邯路完小学学生饮用奶管理制度.doc

三合教管中心（2011）4号三合街道教育管理中心关于切实加强学生饮用奶质量安全管理的通 知各小学校（含民办教育学校）：根据丰都县教育委员会关于切实加强学生饮用奶质量安全管理的通知（丰都教201136号）和重庆市有关文件精神，为确保我街道学生饮用奶安全、有序、高效推进，坚决杜绝学生饮用奶出现管理、存储、分发、饮用等方面的疏漏，现就切实加强学生饮用奶质量安全管理提出如下工作要求，请认真遵照执行。一、加强领导落实责任各学校要切实加强学生饮用奶工程的领导，建立各种规章制度和安全预案，落实责任制和责任追究制。要建立以学校校长为组长的学生饮用奶工程领导小组，落实1-2名专人负责此项工作，相关职能部门要根据各自职责，加强对学生饮用奶的质量安全监管。做到制度上墙，责任到人，确保学生饮奶质量安全。对产品质量不合格和不按要求向学校提供学生饮用奶配送服务的，学校应拒绝签收并立即向上级部门报告；若明知产品质量有问题而又隐瞒不报的管理中心将进行严肃查处，对情节严重造成后果的，要送交司法部门追究其法律责任。 二、认真组织精心实施1、各校要认真组织，精心实施，应建立健全学生饮用奶质量安全事故的报告制度、饮奶接货制度、储存制度、分发制度、指导饮用制度、物品回收制度等，并将饮用奶的各种制度上墙。制定完善学生饮用奶质量安全防范应急处理预案，完善事故处理机制，包括日常的安全防范措施、发生安全事故的处理办法、防止学生产生心因性反应的预案等。2、加强饮用奶的保管工作，学校饮用奶保管室要安排专人值班，保管室应设在学校监控系统监控范围内，学校饮用奶管理人员必须每天上午查看监控录像，看饮用奶保管室有无异常情况。保管室必须设在安全性高，室温低（常温下）的地方，严禁在高温下存放饮用奶。饮用奶保管室应清洁、防尘效果好。3、学校奶管人员每天按各班学生的具体饮用人数按班级分篮装好，并检查每包学生饮用奶的外包装及生产日期，确保无破包、胀包、脏包等问题产品发到学生手中。4、班主任负责落实好、组织好学生饮用奶的每日领取工作，学校在第二节课后饮用前可分时段让每班提前到学生饮用奶指定存放处登记并领取学生饮用奶，领取饮用奶后，班主任要在领取单上签字，领取后负责再次检查包装的完好性。5、第二节课后，及时将牛奶分发给学生，让学生再次检查外包装，如发现问题奶包（破包、胀包、脏包等）马上报告老师并要求更换。检查完毕后，在教师的监督下，让学生在饮用奶的包装上写上自己的姓名，然后进行集体饮用。严禁由学生自由饮用，严禁学生将饮用奶带出校园；严禁学校在超市出售学生饮用奶。6、学生饮用完后，班主任要将空盒收回，存放好，待第二天放学后，学生未出现异常情况时，才能将空盒销毁。 7、若发生食物中毒或疑似食物中毒事故，应及时报告管理中心、县教委和当地卫生院，还应及时与供应商联系电话：秦经经理（送货商得联系，以使各有关方面共同采取措施，控制事态发展，并处理好有关善后事宜。8、各校要根据学生的饮用情况将信息及时准确地上报教委艺体卫科，同时于次月的4日前将上月的学生饮用奶饮用汇总表报街道教育管理中心。如不按时上报造成重大工作失误的将追究相关领导及工作人员的责任。三、严格管理规范要求各学校要严格按照学校食品卫生安全要求，严把接货、验收、储存、分发、回收，“五关”。1、学校在收接、分发货时，必须固定责任心强的专人负责，收货发货要认真做好货品的查验工作，有破漏的学生饮用奶一律不准收发，并做好收发签字认可备案记录。每天检查库房产品情况，及时清除破、漏、胀产品，专人保管，锁好门窗，严防破坏。2、学生饮用奶储存必须是独立的学生奶专用库房，库房室内环境清洁卫生，无异味，干燥、通风，忌阳光照射，忌放有毒有害等化学药品和易窜味的物品，控制“四害”。3、学生饮用奶存放应离地、离墙，忌直接放在地上，堆码整齐，堆码高度不得高于10层，同品种、同批次放一起，忌不同品种或不同批次混装，严禁坐、踏、卧产品,严禁产品堆垛上面放、压其他物品，以免产品包装被压变形，产品发放做到“先进先出”原则。4、学生饮用奶搬运过程轻拿轻放，严禁甩、扔、抛等野蛮装卸，严禁坐、踏、卧产品和产品上面放、压其他物品，防止把产品压变形，发现破、漏、胀产品及时清除。每天饮用后的包装物学校必须统一回收处理。四、强化督查确保安全1、学校向学生提供的学生饮用奶必须是经县政府通过招投标中标的企业“重庆天友乳业集团股份有限公司”生产的符合国家标准、专供中小学生在校饮用的灭菌学生饮用奶。2、教育管理中心安全员要每月定期和不定期对辖区学校学生饮用奶情况实施督查；学校饮用奶管理人