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文档简介

食品安全事故处置预案为了每期的干部培训任务圆满完成，本着对广大学员及教职工生命财产安全高度负责的精神和态度，总务科认真做好食品卫生管理工作，认真做好学员食堂的“四防工作”（防火、防盗、防毒、防事故），加强日常的安全巡视检查，及时发现和清除各种隐患。为了充分处理好食品卫生安全事故及学员群体事件的突然发生，特制定我校食品安全突发事件应急处理预案。 一、 成立突发事件应急处理工作小组： 组 长： 副组长: 组 员： 。 二、小组成员责任组长：负责总体的协调、组织、指挥、做出相应的工作安排。副组长：协助现场整体工作安排，收集记录相关情况，形成文字材料。组员：负责现场紧急处理并及时与卫生、防疫、医疗等部门联系，提供一线的情况，查明事因，及时落实相关工作安排，并向相关人员做好解释工作。 三、及时处理和控制食物中毒事故现场。 1、对中毒者采取紧急处理 、停止食用中毒食品。 、采集病人排泄物和可疑食品等标本，以备检验。 组织好对中毒人员进行救治。 及时将病人送医院进行治疗。 对中毒食物及有关工具，设备和现场采取临时控制措施。 2、对中毒食品控制处理 保护现场，封存剩余的食物或者可能导致食物中毒的食品及其原料。 为控制食品中毒事故扩散，责令商家和生产经营者回收已出售的造成食物中毒的食品或者证据证明可能导致食物中毒的食品。 经检验，属于被污染的食品，予以销毁或监督销毁。 3、对中毒的用品采取相应的消毒处理。 封存被污染的食品用具及工具，并进行清洗消毒。 对微生物食物中毒，要彻底清洗，消毒接触过有毒食物的餐具、容器、以及用于存储过有毒食物的冰箱、设备，加工人员的手也要进行消毒处理，对餐具、用具、抹布最简单的办法是采取煮沸办法，煮沸时间不应少于5分钟，对不能进行热力消毒的物品，可用百分之七十五酒精擦拭或用化学消毒剂浸泡。 对化学性食物中毒要用热减水彻底清洁接触过的容器、餐具、用具等，并对剩余的食物彻底清理，杜绝中毒隐患。 4、食物中毒紧急报告制度发生食物中毒或者疑似食物中毒事故，应及时填写食物中毒事故报告登记表，并报告上级主管部门和卫生部门，说明发生食物中毒的单位、地址、时间，中毒人数，以及食物中毒等有有关内容。 四、加强管理、防患于未然 1、学校要集中人力、物力、财力加强建设，严格按照上级要求去做。把学员及教职工的安全放在首位，把预防工作当作重中之重，切实抓好、抓紧、抓实，确保学员及教职工的饮食安全。
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