离乳食品制作.doc

牛奶藕粉适合4个月以上宝宝将藕粉、水、奶一起放入锅内，均匀混合后用微火煮，搅至透明糊状为止。宝宝很喜欢吃，注意不要给宝宝吃太多了。蔬菜泥适合4-6个月宝宝材料：绿色蔬菜10克牛奶2汤匙玉米粉1/5-1/4小匙做法：1、将绿色蔬菜嫩叶部分煮熟或蒸熟后，磨碎、过滤。2、取1中10-20克与少许水至锅中，边搅边煮。3、快好时，加入牛奶以及由1/5-1/4小匙玉米粉用等量水调好的玉米粉水，继续加热搅拌煮成泥状即可。乌龙面糊适合4-6个月宝宝材料：乌龙面10克水1/2杯蔬菜泥少量做法：1、乌龙面倒入沸水中煮至熟软捞起备用。2、煮熟的乌龙面与水同时倒入小锅内捣烂，煮开。3、起锅后加入少量蔬菜泥即可。10倍粥适合5-6个月宝宝材料： 米 1份水 10份 做法： 1.把米淘好后，在水里泡1个小时左右。2.1份米加10份水，用大火煮。3.沸腾后把火关小，煮至米烂。4.关火，焖10分钟左右。5.用汤匙背将米粒捣碎。如果用高压锅的话大概只需要15-20分钟。 米饭粥适合5-6个月宝宝材料： 米饭 2大勺水 1杯半 做法： 1.米饭加水，用勺子将米饭压散。2.边搅边用文火煮20分钟左右。 蛋黄粥适合5-6个月宝宝用料 米适量，肉汤（或鱼汤、菜汤）适量。 做法 1当煮大人饭时，放了米及水在煲内，用汤匙在中心挖一洞，使中心的米多些水，煮成饭后，中心的米便成软饭，把适量的软饭搓成糊状。 2. 把适量的汤隔去渣，如鱼汤要特别小心以防有鱼骨。除去汤面的油。 3把汤及饭糊放入小煲内煲滚，用慢火煲成稀糊状，放入极少量的盐调味，然后放下14只熟鸡蛋黄（要搓成蓉）搅匀煮滚，盛入碗中。待温度适合时，便可喂婴儿。 说明 1大人的汤不适宜婴儿食用的话，可以用牛奶或水煮成稀糊，必须煮成极烂的稀糊，否则，婴儿难消化。 2试验食物的热度方法：母亲可以将少许粥仔放在自己的手背，便可感受温度的程度了。 牛奶面包粥适合5-6个月宝宝材料： 牛奶 3大匙（可根据宝宝食量 土司面包 1片 做法： 1。牛奶放入锅中，土司面包去边，撕成碎片放入牛奶中。 2。牛奶开后即可熄火，用勺子将面包搅碎。 如果用奶粉冲泡的牛奶可不用煮，直接加入撕碎的面包，搅烂即可。 豆腐蛋黄粥适合5-6个月宝宝材料： 豆腐 1小块 蛋黄 1/2个 粥 半小碗 做法： 1。豆腐压成碎泥状，鸡蛋煮熟后，取出1/2个蛋黄压碎。 2。粥放入锅中，加上豆腐泥，煮开后撒下蛋黄，用勺搅匀，待粥再开即可熄火红薯粥 适合5-6个月宝宝材料： 米 1大匙，洗净浸于水中1小时以上 红薯 1/2大匙，去皮切0.5公分小薄丁 水 5大匙 作法： 1.米和红薯放入锅内加水煮。 2.煮沸，转小火，再煮2530分鐘种，粥烂即可。 南瓜粥 适合5-6个月宝宝材料： 南瓜 20公克，去皮切小薄丁 水 3大匙 奶粉 1大匙 作法： 同红薯粥。 青菜面 适合5-6个月宝宝材料： 龙须面 15根高汤(鸡汤，骨头汤，蔬菜汤) 1杯青菜叶 2片 做法： 1.龙须面掰碎(越碎越好)，青菜叶洗干净切碎。2.锅内放入高汤煮开，下入面条。3.中火将面条煮烂，加入青菜末。4.再次沸腾即可关火，盖锅盖焖5分钟。5.加入1滴香油和1滴酱油调味。 豆腐泥适合5-6个月宝宝材料： 嫩豆腐粥 做法： 将嫩豆腐蒸熟、搅碎，加入粥中喂食。 红嘴绿鹦哥丝面 适合7-8个月宝宝原料：西红柿一个或半个、菠菜叶几根、豆腐一小块、排骨汤半碗、细细面条一把 做法：1。将西红柿用开水烫一下，去掉皮，切成碎块，备用。 2菠菜叶（嫩的）洗净，切碎，备用。 3豆腐切碎，备用。 4将锅内放入少许油，用切碎的葱花呛锅，（也可不用葱花和和油）再倒入排骨汤，烧沸。 5将西红柿和菠菜叶倒入锅内，略开一会儿。 6再加入非常细的面条，面条软即可出锅。 特点：1。面条软软的，汤酸酸的，又有肉味，表面飘着绿绿的、红红的、白白的，很有食欲；2原料常见，容易齐备，变化多样，可随季节和自己的喜好随意更换为黄瓜、小油菜、白菜，也可放一些宝宝能吃的软软的肉或打上一个鸡蛋（搅开），也可用虾仁；3操作简单，一看就会； 宝宝的评价：一碗全被她消灭掉，一边吃，一边大叫。 鱼肉松粥 适合7-8个月宝宝逗逗已经6个月了，医生说逗逗枕秃，是缺钙的表现，朋友介绍了这款粥，逗逗真得很爱吃。至于是否补钙，妈妈们试试就知道了！ 一、原料： 大米一两，鱼肉松半两，菠菜半两，精盐少许，清水适量。 制作： 1、将大米淘洗干净，放入锅内，倒入清水用旺火煮开，改微火熬至粘稠待用（注意粥要熬烂、熬粘）。 2、将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。 特点： 粥粘稠，味鲜而香。 此粥富含优质蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁和维生素等，是补充蛋白质和钙质的良好来源。适宜7-8个月的婴儿食用。 小米粥适合7-8个月宝宝材料： 小米 4/5杯大米 1/5杯水 5杯 做法： 将米洗净，加水，用小火煮1小时至米粒烂为止。如果用高压锅，大概需要20分钟。 蔬菜鱼粥适合7-8个月宝宝材料： 菠菜叶 1片熟蛋黄 1/4个鱼泥 1小勺7倍粥(米：水=1：7) 半碗 做法： 1.菠菜叶切碎。2.蛋黄压成泥。3.7倍粥煮开，加入1，2。随着宝宝年龄增长，粥慢慢从10倍粥过渡为7倍粥，5倍粥。 玉米面粥：（适合7-8个月宝宝）将玉米面加水调成糊状，锅内水开后，倒入玉米糊，边倒边搅拌，待粥开后可多煮一会儿就完成了。粥中可加入一些枣泥，宝宝更爱吃。也可以煮些小米粥等杂粮粥给宝宝喝。蔬菜布丁饭 适合7-8个月宝宝材料： 胡萝卜1/4根小鱼蛋花粥适合7-9个月宝宝材料：白饭1/2碗水1杯吻仔鱼（小银鱼）10g蛋黄1/2个做法：1、将白饭与水放入小锅煮至烂。2、取吻仔鱼放入锅中小煮一下，将蛋黄打散淋在粥上，搅拌至熟即可。肝泥粥适合7-9个月宝宝材料：鸡肝20g米20g水1.5杯做法：1、鸡肝去膜、去筋、剁碎成泥状备用。2、米加水煮开后，改开小火，加盖焖煮至烂，拌入肝泥，再煮开即可。猪肝粥适合9个月左右宝宝可能大家都知道猪肝是有营养的好食品，但是猪肝的腥味却也让孩子们不太喜欢。如果你的宝宝不太爱吃的话，你不妨试试这种做法： 原料 粳米，猪肝，胡萝卜，西红柿，菠菜，葱姜末，精盐香油少许，鸡汤一大勺。 做法 1将米淘净加开水煮成稀粥。 2 猪肝洗净剁碎，胡萝卜切成碎末，西红柿去皮切成碎末，菠菜用开水焯过后切碎。 3将猪肝泥，胡萝卜末放入锅内，加鸡汤煮熟后，和西红柿，菠菜一道放入煮好的粥内。加精盐调味，再煮片刻，最后滴少许香油，待温后即可食用。全粥(5倍粥) 适合9-11个月宝宝做法： 1.以米：水=1：5的比例煮成粥。 软饭适合9-11个月宝宝做法： 1.以米：水=1：4的比例煮成软饭。2.用白饭煮的话，2大匙白饭加3大匙水后将饭煮软。 番茄土豆鸡肉粥适合9个月以上宝宝原料香米50克鸡脯肉30克番茄40克土豆25克植物油10克精盐葱姜味精各少许。 制法香米洗净后用冷水泡2小时鸡脯肉剁成末，土豆洗净煮熟后去皮切成小丁番茄洗净后用开水烫一下去皮去蒂切成小丁。炒锅加热后放入植物油将葱姜放入锅内煸香后捞出放入鸡肉末煸熟后推向锅的一侧放入番茄丁煸炒至熟后将两者混在一起。将香米放入锅中加水煮用旺火烧开后改用文火熬成粥然后加入煸好的鸡肉末番茄丁土豆丁继续用文火熬5-10分钟加入少许味精和盐继续用小火煨至粥香外溢即可。 特点粥香色美十分可口。含有丰富的蛋白质钙维生素C等。 提示米用水浸泡是为了让粥熬得更烂煮粥的水用泡米的水最好。粥的咸淡以能尝到咸味为好由于宝宝的味觉正在发育阶段所以不宜太咸。 核桃瘦肉紫米粥适合9-11个月宝宝材料：紫米，核桃，瘦肉末(肉馅)做法：1。将紫米，核桃洗净。2。水烧开，下紫米，核桃和瘦肉末。3。粥开后转小火，熬成粥。4。放少许盐调味。如果给小宝宝吃，可先将核桃研磨碎再煮，也可以将煮好晾温的粥用搅拌器打成糊。肉汤胡萝卜土豆粥 适合9-11个月宝宝这可是十个月的女儿第一次赏脸吃光光的粥，当然是鄙人亲自做的。 材料：排骨、胡萝卜、土豆、泰国香米。 做法：先煲排骨汤，煲它1个多小时，汤好象浓了（浮油去掉），再放胡萝卜、土豆接着煲。然后汤用来煮粥，取几块胡萝卜、土豆捣碎成泥备用。小火熬粥熬至见不到米粒，倒入胡萝卜、土豆泥搅拌均匀，就可以冷却给宝宝吃了。 此粥色香味齐全，我自己偷吃了几口，象吃肯德基的土豆泥，嘻嘻。 也可将排骨换成牛肉，做出来的泥单独盛在小碗里，就着面条或着粥吃。排骨汤也可以换成鸡汤，一次多熬点冻成冰块，随用随取挺方便的。三文鱼迷你饭团适合9-11个月宝宝做法： 1.新鲜的三文鱼煎好后仔细撕碎，准备2大匙备用。2.烫熟的青菜拧去水分，切碎，准备2大匙备用。3.将上述材料与软饭拌匀，捏成小饭团状，海苔撕碎沾满饭团。 牛奶通心粉适合9-11个月宝宝材料： 通心粉 半小碗（以宝宝食量为参考 牛奶 100CC 做法： 1。将通心粉放入开水中煮熟（软烂 2。把煮熟的通心粉和牛奶放入锅中，煮到通心粉烂即可。 通心粉可以选不同形状，颜色的，以增加宝宝对食物的兴趣。如果用面条的话，请先将面条掰碎再煮。 香米瘦肉粥适合10个月以上宝宝原料：香米50克，瘦猪肉50克，精盐少许。 制法：香米洗净后用冷水泡2个小时，瘦猪肉洗净剁成肉糜，加精盐少许，搅拌后放入碗中入蒸锅蒸熟。将香米放入锅中，加水后微火熬煮至半熟，将蒸熟的肉糜放入锅中，继续熬煮，直至成稠粥。 特点：味道鲜美，易嚼。 小龙女的鉴定我很满意。 甘薯饭适合10-12个月宝宝材料：甘薯30g吻仔鱼1/2大匙绿色蔬菜少许饭2/3碗水2-3大匙做法：1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约1分钟。2、吻仔鱼用热水烫过。3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起煮熟即可。虾肉肝菜什锦烂面适合10个月以上宝宝原料：龙须面50克，熟鸡肝末10克，虾肉20克，菠菜末（也可用其他绿叶菜）10克，鸡蛋1个，鸡汤适量，植物油、精盐、味精、香油、干淀粉、葱、姜各少许。 制法：将龙须面掰成1厘米左右的小段用清水浸泡1小时。虾肉切成碎末，加少量蛋清、干淀粉搅拌均匀。炒锅烧热后放入植物油，先将葱、姜放入煎香后捞出，然后放入虾肉迅速煸炒一下出锅，最后将菠菜末煸炒片刻出锅。将龙须面放入锅中煮熟，加入鸡汤、虾肉、肝末、菠菜末后旺火烧开，改用小火将面煮至软烂，加入盐、味精后关火，点少许香油即可。特点：味道鲜美，含多种宝宝生长发育所需的营养素。 提示：菠菜、虾肉要切碎，面要煮烂，鸡汤要去油，以清汤为好。 玉米粥 适合一至两岁宝宝原料：玉米、云豆 做法：把玉米和云豆泡两三个小时后，再放入锅内煮上一两个小时，煮到粘粘的为止。 特点：补充粗料中的维生素 宝宝非常喜欢吃，有时吃了一碗还想吃，我怕吃多了，所以尽量吃饱为止。 八宝粥 ：（适合一至两岁宝宝）将小米、葡萄干、花生米（碎）、大枣、绿豆、瓜子仁、云豆、黑米一起放入锅内煮，煮到粘粘的为止。宝宝非常的爱吃。菠萝什锦炒饭适合18个月以上的宝宝伊妞喜欢吃炒饭，我也喜欢做，因为方便呀，而且材料随便放什么都可以，营养好吃又省时。有时干脆炒上一大锅，全家一起吃，再来个汤就是美餐一顿。 材料：米饭 1小碗鸡蛋 1个热狗香肠 1根（也可以用其他的香肠蟹柳 1条青豆 1小把甜玉米粒 1小把胡萝卜 半根小黄瓜 1/4根葱末 少许罐头菠萝 半片 做法： 1。鸡蛋打散，香肠，蟹柳，黄瓜切碎，胡萝卜切碎煮熟（比较大的宝宝可以不用煮熟胡萝卜，之间炒就可以，菠萝切碎丁。2。锅烧热，放少许油，油热倒入鸡蛋，炒熟盛出。 3。再放少许油，放入葱末炒香，把香肠，蟹柳，青豆，玉米粒，胡萝卜，黄瓜一起放入翻炒大约1分钟。 4。加入米饭，翻炒均匀，再加入炒好的鸡蛋和菠萝丁，炒匀后加少许盐即可。 菠萝也可以不加，那就是美味的什锦炒饭。加了菠萝有特别的口感，有点酸甜，小朋友很喜欢。 炒饭的蔬菜可以自由选择，香肠也可以由鸡肉末代替。只要妈妈们开?咖哩饭适合2岁以上宝宝材料：鸡肉或牛肉(鸡肉比较容易烂，适合宝宝吃)马铃薯胡萝卜洋葱咖哩块(咖哩有辣味的，也有甜味的，我通常是买一种日本式的甜味咖哩，比较适合宝宝)牛奶白饭做法：1.鸡肉，马铃薯，胡萝卜，洋葱都切小块。2.锅热放适量油，下洋葱炒出香味。3.放入马铃薯和胡萝卜，炒大约1分钟。4.放入鸡肉，炒到鸡肉变白。5.倒水没过材料，放入咖哩块，搅动，使咖哩块融化，这时汤汁变成褐色。6.加适量盐，盖锅盖，煮到材料软烂。7.加入少量牛奶(增加香味) ，等汤汁剩一半的时候就好了。由於用了马铃薯，所以汤会比较浓，如果汤不够浓的话可以加少量的水淀粉勾芡。8.把煮好的咖哩浇在白饭上面，美味的咖哩饭就完成了。如果大人吃的话，把鸡肉换成牛肉也很好吃，但需要煮比较长时间，如果想缩短时间的话可以把牛肉切片。 快熟麦片我再把这种麦片隆重又详细的介绍一下：澳洲进口的纯燕麦片，金味牌的，袋装，大约450克，6块钱左右一袋，深绿色的袋子，一定在袋子上找到纯燕麦片，快熟型字样。做法：按照说明，1:4的比例，我用大饭勺舀了一勺麦片，在锅里舀入4勺水，果然，煮3分钟的样子，就已经非常稠了，颗粒几乎看不到，尝不到了，溪溪非常的爱吃，大大出乎我的意料，我以前买过超市里普通的燕麦片，煮上40分钟，也还不行，不适合小宝宝喝。我又煮了一些给家人喝，没有按照1:4的比例，结果稀稀的，不是很好喝，大人喝还可以。所以妈妈们，一定记得比例啊！方便快捷：只需刷牙的时候添水上锅，时不时过去搅一下，刷完牙就应该好了，2-3分钟就完全稠稠的了，也可以在关火前掺入一点牛奶。小米粥一、小米粥千万不能用高压锅做。因为在煮沸过程中，极容易把高压锅的出气口堵住，造成高压锅因压力过大而爆炸，现实中这种例子太多了。二、通常用普通的锅，先放适量水，再放入淘好的小米，开锅后，小火煮30分钟即可。这样，可以获得非常宝贵的米油，就是最上面一层稠稠的东西，不含米粒，注意，要一关火，就小心的往外撇米油。米油有丰富的营养，可以给未满月的婴儿喝。米油还有一个好处，就是可以防治腹泻。非常好的东西啊！我直到现在也没有给溪溪单独喝过小米粥，奶奶说，小米不