娱乐部各分部管理制度.doc

娱乐超市花之蝶美容美发厅工作程序1、营业时间：早10：00晚11：00。本厅所有员工都必须严格遵守规章制度的各项规定，并按所排班次提前10分钟上班。2、上早班的员工，首先要清洁卫生，将本厅内的仪器摆放整齐，助理要去洗衣房领取洗干净的毛巾，做好工作前的一切准备。3、当客人进入本厅时，迎宾的助理必须微笑问好，带客入座，倒茶并递上擦脸毛巾。4、客人坐定后，助理和美发师先听取客人提出的服务项目和要求。由助理开始洗发（按摩头部、洗 发、半身的按摩40分钟）。5、洗 发后，美发师为客人提供专业的设计和建议，并向客人推销本厅的其它服务项目和产品。6、美容师接待客人时，必须真诚倾听客人的要求，要充满爱心为客人服务，谈话要有技巧，注意同客人的交流。对各种美容仪器的操作要应用自如，并不断学习和提高自身的技艺。7、所有作业完成后，在岗员工必须整理好工具箱，操作仪器，清洁地面、桌台卫生。8、本厅所有工具和设施，员工必爱护和保管好，保持常用如新的感觉。9、上晚班的助理下班后，要把用过的毛巾送到洗 衣房，以保证第二天的正常工作。娱乐超市娱乐总会咨客工作程序1、提前15分钟到岗。2、在签到本上签到，并注明上班时间、工号及姓名。3、参加班前会。4、打扫本区域的卫生。5、立岗。（以饱满的热情迎接宾客的到来）6、热情礼貌的拉听预定电话，耐心的回答客人提出的问题。7、了解当天散客和团体的预定电话，耐心的回答客人提出的问题。8、根据当天宾客预定情况和营业状况，合理地安排好宾客的座位。9、记录好宾客到来的时间及人数。10、营业结束后，为宾客送行。（在情况允许下，帮助客人按好电梯）11、把当天总的宾客人数报给领班或主管。12、整理好宾客预定本和宾客记录本。13、锁好领位台柜子和预定电话，方可签到下班。娱乐超市娱乐总会服务员工作程序1、提前15分钟到岗。2、在签到本上签到，并注明上班时间，工号及姓名。3、参加班前会。4、营业前准备工作。 A）打扫好本服务区域的卫生 B）摆放好每张台位的烟缸、台号、并补充好每张台位的餐巾纸、 火柴等易耗品。 C）检查托盘是否清洁干净。ORDER单是否充足，油笔是否有墨。 D）检查自己的服装是否整洁，头发是否凌乱。5、在自己的服务区域立岗，并以饱满的热情迎接宾客的到来。6、客人到来时，要主动迎上前去问候，并协助领位员给客人拉座。7、点单程序： A ）主动给客人呈递酒水牌，并礼貌的询问客人点什么酒水，或 主动热情地向客人推销当天的特饮及酒水。 B ）客人点单完毕后，要重新把点单内容复述一遍，当客人认为 没有错误。方可开单。8、迅速开完单后，先到收银台盖完章后，才可去吧台领取酒水。9、酒水服务程序：A） 上酒水时，要先女宾后男宾，或以主宾右首的第一位客人， 以逆时针方向服务。B） 酒水服务时，要从客人的右首上酒水，并报出酒水的名称。C）上酒水时，首先要垫上杯垫，先上杯具，最后倒上酒水，一 般以八成满为宜。 D）上完酒水后，要向客人说明他们所点酒水已点完并礼貌询问 是否还需要其他酒水。10、密切注意客人的一举一动和台面情况，不停地给客人添加酒水。11、如发现客人跟前杯子是空的，要上前询问杯子是否可以撤走，并进行第二次推销。12、结帐程序：A） 随时了解客人消费情况，当客人结帐后，迅速到收银台，报 出台号，打出帐单。B） 检查帐单中的台号和消费的酒水是否和你的结帐台号一致。C） 当客人用信用卡或支票结帐时，要向客人解释，结帐时间比 较长一些，并让客人拿出身份证，一起拿到收银台。 D） 当客人结完帐后，要把所找的零钱和发票递补给客人，并感 谢他的光临。（如情况允许，可把客人送到大门口）13、营业结束后，收拾自己服务区域的杯具和脏烟缸，并交到吧台处。14、检察自己的服务区域是否有暗火及火种，避免火灾的发生。15、等所有客人走完后，帮助其他服务员把卫生清扫完毕后，方可签 到下班。娱乐超市娱乐总会包房工作程序1、 接到预定包房通知，在客人未进包房前，放音乐开灯光。2、客人到后，即通知DJ房做好准备。3、主动为客人介绍包房消费的情况。4、为客人调试音像、音量，客人询问时热心为客人解答。5、客人选曲，细心记下，随即为客人讲授点歌方法，待客人演唱后， 暂时退出。6、注意包房里情况，及时处理音响设备问题。7、做好促销工作，增加营业额。8、客人离去，要注意有无音响设备的损坏，如有损坏立刻通知领班 或主管。娱乐超市娱乐总会吧台的工作程序一、 准备工作1、 开吧前对所有的酒水进行清点，补充齐全营业所需的酒水，例如：各种各样品牌的红酒；2、 做好营业前的卫生清洁工作；3、 各种品牌的红酒，应提前开启软木塞，做好准备工作。4、 将制冰机打开，提前制好冰块，为当日的营业做好准备工作；5、 检查微波炉是否运转正常；6、 将垃圾筒拉回吧台，放在固定的位置；7、 操作间内对水果进行彻底清洗并初加工，根据当日订房情况（客流量）做好1020个果盘；8、 将小吃、香烟全部摆放整齐，严格执行吧台内物品摆放标准；二、 营业工作1、 根据包房电脑的点单对号发放酒水，必须注意包房号、品种、数量；2、 根据包房开单的先后顺序发放果盘；3、 如其他吧台需到KTV吧调拨果盘，必须出示领班签过字的调拨单及点单，由发货人签完字后各留一联并附有开好的点单，然后发货；三、 结束工作1、 营业结束后，由该吧负责人盘点，根据PASS DOOR填写日报表；2、 根据当天营业情况填写LOGBOOK，将当天的调拨单夹LOGBOOK交部门总监签批；3、 检查所有的柜门是否锁好、水源、电源是否已切断，严格把好成本控制关；4、 将当天的垃圾到入垃圾房。锁门，将钥匙交回指定的地点。娱乐超市娱乐总会秀吧工作程序一、 准备工作1、 开吧前对所有的酒水进行清点，补充齐全所缺的酒水，如：洋酒、啤酒；2、 做好营业前的卫生清洁工作；3、 各种品牌的啤酒应提前放入冰柜中冰镇；4、 准备好各种杯具，事先清洁摆放整齐，如：各种洋酒酒杯，啤酒杯；5、 将一些装饰用品、酒牌，宣传品，烟缸，等物品在吧台上摆放整齐；6、 将一些调酒的用具准备好如：调酒壶、量酒器、冰桶、搅棒、酒吧勺，吸管、杯垫、酒嘴、口布等；二、 营业工作1、 根据吧台促销员所开具的点单发放酒水，应注意台号、品种和数量；2、 如需红酒，必须开好调拨单，由领班签字后，到KTV吧调拨，调出及调入吧台各留一联；三、 结束工作1、 营业结束后，将吧台上的物品全部收回放好；2、 将调酒用具收好。3、 由该吧负责盘点，根据PASSDOOR填写日报表；4、 根据当天营业情况填写LOGBOOK，将当天的调拨单夹LOGBOOK交办公室；5、 检查所有的柜门是否锁好，水源、电源是否已切断；6、 最后倒垃圾，锁门，交钥匙。娱乐超市碟房工作程序早班1、提前 半小时刷卡上班，换工服，签到上班。2、认真检查上一班次运行记录，并对各种设备如实盘点，认真填写盘点表。（设备包括：碟机、电脑监视器、键盘、碟片、摇控器等）3、对工作场地进行清洁，并对设备进行抹尘。4、检查电源装置是否安全可靠。5、检查电脑、碟机、监视器及各种线路是否运转正常。6、检查碟片是否有损坏。7、工作进行时，必须戴白手套，以防指痕留到碟片上，不易清洁。8、工作结束后，认真填写运行记录和交接记录。晚班1、提前半小时刷卡，换工服，签到上班。2、认真检查上一班次记录，并做好交接班工作。3、严格按操作规程操作。4、集中精力，通过电脑显示屏和监控器观察设备有无异常情况。5、杜绝设备带病运转现象，如有故障应停机检查，并及时通知工程部进行维修，填好维修单和维修记录。6、保持设备清洁，工作场地整齐，无污迹、垃圾。7、营业结束后，设备应回复到非工作状态，切断电源。8、由领班或带班人员进行设备盘点工作，并填写当天运行记录和交班记录。娱乐超市处理客人投诉的程序1、耐心聆听，不要随意打断客人的叙述，并且能同时进行记录，当客人叙述完毕后，要表示理解，有礼貌并向客人简要复述一遍客人投诉的内容。2、对给客的带来的不便 表示歉意，告诉客人你对所发生的事件非常抱歉，态度要诚恳，表现出希望解决问题的诚意。3、提出迅速解决问题的建议，可以先提出和上级领导商量一下，不能指责客人不对。4、处理问题要显示效率，一般当客人知道已经采取行动，他会高兴一些。5、回慰客人，向客人说明已经解决问题，征求客人对处理意见是否满意。6、感谢客人反映问题，再次对给客人带来的不便表示歉意，态度诚恳。7、将投诉处理情况写一份详细的处理报告，报给上级领导。娱乐超市桑拿浴工作程序目的：使员工全面掌握桑拿浴不同岗位的工作程序，使日常工作清楚 明了，紧密衔接，使员工在开业前期能达到较高的水准。要求：使员工了解，熟悉各岗位的工作，服务标准的具体细节。 各岗位营业前准备工作1、各岗位员工按要求着装、化妆，提前5分钟到岗签到。2、规定上班时间，准点参加主管或领班主持的班前会。3、在规定时间，按照卫生清洁程序的要求标准做好卫生清洁工作。4、检查各自区域的设施设备运转是否正常。5、做好营业前的准备工作，物品陈列、补充，各类表格是否齐全，如数量不足及时向领班申请。6、如有任何问题，立即向主管，领班汇报。各区域营业中注意事项1、工作中不断保持区域卫生清洁，注意陈设隐患并保持客用品一客一用。2、不断补充消耗品。3、合理控制成本。4、各岗位密切配合。娱乐超市桑拿咨客服务程序1、 当客人来时，立即上前迎接，主动问候，了解客人需求。介绍价格、服务项目、设施。当确定客人有桑拿消费需求时，拿出更衣柜钥匙牌交给客人，为客人指示更衣室，并登记桑拿浴消费状况统计表。2、负责给需要按摩的客人安排按摩间、按摩技师并记录表格中有关事项；当按摩技师报钟时，再开好按摩ORDER单。3、负责给贵宾间、按摩间到时提醒，完成按摩ORDER单，交收银盖章。（一联收银，一联咨客，一联下班前发给按摩技师）继续登记表格。4、负责整理各厅送来的ORDER单，核对整理单据，在表格上填写单据号。5、客人更衣结束，主动迎接，问候收回钥匙牌，放入钥匙插格，将收银员结算好的帐单，放在帐单夹中，请客人买单，后告别，并登记消费额、帐单号。6、负责接预定，认真填写预定表格中的内容并通知及协助安排。7、交接班时各类单据、表格、预定事项交接仔细，认真做好交接记录。8、下班前整理、统计、汇总单据，完成表格，核对电脑餐结。9、当天出现的问题记到LOGBOOK（本）上。娱乐超市桑拿更衣室服务程序1、主动迎接客人热情问候，指示更衣柜并介绍客用品方向，帮助客人打开更衣柜，请客人坐下更衣，帮助客人把客衣挂好，将拖鞋轻轻放在客人侧面，并将客鞋收进更衣柜中，及时将浴巾准备好，帮助客人围好浴巾，最后帮助客人将更衣柜锁好，并请客人检查，为客人戴上钥匙牌，递给其毛巾，并为客 人指 示水区或引路到水区，然后到前台，开好净桑ORDER单（一联给收银，一联咨客，一联自己保留）。2、客人回到更衣室，主动迎接问候，帮助客人打开更衣柜，帮助客人更衣，并在客人更衣时 ，把客人的鞋擦亮。客人着装完毕，应敞开更衣柜，请客人检查是否遗留物品，指示梳妆间及客用品。（为使用化粉妆品的客人提供热毛巾）客人离开时，为客人指示前台。3、帮助搓背技师传递ORDER单（一联收银，一联咨客，一联搓背技师）。4、使用过布草整理，等待休闲厅服务员来取，将数量、日期、班次记录在使用物品盘点表上。5、注意客人财物安全提醒客人贵重物品，最好勿放更衣柜中。娱乐超市桑拿水区服务程序二次更衣员工服务程序1、主动迎接客人，热情问候，将客人带进淋浴区，帮助 客人调试水温，介绍设施用法，指示淋浴用品方位，然后拉上浴帘，当客人淋浴完，检查花洒是否关紧，并主动介绍桑拿步骤，水区设施，适当提醒客人使用三浴的注意事项，在客人干湿蒸时主动送上冰水，冰巾。2、征询客人意见是否需要搓背服务，并指示方向。3、帮助再次淋浴的客人调试水温，淋浴结束后，帮助客人用毛巾擦干身上的水，围上浴巾；征询客人要求，去休闲厅休息的客人，为其进行二次更衣后，为客人指示休闲厅；，要求直接更衣的客人，为其指示更衣室。4、使用过的布草，整理清点，交给休闲厅服务员，将数量记录在使用物品盘点表上。娱乐超市桑拿休闲厅服务程序1、主动迎接客人，问候，根据客人需要，安排合适的休闲沙发，帮助客人盖好浴巾，主动介绍饮品，凭着过章的ORDER单向吧台领取客人所需酒水。（一联收银，一联咨客，一联自己）半蹲式服务为客人上饮品，积极介绍按摩服务项目，如客人有按摩要求，迅速通知前台，并执行前台安排，为客人指示按摩区，如客人有修手、采耳、修脚、摩足要求，电话安排技师。2、客人离开，迅速整理茶几、沙发巾，保留去推拿客人的非免费饮料及沙发位。3、主动迎接问候按摩结束的客人，盖毯并继续为其服务，并在客人要求更衣时，指示更衣室。4、为其他区域（按摩间、贵宾间）的客人送吧台物品。5、更换有污迹棉织品，清理数量，交给VIP ROOM服务员，将数量记录在毛巾登记表上。6、负责休闲厅内录象及节目正常运行，并提供书刊杂志。7、当贵客间有客人消费时，服务人叫可按照VIP服务程序为客服务。8、负责去布草间更换布草，填写布草更换登记表。娱乐超市桑拿修手修脚、采耳、摩足技师服务程序 当技师接到休闲厅服务员电话，准备工具用品，问清休闲厅服务员所服务的对象时，主动问候服务，完成服务后，问清客人钥匙号，开好ORDER单，并递送到接待台（一联收银，一联咨客，一联技师）。待核对提成交回ORDER单。按摩室服务程序1、按摩技师接到前台通知立即准备按摩用品，来到按摩区主动迎接客人，问候。带客人进入咨客指定的按摩间做好推拿准备，问清钥匙号，征询客人意见后，电话通知前台起钟（房号、技师号、钥匙号），为客人服务，接到到钟提醒时，征询客人是否加钟，回复前台，服务结束后，为客人指示休闲厅或更衣室，后立刻清洁卫生，更换棉织品。2、在按摩服务中，客人有饮料需求，通知休闲厅 服务员及时供应。3、营业结束前，领取ORDER单，保留直至结算提成时交回。桑拿搓背技师工作程序 首先问候，帮助客人解下浴巾，为其服务，服务结束问清钥匙牌号，开好ORDER单，请更衣室员工前去前台盖章，保留底联，在结算提成时交回。娱乐超市桑拿VIP ROOM 服务程序1、主动迎接客人问候，介绍设施、设备，当确定客人有消费目标，打电话通知休闲厅服务员送来规定项目的免费物品，在此期间打开干蒸升温键，告诉客人如何使用设施及电话指南，准备工作结束，告诉客人开始计时并为客人关上门。2、立刻去前台开好ORDER单，注明时间（一联收银，一联咨客，一联自己）。守候在贵宾间旁，防止跑单，准备服务，所有客人电话要求的服务由各岗位安排，VIProom员工最后执行。消费结束通知前台停止计时，清点迷 你冰箱内物品，如有缺少，开酒水单，在去前台盖章的同时，指示客人到前台买单，之后立即卫生清洁，布草更换，物品填充，杯具归还。各岗位营业结束工作1、关闭设备电源，检查花洒是否关紧。2、将陈列物品 、客用品清点并收至规定地点，对所缺物品列单和ORDER单一起交给领班。3、彻底卫生清洁，并将垃圾倒入指定地点。4、各岗位在营业结束后，将当天情况记录在Logbook 上。娱乐超市桑拿领班工作程序、上班前按规定着装，化妆，提前分钟到规定地点领取营业区钥匙，打开营业电源及门。、规定上班时间，准点参加主管主持的会议，主管不在的情况下，自己组织会议，安排工作。、检查各营业区域照明灯是否全部正常，如有损坏，打工程维修单，汇集各区域维修单，一起送至工程部。、分钟后检查各区域卫生，物品陈列，表格情况，了解各区域消耗品所需数量从库房中提取，及记录另外做好表格记录，分发到各区域。、日常工作指导协助监督。、处理投诉。如不能解决及时向上级汇报。、安排工作岗位，临时调整、替换。、库房管理。、成本控制。、根据消耗品、消耗程度、标准存货量、打提货单（包括表格、数量）工作必须品。、所更换布草数量清点，质量检查。、核对按摩服务技师等单据，数量是否齐全。、工作日志。、交接班工作检查。、关闭营业电源锁门，交Logbook keys。娱乐超市健身中心工作程序目的：使员工全面熟悉的掌握健身中心的服务工作。特别是不同岗位、不同程序的操作细节。在工作中做到得心应手，出色的完成工作任务。要求：不仅使员工要熟练掌握各项工作程序，还要让学员了解每个工作环节的具体操作程序，熟练掌握技能技巧，为客人提供最佳环境和最佳服务。健身中心前台接待程序前台接待的准备工作1、当班员工上岗首先清洁前台区域卫生工作。包括：台面、墙面、墙群、提角线、灯、架、柜、箱、椅、地面、玻璃、宣传筐及前台设施等。在清洁过程中用指定清洁剂及工具（如抹布等）进行标准性清洁。使用完后，把清洁用品及工具放置指定地点，把前台所需物品复置原位。2、清点各种前台表格，交接班记录及管理登记本是否齐全，是否放置在规定位置。如：健身中心排课表、客流量表、使用物品盘点表、二级库盘点表、预定单、点单表（包括客人入会预定、客人健身计划预定、各种训练 课的预定、专职或兼职教练的预定、售货预定等）、物品遗失记录、前台留言本、内部人员联系单、收款手笔记帐本等。查看每日行程记录及前台留言本，迅速了解上班所留工作及时上报或处理重要事项，如：预约健身计划，电视出现故障，消防区下午检查，Locker淋浴管漏水，器械室跑步机出现机械故障，注意 舞蹈室门玻璃破裂需及时更换等。表格如有不全立即报告主管。3、前台接待员在营业前做好交接班的准备工作，检查前台各种设施、设备是否完好。如有问题及时上报主管、经理，如有不报后果自负。4、负责检查服务台展示柜中所需物品（如：体育用品、运动服装、鞋、袜、票据、饮料等）及礼品数量是否充足。如果不足立刻上报，经主管同意后，及时做领货计划和完成领货工作。同时做好清查物品的工作。主管及领班安排工作 营业前领班负责检查员工的仪容仪表。认真检查交接班本，及时了解上班交接下来的工作。负责检查所属卫生区域的卫生并上报主管。主管根据酒店及部门的实际情况、具体情况安排工作，传达工作指令。领班负责组织当班员工执行上级的工作指令，并对当班员工做适当的调整及具体工作的安排，负责督导检查员工及工作的完成情况。接待服务工作 在主管领班的直接安排下，负责落实当日工作。根据当班员工的具体情况，由各岗位员工安排当天工作。 台班接待员以饱满的精神面貌和工作热情接待客人，并为客人简单明了的介绍经营区域的概况及设备功能，服务项目，安排相应的服务工作，及时回答客人提出的各种问题。对不清楚或不能解答，涉及到本店内部资料或机密的问题要礼貌回避或请领班、主管协助解答。配合上级工作并每日做好客流量的登记工作。具有处理同时发生的多项任务的能力。能认真迅速填写各种表格。具体操作：1、先生/女士/小姐：早上好、下午好、晚上好2、先生/女士/小姐：请问您们一共几位？是器械练习还是跳操或其它运动？3、先生/女士/小姐：请跟我来。4、先生/女士/小姐：练的愉快吗？请慢走，欢迎再次光临！（送宾语，用于宾客走时） 5、具体操作：1）热情礼貌地向客人打招呼。 请客人出示住房卡或房间钥匙。 请客人在登记本是签字，写明地址或联系电话并存档。 检查客人的住店登记，看房间号是否与客人姓名相符。 登记客人的使用时间及使用项目。 介绍自己的姓名、职责和所有的设备器械。 向客人介绍健身中心的服务项目、收费标准及入会会费标 准。 发给客人毛巾（大小各一条）及更衣柜钥匙。 及时将客人介绍给经理及教练，由他们向客人做专业性的介 绍和指导。 指导客人在锻炼时应注意的原则和事项。 指导客人如何使用健身设备和器械。 与客人进行良好的交流并礼貌送宾。2）负责营业所需各种物品的进出、清点、记录和保管工作；做好客人遗留物品的登记和退还工作，并每日呈报营业报表；月底呈报员工考勤表；熟悉所属经营区的各个岗位及工作职责和程序，随时保持前台环境卫生的整洁、美观。全力做好接待客人及送宾工作。3）交接班工作： 严格执行班制度及时间；清楚明确的交接好各项物品及事项；交接清楚营业款（当面点清）。交接时，共同查看前台留言本，及时了解上班遗留问题和需及时要做的工作。4）负责协助主管通知一些有关事宜（包括客人和员工）。销售1、前台接待员要具备一定的促销推广意识和技巧。负责主动向客人进行合适的销售和宣传工作，以抓住任何可利用的时机扩大饭店和健身中心的知名度。（如：对初来客人或客人朋友，重点对其进行介绍和推销。）2）销售项目有体育用品（如：运动服、运动鞋、袜、帽）及运动用品（如：护腕护膝、运动手套、跳绳、各种垫、袋等）。（品牌及价格待定）3）当班接待员要及时做好收款及物品销售登记工作。耐心介绍各种体育用品，是什么品牌并能正确教给客人使用的方法及洗涤方法等。收款 当班接待员必须配合收银员做好收银工作。每交一项款（何时、何人、何事）都要及时进行手笔记帐。交接营业款时，一定要当面交帐，当面点清。钥匙： 当客人消费完，当班接待员应马上退还客人房卡或钥匙，并及时收回更衣室钥匙，保管在指定位置。健身教练工作程序准备工作1、器械室教练负责开门并管理器械室、舞蹈室区域及 电话、音响系统和管区卫生。当班教练必须在客人到来前完成清洁卫生（如：环境卫生，设备、器械卫生，包括舞蹈室、休息室的卫生区域）确保没有卫生死角和空气清新。在清洁过程中用指定清洁剂及工具（如：利水、抹布、拖把等），进行标准清洁。使用完后，把清洁用品及工具放置指定地点，把器械室器械复置原位。2、负责检查各项设备、设施、器械（包括电视、音响、空调、风扇等）是否完好、安全可靠。如有器械故障应立刻贴上“停止使用”的字样标牌，提醒客人不能使用；如有设备设施破损或漏坏现象，应及时上报主管由主管查看后报工程部。3、负责检查器械室所需物品（如：矿泉水、面巾纸）、清洁用品（如：消毒水、空气清新剂、音乐磁带VCD片、录象、录音带等）以及特式服务项目所需物品（如：果汁、果盘或其它礼品等）是否充足、齐全。如果不足立刻上报，经主管同意后及时做领货计划和完成领货工作。具体操作：1、当班教练员应以饱满的精神面貌出现在客人面前，主动热情的迎接客人。 “ 先生/女士/小姐，您好！欢迎光临健身中心，愿您练的愉快！” “先生/女士/小姐，请问几位？是参加哪种运动锻练？需要帮助吗？（健身或是跳操等）请跟我来。”2、简单询问客人是否有健身计划？并介绍健身房情况。根据客人所需，正确指导客人进行健身锻练或跳操运动，并耐心讲解动作的要领和锻练目的及各种器械所起的作用。并须做出规范的示范动作（有健身计划者或专业训练者无须多言）。如有循环训练活动 ，教练应提前准备好各种训练器械，写好参练者的名单，备好所需物品，协助客人进行健身指导。3、主动为客人提供服务项目（如：矿泉水、纸巾、各种软饮、果盘等）。提示客人在健身时方便饮用，确保充足饮水，对客人进行满意、周到的服务。4、在客人训练时随时观察客人的训练动态，及时注意为大运动量和重力训练者做保护，确保客人训练安全。随时注意音乐和录象带的调换，活跃器械室的气氛，主动认识客人。与客人交谈时，注意话师及语言分寸，最好是建议性的。5、待客人训练完后，注意对客人进行礼貌送宾语：“先生/女士/小姐，练的愉快吗？慢走，欢迎您和您的朋友再次光临。”休息区服务员 休息区服务员主动向客人提供简单的软饮服务，并进行席间服务，具体服务程序相同。营业结束工作1、主管及领班负责检查经营区各种设施、设备的情况；检查员工营业工作是否完成；卫生清洁是否保持，如有污渍、 汗渍处应立即清除；部门上级布置的工作是否完成；营业中的各种经营数据是否准确；并根据检查情况，认真填写交接班记录，确保下班顺利交接。3、 在做好以上工作后，主管或领班负责关灯、关空调、关水、关电闸后锁门，结束当天营业工作。健身中心更衣室员工准备工作1、在客人到来之前做好更衣室（包括淋浴间）的卫生清洁工作（如：地、墙面、提角线、地漏、管区、台、柜、架、玻璃及没有污渍、水渍、湿抹布印、大小设施、日用品等）。确保没有卫生死角和空气清新，达到卫生标准。在清洁过程中用指定清洁用品和工具（如：消毒水、抹布、拖把、空气清新剂等）进行标准清洁。使用完后，把清洁用品及工具放置指定地点，把更衣室所属物品复置原位。2、负责检查各项设施（如：空调、柜、椅、桌、淋浴喷头、鞋架等）是否完好，检查水 、电、暖、闸是否安全、正常。如有故障（小修大报）立刻贴上“停止使用”字样牌，提示客人不能使用，如有较大故障立即上报主管由主管查看后报工程部。3、负责检查更衣室所需物品（如：浴液、面霜、面巾纸、矿泉水、拖鞋、棉签、吹风机、空气清新剂、消毒水、物品柜、架等）是否摆放归好；各物品处都必须有明显的标志；物品是否充足、齐全，如果不足立刻上报，经主管同意后，及时做领货计划和完成领货工作。具体操作1、当班员工应以饱满的精神面貌，主动热情、亲切友好的迎接客人。 “先生/女士/小姐，您好！欢迎您的到来！”2、“请问几位？我帮您打开更衣柜，请跟我来，在此更衣、淋浴。”边为客人服务边介绍更衣室设施并指导客人正确使用设施及注意事项。随时观察，提醒客人千万不要造成滑倒、烫伤、擦破等现象的出现或发生。3、当客人淋浴完毕，随手清洁。当班员工及时为客人服务。如：及时提醒客人：“请您不要遗漏自己的物品，您是否需要吹风？”等。当客人离开时主动迎送客人并热情使用送宾语：“先生/小姐，请慢走，欢迎再次光临。” 4、晚班工作： 检查客人遗漏物品，并把遗漏品交前台登记。然后做整体清洁工作（所管经营区）。最后，严格检查设备、设施、水、电、暖、闸等是否完好、安全。如有问题及时上报处理，如一切正常，关好灯、空调、锁好门 ，结束当天营业工作。注意事项1、每天早班擦柜子、锁好。晚班打开柜子进行检查、清点、预防易燃易爆品，卫生纸规范叠好，纸娄里的废品物要随时倒掉。2、淋浴间：为客人提供洗身和洗头的浴液；地面和墙面的卫生保持干净；保持无水渍、不滑、不沾；地漏保持无杂物、无 头发。3、拖鞋：每晚上浸泡10分钟（用利水“保洁灵”），然后用清水洗干净客人用完后，随时消毒并复位。4、卫生间： 每天早上把晚上放在马桶里的消毒液冲洗干净。晚上做完卫生，消毒水不冲洗，浸泡一夜（用保洁灵）。5、钥匙柜： 每天发放钥匙要有明显的标志并每日随时检查更衣柜。当班员工使用钥匙时间规定在半小时之内（检查、清洁后交回前台）。要求领班跟班运作，注意更衣柜钥匙的保管，物品的遗失，做好随笔记录）。6、物品柜： 当班员工应提示客人将自己的贵重物品保管好，遗失物品自己负责。要办理相关手续，如：登记、认可或签字等。提醒客人锁好柜。7、注意地面的水不要滑倒客人。8、注意马桶里的消毒液不要烧伤客人的皮肤。9、注意达到卫生标准（三清：地面、墙面清，镜面清，桌面清），没有污渍、水渍、湿抹布印。10、 随时注意灯、水、电、暖、闸、空调等大小设备的安全运转。娱乐超市保龄球馆的工作程序营业前的准备工作1、清洁保龄球馆的卫生 特别是：计分台、休息桌椅、地面及玻璃门。在清洁过程中，用指定的清洁剂及清洁工作，使用完后，把清洁剂及清洁工具放在指定的位置。2、清洁保养保龄球馆的设备 用指定的清洁工具及清洁剂擦拭保龄球，使保龄球无污渍，特别是保龄球的指孔里的污物。用专用工具及清洁剂保养球道，特别注意助跑道及掷球区。3、服务吧台的准备工作 1）清点各种尺码的保龄球鞋及护袜。如有损坏丢失及时上报主管，如果护袜数量不足及时补充。 2）负责清洁吧台内各种设备物品的卫生。包括鞋内卫生、吧台面、监控器及球具展放区内的各种球具、礼品柜及礼品。 3）负责做好交接班的工作，检查交接班记录本及监控器内容 、各种票据。如有问题及时上报主管，不上报后果自负。 4）负责检查服务台 、展示柜中所需物品及礼品数量是否充足，如果不足经主管同意做领货计划。 注：所有员工检查设备是否良好。 娱乐超市保龄球馆主管及领班安排工作 营业前领班负责检查交接班本，了解上一班交接下来的工作。主管根据店及部门工作安排，传达工作指令，领班负责组织当班员工，执行上级工作指令，并对员工作适当安排，负责督导员工完成工作。保龄接待服务工作1、在领班及主管的工作安排下负责落实当日工作，根据当班员工情况，为各岗位员工安排当天工作。2、台班接待员 负责接待客人，并为客人简单介绍三层经营场所的具体情况，回答客人提出的各种问题。对不能回答的问题，要礼貌回避或请领班 、主管协助解答，根据客流量情况如实在LOGBOOK上填写客流量情况。具体操作：1）英文：Good morning/afternoon/evening,sir/madam, May I help you? 中文：欢迎光临，先生/女士/小姐，您要打保龄球吗？2）英文：How many peolpe are there in your party? 中文：先生/女士/小姐，请问您们一共几位？3）英文：Please,step this way . / Could you follow me please? 中文：请这边（那边）走。或 ：请跟我来。4）英文：Goodbye,sir/madam? Thank you for coming,please come again . or, Good night, sir /madam? 中文：请慢走，欢迎下次光临。 另外，如果客人询问有关酒店的其它情况，接待员要视问题礼貌回答，如涉及酒店内部资料，接待员要礼貌回避。3、服务吧台服务员 负责为来打球的客人发鞋 、护袜，并及时开好ORDER单，第一联给CASHER。为客人指定球道，并打开球道开关，客人打球结束，要收好服务员送回的球鞋，并在ORDER单的第三联做好收鞋记录，为客人准备好帐单，为客人结帐。 具体操作：1）英文： Good morning/afternoon/evening,sir/madam, May I help you? How many people sre there in you party,sir/madam? 中文：您好，先生/女士。 请问您们一共几位？2）英文：Whats size of shoes,would you like sir/madam? 中文：请问您需要多大尺码的鞋？ 英文：size thirty six shoes ,all right , Here you are 中文：36码，好的。这是36码的鞋请拿好。3）英文：Would you like 2nd lane ,sir/madam. 中文：2号球道可以吗，先生/小姐。 此时，在得到客人赞同的情况下，招呼服务员带领客人到指定的球道，并迅速填好ORDER单，报导ORDER单放在指定的单据箱中。 如果客人对2号球道不满意，要征求客人意愿后，如果条件允许，可以为客人更换球道。如果另一道已经被其它客人预定，则要礼貌的向客人解释。4、服务员 负责把客人从服务吧台带领到指定球道，并为客人选好适合客人用的球，打开记分台开关在征求客人意见后，设定计分方法。为客人提供毛巾及酒水服务，并负责清理客人休息桌的卫生（类似餐饮的席间服务），为初次打球及打球生疏的客人指导如何打球（做示范），并适当介绍保龄球的基本知识，当客人打出好球，要向客人表示赞贺。 具体操作：1）英文：Good morning/afternoon/evening,sir/madam. 中文：您好，先生/女士/小姐。2）英文：Please step this way. 中文：请跟我来。3）英文：How many Pound of the ball would you like? 中文：您需要多少磅的球？4）在客人换鞋的时间中，为客人取来客人需要磅数的球，并征求客人意见，设定计分方