2016公共营养师考试三级基础模拟试题及答案3.docx

报名、考试、政策、技巧、资料专业团队解答2016公共营养师考试三级基础模拟试题及答案(3) 1. 微量元素是指下列哪一类元素 ( )A.人体需要量很少的B.自然界含量很少的C.人体吸收率很低的D.人体利用率很低的【答案】A2. 哪些不是胃炎的营养治疗原则?( )1定时定量，细嚼慢咽，避免暴饮暴食B.增加营养，挑选富含生物价值高的蛋白质和维生素的食物C.浅表性胃炎胃酸分泌过多者，可用烤面包以中和胃液D.急性胃炎的患者应少饮水，以免引起呕吐【答案】D3. 下列谷类中，脂肪含量最高的是( )A.大米B.高粱C.小麦D.荞麦【答案】D4. 下列豆制品中，哪一种是VC的良好来源( )A.豆腐B.豆薣C.豆芽D.豆浆【答案】C5. 下列水果中VC含量最高的是( )A.柠檬B.山楂C.桔子D.猕猴桃【答案】D6. 佛跳墙”属于哪一个菜系的名菜?( )A.川菜B.苏菜C.浙菜D.闽菜【答案】D7. 脂餐膳食是检查( )的膳食。A.小肠对脂肪的吸收能力B.人体对脂肪的代谢情况C.胆囊及胆管的形态和功能D.检查高脂血症的膳食【答案】C8. 一个60Kg体重的健康成人，从事建筑工作，其每天需要的热能大约是( )。A.2000千卡左右B.1800千卡左右C.2300千卡左右D.2400千卡左右【答案】D9. 下面关于基础代谢的问题，哪一个说法正确?( )A.欧洲人比亚洲人低，所以欧洲人肥胖者居多B.疾病使基础代谢增高C.同样年龄、身高、健康的男性基础代谢肯定比女性高D.一般地，肥胖者的基础代谢小于瘦长者【答案】D10. 临床营养第二次革命的主要精神和内容是指( )A.临床营养引起全面的重视B.推动了静脉高营养的发展C.临床营养师加入治疗小组D.尽量采取自然途径摄取食物补充营养【答案】D11. 关于膳食营养素摄入量标准的说法，哪一项正确?( )A.膳食营养素供给量要略高于营养素生理需要量B.膳食营养素供给量要和生理需要量相等C.膳食营养素供给量可略低于营养素生理需要量D.膳食营养素供给量可根据营养素生理需要量在一定幅度内调整【答案】A12. 食物特别动力作用是由于( )而产生的。A.咀嚼动作引起咀嚼肌运动产热B.食物本身所具有的热能和温度C.摄食吞咽动作产生的D.是机体由于摄取食物而引起体内能量消耗增加的现象【答案】D13. 体质指数(BMI)26者为( )A.消瘦B.正常范围C.轻度肥胖D.中度肥胖【答案】C14. 5kcal =( ) kJ?A.16B.21C.10D.18【答案】B15. 下面哪种人处于负氮平衡?( )A.正常成年人B.青少年C.烧伤病人D.孕妇【答案】C16. 某种食物的含氮量为4克，那该种食物中的蛋白质含量为( )克。A.4B.25C.75D.64【答案】B17. 下面那一项不是脂肪的主要生理功能?( )A.作为热能的主要来源。B.供给必需脂肪酸C.构成组织细胞D.帮助脂溶性维生素的吸收【答案】A18. 提倡老年人应多吃些鱼，主要是因为鱼( )A.蛋白质含量高B.饱和脂肪酸较多C.不饱和脂肪酸较多D.口感好，且易消化【答案】C19. 下面哪条是碳水化合物独特的生理功能?( )A.供给热能B.构成机体组织成分C.是维持神经系统正常活动不可缺少的物质D.抗生酮作用【答案】D20. 下面哪种氨基酸为半必需氨基酸