接待员岗位职责.doc

接待员岗位职责1：每日开牌员接班后迅速清查手牌，核对上一班次手牌有无丢失和损坏现象，备品认真交接，及时出库，准备好营业前的一切工作。2：认真填写迎宾卡日期，以备高峰期不时之需，迅速抽手牌，手牌放置分区，要求做到迎宾卡、电脑录入、客流三者统一必须一致。3：与收银员密切配合，通力合作，避免失误。4：认真配合保安工作，协助保安详细登记车辆手牌。5：交接班记录本必须填写详细，双方签字后生效，方可下班。6：及时查询24小时未离店客人，填写加时门票并通知主管催促客人接单。 休闲区服务员岗位职责1：向上对休闲区值班负责，着装整齐、干净、待客热情，守时，服从指挥。2：熟知牢记商品名称及价格，做好商品及按摩的推销工作。3：保持休闲区内卫生整洁，营造清新、舒适的休闲环境。4：合理安排客人观看文艺演出座位，同时要了解各种棋类球类的操作流程。5：严格管控辖区内的物品，不得私自外借。6：爱护各种花卉，经常保持水分和修剪。7：物品摆放规格化，认真做好杯具，清洁消毒工作并记录。8：签单，退单及时让领导签字，需要做好转账时，核对手牌号经客人同意后及时传送总台。9：做好班前班后的交接工作。10：掌握好每日音乐的播放时间，严格执行灯火管制时间及设施开启，节约能源。11：了解各类健身器材的使用方法，按标准操作流程为客服务。12：经常巡视检查，做好安全防火工作。13：完成上级交办的其它工作。 餐厅主管岗位职责1：检查员工仪容仪表，凡达不到标准和规范要求的不能上岗.2:对所负责的服务区域，保证工作效率，正确使用订单，满足客人特殊需求，保证上菜与客人订单相符，保证客人按时按序得到每一道菜。3：观察服务员的具体操作，发现问题及时纠正，保证所有工作呵护标准和要求。4：带领服务员做好开餐前的各项准备工作，着重检查物品、物品是否齐备、适当和清洁。5：注意所负责的服务区域内所有服务工作是否落实，当服务员人手不够时，自己要做具体服务工作，为员工做出表率。6：培训员工掌握餐厅所经营的菜肴品种和饮料单上的全部内容、名称、价格，独到服务员有针对性的推销饮料。7：接到客人投诉、及时处理，处理不了，尽快报告上级，做好言安抚客人。8：认真做好考勤、卫生、服务等各项日常工作。9：餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅，保持整洁、良好的环境。10：负责召开每日班前班后会，发现问题及时解决，并引起员工注意。11：每天坚持统计营业收入，注意比较，注意观察，提出良好建议，以便赢得回头客。 餐厅吧员岗位职责1：保持良好地个人形象、衣着整洁、自觉保护工装。2：负责吧台区域内的卫生工作、保持台面清洁、各种用具擦拭光亮如新。3：认真整理吧台摆设物品。4：负责一切就睡和饮料的调配工作，确保出品一致。5：根据冰箱的储存、温度并及时清洗，负责各类水果和饮料的保鲜工作。6：根据酒水销售情况到库房领取酒水并清退空瓶。7：据营业情况认真填写采购单并及时送交和调整各类单据。8：负责核点开市前，开市后，酒水质量。9：认真完成每日的营业报表。10：严格控制酒水成本，例行节约避免浪费。11：直接向财务主管负责。 餐饮服务员岗位职责1：仪容仪表端庄，用规范服务用语为客人点餐服务。2：做好区域内的卫生工作，保证对客的餐具用品和食物的整洁，并做好餐具的消毒工作。3：熟知各项消费价目，对酒水等有足够的了解保持高效益的工作4:积极配合服务台,做好客人的定台,订餐工作，并积极配合吧台做好传单，转台，配合传菜员上菜，做好服务工作。5：做好客人用餐后的清理检查工作，发现问题及时上报，并做好交接工作。6：全面掌握各种酒水的饮用方法以及菜肴的口味，以便于向客人介绍并准确的推销，为公司创造更高端额效益。7：严格遵守公司的各项规章制度，努力学习，做合格员工。 传菜员岗位职责1：服装整洁仪容仪表端庄，上岗之前按公司要求着装，佩戴工牌号。2：负责分担区的卫生工作，了解菜品的急推及结清工作并与前台联系。3：清楚各种菜肴的出品方法，做好前台与后厨的配合工作。4：熟知公司各部位服务区域和餐厅的所有餐台，做到川菜及时，准确，无误，做到五不上，菜不热不上，味不正不上，具不洁不上，色不正不上，型不正不上，不偷食，拿菜品。5;经常擦洗用具托盘，保持川菜用品的清洁。6：与前台服务员积