日粮添加不同饲料脂肪源对断奶仔猪生产性能及生产效益....doc

日粮添加不同饲料脂肪源对断奶仔猪生产性能及生产效益的影响穆玉云，王洋德国百事美亚洲有限公司 摘要：通过对5个独立试验的总结分析，比较添加不同脂肪源对断奶仔猪生产性能和生产效益的影响。试验结果与经济分析表明：与大豆油，膨化大豆油脂，普通脂肪粉A相比，仔猪专用功能性脂肪B是最为高效和经济的断奶仔猪用饲料脂肪。关键词：断奶仔猪，大豆油，脂肪粉，膨化大豆，功能性脂肪Effects of different feed fats on growth and economics of post-weaning pigletsAbstract: A total of five independent experiments were summarized to compare growth and economics of post-weaning piglets fed different feed fats in this paper. Results and economical analysis indicated that the functional lipid supplement for piglets is the most effective and economic feed fat special for post-weaning piglets as compared with soybean oil, oil of extruded full fat soybean and feed fat powder.Key words: post-weaning piglets, soybean oil, oil of extruded full fat soybean, functional lipid supplement, feed fat powder. 随着养猪生产工业化，仔猪早期断奶新技术正在快速推广。 科学研究证明初生仔猪体储不足，消化酶系统发育不完全，营养摄取能力有限。尤其是断奶前后， 新生仔猪经受巨大的饲料、饲养、生理和免疫机能的变化。为满足仔猪快速一致地生长的营养需要，新生和断奶仔猪需要提供适口性强，营养丰富，易消化的优质饲料，帮助仔猪由采食营养丰富的母乳顺利过渡到由多种动植物源原料组成的饲料(King等, 1999; Pluske 等, 1995; Gu 和 Li，2003; 穆玉云, 2005 )。 通常，商品仔猪饲料的能量水平难以达到理想水平。主要原因有二：一是新生仔猪的胰脂酶的活性和小肠上段脂肪酸结合蛋白的活性很低，哺乳期两者虽逐步增加，但断奶时胰脂酶的活性和脂肪酸结合蛋白均显著下降，导致新生和断奶仔猪很难消化饲料脂肪(Russeff 等, 1998; Pluske等, 1995 ；Gu和Li，2003) ；二是，普通的饲料脂肪，豆油，玉米油， 动物油脂和普通脂肪粉等在脂肪类型、粒度、乳化程度和脂肪酸组成等方面与母猪乳脂差别甚大，较难被断奶仔猪消化吸收，严重时还会导致仔猪营养性腹泻 (Pluske等, 1995；Russeff 等, 1998; 穆玉云, 2005) 。因此饲料能量水平和利用效率问题是限制仔猪发挥最大生产性能的重要因素之一，选择适宜仔猪生产的最佳脂肪就成为首要任务。针对这一问题，笔者总结了我国市场上常见的不同脂肪源对仔猪生产性能影响的5个独立试验，并综合试验的平均结果进一步做了经济效益评估，供我国养猪业和饲料业参考。试验中所比较的脂肪源包括：大豆油，膨化大豆，磷脂强化型棕榈脂肪粉（A）和富含磷脂的仔猪专用脂肪粉（B ）( A和B均由德国百事美有限公司提供)。1. 使用脂肪粉A替代大豆油的初步试验1.1 试验背景：广西农垦西江畜牧有限公司自产房预选8窝产期相同、体重大小均匀一致杜长大三元杂交哺乳仔猪 ，7日龄开始补充教槽料，21日龄断奶， 并自预选仔猪中挑选36 头平均体重7.61公斤的健康仔猪，随机分成试验组和对照组（各18头，3个重复，6头/重复，公母各半）， 分别饲喂试验基础日粮（含脂肪粉A）和对照基础日粮(含大豆油) 。试验分两期进行，前期14天(2003年11月11日至11月24日)和后期21天（11月25日至12月15日），饲料配方和养分水平如表1 。其它饲养管理条件与日常相同。1.2结果与分析: 脂肪粉A组仔猪的平均日增重、平均日采食量和饲料转化数量上分别比大豆油组高2.2， 2.9 和0.7% (表2)， 但差异不显著（P0.05）。试验期两组仔猪均未发生死亡和腹泻现象，也未见体征( 毛色， 光泽、肤色)明显差别。脂肪粉A组和大豆油组每公斤增重的饲料成本分别为人民币4.79和4.82。上述结果说明脂肪粉A对断奶仔猪的营养价值等同于大豆油。表1：试验饲料配方和养分水平计算值原料 (千克/吨)配方营养指标含量前期后期前期后期玉米571.5581消化能(Kcal/kg)35003500豆粕(44%)100172粗蛋白(%)21.1619.57血浆蛋白35-钙(%)0.760.83乳清粉7060总磷(%)0.610.67鱼粉5045赖氨酸(%)1.381.19膨化大豆8080蛋氨酸(%)0.440.40比多福40-苏氨酸(%)0.910.86大豆油/脂肪粉A 2025其他*33.532* 前期：含磷酸氢钙5kg；石粉8kg；食盐3kg；维生素和微量元素10kg；L-赖氨酸盐酸盐 1.4kg；Dl-蛋氨酸 0.8kg；L-苏氨酸0.5kg；氯化胆碱50%，1kg；氧化锌 2.8kg；酸化剂 1kg；后期含磷酸氢钙8kg；石粉7kg；食盐3kg； 维生素和微量元素10kg；L-赖氨酸盐酸盐 1.0 kg； Dl-蛋氨酸 0.5kg；L-苏氨酸 0.5kg；氯化胆碱50%，1kg；酸化剂 1kg。表2：试验组和对照组仔猪各项生产指标指标大豆油组 脂肪粉A组试验初仔猪数试验末仔猪数平均初重（kg）平均末重（kg）平均日增重（g）每日饲料消耗量 (g)平均饲料转化18186.7822.72455.4683.21.50018186.8123.10465.6703.01.5102. 使用脂肪粉B替代大豆油的对比试验2.1 试验背景：广西农垦西江畜牧有限公司自产房预选12窝杜长大三元杂交哺乳仔猪， 21日龄断奶。自28日龄预选仔猪中挑选72 头平均体重7.61公斤的健康仔猪，随机分成试验组和对照组（各36头，4个重复，9头/重复，公母各半），分别饲喂试验基础日粮（含脂肪粉B）和对照基础日粮(含大豆油) 。饲料配方和养分水平除在试验日粮使用脂肪粉B外，其他均同表1。试验分前期(2004年11月19日至12月3日)和后期（12月7日至12月22日）进行。2.2结果与分析: 表3 描述了各试验期仔猪的生产性能。试验前期脂肪粉B组发生3例轻度腹泻，这可能是导致前期日增重和饲料转化不及大豆油组的原因。经诊断怀疑为细菌感染， 采用抗生素治疗2天后，病例康复。试验后期和全期脂肪粉B组的日增重比大豆油组分别提高了21.3和 8.6% （P0.05）， 饲料转化分别比大豆油组改善27.5 和17.7% （P0.05）。每公斤增重的饲料成本脂肪粉B组为人民币4.60元，大豆油组为人民币5.68元。上述结果表明在断奶仔猪饲料中用脂肪粉B替代大豆油，能提高断奶仔猪的生产性能和经济效益。表3：试验组和对照组仔猪各项生产指标日龄前期(28-42日龄)后期( 46-60日龄) 试验全期 指标大豆油组 脂肪粉B组大豆油组 脂肪粉B组大豆油组 脂肪粉B组试验初仔猪数平均初重（kg）平均末重（kg）平均日增重（g）每日饲料消耗量 (g)平均饲料转化腹泻 （例）367.459.37128.0222.21.7360367.779.2196.0198.12.06433610.2314.68296.7568.6A1.915A03610.2715.67360.0500.0B1.389B0209.9390.5 a1.860a0228.0349.1b1.531b3注：同一行肩注字母不同表示组内差异显著（P0.05），同一行肩注字母相同的表示组内差异不显著（P0.05）。下同。3. 使用脂肪粉B替代脂肪粉A的对比试验3.1 试验背景：在广西畜牧研究所种猪场产房预选8窝产期相同、体重大小均匀一致的杜长大三元杂交哺乳仔猪 ，7日龄开始补充教槽料，26日龄断奶。自31日龄预选仔猪中挑选68 头平均体重8.9公斤的健康仔猪，随机分成试验组和对照组（各34头，公母各半）， 分别饲喂试验基础日粮（含2.5%脂肪粉B）和对照基础日粮(含2.5% 脂肪粉A) 。试验期从2004年11月19日至12月14日计25天。前15天的基础日粮养分水平（计算值）为：消化能3500 Kcal/kg，粗蛋白21.1%，赖氨酸1.39%， 蛋氨酸0.44%，苏氨酸0.91%， 钙0.86%， 总磷0.68%；后10天的基础日粮养分水平（计算值）为：消化能3500 Kcal/kg，粗蛋白19.4%，赖氨酸1.19%， 蛋氨酸0.40%，苏氨酸0.86%， 钙0.83%， 总磷0.67%。其它饲养管理条件与日常相同。3.2 结果与分析：试验前、后期和全期两处理组仔猪日增重、采食量和饲料转化见表4。尽管脂肪粉B组平均初重稍高于脂肪粉A组， 但脂肪粉B组试验前期，后期和全期日增重比脂肪粉A组分别提高了6.0，14.2(P0.05)和10.4%(P0.05)，饲料转化分别改善6.5，14.2(P0.05)和9.3%(P0.05)。试验期两组仔猪均未见腹泻，在毛色光泽、肤色红润方面均无明显差别，唯试验后期脂肪粉A组发生一例死亡。每公斤增重的饲料成本脂肪粉B组为人民币5.39元，脂肪粉A组为人民币5.89元。结果表明在断奶仔猪饲料中用脂肪粉B替代脂肪粉A，显著改善仔猪生产性能。与脂肪粉A相比，脂肪粉B更适于用作仔猪的饲料脂肪。表4：试验组和对照组仔猪各项生产指标日龄前期(26-40日龄)后期( 41-50日龄) 试验全期 指标A组B组A组B组A组B组试验初仔猪数试验末仔猪数平均初重（kg）平均末重（kg）平均日增重（g）每日饲料消耗量 (g)平均饲料转化34348.8213.68323.5348.11.07634349.0014.12343.1345.11.006343313.6818.12464.8A1266.72.726A343414.1219.46530.8B1241.22.338B378.8a702.31.854a418.2b703.51.682b4. 脂肪粉B、大豆油和脂肪粉A的比较试验4.1 试验背景：德国BINGEN应用科学大学（Georg Dusel 和 Roland Adelmann，2007，待发表）于2006 年1月25日，选取80头平均体重6.9公斤的21日龄断奶仔猪，公母各半， 随机分成脂肪粉B组（10头/重复，3重复），脂肪粉A组（10头/重复，3重复）和大豆油组（10头/重复， 2重复）， 进行前后两期各3周的试验。基础料中分别含2.5% 脂肪粉B，脂肪粉A 和大豆油。前3周基础日粮养分水平（计算值）为：代谢能3279 Kcal/kg，粗蛋白20.27%，赖氨酸1.25%，蛋氨酸+ 胱氨酸0.75%，苏氨酸0.80%，色氨酸0.25%，钙0.65%， 总磷0.50%；后3周的基础日粮养分水平（计算值）为：代谢能3348 Kcal/kg，粗蛋白18.02%，赖氨酸1.30%， 蛋氨酸+ 胱氨酸0.80%，苏氨酸0.85%，色氨酸0.27%，钙0.75%， 总磷0.55%。表：试验饲料配方前期后期豆油AB豆油AB玉米21,0010,60大麦19,1010,36小麦18,4053,60燕麦15,00-豆粕14,0016,30麦麸4,08-乳清粉-1,00啤酒酵母1,50-磷酸氢钙0,281,00碳酸钙0,670,93甲酸钙0,500,50爱露酸-0,50香味剂0,050,03Pullvercellulose0,50-赖氨酸1,001,17蛋氨酸0,200,22苏氨酸0,230,28色氨酸0,070,07预混料0,500,50食盐0,420,44豆油2.52.5脂肪粉A2.52.5脂肪粉 B2.52.54.2 结果与分析： 脂肪粉B组在试验I期和试验II期的平均日增重数量上均大于大豆油和脂肪粉A组(表5)， 尤以试验第2周和第5周明显， 各试验期大豆油组和脂肪粉B组的平均日增重之间无显著差异。脂肪粉B组在断奶后第2周的平均日增重显著大于脂肪粉A组和大豆油组 （320，263和257克/天， P0.05），试验第5周脂肪粉B组平均日增重(524克/天) 也大于脂肪粉A组(456克/天) (P0.05）和大豆油组 (480克/天)（P0.05)。上述结果表明：仔猪断奶后饲喂脂肪粉B，有助于改善仔猪采食量，显著促进仔猪生长。表5： 添加不同脂肪源对仔猪生产性能的影响项 目大豆油脂肪粉A组脂肪粉B组仔猪试验初重，公斤 6.88 6.866.87 仔猪试验末重，公斤 21.67 21.8922.71 试验I期：断奶后0-3周 平均日采食量，克 平均日增重，克 饲料转化255.0 221.0a 1.154 279.0235.0a1.187293.3 253.3b1.158 试验II期：断奶后4-6周 平均日采食量，克 平均日增重，克 饲料转化750.3 483.3 1.552 770.0479.01.607811.3 501.0 1.619 试验全期：断奶后0-6周 平均日采食量，克 平均日增重，克 饲料转化502.7 352.1 1.428 524.0357.01.467552.3 377.1 1.4655. 脂肪粉B与大豆油脂的比较试验5.1试验背景：张莉莉和王恬( 南京农业大学，2007，待发表) 选择28日龄断奶平均体重6.6公斤的杜长大仔猪150头，随机分为膨化大豆组、大豆油组和脂肪粉B组，（ 5重复/组， 10头仔猪/重复， 5公5母)，进行38天的饲养试验。断奶后0-10天（第I期）饲喂教槽料， 含2.5%补充油脂， 断奶后11-22天（第II期）和断奶后23-38天（第III期）饲喂乳猪料，含2.0%补充油脂。3个处理组中补充油脂分别来源于膨化大豆（35.8% 粗蛋白， 17.8% 粗脂肪）、大豆油和脂肪粉B， 等量的膨化大豆蛋白被相应的大豆粕（49% 粗蛋白替代）。教槽料和乳猪料的日粮组成和饲料养分水平如表6。表1 试验日粮组成及营养水平（%）项 目第一期第二期、第三期膨化大豆大豆油脂肪粉B膨化大豆大豆油脂肪粉B玉米50.050.050.059.360.060.0豆粕（49）-9.59.511.719.019.0哈姆雷特蛋白7.07.07.0-血浆蛋白粉3.03.03.0-鱼粉6.06.06.0-乳清粉17.018.018.0-膨化大豆13.0-10.2-大豆油-2.5-2.0-脂肪粉B-2.5-2.04%预混料4.04.04.0-小猪宝15%-15.015.015.0其他-3.84.04.0合计100100100100100100消化能(Kcal/kg)345034543428292729272914粗蛋白(%)19.50 19.51 19.51 13.42 13.39 13.39 赖氨酸(%)1.36 1.36 1.36 0.68 0.68 0.68 蛋+胱(%)0.83 0.82 0.82 0.43 0.42 0.42 苏氨酸(%)0.82 0.83 0.83 0.53 0.54 0.54 5.2 结果与分析： 试验期仔猪的生产性能由高到低的次序为：脂肪粉B组，膨化大豆组，大豆油组 (表7)。与大豆油组比较，脂肪粉B组的平均日增重在试验I期和III 期分别显著地增加13.0%和10.6%，在试验II期和全期分别在数量上增加5.4% 和6.6%；脂肪粉B组的饲料转化在试验I， II， III期和全期分别降低9.7%、8.0%、10.1%（P0.05）和7.0%。试验各期脂肪粉B组的生产性能均优于膨化大豆组，但差异不显著；试验全期脂肪粉B组平均日增重增加4.0% (400与385 克/天)， 平均饲料转化降低6.5% (1.531 与1.637）。表7 断奶仔猪饲料补充不同饲料脂肪对断奶仔猪生长性能的影响处理膨化大豆大豆油脂肪粉B第I期（断奶后0-10天）平均日增重（g）300a270b305a平均日耗料量(g) 398377384料肉比(g/g)1.3401.3981.262第II 期（断奶后11-22天）平均日增重（g）323313330平均日耗料量(g) 500502492料肉比(g/g)1.5541.6171.487第III 期（断奶后23-38天）平均日增重（g）513ab488b540a平均日耗料量(g) 891866860料肉比(g/g)1.741ab1.777a1.597b全期（断奶后0-38天）平均日增重（g）385375400平均日耗料量(g) 631616612料肉比(g/g)1.6371.6481.531与大豆油组比较，膨化大豆组的平均日增重在试验I期显著地提高11.1%， 试验II， III期和全期的平均日增重也在数量上较高；饲料转化在试验I， II， III期和全期数量上平均降低4.1， 3.9，3.0和0.7%。试验各期和全期平均饲料日耗料量各处理间均无显著差异。脂肪粉B组，膨化大豆组和大豆油组的平均腹泻率在试验I期为的0，0，8%，在试验II期为4，10和12%，在试验III 期分别为14，15和26%； 试验全期脂肪粉B组，膨化大豆组和大豆油组的淘汰率分别为0，4.1和2.1%。6. 经济效益综合分析：鉴于大豆油和脂肪粉A对断奶仔猪生产性能的影响无显著差异，使用膨化大豆的生产效果很大程度上受其加工技术的影响且仅一次试验，本文重点比较断奶仔猪使用脂肪粉B与大豆油和脂肪粉A的性价比和经济效益。与大豆油组比较，脂肪粉B在3个试验中提高日增重平均达6.5%， 改善饲料转化平均达7.2%（试验2，4和5，图1）；与脂肪粉A比较，脂肪粉B在2个试验中提高日增重平均达8.0%，改善饲料转化平均达4.7%（试验3和4，图2）。以上述5个试验中大豆油组和脂肪粉A组的断奶仔猪生产性能的平均值做基础 (日增重370.5克，饲料转化1.609)，使用脂肪粉B的经济效益分析结果如表8。 图1：脂肪粉B与大豆油的比较 图2：脂肪粉B与脂肪粉A的比较表8：以脂肪粉B等量替代断奶仔猪饲料中大豆油和脂肪粉A的经济效益分析处 理脂肪粉B等量替代大豆油脂肪粉B等量替代A 大豆油脂肪粉B脂肪粉A脂肪粉B断奶体重， 公斤日增重， 克/天饲料转化1吨仔猪料含油脂， 公斤 油脂原料价格， 人民币/公斤 仔猪(20公斤)价格， 人民币/公斤6.5370.51.609257.5156.5394.51.4932512.0156.5370.51.609257.5156.5400.01.5352512.0151吨断奶仔猪料能增加仔猪重量，公斤 1吨仔猪料能增加仔猪价值， 人民币 使用脂肪粉B所能增加的价值， 人民币1吨饲料油脂成本， 人民币/吨 1吨断奶仔猪料增加的成本， 人民币1吨仔猪料能增加毛利润， 人民币 与大豆油/脂肪粉A相比的性价比621.59322.5-187.5-669.810047+724.5300.0+112.5+6126.44621.59322.5-187.5-651.59772.5+450300.0+112.5+337.54.00断奶后35天仔猪增重， 公斤 断奶后35天仔猪体重， 公斤仔猪价值， 人民币/头使用脂肪粉B仔猪所能增加的价值，人民币/头仔猪饲料消耗量， 公斤/头断奶仔猪前期料(前10天)成本，人民币/吨 断奶仔猪后期料(后25天)成本， 人民币/吨仔猪饲料消耗成本*， 人民币/头使用脂肪粉B所能增加的饲料成本， 人民币/头仔猪增加毛利润， 人民币/头与大豆油/脂肪粉A 相比的性价比猪场(100头母猪，22头仔猪/母猪/年)增加的效益， 人民币/年12.9719.47292.05-20.875000300070.96-13.8120.31304.65+12.620.625112.53112.572.43+1.47+11.138.572448612.9719.47292.05-20.875000300070.96-14.020.5307.5+15.4521.495112.53112.575.48+4.5210.933.4224046* 仔猪消耗断奶前期料和后期料按照 20: 80 比例计算。假定脂肪粉B，大豆油和脂肪粉A的市场价分别为12，7.5和7.5元人民币/公斤， 使用脂肪粉B等量（2.5%）替代断奶仔猪饲料的大豆油/脂肪粉A，可增加112.5元人民币/吨的饲料成本。但按每吨饲料计算，使用脂肪粉B能比大豆油和脂肪粉A分别增加利润612和337元人民币，性价比分别为6.4 和4.0。若按每头仔猪断奶后饲喂35天计算，使用脂肪粉B比大豆油和脂肪粉A分别增加仔猪体重0.84和1.03千克，即增加仔猪毛利润11.1和10.9元人民币/头，性价比分别为8.57 和3.40。对于一个存栏100头母猪的猪场，每头母猪年产22头仔猪，一年直接增加经济效益达2.4万元人民币。7. 结论：做为一种专门根据仔猪生理特点开发的功能性脂肪添加剂，仔猪专用功能性脂肪在提高早期断奶仔猪的日增重，改善饲料转化和仔猪健康状态，降低仔猪腹泻率和