不同运动项目的营养特点

不同健身运动的营养特点 第一节田径运动项目的营养特点 一 田径运动项目的技术特点 跑步 跳跃 投掷 短跑 时间短 强度大 使肌肉的活动达到最大强度 并使整个机体处在极紧张和严重缺氧的状态中 以无氧供能为主要的供能方式 速度 中跑 速度比短跑略小 但持续时间较短跑长 兴奋过程强度大 以糖的无氧和有氧代谢为主 长跑 长时间 低强度的有氧耐力运动 以糖和脂肪的有氧代谢供能为主 跳跃有跳高 跳远 三级跳及撑竿跳等项目 各种跳跃动作快 爆发力强 要求健身者具有良好速度和爆发力量的素质 投掷有标枪 铁饼 链球及铅球等项目 是一项需要速度和力量的活动 二 田径运动项目的营养特点 由于田径运动的项目 运动量与强度 密度等不同 其营养需要各有区别 根据不同项目健身者的技术特点可分为三种类型 一 速度型项目这一类运动项目在运动中高度缺氧 负有氧债 运动时的能量来源主要依靠高能磷酸系统和无氧糖酵解供能 短时间内在体内生成大量酸性代谢产物 其营养特点 1 膳食中应供给含有丰富而易于吸收的糖 肌酸 2 应供给含蛋白质丰富的食物 3 由于为使体内碱储备充足 应多吃蔬菜和水果等碱性食物 二 力量型项目 如投掷等 体内蛋白质代谢速度较快 同时由于骨骼肌内蛋白质增长的需要 健身者对蛋白质营养要求较高 其供给量每日每千克体重可达25 其中优质蛋白质应占1 3以上 其营养特点 以优质蛋白质及维生素补充为其特点 三 耐力型项目这些运动项目的特点是总能量消耗很大 体内的物质代谢以有氧氧化为主 其营养特点 1 在饮食中应供给充足的糖 以增加体内的糖原储备 2 同时供给丰富的蛋白质和铁营养 如瘦肉 鸡蛋 绿叶蔬菜等 以保证健身者的血红蛋白和呼吸酶维持在较高水平 3 为缩小食物的体积 减轻胃肠道负担 膳食中可供应适量的脂肪 约占总热量的 左右为宜 4 还应供给充足的水 无机盐 维生素 和维生素 族 以促进疲劳的消除和体力恢复 第二节体操运动项目的营养特点 一 体操运动项目的技术特点 体操项目种类繁多 技能复杂 难度高超 动作节奏起伏明显 变化多样 动作衔接要求准确 自然 对健身者力量 速率 灵巧 准确 平衡 协调性要求甚高 二 体操运动项目的营养特点应尽量做到食物量少质高 维生素 维生素 及 和蛋白质供给量应充足 体操运动项目的膳食特点 体操健身者膳食原则上应考虑以下几点 1 要避免过多的脂肪或引起胃液失常的食物 2 体操健身者 膳食总热量要得到控制 3 健身者的膳食计划中都必须安排好充足的水 第三节球类运动项目的营养特点 一 球类运动项目的特点球类运动项目繁多 包括篮球 足球 排球 乒乓球 羽毛球 网球 手球 棒垒球等数10种项目 它们对各种身体素质要求全面发展 对力量 速度 耐力和灵敏等素质要求较高 球类运动项目大多属有氧代谢类型的项目 二 球类运动项目的营养特点 球类项目能量消耗较高 食物中要含有丰富的蛋白质 糖以及各种维生素 尤其维生素A 矿物质 水分 第四节武术运动项目的营养特点 一 武术运动项目的特点 由于武术动作内容丰富 套路繁多 复杂多变 运动量大小差异很大 运动强度不尽相同 一般以长器械练习强度大 短器械次之 各式拳路较小 二 武术项目的膳食特点 1 膳食构成基本上还是以糖类 蛋白质为主 2 三餐膳食的安排 武术练习多在清晨为主 所以应调整一日三餐热量摄入的分配比例 要增加早膳的热能供给 一般以 为宜 3 另外适当安排一个间餐 因为健身者多是青少年 正处于身体发育阶段 应使膳食摄入量略大于每日的能量消耗量 第五节游泳运动项目的营养特点 一 游泳运动项目的特点游泳的能量消耗与健身者的年龄 体质 游泳时的姿势 速度 时间 熟练程度 或水的温度 阻力状况 训练方式 饮食习惯等都有一定影响 短距离游泳时要求速度和力量 长距离游泳时要求较大的耐力 二 游泳运动项目的营养特点 要求膳食中热能较高 在膳食中要含有丰富的蛋白质 糖类 维生素 矿物质等 此外 根据游泳时机体散热的特点 略为增加食物中脂肪的比例是合适的 脂肪在体内贮存可起到保温作用 三 游泳运动项目膳食注意事项 1 运动训练中补充较高的膳食发热量 要防止不吃早餐进水训练 同时注意训练中低血糖的出现 2 入水前应多吃些碱性食物 如海带 豆腐 牛奶 卷心菜 黄瓜 茄子 胡萝卜等 可减轻疲劳过早出现 3 游泳后不宜马上吃东西 运动对大脑皮层中枢处于高度兴奋状态 血液流向肌肉 使胃肠的蠕动减弱 血液供应相对减少 如果上岸后立即吃食物 胃肠道的负担突然增加 久之容易患肠胃痛 第六节冰雪运动项目的营养特点 一 冰雪运动项目的技术特点主要包括速滑 花样滑冰 冰球 越野滑雪等运动项目 要求力量 速度 耐力 柔韧性 协调性等身体素质 二 冰雪项目的营养要求 脂肪 糖 蛋白质 维生素 尤其VA 矿物质 水 第七节举重运动项目的营养特点 一 举重运动项目的特点从能量消耗角度来看 举重运动是强度大的运动项目 主要是以发展力量为主的动力性力量练习 对健身者的爆发力要求很高 二 举重运动项目的营养特点 在举重训练的初期 即肌肉增长时期 应当额外增加膳食中蛋白质的供给量 蛋白质中的优质蛋白 动物蛋白 和无机盐类 包括 等 是保持肌肉力量正常所不可缺少的营养物质 目前国内外的举重健身者多采用高蛋白 低脂 低糖 低能饮食 蛋白质摄入量要充足 蛋白质需要量占总热量的比例