《商品学》模拟卷标准答案及评分.doc

试题标准答案及评分标准 课程名称： 商品学 （ B卷）一、填空题（每空1分，共30分）1. 商品学的萌芽阶段，商品学的创立和发展阶段，商品学的全面质量管理阶段2. 有形商品，无形商品，通用商品3. 固态，液态，气态4. 呼吸作用，后熟作用，发芽和抽苔，胚胎发育，僵直和软化作用5. 化学腐蚀，电化学腐蚀6. 国家的质量监督，社会的质量监督，用户的质量监督7. 文件标准，实物标准8. 普遍适用，局部适用9. 数字代码，字母代码，字母-数字代码，混合代码10.国际物品编码委员会 11.线分类法，面分类法二、单项选择题（每题2分，共10分）1.C 2.D 3.A 4.B 5.D 三、名词解释（每题4分，共20分）1、商品质量性能 商品质量性能是商品对设计要求的满足程度，是商品所应具有的性质和功能的总称。（4分）2、呼吸作用答：呼吸作用是粮食、果蔬等生物体商品生理活动的主要标志，是生物体中的能源物质（主要是糖类），在氧化还原酶作用下，逐步降解为简单物质，并放出能量的过程。呼吸作用在有氧和缺氧的条件下均能进行，因此可分为有氧呼吸与缺氧呼吸两类。 （4分）3、商品检验商品是指根据各级商品标准规定的质量指标，来评价和确定商品质量优劣及商品品级的工作，因此也称商品质量检验 （4分）4、商品分类答：商品分类是指根据一定的目的，为满足商品生产、流通、经济管理及人们生活等需要，选择适当的分类标志或特征，将商品集合总体科学地、系统地逐级划分为大类、中类、小类、品类、品种、细目直至最小单元的过程。 （4分） 5、商品条形码 商品条形码又称条码，是又一组宽窄不同、黑白（或彩色）相间的平行线及其相应的字符，并依照一定的规则排列组合而成的条空图形。 （4分）四、简答题（每题5分，共20分）1、影响商品质量的因素主要有哪些？答：影响质量的因素有：（1）科学技术的发展；（2）科学管理和员工素质； （1分）（3）科研与设计；（4）原料；（5）工艺和设备 （1分）（6）质量检验；（7）包装； （1分）（8）运输与储存；（9）销售服务 （1分）（10）使用与保养；（11）商品的废弃处理 （1分）2、商品的燃烧有哪几种形式？ 答：商品的燃烧有以下几种形式：（1）闪燃 （1分）（2）着火燃烧 （1分）（3）受热燃烧 （1分）（4）本身燃烧 （1分）（5）遇水燃烧 （1分）3、商品编码的原则有哪些？ 商品编码的原则有：（1）唯一性；（2）简明性； （1分）（3）层次性；（4）可扩性； （1分）（5）稳定性； （1分）（6）统一性； （1分）（7）协调性 （1分） 4、商品运输包装的技术方法有哪些？商品运输包装的技术方法有：（1）一般包装技法； （1分）（2）缓冲包装技法； （1分）（3）防潮包装技法； （1分）（4）防锈包装技法； （1分）（5）防霉包装技法； （1分）五、论述题（20分）试述商品质量认证的作用。答：商品质量认证制度发展到今天已被世界上许多国家采用，并受到了这些国家的高度重视。这一制度的实施对于供方、需方、社会和国家都具有重要的意义和作用。第一、商品质量认证制度的实施，可以促进企业进行全面质量管理，完善质量体系，提高产品质量，从而可以顺利地通过第三方认证机构对产品的检验，获得质量认证证书和标志，并通过注册加以公布，这样就可以大大提高企业的质量信誉，在激烈的市场竞争中处于有利地位，提高企业的经济效益。 （5分）第二、开发商品质量认证和质量体系认证，有利于国家队商品质量开展有效的监督和管理，从而促进整个社会商品质量水平的提高，达到世界先进水平，推动经济进一步增长，提高社会经济效益。 （5分）第三、实施商品质量认证制度，可以在国内企业形成一套统一的技术标准和管理标准，缩小国内与国际的技术差距，消除贸易障碍，扩大商品出口，提高商品在国际市场的竞争能力，赢得国际市场的需要，为经济的发展创得更多的外汇。 （5分）第四、实施商品质量认证，可以对通过产品质