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文档简介

公司员工食堂管理制度 为加强公司食堂的统筹管理，做好后勤服务工作，保证员工就餐质量，营造温馨、舒适、安全的就餐环境，特制定本制度。 一、食堂管理员须在每月二十八日前结算当月伙食费并根据本月实际发生情况作出下月费用预算，报相关领导审核后实施；食堂管理员应严格按预算支出，坚持实物验收，搞好成本核算，做到日清月结，账物相符，每月底核算当月餐费，并全面盘点食堂物品一次；食堂的一切设备、设施、餐具、厨具均要专物专用，不得擅自挪作他用或外借。 二、食堂采购人员要严把质量关，不准采购变质食材，不准采购超过保质期食材，确保饭菜质量安全；采购食材应努力采购价格低、质量好、足斤足两、新鲜时令食材；采购食材应有相应认可的票据，以便月底核算；管理员应每月不定期到市场了解食材价格或参与采购活动，控制饭菜成本，核实每日采购食材的数量、质量并统计差异。 三、食堂在加工食物时，要做到生进熟出，生熟隔离，接触食品的容器、工具应及时清洗干净，妥善保管。保持食堂和餐厅的环境整洁，清洁用工具不得与食品同池清洗，垃圾箱和泔脚桶要定期清理。做到餐厅内桌椅、地面、门窗干净整洁，地面无垃圾、无积水、无积尘。 四、职工就餐方式及注意事项 1、员工餐费用标准原则上每月调整一次，于每月月底由管理员提出调整方案经相关领导审核后执行。目前公司员工餐费用标准为：早餐：2元/顿，午餐：5元/顿 ，晚餐：5元/顿（男士）2元/顿（女士）注：该标准为月初预算标准，实际就餐费用按月底食堂实际支出计算分摊并公示。 2、员工早餐的用餐时间：7:308:00；午餐时间：12:0012: 30；晚餐时间：18: 0018:30。 3、用餐地点：员工食堂，公司所有员工都须在食堂就餐，严禁在办公场所用餐，严禁把饭菜带出厂外。4、员工凭饭票到食堂用餐，各类饭票可在管理员处根据需要进行领取。 5、外来人员及亲属在公司就餐时，应提前给管理员或灶房通知，属公司业务接待人员就餐后所发生的费用由管理员负责办理公司报销手续，不能计入职工就餐费用；属个人行为的，当事人自行解决。 6、员工应依次排队就餐，按自己实际饭量盛饭打汤，不许故意造成浪费；自觉维护食堂内环境卫生，禁止随地吐痰、乱丢纸屑；员工就餐所剩的饭菜渣、餐纸应倒入垃圾桶内；节约用水
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