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酒吧领班计划书 酒吧领班计划书篇一：酒吧策划书 关于金色校园广场*酒吧成立早期 策 划 书 2014年4月3日 策划人：张智博、张洲、陈玥昕 目录 前言 第一部分 酒吧 1.1酒吧概述 1.2 经营宗旨 1.3酒吧主题 1.4 地理位置 1.5 发展战略 1.6管理体系 1.7人事安排 1.8 经营策略 第二部分 营销策划 2.1 战略内容 2.1.1 任务书 2.1.2 酒吧目标 2.2 态势考察 2.2.1 环境分析 2.2.2 市场分析 2.2.3 竞争分析 2.2.4 高校酒吧优势分析 2.2.5 SWOT 分析 2.3 营销战略的形成 2.3.1 营销目标 2.3.2 营销组合 第三部分 经费预算 3.1.1店面租借 3.1.2装修改造 前 言 还记得最近一次的畅饮是在哪吗？还记得最经常去的放松场所是哪吗？答案往往因人而异，或是郊区散步，或是在同学聚会时的狂欢。而在这些五花八门的回答中，我们关注的是这种“在酒吧” 酒吧作为一个休闲娱乐场所，在当前政策相对宽松的市场经济背景下，其发展的动力和潜力是巨大的。越来越多的人了解并喜欢这种以热闹的气氛来放松自己的模式，而酒吧行业也在被大众所接受的同时渐渐成熟。 酒吧所面对的消费群是开放的。这也就引出了一个有争议的话题，在这些消费者中，一群高校大学生是否合适去酒吧。 对于高校生去酒吧问题，并没有明确的条文限制，而学校方面也没有在校规中明确指出这点。但在整个社会舆论中，尤其是校方及家长这块，反对意见极大，认为酒吧内的气氛及活动，并不适合大学生，即不提倡大学生经常出入酒吧。 另一方面，就酒吧的大学生消费群而言，男性消费者明显多于女性。诸多女性消费者也是属于由别人陪同结伴去酒吧的被动消费。 以上的两种情况的产生都与酒吧的自身特色有关。大多数的酒吧都从“另类、特色”为主打，在装潢设计及布局摆设都体现出不同类型的风格。但正是这种另类化的风格，再加上酒吧夜间营业的规律，使一些未曾接触过酒吧的人们产生了某种消极的印象，例如：太乱，人员复杂等评论更使得酒吧带上了些微堕落糜烂的气息。 对酒吧的了解是有待深入的，但许多的大学生却渴望能有一家真正适合他们的酒吧。这种要求会使酒吧行业发生巨大的变化。 大学校园作为最接近社会的学习场所，本身特有一定的社会性和兼容性。校园文化的衍生面也极为广泛，这同时也包括了酒吧能否成为大学校园文化一部分这个问题。 酒吧自身的特色卖点是不同的，或自由，或高雅，针对于高校消费者，所适应的特色就是文化，这并不是说要像学校图书馆那样的洋溢着知识气息，文化是构成酒吧的元素之一，针对高校生来设计酒吧经营主题及经营方式，就是在某种程度上衍生了高校的校园文化，也就产生了为高校生量身定做的”校园酒吧”。 第一部分 酒吧 1.1酒吧概述 由于我国的消费水平逐渐由“生有型”向“享受型”发展，恩格尔系数下降至41.9%。因此，从消费结构上看，由于满足基本生存需求的消费比重大大降低，而用于满足精神文化需求的消费开始上升。而大学生，总是社会潮流和精神文化的领衔者，是新鲜时尚的弄潮儿。于是酒吧就非常适时、适机的悄悄迈进了这座象牙塔，给青春的大学生们提供了一个自我的舞台。也许现在社会上一些酒吧因为种种客观原因或主观的舆论因素所限，让大学生们不能跨过高高的门槛。正是针对大学生这种“需”而不能“求”的情况，我们从学生的角度去考虑、设计高校酒吧，并希望通过经营、发展高校酒吧使其成为校园文化不可或缺的一部分。 1.2经营宗旨 酒吧核心价值观： “积极、乐观、健康、娱乐” 酒吧核心目标： “给大家一个激情碰撞的空间” 酒吧宗旨：“自由、休闲、学生之家” 1.3 酒吧主旨酒吧领班计划书篇二：酒吧策划书 商业计划书 企业 名称 创业者姓名 日期 通信地址 邮政编码 电 话 电子邮件 月光浮屿酒吧任政2014.12.01中国地质大学长城学院 071000 “月光浮屿酒吧”商业计划书 前 言 酒吧作为一个休闲娱乐场所，在当前社会文化生活快速发展的背景下，其发展的动力和潜力是巨大的。越来越多的人了解并喜欢这种以热闹的气氛来放松自己的模式，而酒吧行业也在被大众所接受的同时渐渐成熟。酒吧所面对的消费群是开放的。对于高校生去酒吧问题，并没有明确的条文限制。 酒吧自身的特色卖点是不同的，或自由，或高雅，针对于高校消费者，所适应的特色就是文化，这并不是说要像学校图书馆那样的洋溢着知识气息，文化是构成酒吧的元素之一，针对高校生来设计酒吧经营主题及经营方式，就是在某种程度上衍生了高校的校园文化，也就产生了为高校生量身定做的“校园酒吧”。特别针对中国地质大学长城实行准军校式管理体制，月光浮屿酒吧为每天忙碌的军管学员们提供一个恰如其名环境，这里空幽、恬淡，是大学生寻找中的诗意栖息地。被学校匆忙的生活节奏弄累了吧？欢迎带上恋人、朋友来这里轻酌浅醉。 第一部分 酒吧 1.1酒吧主题 酒吧名称： 月光浮屿 酒吧主题： 温情、慢节奏 1.2地理位置 在长城学院9号公寓地下。消费群体以学生为主，兼顾附近区域的青年居民。由于这里是南二环，学生休闲娱乐很不方便，市场剩余空间较大。从长期来看，这个市场潜力较大，进入并占领市场也更容易。 1.3发展战略 初期（第一学年） 在九号楼地下，酒吧这块市场还处于不完全竞争阶段，主要竞争对手只有一家。所以采取策略是使学生形成月光浮屿酒吧是休闲娱乐的重要组成部分，树立自己的品牌，挤占一定的休闲市场份额，并初步积累起一定的资本，收回初期部分投资。酒吧进入市场，逐步建立，树立酒吧的形象。 校园内全面实行公关和广告策略： 1、在学生心目中初步形成知晓度，确定自己的市场。 2、提升酒吧形象。 3、占领一定的市场后，采取扩大经营范围战略。 1.4管理体系 酒吧性质：合伙企业 组织形式:酒吧初期拟定采取两名合伙人及一名委托人执行酒吧事务。 1.5人事安排 欲建酒吧属于合伙企业。为了便于酒吧经营管理，实行酒吧所有权和经营管理权相分离制度。酒吧的管理者通过合伙人商议确定。两名合伙人及一名委托人分别负责内务、外务、货源三方面工作。酒吧还将雇佣1名全职员工（以有曾经有酒吧经营及服务的经验人为主）1名以上兼职员工（以校园内勤工检学及家庭较贫困学生为主）。 各负责人的职责：外务负责人：做好员工和培训，并负责广告宣传、以及联系外界一些活动等。 内务人负责：担任领班，负责酒吧的经营和管理，并处理酒吧的一些日常事务，以及突发事件。 货源负责人：采购酒吧所需品，掌握酒吧的存货量，负责跟供货商联系，做好日常财务管理。 1.6经营策略 突出校园氛围的经营策略： 跟校园中的一些社团建立固定的联系，联合与他们进行一些校园中的活动（十佳歌手等活动等）。 邀请校园乐队、歌手在酒吧表演。 提供优惠的价格给班级或社团进行团体活动。 主题经营战略： 打破传统的酒吧经营理念，每星期固定的周期时间定位一个主题，让顾客每次到酒吧都能感到新鲜感（以各星期周日而定，例如，星期一为音乐空间，星期二为影视欣赏，星期日为自由日等）。 充分经营： 酒吧都是夜场经营，酒吧白天可出租给班级或社团搞集体活动。也可直播一些经典赛事。 第二部分 营销策划 2.1战略内容 2.1.1 任务书 逐步形成健康、自由、宽容、积极向上的酒吧文化，并将高校酒吧文化导入校园文化使之成为不可或缺的一部分。 最优的产品和服务我们不能达到，但会提供最满意的效果。 使员工对酒吧形成归属感。 2.1.2 酒吧目标 市场地位：成为中国地质大学长城休闲行业的主要领导者之一。 公共形象：通过与校园团体合作（或赞助）举办活动，帮助他们解决金费问题，并进行宣传等形式。在学校形成健康的公众形象。 服务：形成一套流畅的服务程序。创新：对我们现有的和潜在的顾客需求变化做出迅速而敏感的反应。 员工：创造一个服务取向和员工取向的工作环境，保证所有雇员公平的薪金和工作条件。 2.2特色优势战略： 1校园酒吧本身就存在于校园之中，可利用校园中的一些资源。适当的邀请一些校园中的才子进行演出。 2在大型运动会或球类比赛时，可免费提供场所看球，以吸引一定的消费者。 3跟校方学生会或社团联合举办一些活动。 2.3营销组合 一、 营销宗旨 以产品和服务、广告宣传、价格策略为主要手段，以迅速在扶绥南区建立知名度为主，并适当的在扶绥县城进行宣传，以校园生活记忆为主题吸引一些社会上的消费者 二、 产品 高校酒吧，主要针对周围高校大学生的消费状况和分布状况，创造性地推出了为青年学生量身定做的娱乐休闲服务，以满足我学校大学生的娱乐消费需求。 同时，酒吧主要提供无形的产品和有形的产品，这些都针对学生的消费状况决定，让服务和产品保持中低档次又不失高品位。酒吧的主题和理念通过服务体现出来。 针对此情况，我们的服务产品可以采用周期策略： a、创业阶段 为了使酒吧提供的服务尽快被目标顾客接受，缩短市场投放时间，我们的酒吧要尽快采取快速渗透战略，以低价位和高促销唤起目标顾客群的注意，迅速打开学生市场。 B、增长阶段 渗透现有市场，积极开发潜在市场，进一步完善和提高服务水平和服务质量。针对目标顾客的诉求导向，开发新的服务产品，为目标顾客人群提供更方便、快捷、细致周到的服务。 C、成熟阶段 巩固和完善现有市场，积极利用已有的知名度，采取进攻策略，延伸服务市场，从提供单一的服务延伸到经营其他产品的服务，进行产品多角化经营。同时，加强宣传。 D、衰落阶段 审时度势，利用竞争优势，进行多元化投资和经营，同时对现有产品进行整合，必要时退出市场。酒吧领班书篇三：酒吧策划书 “酒吧”策划书 目 录 一 主题 二 市场分析 三 *酒吧总体策划 四 产品服务策划 五 广告营销策划 六 市场营销策划 七 品牌特色策划 八 员工培训策划 一、主题 酒吧人民 顾名思义：在酒吧里的人群，从消费的角度说即老板与消费者。这两种 人民 ，不应仅仅是消费的关系，更要沟通、交流，让消费者不仅仅是在酒吧时、在消费时，才知道、才想起酒吧。 目的：沟通，交流，互知，扩大酒吧知名度。 二、市场背景： 追求时尚、高品位的生活，成了现代都市人的生活目标，他们要的是生活水平、生活质量。在一天忙碌的工作之后，酒吧便成为一个休闲、放松、娱乐、会友的好去处。泡吧不失为夜生活的首选：良风习习的夜晚，邀上三五好友，伴着轻音乐，轻泯一口杯中红酒，品味这个城市夜的气息！ 酒吧，都市休闲消费的闪亮的经济增长点！ 三、现状分析： 就地理位置看，*的酒吧主要集中在以下区域：*周边，文化宫周边，*路宽段。这么多的酒吧相对集中在三四个区域，于城市文化来说，可形成酒吧一条街等商业人文特色景观；于泡吧一族来说，可方便的找到休闲好去处；但于商家来说既有处于商业圈的地理优势，又处在激烈的市场竞争环境的劣势。 消费群泡吧一族之心态分析： EDH一族追求主题性酒吧，不为放松，不为休闲，只为追求艺术、理想，与志同道合者聚；STH一族追求放松，释放工作压力，或许每周变换地方，但只要有特色的酒吧，肯定在考虑之中，他们是泡吧中狂热的一份子，要high出激情，high出状态，简单一句话，要的就是high! NH一族追求高雅的格调，绝不到震耳欲聋的迪吧去折磨耳朵，他们要的是恰当的灯光，适合氛围的音乐，或欢声笑语，或侃侃而谈，或轻声耳语，他们绝不允许别人的打扰。 综观，在酒吧的的广告宣传方面，做得绝对不够，像NH一族要想high一下却苦于久久不能找到符合自己口味的酒吧，总不至于每家进去看一下，等找到了，都该回家睡觉了。关键是酒吧与消费者之间缺乏一种沟通的桥梁。 三 总体策划 一、*酒吧CIS （一）目标：通过传播媒介，以增进社会认同的符号传达系统将*酒吧的经营理念与产品服务向社会大众传达，提升其社会形象，达到挖掘与引导市场需求，增加无形资产的目的。 （二）概述：CIS经营理念、行为活动，视觉传达等整体传播系统，以标志、标准、企业精神口号等基本要为主要的识别要素。 （三）CIS的基本构成：企业识别系统CIS由理念识别系统，简称MIS，行为识别系统，简称BIS，视觉识别系统，VIS构成，三个系统相互依存，共同带动*酒吧的经营管理，打造*酒吧在*城市独特的形象。 1、MIS属于思想文化意识层面，经营要由内向外扩散，经由这种内蕴动力的执行，达成*酒吧认知识别的目的，塑造出*酒吧独具特色的品牌形象，在设计层面上的形式如下： （1）酒吧文化：以价值观念，经营管理哲学为核心的思维方式和行为规范的总和，包括以*酒吧文化的目标、信息、理想、作风、风格、职业意识、礼仪与行为规范。 （2）经营理念：一切为了顾客，为了一切顾客，为了顾客的一切。 （3）经营信条：无功便是过，不劳就是错。 （4）经营精神：客人永远是对的精神，上司永远是对的精神。 （5）座右铭：我们永远在努力做的更好。 （6）店歌： （7）店旗： （