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文档简介

精品文档有一位学员对我说：“我的餐厅看来马上就要关门了，我原本是做的午餐，可是我发现我的竞争能力不够，在技术上搞不赢别人（同样价格的菜没有别人做得好吃），后来我就选择了做晚餐，但是晚餐生意也不怎么好。我又改做盒饭，但是生意还是没有起色。正在我准备放弃时，我发现周围有八家网吧，我想，如果我为那些在网吧上网的人送盒饭，应该可以维持餐厅的生意并赢利。因为网吧是通宵营业，晚上上网的人，没人为他们送热饭，我想这应该是个不错的思路。现在的问题是，我们的盒饭进不了网吧准确地说是网吧的老板不让我们销售。我的盒饭每盒五元，本来利润微薄，白天销量又少，现在实在做不下去了。我的餐厅还是，借钱开的，现在确实是太难了，请老师指点一二：听了他的陈述后，我对他的餐厅进行了一个快速的分析，总结出以下三点：1、餐饮特色不够，技术含量不高。2、市场小，竞争对手太强。3、面对细分市场，在执行上没办法了。欢迎下载针对这三个问题，我给他想了一个对策。我将原来每盒统一卖五元的盒饭做了如下调整：1、每晚 6 点到 7 点，盒饭每盒五元；2、每晚 7 点到 8 点，盒饭每盒六元；3、每晚 8 点到 9 点，盒饭每盒七元；4、每晚 9 点到 10 点，盒饭每盒八元；5、每晚 10 点到 11 点，盒饭每盒九元；6、每晚 11 点到早上 5 点，盒饭每盒 10 元。并将每个时段的菜品做了适当的调整。然后再去和网吧老板谈判，如果网吧老板能够接受销售盒饭，可每销售一盒给网吧老板提成 30%。试运行一个月后，盒饭每晚有 80-200 份的销量，开始赢利！总结分析： 快餐厅是一个传统的创业项目，但正是因为这样的普通项目，所 以常常有人会不假思索就决定开始投资创业了。结果投资之后才 发现自己有很多困惑不能解决。小小项目伤脑筋，欲进不能，欲退难得，进退两难。创业的过程是一个分享的过程，如果我们不能将游戏规则制定出来，与同行或相关资源分享，我们一定会走不远，如果我们能将相关资源用好用活，我们的项目一定会得到大家的关注，也一定会走得很好。价格体系的制定是我们创业过程中一个重要环节，如何制定产
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