺少B时， 萎缩， 发育不良。疑难解析 1生物体内的元素(1)组成生物体的元素与组成地壳的元素既有相似性又有差异性(见下表)。组成地壳与组成细胞的部分元素含量(质量分数) 元素含量O S1 C NH 地壳48. 60 26 .30 0. 087 0. 03 0. 76 细胞 65. 0 极少 l 8. 0 3 .010. 0(2)不同生物体内所含的元素种类基本相同，但每种元素的含量却有多有少。现在还没有发现生物体内的任何一种元素是无机自然界中所不存在的。辨析比较1. 生物界与非生物界的统一性：组成生物体的化学元素在无机自然界都可阻找到，没有一种元素是生物界所特有的；生命起源于无机自然界；组成生物体的基本元素可以在生物界与非生物界之间反复循环流动。2. 生物界与非生物界的差异性：组成生物体的化学元素，在生物体和无机自然界中的含量相差很大；无机自然界中的各种化学元素不能表现出生命现象，只有在生物体中有机地结合在一起，才能表现出生命现象。(3)元素的种类(依据在生物体内的含量分类)种类 概念 举例 功能大量元素含量占生物体总挝的万分之+眦上C、H、O、N、P、S、K、Ca、等组成多种多样的化合物微量元素含量占生物体总量的万分之一以下，其含量虽少，却是生物体维持生活所必需的Fe、Mn、B、Zn、Cu、M0等影响生物体的生命活动提示：不管是大量元素还是微量元素，都是生物体生存所必需的，缺乏必需元素，可能导致生物体患病，如缺乏Se可能会得克山病。2. 原子和分子(1)原子 原子是物质的基本单元，由原子核和核外电子构成，原子核又由中子和质子构成。 原子核中质子数和中子数之和称为原子的质量数。即原子的质量数=质子数+中子数。 每一个电子带有一个单位的负电荷，而每一个质子带有一个单位的正电荷；在一个正常的原子中，核内质子数与核外电子数相等，因此，从整体上看原子呈电中性。价电子的概念：原子最外层能参加构成化学键的电子被称为价电子。原子的化学性质主要取决于价电子的数目和原子半径。 (2)分子 分子是保持物质化学性质的一种微粒，除稀有气体等以单个原子状态存在以外，分子一般是由两个或两个以上的原子构成。 化合物的化学组成通常以化学式表示。 (3)原子之间主要通过化学键形成分子，化学键分离子键、共价键、金属键等。 离子键：阴、阳离子间通过静电作用所形成的化学键叫做离子键。共价键：原子间通过共用电子对所形成的化学键叫共价键。氢键：当氧原子与氧原子或氮原子以共价键结合时，氢原子呈部分正电性。这种氢原子往往与其他带有部分负电性的氧原子或氮原子间相互吸引而形成氢键。 3细胞中的水 (1)水在细胞中的含量 水是活细胞中含量最多的物质，约占细胞总质量的6090。(2)水在细胞中的存在形式存在形式 概念比例 举例结合水在细胞内通过氢键与蛋白质、糖类和核酸等物质结合在一起的水约占4 5晒干的种子加热时试管壁上出现的水珠主要是结合水(种子不再萌发)自由水以游离形式存在，可以在细胞中自由流动的水95以上刚收获的种子在晒干的过程中散失的主要是自由水(种子仍有生命力)3)水在细胞中的生理作用结合水：是组成细胞结构的重要成分自由水：细胞内的良好溶剂反应介质或作为反应物 运输营养物质和代谢废物 生物体的温度调节剂 细胞生活的液体环境辨析比较 自由水和结合水 自由水和结合水在细胞内是可以相互转换的，两者的相互转换取决于水分子的自由能和大分子物质对水分子的束缚力。当水分子的自由能大于束缚力时，水以自由水形式存在，反之，当水分子的自由能小于大分子的束缚力时水分子便以结合水形式存在。升高温度可以使更多结合水变成自由水。 细胞内自由水和结合水的数量与生物的代谢和抗逆性有关。一般情况下，自由水比例大，细胞代谢旺盛，但抗逆性差；反之，结合水的比例大，代谢缓慢，但抗逆性往往较强。4. 细胞中的无机盐 (1)无机盐在细胞中的存在形式和含量 存在形式：细胞中的无机盐大多以离子形式存在。如以阳离子存在的有：Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+等，以阴离子存在的有：Cl-、S042-、PO43- HC03-等。 含量：无机盐的含量较少，约占细胞总质量的1.5。 (2)无机盐在细胞中的生理作用 细胞内复杂化台物的重要组成成分。 a. Fe2+是合成血红蛋白的原料。 b. Mg2+是合成叶绿素的原料。 c. PO43-。卜是合成磷脂、核苷酸的原料。 维持细胞和生物体的生命活动。a. 维持细胞的正常功能血液中钙离子过少，肌肉抽搐；过多，肌肉乏力。 b. 维持细胞的形态和功能红细胞在质量浓度为9的NaCl溶液中会失水皱缩，失去运输氧的功能。 c. 维持细胞的渗透压平衡大量出汗排出过多的无机盐导致水盐平衡失调。 d. 维持细胞的酸碱平衡血浆中的HCO3-含量减少时，会形成酸中毒。警示：细胞内无机盐的含量虽然比较少，但在生物体的生命活动中却不可缺少。典型例题：【例1】：合成核苷酸和三磷酸腺苷分子所必需的无机盐是（ ）A.铁盐B.磷酸盐C.钙盐D.硫酸盐解析：两者均含有磷酸盐。答案：B【例2】：下列属于结合水的是（ ）A.血液中的水B.细胞液中的水C.干细胞种子中的水D.蒸腾作用散失的水解析：只有C中的水不具有流动性，其余3个均具有流动性特点。答案：C【例3】：抽搐是由于肌肉收缩造成的，与这一现象有关的无机盐是（ ）A.钙盐B.铁盐C.锌盐D.铜盐解析：肌肉抽搐是由于缺钙引起的神经肌肉的兴奋性过高，从而引起抽搐。答案：A高考回顾（2004.江苏）下列有关组成生物体化学元素的论述，正确的是( )A 组成生物体和组成无机自然界的化学元素中，碳元素的含量最多B 人、动物与植物所含的化学元素的种类差异很大C 组成生物体的化学元素在无机自然界中都可以找到D 不同生物体内各种化学元素的含量比例基本相似解析 组成生物体和组成无机自然界的化学元素中，氧元素的含量最多；人、动物与植物所含的化学元素的种类差异不大，含量相差很大，但组成生物体的化学元素在无机自然界都可以找到，没有一种是生物所特有的。答案 C课堂练习1组成生物体内最基本的元素是 ( ) AC BH CO DN2在生物体内含量占98左右的元素是 ( ) AC、H、O、N、Ca、P BN、P、K、C、H、O C. N、C、P、O、S、H DH、O、Mg、S、P、C3下列水的哪种特性有利于生物体内的化学反应 （ ）A 水的流动性大 B 水分子极性强C 水分子比热大 D 水有润滑作用4人类的克山病可能与缺少下列哪元素有关 （ ）AFe B. Ca C. Zn D. Se5下列有关组成生物体化学元素的论述，正确的是 （ ） A组成生物体和组成无机自然界的化学元素中，碳元素的含量最多 B人、动物与植物所含的化学元素的种类差异很大 C组成生物体的化学元素在无机自然界都可以找到D不同生物体内各种化学元素的含量比例基本相似6生物界和非生物界具有统一性，主要是因为 （ ）A生物与非生物都是由物质构成的B构成细胞的核酸和蛋白质都来无机自然界C构成生物体的每一种化学元素都可在无机自然界中找到D生物和非生物并没有本质区别7某小儿患佝偻病，发烧时就会出现抽搐现象,医生建议他平时要适量补充 ( )A.新鲜水果和蔬菜 B.钙片和维生素D C.谷物和胡萝卜 D.蛋白质营养液8江苏地区小麦种子的含水量约为14%，此时活细胞内水分 （ ）A全部为自由水 B全部为结合水 C主要为自由水 D主要为结合水9玉米与人体相比，人体内钙的含量较高，其主要原因是 （ ）A玉米很难从土壤中吸收钙盐 B构成人体的骨骼、牙齿需要较多钙盐 C钙在玉米体内易被分解 D土壤中的钙盐含量太低，不能满足玉米需要10、水是生命之源，生命离不开水。水在生物体的主要作用是 ( )参与新陈代谢 参与营养物质、代谢废物的运输 良好的溶剂 储存能量A B C D11. 自然界是一个物质世界，组成生物体的常见的化学元素约20多种，在无机自然界中都_ ，没有一种化学元素是生物界所特有的。这些事实说明 ； 但是，组成生物体的化学元素，在生物体和无机自然界含量却 。如C、H、N三种元素在组成人体的化学成分中，含量共占73%左右，而在组成岩石圈的化学成分中，含量还不到1%，这个事实说明_ 。第一节测试题1某营养品说明书中标明：本品每100克中含碘500 mg 、锌100 mg、硒80mg、铁50mg，这里所标的各成分是指 （ ）A分子 B原子 C离子 D元素2（04上海高考题）研究甲状腺功能时应用的放射性同位素是（ ）A BC D3生物界在基本组成上的高度一致性表现在 （ ）组成生物体的化学元素基本一致各种生物体的核酸都相同构成核酸的碱基都相同各种生物体的蛋白质都相同 构成蛋白质的氨基酸都相同 A B C D4英国医生塞达尼任格在对离体蛙心进行实验的过程中发现，用不含钙的生理盐水灌注蛙心，收缩不能维持，用含有少量钙和钾的钠盐溶液灌流时，蛙心可持续跳动数小时。该实验说明钙盐具有的作用是 （ ）A是细胞中某些复杂化合物的重要组成部分 B对维持生物体的生命活动有重要作用C对维持细胞的形态有重要作用 D为蛙心的持续跳动提供能量5一位农民种植的某块农田小麦产量总是比邻近地块的低。他怀疑该农田可能是缺少某种元素，为此将该块肥力均匀的农田分成面积相等的五小块，进行田间实验。除施肥不同外、其他田间处理措施相同。实验结果如下表： 地 块甲乙丙丁戊施肥情况尿素磷酸二氢钾磷酸二氢铵硫酸铵不施肥小麦收获量55.5665.2656.8855.4455.11 从表中可判断，该农田最可能缺少的元素是 AK BN CP DS6下列哪一种元素与人类智力的发展有着密切的关系 （ ）AFe BI CP DCa7人体内含有多种元素，其中许多元素都是人体所必需的。但有些元素尚未证实其生理功能，相反，在食品中它们含量稍高时会引起毒性反应，食品卫生法对它们的最高标准有极严格的规定，这些元素你认为可能是 （ ）K Mg As Cd Ca Zn Hg Pb Cu A B C D8有机化合物中具有不同的化学基团，它们对水的亲和力不同，易与水结合的基团称为亲水基团（如NH2、COOH、OH）,具有大量亲水基团的蛋白质、淀粉等分子易溶于水；难与水结合的基团称为疏水基团，如脂类分子中的碳氢链，脂类分子往往有很长的碳氢链，难溶于水而聚集在一起。请回答：（1）等量亲水性不同的两种物质分散在甲、乙两个含有等量水的容器中，如上图所示，容器中的自由水量甲比乙_。（2）相同质量的花生种子（含油脂多）和大豆种子（含蛋白质多），当它们含水量相同时，自由水含量较多的是_种子。（3）以占种子干重的百分比计算，种子萌发时干燥大豆种子的吸水量比干燥花生种子吸水量_。（4）试简述一下自由水在生物体内的生理作用（至少三点） （5）各地规定的入库粮食的含水量标准不尽相同，其原因是_ 。第二节 细胞中的生物大分子教学目标 1概述糖类的种类和作用2举例说出脂质的种类和作用3. 概述蛋白质的结构和功能4. 简述核酸的结构和功能5. 生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定教学重点w.w.w.k.s.5.u.c.o.m1. 糖类的种类和功能。2. 生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定。3. 有关蛋白质的计算教学难点1. 有关蛋白质计算2 生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定高考热点1. 糖类的种类和功能。2. 生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定。3. 有关蛋白质的计算课时安排: 4 课时 课时一 ：碳骨架和糖类自主导引：1糖类是主要的_，由_三种元素构成。（1）单糖是_。常见的有_、_、_、_、_，其中，_（分子式：_）是细胞生命活动所需要的主要能源物质，常被形容为_；_是组成DNA的成分，_是组成RNA的成分。（2）二糖（分子式：_）由_ _而成。常见的有_、 _、_。（3）构成多糖的基本单位都是_。常见的多糖，植物中有_和_，人和动物细胞中有_，主要分布在_和_中。其中作为储能物质存在于细胞中的是_和_， _是构成细胞壁的主要成分。2. 思考： 请从概念、分布及其在生物体内的作用等方面对三类糖作比较并举例？糖类真的都有甜味吗？糖尿病人饮食需严格限制，除了限制甜味食品外，米饭、馒头等诸是否受限制？为什么？疑难解析一、生物大分子的基本骨架-碳骨架1碳原子有4个价电子，可与许多原子结合，主要与氢、氧、氮和硫结合。也可与其他碳原子形成共价键，碳碳之间可以以单键相结合，也可以以双键或三键相结合，形成不同长度的链状、分支链状或环状结构，这些结构称为有机物的碳骨架。碳骨架就是生物大分子的基本骨架。2碳骨架的结构排列和长短以及与它相连接的某些含氧、氢、硫、磷等的原子团决定了有机化合物的基本性质。二、糖类的种类和功能1糖类的组成元素糖类是由c、H、O三种元素组成的。2糖类的种类(1)按水解后产生的单糖多少分类分类 概念 种类 分子式 分布 主要功能五碳核糖C5H1005组成核酸的物质糖脱氧核糖C5Hl004动植物单糖不能水解的糖六碳葡萄糖C6H1206 细胞细胞中的熏要能源物质糖 果糖植物细胞组成其他复杂半乳糖动物细胞化合物二水解后能生 蔗糖 植物细胞储能物质，能水解成葡萄糖而供能糖成两分子单 麦芽糖C12H220ll 糖的糖 乳糖动物细胞 水解后 淀粉 植物植物细胞中重要的储能物质多糖 能生成 多个单糖 糖分子 纤维素(C6H10O5)n 细胞植物细胞壁的基本组成成分 的糖 糖原 动物细胞动物细胞中重要的储能物质启发引申水解简单地讲，水解即化合物与水作用而分解。在有机化学中，一种化合物与水作用时，分裂成两个或两个以上的部分，并经常与水分子中的一H或一OH相结合，生成两种或几种产物，这种反应称为水解反应。在生物学中，常见的有淀粉水解为麦芽糖，麦芽糖水解为葡萄糖。核酸水解为核苷酸，核苷酸可继续水解为五碳糖、磷酸和含氮碱基。蛋白质水解为多肽，多肽水解为氨基酸。水解是一个化学变化的过程，前后物质的化学性质发生了根本的改变。 1分子麦芽糖水解产生2分子葡萄糖；1分子蔗糖水解产生1分子葡萄糖和1分子果糖；淀粉和糖原的水解产物都是葡萄糖；纤维素的水解产物是纤维二糖，该物质继续水解产生葡萄糖。单糖是指不能水解的糖，但要注意它不是不能分解。(2)按照化学性质分类 按照是否具有还原性，可将糖类分为还原性糖和非还原性糖。 还原性糖：还原性糖的分子内含有醛基，可与斐林试剂、班氏试剂发生颜色反应，形成砖红色氧化亚铜沉淀，也可与银氨溶液反应形成银镜。如葡萄糖、果糖、半乳糖等单糖，麦芽糖、乳糖等二糖。 非还原性糖：非还原性糖不能与斐林试剂发生相应的颜色反应。如淀粉、蔗糖、纤维素等。 3. 糖类的功能 (1)糖类是主要的能源物质。如蔗糖、葡萄糖、淀粉和糖原等。生物体能量供应主要来自于糖类物质的氧化分解。 (2)生物体重要的结构物质。如纤维素是构成植物细胞细胞壁的主要成分，肽聚糖(多肽和糖类物质组成)是构成细菌细胞壁的主要成分。 (3)其他功能。如糖类与蛋白质结合形成糖蛋白，参与细胞识别、细胞间物质运输和免疫功能的调节等生命活动。典型例题【例1】：下列各种糖类物质中，既存在于动物细胞内，又存在于植物细胞内的是： A.淀粉和核糖 B.葡萄糖、核糖和麦芽糖 C.核糖、脱氧核糖和葡萄糖 D.糖元、乳糖和蔗糖【解析】 植物体内的单糖有核糖、脱氧核糖，它们是组成RNA和DNA不可缺少的五碳糖。葡萄糖是光合作用的产物；动物体内因为也含DNA和RNA，所以也必须含有与植物体相同的五碳糖。动物摄取的淀粉等糖类食物都要经过消化变成葡萄糖才能被吸收入血液，形成血糖，葡萄糖是细胞的重要能源物质。在植物细胞中的双糖最重要的是蔗糖和麦芽糖；在动物的细胞中，最重要的是乳糖；在植物细胞中最重要的多糖是淀粉和纤维素，前者是贮能物质，后者是细胞壁的基本组成成分；在动物细胞中最重要的多糖是糖元，它在肝脏和肌肉细胞中含量最多。【答案】 C思维导悟 本题解题的关键在于弄清糖的主要分类以及它们在动植物体内的主要存在形式。考查的知识属于识记层次。解题如果按常规推理无把握，可采用排除法，显而易见，A项中的淀粉，B项中的麦芽糖，D项中的蔗糖均只存在植物细胞内，故可排除A、B、D而选C。课堂练习1、下列叙述中，哪些是淀粉、纤维素和糖元的共同特征：（ ） A.基本组成单位都是六碳糖； B.基本组成单位都是五碳糖； C.都含有C、H、O、N4种元素； D.都是细胞内贮存能量的主要物质。2.一头牛突然得病，并发生全身抽搐，兽医除对症下药外，还需注射一定量的 （ ） A.葡萄糖液 B.生理盐水 C.葡萄糖酸钙 D.淀粉和蔗糖3.下列各种糖类中，人体细胞中不具有 （ ） A.麦芽糖 B.葡萄糖 C.核糖 D.糖元4.某学生一大早还没吃早餐，就参加了长跑锻炼，结果晕倒了。同学们把他抬到校医院后，校医的处理措施很可能是 A.注射0.9%的生理盐水 B.注射50%的葡萄糖溶液C.口服氨基酸营养液 D.喝特纯牛奶5.细胞生命活动所需能量主要是由 （ ） A.核糖和脱氧核糖氧化分解供给的 B.葡萄糖氧化分解供给的 C.蔗糖和乳糖氧化分解供给的 D.淀粉和肝糖元氧化分解供给的6.下列有关糖类生理作用的叙述中，错误的是（ ）A核糖和脱氧核糖是核苷酸的组成成分 B葡萄糖是细胞生命活动的主要能源物质C淀粉和糖原是生物体内唯一储备能源的物质D纤维素是高等植物细胞壁的主要成分课后练习1.多糖（淀粉）在体内可通过什么作用转化为单糖 （ ） A.缩合作用 B.氧化分解作用 C.水解作用 D.脱氢作用 2.糖元经过酶的催化作用，最后水解为 （ ） A.麦芽糖 B.乳糖 C.葡萄糖 D. CO2和H2O:3.医生给因低血糖休克的病人在静脉内注射50%的葡萄糖溶液，其目的主要是 （ ） A.维持细胞的渗透压 B.供给能量 C.供给水分 D.供给全面营养4.人体的脑细胞中含量最多的化合物和最多的有机物依次是 （ ） A.糖元、脂类 B.蛋白质、核酸 C.脂类、蛋白质 D.水、蛋白质5.核糖与脱氧核糖、葡萄糖与果糖、蔗糖与乳糖、淀粉与纤维素依次属于 （ ） A.五碳糖、六碳糖、二糖、多糖 B.六碳糖、五碳糖、二搪、多糖 C.二糖、五碳糖、六碳糖、多糖 D.多糖、六碳糖、五碳糖、二糖6.通过缩合反应把2个葡萄糖（C6H12 O6）分子连结起来所形成的麦芽糖的分子式是 （ ） A. C6 H1206 B. C12H24 012 C. C10 H20O11 D. C12H220117.植物细胞和动物细胞中储存能量的物质依次是 （ ） A.纤维素和糖元 B.麦芽糖和乳糖 C.淀粉和糖元 D.葡萄糖和纤维素8.下列叙述中，哪项是淀粉、纤维素和糖元的共同特征 （ ） A.都是细胞内储存能量的主要物质 B.都含有C、H、O、N四种元素C.基本组成单位都是五碳糖 D.基本组成单位都是六碳糖课时二 脂质和核酸自学导引1脂质存在于_中，是组成_的重要有机化合物。组成脂质的元素主要是_，有些脂质还含有_。脂质分子中_含量远远少于糖类，而_含量更高。（1）脂肪是细胞内良好的_，还是一种很好的_。分布在内脏器官周围的脂肪还有_和_作用。（2）磷脂是构成_和多种_的重要成分。（3）固醇类物质中：胆固醇是构成_的主要成分，人体内还参与_的运输；_能促进人和动物生殖器官的发育以及_的形成；维生素D能_。2.核酸 种 类 DNA（脱氧核糖核酸） RNA（核糖核酸） 组 碱 1 2 成 基 腺嘌呤（A） 鸟嘌呤（G） 胞嘧啶（C） 成 磷酸 磷 酸 分 五碳糖 3 4 组成单位 5 6 结 构 规则的双螺旋结构 常呈单链结构 分 布 7 8 功 能 编码、复制遗传信息， 将遗传信息从DNA传递控制蛋白质的合成 给蛋白质 3.思考：请举出几种脂肪含量高的植物和动物组织或器官？为什么生物体内的储能物质是脂质而非糖类？脂肪在生物体内有什么作用？磷脂在生物体内有什么作用固醇有哪几类，分别有什么作用？疑难解析一、脂质的种类和功能1组成元素 脂质分子主要由C、H、O三种元素构成，有的脂质还含有N、P，如磷脂等。2. 脂质的种类与功能 种类 功能 分布 备注 脂 肪细胞内主要的储能物质；很好的绝热体，有隔热、保温作用；能缓冲和减压，可以保护内脏器官存在于某些植物的种子、果实以及动物体的脂肪组织中元素组成只有C、H、O类脂主要是磷脂是组成细胞膜和各种细胞器膜的成分在动物神经组织、卵、大豆中含量较多胆固醇构成细胞膜的重要成分；参与血液中脂质的运输在许多动物性食物中含量丰富胆固醇在人体内有一个正常含量，过高会导致血管硬化、高血压等疾病固醇类性激素促进生殖细胞的形成和生殖器官的发育，激发并维持第二性征由动物性腺分泌，再进入血液、组织液雌性激素由卵巢分泌，雄性激素由睾丸分泌维生素D促进小肠对钙和磷的吸收，利用维生素D可预防和治疗佝偻病、骨质疏松症等在动物卵黄中含量较多人皮肤的表皮中有7一去氢胆固醇，在紫外线照射下，通过酶的作用可转化成维生素D辨析比较糖类和脂肪在元素组成上的区别与联系 1.共同特点：都只由c、H、O三种元素组成。2.不同点是：糖类的H 和O 之比往往是2：l，分子式可写成Cn(H2O)m，因此叫做碳水化合物(个别糖除外)。脂肪分子是由一个甘油分子中的三个羟基与三个脂肪酸分子中的末端羧基脱水连接成酯键形成的，而脂肪酸部分主要是由1420个碳原子及氢原子组成的烃链，氧原子含量较少。因此也造成了体内氧化分解时，脂肪耗氧量大，产热也多。二、核酸的结构和功能 1. 核酸的种类、分布与功能种类全称 脱氧核糖核酸 核糖核酸简称 DNA RNA 分布主要在细胞核内的染色体上，其次在线粒体和叶绿体上主要在细胞质内的核糖体等处 功能绝大多数生物的遗传物质，遗传信息的载体，编码、复制遗传信息，控制蛋白质的合成少数病毒的遗传物质，遗传信息的载体，将遗传信息从DNA传递给蛋白质 储存遗传信息，控制蛋白质的合成知识拓展生物的遗传物质 一般来说，所有具有细胞结构的生物，它们的遗传物质都是DNA。一部分病毒的遗传物质是DNA，如我们以后将要学习到的噬菌体。还有一部分病毒的遗传物质是RNA，如烟草花叶病毒、非典病毒、禽流感病毒以及艾滋病病毒等。2核酸的结构1)元素组成：核酸由C、H、O、N、P等化学元素组成2)基本单位：核苷酸。 核苷酸的组成：1分子核苷酸由1分子磷酸、1分子含N碱基和1分子五碳糖组成。分子结构模式如下含N碱基五碳糖磷酸核苷核苷酸核苷酸的分类：按五碳糖的不同，核苷酸又可分为脱氧核苷酸和核糖核苷酸两类。 种 类 DNA（脱氧核糖核酸） RNA（核糖核酸） 组 碱 胸腺嘧啶（T） 尿嘧啶（U） 成 基 腺嘌呤（A） 鸟嘌呤（G） 胞嘧啶（C） 成 磷酸 磷 酸 分 五碳糖 脱氧核糖 核糖4 组成单位 脱氧核糖核苷酸（4种） 核糖核苷酸（4种） 结 构 规则的双螺旋结构 常呈单链结构 分 布 主要在细胞核内的染色体上主要在细胞质内的核糖体等处 功 能 编码、复制遗传信息， 将遗传信息从DNA传递控制蛋白质的合成 给蛋白质 典型例题【例1】：下列物质中属于固醇类的物质是（ ）A. 维生素D B. 磷脂C. 菜油 D. 猪油【解析】 脂类包含脂肪、类脂、固醇三大类物质，每一种有着不同的结构和功能，其中性激素、维生素D、胆固醇属于固醇类，磷脂属于类脂，猪油、菜油属于脂肪。【答案】 A【例2】：所有的核苷酸分子中都含有（ ）A.核糖B.含N碱基C.脱氧核糖D.葡萄糖【解析】核苷酸可以组成DNA，也可以组成RNA，两种核酸不同在于核苷酸的不同。DNA的基本组成单位是脱氧核苷酸，RNA是核糖核苷酸。【答案】 B课堂练习1.下列物质都属于固醇类物质的是 （ ） A 胆固醇和生长激素 B 性激素和胰岛素 C 维生素D和磷脂 D 性激素和维生素D 2.过度肥胖的人的脂肪细胞内含量最多的化合物是 （ ） A 水 B 蛋白质 C 核酸 D 脂肪 3.哺乳动物的性腺细胞合成和分泌的性激素属于 （ ） A 核酸 B 蛋白质 C 糖类 D 脂质 4分析某有机分子样品含：C、H、0、N、P等基本元素，这种物质最可能是（ ）A 淀粉 B 脂肪 C 核酸 D 蛋白质 5.RNA分子组成中没有 （ ）A 核糖 B 脱氧核糖 C 磷酸 D 含氮碱基6.细胞内储存遗传信息的物质是 （ ） A 氨基酸 B 核酸 C 核糖核昔酸 D 脱氧核昔酸7.含有脱氧核糖的高分于化合物是（ ）A 核苷 B 核糖核酸 C 核苷酸 D 脱氧核糖核酸课后练习1.动物冬眠是对寒冷和食物资源减少的一种适应现象。科学家发现刺猬在进人冬眠阶段以前大量取食各种食物并开始储存脂肪,体重可由150克增加到1310克。从以上现象不能推测出 （ ） A 脂肪是动物体内储存能量的物质 B 脂肪有减少动物体热量散失的作用 C 脂肪可由其他物质转变而来 D 脂肪有缓冲外界压力的作用 2.人体内磷脂的重要生理作用是 （ ） A 细胞各种膜结构的骨架物质 B 协助脂溶性物质的吸收C 氧化分解为机体提供能量 D 合成脂质激素和维生素D的原料 3.若DNA完全水解，可得到的物质是 （ ） A 脱氧核糖、核酸、磷酸 B 脱氧核糖、碱基、磷酸 C 核糖、碱基、磷酸 D 脱氧核糖、核糖、磷酸 4.对细胞中某些物质的组成进行分析，可以作为鉴别真核生物的不同个体是否为同一物种的辅助手段，一般不采用的物质是 （ ）A 蛋白质 B DNA C RNA D 核苷酸5. 组成遗传物质的核酸、核苷酸、五碳糖和碱基的种类分别有 ( ) A 2、8、2、5 B 2、5、2、8 C 2、8、1、5 D 5、5、2、56.下列与生物体内核酸分子功能多样性无关的是 （ ） A 核苷酸的组成种类 B 核苷酸的连接方式 C 核苷酸的排列顺序 D 核苷酸的数量多少7.下列对核酸的叙述不正确的是 （ ） A 核酸是生物的遗传物质 B 核酸的基本组成单位是核苷酸 C 核苷酸由含氮碱基、五碳糖和磷酸组成 D 核酸只存在于细胞核中 8.根据下列生物学事实回答问题： 材料一 熊在入冬之前要吃大量的食物，在体内转化为脂肪储存起来。冬眠时进行分解利用，维持生命活动。 材料二 生活在南极寒冷环境中的企鹅，体内脂肪可厚达4 cm。 材料三 幼儿常晒太阳，可以使皮肤表皮细胞内的胆固醇转化为维生素D，预防佝偻病。 (1)材料一说明脂肪是 。分布在动物