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培训和考核 培 训 计 划日期培 训 内 容第一周第二周第三周第四周主讲人2005年1月裱糊墙纸的方法和质量标准王德泉酒店及大厦给排水系统原理脱景春如何计算三角带的长度及规格王国启广场冷光等检修马金生讲解大厦、酒店首层空调图李建元97年2月铝合金门窗的标准王德泉讲解一层空调图脱景春常用轴承的型号、各代表什么王国启客房调光器的修复马金生讲解大厦、酒店二层空调图李建元考核例：某饭店工程部期末考试：一、填空(每空1分共20分)：1、 饭店设备、设施向着追求 、 和设备的 、 发展，我们必须认识到饭店的设施、设备的发展方向，管好设施设备。2、 现代旅游饭店的工程设备费用，一般约占总投资的 以上，饭店经营对设备的依赖程度也越来越大。3、 饭店工程部的主要职责是 、 、 。4、 一般维修人员的数量比例占饭店职工总数的 ，若按客房数量计算约占 。5、 设备选型要注意的三个方面： 、 、 。6、 订购设备时必须注意 、 和 等问题。7、 漏电保护器俗称漏电开关，当达到动作电流值时不动作，这种现象称为 这样会在触电伤人，电气绝缘破坏后易引起 。当未达到动作电流值时动作，切断电气设备或线路的电源，造成频繁 ，这种现象称之为 。二、判断题(正确的在扩弧内画，错误的画，每题1分计5分)：1、 工程部的职能要从客观实际出发，首先抓检修，其次才是管理。 ( )2、 工程部所管理的设备都应制订设备交接班制度。 ( )3、 饭店的设备维修保养，要突出以计划内维修(预防性维修)为主的原则。 ( )4、 计划内维修制度的建立与落实，可减少计划外维修(紧急维修)的工作量。 ( )5、 设备选型时的技术先进是指在同类产品中效率高、操作简便、安全可靠，不一定要符合国家标准。 ( )三、改错题(在错误的内容下划横线，并在其下面写出正确的项目或内容，只有在全部改对的情况下才能给满分。每题2分计10分)：1、 宾馆、饭店常用的能源有：水、电、煤气或天然气、煤、柴油。2、 在部分停电的电气设备上工作，必须做好安全技术措施和组织措施；技术措施有：停电、验电、挂地线、悬挂指示牌和装设临时遮拦，组织措施：工作票、操作票、查活及交底制度、工作许可制度、工作监护制度、工作间断及转移制度、工作终结及送电制度、调度管理制度。3、 酒店工程物品采购程序是：出采购报告询价审批订货购进入库验货4、 对设施设备发生重大事故应该三不放过：原因没有查清不放过；肇事者和员工没有受到教育不放过；没有采取防范措施不放过。5、 消防系统的三项功能是：控制、报警、灭火。四、简答题(每题15分计45分)：1、 宾馆、饭店中、大修的原因有哪七条？ 2、 饭店对工程部经理的能力要求是什么？3、 为什么要加强设施设备的维护保养？4、 工程部的重要性体现在哪几方面？五、画图设计(每题10分计20分，任选2个题目)：1、 设计一个工程部组织机构(注明按专业系统设置，还要按管理性质设置)2、 设计出工程部设备管理运行程度3、 设计一份报修单4、 画出报修单使用流程图。答案(见附件1-1)。另有几道思考题，可以选做。思考题：1、 工程部的重要性体现在哪几个方面？2、 宾馆饭店中、大修的原因有哪七条？3、 对工程部经理的能力要求有哪些？4、 设计一个工程部的组织结构，并加以说明？5、 工程部员工招聘录用程序是什么？6、 物品采购程序是什么？7、 使用报修单的意义是什么？8、 画一份“报修单”9、 画出“报修单”使用流程图10、 分别说明漏电保护器的拒动和误动的危害。11、 简述四措八制的内容是什么？12、 说明巡视检查的重要性。13、 为什么要对设施设备进行维护保养？14、 工程部管理的目标和措施各有哪些内容？15、 节能工作的意义和措施是什么？16、 装修改造过程中如何加强防火措施？17、 工程验收的意义和目的是什么？18、 如何进行竣工验收工作？请参考以下专业试题：电工试题(强电)1、 简要回答在变配电所，全部或部分停电的电气设备上，工作的安全组织措施和技术措施？2、 低压带电工作有哪些安全要求？3、 电动机维护工作应注意什么？4、 变压器发生故障后你如何处理？电子技工试题1、 根据下图回答下列问题：(1)该电路是一种什么电路？(2)要使输出电压在一定范围内改变，应调整哪个元件？(3)如果输入电压增加或负载减少的话，那么输出电压是如何进行稳定的，即说明其稳定过程。2、 分别说明三级管的饱和、截止、放大的条件？3、 怎样检查三级管的好坏？4、 什么是门电路？最基本的门电路有哪些？门电路有何用途？电工试题1、 什么叫线电压、线电流、相电压、相电流？2、 说明三相负荷Y型与型接法电流和电压的关系。3、 三相异步电动机电流表、电压表、指示灯及控制回路(正反向)接法。4、 用什么方法检修电动机绝缘强度？要求是什么？5、 三相异步电动机维修工作有哪些项目？6、 如何正确使用万用表、摇表？7、 塑铜线载流量估算、熔丝的选择、空开对负荷的选择。8、 楼层配电设施及控制区域或一次系统图？9、 配电设施清扫工作程序及安全措施？10、 日光灯故障判断及维修工作程序及安全防范措施？11、 客房电器检修内容及工作标准？12、 室外灯具定时器的调整使用方法？13、 带电检修安全操作规范？14、 停送电程序及安全措施？水工实操试题1、酒店315层管井有几路管路？2、 酒店客房管井里有几个节门？各起什么作用？3、 大厦315层空调节门在什么位置？4、 大厦1619层空调节门在哪里？5、 多厅的空调(含落地和吊顶)节门在哪里？6、 空调夏季不冷是什么原因造成的？7、 消防系统跑水处理程序？8、 上顶内干活应注意什么？9、 水龙头滴水怎么办？装修维修工试题1、 如何处理报修电话？2、 去酒店客房维修时应注意什么？3、 做石膏板隔墙，由于墙体高度不同，龙骨的排列和横撑排布也不同，画图、标尺寸，加以说明。4、 写出裱糊墙纸的操作工序。5、 写出地毯铺设的质量要求。油工试题1、 做清水活的操作工艺是什么？2、 写出混色磁漆磨退的操作工艺？3、 刷乳胶漆的工艺要求是什么？4、 根据多年的施工实践经验，涂料工艺操作的基本技术可用哪八个字来概括？5、 常用的稀释剂有几种？6、 写出常用的清漆有几种？(5种以上)7、 如何调配下列油漆及比例1、奶白色 2、奶黄色3、蓝灰色 4、海蓝色5、肉红色 6、棕色7、紫红色 8、绿色木工试题1、 长条拼花硬土地板的操作工艺及成品保护。2、 木门窗的安装操作工艺是什么？3、 木墙裙的操作工艺及质量要求？4、 夹板吊顶的操作工艺？5、 说出木材的物理性？瓦工试题1、砖墙砌筑（1）施工准备（2）操作工艺2、拆模强度及养护？3、打混凝土的保养？4、水泥地面的操作工艺是什么？5、做预制水磨石地面及墙裙的操作工艺？6、做大理石地面的操作工艺？制冷专业试题简答题：1、 制冷剂按其分类可分为几大类？2、 制冷压缩机的参数有哪几项？3、 制冷压缩机由哪些主要零部件组成？4、 什么是制冷循环？5、 F系统中采用势力膨胀阀分几种？叙述工作原理，在什么条件采用外平衡式，安装技术要求有哪些？6、 制冷系统常见故障有哪些？7、 制冷装置故障分析“漏”“堵”8、 如何检查冷量不足、库温降不下来？9、 制冷设备管理准则。10、冷库巡视要求。11、实操（1）判断压缩机好坏并试车。（2）如何确定除霜时间、调整除霜气。（3）库温降不下来故障判断及排除。（4）系统充F操作。空调试题1、 大厦及酒店共有风机盘管多少台？2、 各种立式风机盘管机组安装及维修时要保证 与 卧式机组安装时 吊点必须牢固，通过 保持机组水平。3、 凝结水排放管在安装时应 的坡度，以防 倒流。凝结水塑料管不得 或 ，且须保持 。4、 各种明、暗、吸顶式风机盘管机组，使用冷水温度不低于5度，热水温度应不低于70度，使用的冷热水要根据当地的水质情况进行软化处理。5、 画出风机盘管电气原理。(画出三速开关)当需要将多台同种规格的风机盘管并联运行时，挡位线 如果接反，就会造成电机烧毁。6、维修空调风机盘管的程序？（1）大厦315层风机盘管进回水在哪里？（2）大厦1619层风机盘管进回水在哪里？（3）发现软连接崩跑水应怎样处理？（4）当客人反映空调不凉或不热时应怎样处理？（5）当以现客房空调无风时应怎样处理？（6）风机盘管是中央空调的首端(对不对，请判断)。灶具工试题1、指出炒菜灶工作时各部位表面温度应小于室温的数值：a、 操作时手必须接触的部位 b、 操作时手可接触的部位 c、 操作时手不易接触的部位 d、 阀门壳休 e、 干电池 f、 电气元件与导线 2、填空炒菜灶灶前燃气额定压力燃气种类 燃气额定压力 (mmh2o)人工煤气 天燃气 200或250 液化石油气 2800或5000 沼气 800或1600 80或1603、分别说明对炒菜灶点火装置和安全装置有哪些要求？4、请回答炒菜燃烧器应符合哪些要求？5、煤气表房的安全制度内容是什么？6、说明中餐灶与西餐灶的区别及堂灶的步骤和堂一眼灶材料数量3、实际操作考核现举些实际操作试题：电工类：1、排除室内照明故障；2、排除一电器设备的故障（如升降梯、吸尘器、合面机）；3、电气测量一组数据（电阻、电压、电流、二极管、三极管）；4、接线（星三角、正反车控制等、风机盘管接线）空调类：1、排除室内温度过高、过低（可制造过滤网堵，电动阀断线、温控器接反等人为故障）；2、加氟表演；3、检测冷库故障；4、改善新风量；给排水类：1、恭桶冲水量调整；2、用疏通机疏通下水道表演（比时间、比速度、比技术）；3、制作一物品（锯、划线、锉、制图的能力）；4、技术比赛4.1参赛人员自由报名，然后分组，比如，每组3人，共分四个组。4.2比赛项目1) 安装一套日光灯2) 拆装一台电机3) 空调接线4.3比赛要求1) 比速度（完成三件工作的时间应控制在40分钟以内）2) 比质量a、日光灯接线正确，接通电源后能正常发光，且具有安全性、可靠性。b、电机拆装方法正确，能够正确使用工具，零部件摆放整齐，确保声音良好。c、空调接线安全、可靠、三速位置正确。3)比仪容仪表a、 穿整洁服装、鞋袜上岗。(5分)b、 男员工不留长发，女员工不留怪发型。(2分)c、 正确佩带维修工具。(3分)4)比文明礼貌a、 礼节礼貌：端庄大方，待人热情。(5分)b、 语言规范：不说脏话，多用敬语。(3分)c、 走路规范：不带倦意，有力有速。(2分)4.4评分标准名次加分比赛项目第一名第二名速度(满分)2520质量(满分)45(每项15分)30(每项10分)仪容仪表(满分)1510文明礼貌(满分)1510在列出上述试题时，考虑到通过培训之后使员工：1、掌握安全操作知识，减少工伤事故；2、了解工作程序和岗位职责，促使搞好本职工作；3、明确自身还存在哪些不足，以便进一步提高自身的技能；4、学习知识，提高技术素质；实践证明，技术培训确实可以对员工起到：帮助学习、提高素质、改善服务，增加知识的目的。技术定级考试题（A卷）一、填空题（每空2分，共30分）1、各用电单位如发生由本单位原因造成供电系统停电事故，以及本单位重要电气设备（如变压器、断路器等）事故和人身触电伤亡事故，应立即报告供电部门及有关单位。发生事故后，应立即组织有关专业人员认真调查，分析事故必须实事求是，尊重科学，严肃认真。要做到“ ， , ”的三不放过原则。2、高压：是指电气设备对地电压在 以上者。 低压：是指电气设备对地电压在 以上者。3、当发生事故后， 和 ，不允许恢复供电。4、运行中的高压电气设备的绝缘部分应视为 不可 。停电的电气设备在 前，应视为带电设备。5、高压设备发生接地故障时，人体与接地点的安全距离：室内应 ，室外应 ，进入上述范围内的人员应穿绝缘靴，手接触设备外壳和架构时，应带绝缘手套。6、巡视高压设备，进出设备室时，应 。7、在发生 或 时，可不经许可先行断开有关电源，再报告有关上级和供电部门。二、选择题（每题2分，共10分），在括号里填写正确答案的编号。1、装设接地线是将已停电的设备（ ），用以保护工作人员人身安全的技术措施。A：临时短路接地 B：与电源断开 C：退出运行2、验电之前，应准备好接地线，并将其接地端先接到接地网（极）的接头上；当验明设备确已无电后，应立即将检修设备（ ）相接地并短路。A：单相 B：二相 C：三相3、在保持触电者气道畅通的同时，救护人员用放在触电者额上的手指捏住触电者鼻翼，救护人员深吸气后，与触电者口对口紧合，在不漏气的情况下，先连续大口吹气2次，每一次（ ）秒。如吹气后试测颈动脉仍无搏动，可判断心跳已停止，要立即同时进行胸外按压。A：11.5 B：2 C：34、触电者如意识丧失，应在（ ）秒时间内，用看、听、试的方法，判定触电者呼吸心跳情况。A：10秒 B：30秒 C：60秒5、抢救触电人员时，采取胸外按压要以均匀速度进行，约（ ）次/分钟，每次按压和放松的时间相等。胸外按压与口对口（鼻）人工呼吸同时进行，其节奏为：单人抢救时，每按压15次后吹气2次（15:2），反复进行；双人抢救时，每按压5次后由另一人吹气1次（5:1）,反复进行. A：50 B：80 C：100三、判断对（）错（）题（每题2分共10分）1、一个负责人，一个班组，在同一时间最多可执行两张工作票。（ ）2、工作票填好后由工作负责人签发。（ ）3、在变（配）电所内的停电工作，一经合闸即可送电，到工作点的断路器或隔离开关的操作手把上，均应悬挂“禁止合闸有人工作！”标示牌。（ ）4、在成套装置内装设接地线后，应在已接地线的负荷开关操作手柄上县挂“已接地！”的标示牌。（ ）5、在变（配）电所外线路上工作，其控制设备在变（配）电所室内的，则应在控制线路的断路设备或隔离开关的操作手把上悬挂“高压危险！”。（ ）四、改错题，在错误处划上横线，将正确的答案填写在下面。（每题2分，共10分）1、工作票签发人，工作负责人，工作许可人，可相互兼任。 。2、工作前，工作负责人应根据工作任务到现场查清电源和工作范围，以及设备编号等，并根据查活情况，制订现场安全措施，填写好操作票。 。 3、在工作过程中，当工作许可人发现有违反安全工作规程或拆除某些安全措施时，应劝其更正。 。 4、操作人员的安全技术等级，应高于监护人员，监护人一般由工作负责人担任。 。 5、在部分停电的情况下工作时，一个监护人在室内最多可监护五人。 。五、问答题（每题10分共40分）1、 在电气设备上工作保证安全的组织措施是什么？2、 在电气设备上工作保证安全的技术措施有哪些？3、 简述验电的相关要求有哪些？4、什么是TNS系统？画图示意说明三相电源和单相电源设备的接入方法。考核定级试题(B卷) 姓名: 一、 填空题（每空1分，共30分）1. 在高压电容器组上停电工作，应填写第 一 种工作票。2. 电容器停电工作时；必须合 接地刀闸 ，星形接线的中性点应 接地 。串联接线的以及与整组电容器脱离的电容器应逐个 放电 ，装在绝缘支架上电容器 外壳 也应放电。 3. 星形接线电容器的 中性点 应装有接地刀闸，并与整组接地刀闸装在一起。4. 安全用具包括 绝缘安全 用具和 一般防护 用具。绝缘安全用具分为基本绝缘 安全用具和 辅助绝缘 安全用具。5. 安全用具和防护用具不允许当作其它工具使用；安全用具应定期进行试验其试验周期分别为：绝缘杆 一年 ，验电器 六个月 ，绝缘手套 六个月 。6. 配电装置的相色标志，分别为：A相 黄 色，B相 绿 色，C相 红 色，N线 蓝 色，PE线 黄绿双 色。7. 填写熔丝变压器容量一次额定电流熔丝额定电流二次额定电流熔丝额定电流630（KVA）36.47591010001000（KVA）57.712014431600 8单人值