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精品文档备忘录Memorandum 文件名称Subject关于室外烧烤方案的请示拟稿From市场营销部：级别Classified普通 机密审批Verify总经理：类别/档号FolioSM2016011董事长：页/份Page3/8收件To各部门签发日期Date2016.7.14呈送CC总经理、管理公司版本号EditionA/0为增加餐饮营收，借助夏季的到来利用西餐厅户外露台推出BBQ室外烧烤项目，主营烧烤、啤酒、特色菜增加吸引力，增加餐饮营收。活动时间：2016年7月20号9月20号每天晚20：00-22：30活动地点：西餐厅露台活动主题：“枫丹白露夏日BBQ烧烤，星级享受、平价消费”一、BBQ菜品定价序号单位菜品名称售卖价1串羊肉串32串牛肉串33串骨肉相连34串腌肉卷55串凤爪76串秋刀鱼57串多春鱼58串小黄鱼59串台湾热狗310串猪肉肠511串牛肉肠612串肉馅鱼丸513串牛肉丸514串猪肉丸515串菠萝串416串玉米317串花菜218串青椒219串青甜椒220串土豆片221串四季豆222根茄子823串韭菜324串酱干225串莲藕片226串鸡中翅527串鸭舌528串黄瓜229串鸭胗330串鱿鱼串631个生蚝532个扇贝533串金针菇234份卤鸡中翅1235份鸭脖1236份话梅芸豆1237份煮花生1238份煮毛豆12二、优惠促销1、微信关注酒店官方微信平台，消费满50元，免费领取2瓶啤酒，满100元免费领取4瓶，以此类推。操作流程：如客人消费达到赠送条件并关注微信平台后，赠送需如实登记“户外烧烤啤酒赠送统计表”，此表至少须经收银员、当值服务员签字确认。2、入住酒店客人持房卡并扫描酒店官方二维码点击关注，可到BBQ免费领取1瓶啤酒，每人仅可使用一次，可与微信活动同时使用（含第1条优惠）。操作流程：由西餐厅服务员指引客人持手机到收银台，出示房卡并扫描酒店官方二维码点击关注成为酒店粉丝后，由服务员开具点菜单，需注明赠送的啤酒数量、微信号、房号。三、责任划分：餐饮部：1、活动内容的上传下达，落实到人。2、对员工做强化技能培训。3、做好餐厅相关服务，保持场地卫生。4、相关物品准备及装饰物的摆放。二、营销部：1、设计制作LED屏幕、X展架1个2、制作微信活动3、做好活动的销售推广工作三、财务部：1、安排人员做好收银工作及相关登记。2、采购相关物品及装饰。四、工程部：1、露天投影仪、音箱等电器设备的安装及调试（具体营销部予以沟通）
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