泉州东街烧肉粽创业培训资料(富迪内部资料).doc

泉州富迪食品技术研发服务中心东街肉粽的投资分析一、项目简介：粽子各地都有，但闽南烧肉粽风味独特。它用糯米淘浸加上猪油、酒、囟汁、酱油烧透之后，夹囟肉块、香菇、莲子、虾干，用竹叶包裹在猪骨汤中煨三小时，食时调蒜泥，囟汗、辣椒酱，入口不腻，甘美可口。今口福东街肉粽店是一家人气很旺的店，“五粮粽”和“黑米粽”是店里最为特色的产品。还没进门，已经闻到了肉粽的香味，即使是下午两点，依然是人满为患。 说起泉州肉粽，还有一段乾隆下江南时的趣闻.据今口福肉粽店的老板介绍，乾隆南下，凌晨三四点时，船停靠在了泉州的南门渡口，此时，已是饥肠辘辘，正好有一家粽铺还没有打烊，但铺子里面的粽子已经全部卖光，随行侍卫告诉老板，只要他们现在能包出最好的粽子，多少钱都没有问题。粽铺老板一听，立马开始行动。在当时，只有糯米包的粽子。老板为了体现粽子的价值，往里面加了很多的料，虾、肉泉州的肉粽因此得名，一直延续到今天。 今口福肉烷店的肉粽，单是辅料就有好几种，虾、肉、香菇，根据个人口味配上甜酱或者花生酱，可以说是色、香、味俱全，吃进嘴，香味久久不散。受到很多人的青睐.。吃肉粽时，如再叫上一碗味道鲜美的瓦缸汤，一定能让你成为肉粽店的又一个常客了。二、培训肉容及主要课程：第一课时：肉粽的选材及前期处理、肉粽的配方及加工工艺。第二课时：牛肉丸、福州鱼丸等汤的制作及配方。第三课时：卤味熟食的配方及加工。第四课时：咸饭、炒米粉、炒面线等主食产品的制作。第五课时：肉粽店应备的工具及配料的应用。第六课时：肉粽店的装修设计及配套的物品。第七课时：肉粽店的销售方法及管理经营要注意的事项。第八课进：肉粽店的选址及开业要注事的问题。三、服务方式：1、提供详细的技术资料，包括东街肉粽的配方、配比及配制流程，各种配套产品的加工工艺等全套技术资料。2、让专业师傅在培训加工场一步一步指导学员操作实践，一直到学会独立完成合格产品为止。3、提供销售场所让学员学习咸酥鸡的经营销售，让学员学会独立经营今口福东街肉粽。4、每个星期六可以参加由富迪食品技术研发服务中心举办的理论培训。以后公司举办的大型培训会可以按会员的条件享受相关的优待。5、如果是加盟店，本中心免费为其指导选址，并提供店面装修设计图纸及相关广告图案、图片。开业时派师傅现场协助加工与销售指导。不定时派师傅进行指导。6、长期负责技术咨询，并免费提供新技术新产品信息。7、凡是学员皆可获赠由中国食品技术在线网站会员（一年）名额一个。并享受购买香料及其他产品会员价的优惠。8、现在我们免加盟费，免每年开店的管理费，一次性付费，就可以学到一门永远不会下岗的致富技术，不做任可保留的传授东街肉粽技术还另送一套时尚流行特色小吃技术，学会后，你尽可发挥自己个人的经营才能，做大做强，不会受到我们限制。为了方便在外省想学的朋友节约成本，或不方便直接来学的朋友，可以通过快递，电子邮箱等方式索取函授资料来学，我们的资料是根据实际操作过程详细记录的，因为做这个也不是什么高科技，所以，只要拿到资料就完全可以学会。如有什么不明白不懂的随时打电话请教！ 加盟3668元，面授2668元，函授只收1668元，更欢迎过来看过尝过后，再学！我们的承诺是，要是学不会或做不出同等质量的,我们将全款退还.。四、联系方式泉州富迪食品技术研发服务中心 今口福东街肉粽店地址：泉州市洛江区翡翠山庄钻石路十号联系电话22651308系人：陈先生 曾小姐Email：qzag00