第二单元第2课时 乙酸.ppt

天气变化 请预防感冒 预防感冒的简单方法之一 熏蒸食醋 食醋是含3 5 乙酸的水溶液 乙酸又称醋酸 第三节生活中两种常见的有机物 乙酸 一 乙酸的物理性质 颜色 状态 无色液体 气味 有强烈刺激性气味 沸点 117 9 易挥发 熔点 16 6 溶解性 易溶于水 乙醇等溶剂 思维延伸 请简单说明在实验中若遇到无水乙酸凝结成像冰一样的晶体时 你将如何从试剂瓶中取出无水乙酸 在室温较低时 无水乙酸就会凝结成像冰一样的晶体 无水乙酸又称为 冰醋酸 C2H4O2 CH3COOH 结构简式 分子式 结构式 二 乙酸分子组成与结构 自主学习 请大家阅读教材P75页的相关内容 了解并掌握乙酸分子的结构特征 乙酸的化学性质 一 酸性 CH3COOHCH3COO H 实验设计 根据下列提供的药品 设计实验证明乙酸的酸性 药品 镁带 Na2CO3粉末 乙酸溶液 石蕊 三 乙酸的化学性质 一 酸性 与指示剂反应 与金属反应 与碱反应 与碱性氧化物反应 与盐反应 一展身手 醋酸和碳酸都属于弱酸 你能否设计实验方案比较它们的酸性强弱 结论 CH3COOH的酸性强于H2CO3 2CH3COOH Na2CO3 CO2 2CH3COONa H2O 2CH3COOH CaCO3 CH3COO 2Ca H2O CO2 学以致用 在家中清除有水垢 主要成分Mg OH 2 CaCO3 的水壶 可选取的试剂 反应原理 反应方程式 作业1 动手除水壶的水垢 2CH3COOH Mg OH 2 CH3COO 2Mg 2H2O 厨师烧鱼时常加酒并加点食醋 这样鱼的味道就变得无腥 香醇 特别鲜美 乙酸 乙酸 乙酸 乙酸 酒中的乙醇和食醋中的乙酸能发生反应 活动二 实验演示在一支试管中先加入几片碎瓷片 再加3mL乙醇 然后边振荡边慢慢加入2mL浓硫酸和2mL乙酸 按下图连接好装置 用酒精灯缓慢加热 将产生的蒸汽经导管通到饱和碳酸钠溶液的液面上 观察现象 实验操作思考 2 如何稀释浓硫酸 该实验加入药品的先后顺序 1 加碎瓷片用途 3 为什么导管通到饱和Na2CO3溶液的液面上方 4 为什么要缓慢加热 2 如何稀释浓硫酸 该实验加入药品的先后顺序 1 加碎瓷片用途 3 为什么导管通到饱和Na2CO3溶液的液面上方 4 为什么要缓慢加热 防暴沸 先乙醇再浓硫酸最后乙酸或先乙醇和乙酸混合再浓硫酸 注意浓硫酸一定不能先加 因先加浓硫酸会有造成液体飞溅 防倒吸 因为反应物乙醇和乙酸的沸点较低 若用大火加热 反应物随产物蒸发而大量损失原料 温度过高可能发生其他副反应 减少反应物的损失 有无其它防倒吸的方法 液面上有透明的不溶于水的油状液体产生 并可以闻到香味 实验现象 酯化反应 酸与醇反应生成酯和水的反应 反应很慢 即反应速率很低 为了提高反应速率 一般要加入浓硫酸 反应是可逆的 即反应物不能完全变成生成物 反应的化学方程式 特点 乙酸乙酯 反应类型 酯化反应也是取代反应 催化剂 吸水剂 酯化反应在常温下反应极慢 一般15年才能达到平衡 乙酸乙酯制取注意事项1 浓硫酸的作用 吸收乙醇 溶解乙醇 中和乙酸 消除乙酸气味对酯气味的影响 以便闻到乙酸乙酯的气味 降低乙酸乙酯在水中的溶解度 以便使酯分层出 3 饱和碳酸钠溶液的作用 有杂质 乙酸 乙醇 2 得到的反应产物是否纯净 主要杂质有哪些 可能一 可能二 同位素示踪法 酯化反应的实质 实验验证 酸脱羟基 醇脱羟基氢 探究乙酸乙酯的酯化过程 如何脱水 2 结构式 1 分子式 酸性强弱 本节小结 C2H4O2 CH3COOH 乙酸的酸性比碳酸强 2 酯化反应 酸 醇 酯 水 3 结构简式 二 乙酸的性质 1 物理性质 2 化学性质 1 酸性 具有酸的通性 一 乙酸分子的结构 酸性 酯化 乙酸 酯化反应的实质 酸脱羟基 醇脱羟基氢 也是取代反应 练习 1 乙酸是一种重要的有机酸 它是食醋的主要成分 所以乙酸又叫 乙酸的分子式为 结构简式 结构式为 乙酸分子中的官能团为 醋酸 C2H4O2 CH3COOH COOH 羧基 2 酒是陈的香 就是因为酒在储存过程中生成了有香味的乙酸乙酯 在实验室我们也可以用如图所示的装置制取乙酸乙酯 回答下列问题 1 写出制取乙酸乙酯的化学反应方程式 反应类型 2 在大试管中配制一定比例的乙醇 乙酸和浓硫酸的混合液的方法是 3 浓硫酸的作用是 4 饱和碳酸钠溶液的主要作用是 5 装置中通蒸气的导管要插在饱和碳酸钠溶液的液面上 不能插入溶液中 目的是防止 6 若要把制得的乙酸乙酯分离出来 应采用的实验操作是 3 关于乙酸的下列说法中不正确的是 A 乙酸易溶于水和乙醇B 无水乙酸又称冰醋酸 它是纯净物C 乙酸是一种重要的有机酸 是有刺激性气味的液体D 乙酸分子里有四个氢原