食物中的营养物质 (3).ppt

食物中的营养物质 柳屯一中马巧玲 学习目标 知识目标 1 说出人体需要的主要营养物质 2 知道各种营养物质的作用及营养物质食物来源 重点 3 记住几种无机盐 维生素缺乏症及食物来源 难点 能力目标 4 运用科学探究方法测定食物中的能量 情感目标 5 关注食物中的营养物质 养成不挑食的习惯 认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物 重点 难点 各种营养物质的作用 无机盐缺乏症 维生素缺乏症及食物来源 认真看课本21 24页 完成以下内容 1 你吃的食物中含有哪六类营养物质 2 糖类 脂肪 蛋白质有何共同作用 3 病人生病时为什么要点滴葡萄糖 学法指导一 糖类 脂肪 蛋白质 检查预习情况 8分钟 4 脂肪有什么作用 病人几天不吃食物为什么身体明显消瘦 5 儿童 青少年 伤病员为什么要多吃奶 蛋 鱼 肉 一 糖类 病人不能正常进食时 往往需要点滴 因为它能直接为人体提供能量 葡萄糖 病人几天吃不下食物 身体会明显消瘦 这是因为病人体内的 消耗多而补充少 脂肪 二 脂肪 婴儿患病的重要原因 劣质奶粉中蛋白质等营养物质全面低下 人的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开蛋白质 同时 也为人体的生命活动提供能量 含脂肪较多的食物 含蛋白质较多的食物 含糖类较多的食物 含糖类较多的食物 学法指导二 水 无机盐 维生素 同学们认真看课本24 26页 看谁做的准确 水和无机盐 8 喝水对人体有何作用 9 无机盐 维生素有什么作用 在人体内含量多吗 10 维生素C有什么特性 怎样比较两种水果中维生素C的含量 牛肉 猪肝 生长发育不良 含锌的无机盐 海带 紫菜 碘盐 大脖子病 智力 体格发育障碍 含碘的无机盐 猪肝 黄豆 缺铁性贫血 含铁的无机盐 奶粉 黄豆 厌食 贫血 骨疼 含磷的无机盐 牛奶粉 黄豆 豆腐 牛奶 儿童缺钙易患佝偻病 中老年人 妇女缺钙 易患骨质疏松症 含钙的无机盐 食物来源 缺乏时的症状 无机盐的种类 几种维生素缺乏时的症状和食物来源 鱼肝油 佝偻病 骨质疏松症 维生素D 辣椒 菠菜 大白菜 坏血病 抵抗力下降 维生素C 黄豆 小麦 玉米 神经炎 脚气病 维生素B1 猪肝 鸡蛋 奶粉 皮肤干燥 夜盲症 维生素A 食物来源 缺乏时的症状 维生素的种类 维生素 水 维生素A的食物来源 维生素C的食物来源 佝偻病 甲状腺肿 大脖子病 角色扮演 医生看病人 脚气病 佝偻病 夜盲症 贫血 当堂训练 15分钟 1 人体内最重要的供能物质是 A 脂肪B 糖类C 蛋白质D 维生素2 一般情况下 人体最主要的贮能物质是 A 脂肪B 糖类C 蛋白质D 无机盐3 组成人体细胞的主要成分是 A 水B 蛋白质C 淀粉D 维生素4 下列物质中 不属于糖类的是 A 葡萄糖B 蔗糖C 淀粉D 维生素 B A A D 5 边远山区的孩子易得鸡肋胸 和 X O 形腿 这是因为他们吃的食物中长期缺少 A 含钙的无机盐或维生素D B 含碘的无机盐或维生素C C 含铁的无机盐或维生素B D 含锌的无机盐或维生素A 6 小华不爱吃蔬菜 近期刷牙龈经常出血 而且经常发现皮下青一块紫一起 他体内可能缺 A 维生素DB 维生素CC 维生素B1D 维生素A7 小刚有一段时间 每到傍晚的时候就看不清东西 但吃了一段时间的胡罗卜 这种现象就消失了 原因是体内缺乏 A 维生素AB 维生素CC 维生素DD 维生素B1 A B A 8 吃牛肉 黄豆 猪肾及精粮等可以治脚气病 那是因为这些食物中含什么较多 A 维生素B1B 维生素CC 维生素DD 维生素A 9 我们所吃的盐 大部分是加碘盐 缺碘时人易患 A 大脖子病B 贫血C 佝偻病D 夜盲症10 在 测定菠菜 梨 中维生素C含量 的探究活动中 分别滴加这两种汁液到同一浓度的高锰酸钾溶液中使其退色 滴入菠菜汁液的滴数较多 说明菠菜汁维生素C含量较 A A 少 1400克 11 假如100克牛奶所含的能量是272千焦 而某婴儿每日需要的能量为3808千焦 那才能 这个婴儿每日最少需要吃多少奶 小结 这节课我学到了什么 三大供能物质 食物中的营养物质 糖类 提供能量 脂肪 备用的能源物质 蛋白质 生长发育 细胞修复 更新 提供能量 测食物中的能量 通过测量食物燃烧放出的热能 来测定食物中能量多少 1毫升水每升1 C吸收4 2焦的热能 食物中的营养物质 无机盐 是细胞主要成分之一 约占体重的60 70 参与人体各种生理活动 水 缺钙 佝偻病 骨质疏松症 缺铁 贫血 缺碘 地方性甲状腺肿 大脖子病