2011年食品安全工作考核评价方案.docx

2011年食品安全工作考核评价方案一、工作目标通过考核评价（以下简称“考评”）了解各地2011年食品安全工作实效，掌握全国食品安全工作基本状况，客观分析判断食品安全形势。同时，总结经验，不断完善食品安全监管长效机制，落实食品安全监管责任，切实保障人民群众饮食安全。二、考评内容根据国内发201112号等文件的要求和各部门2011年食品安全工作的部署，对各地2011年食品安全工作的组织、实施、成效进行考评。主要考评内容包括：（一）完善食品安全监管体制机制情况；（二）食品安全重点工作开展情况。包括开展打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作情况；清查清缴问题乳粉、加强乳品质量安全工作情况；“瘦肉精”专项整治工作情况；加强“地沟油”整治、餐厨废弃物管理工作情况；食用油、鲜肉和肉制品、保健食品和酒类等重点品种综合治理工作情况。（三）有奖举报制度建立和落实情况；（四）食品安全事故处理情况；（五）打击食品安全违法犯罪情况；（六）食品安全信息公布管理情况；（七）食品安全宣传教育工作情况；（八）督促企业落实食品安全主体责任情况。三、考评方法2011年食品安全工作的考评按照考评细则（见附件）进行打分，总分100分，另设加分项10分和减分项5分。考评采取听取汇报、查阅资料、现场抽查等形式。四、考评安排各省（区、市）应在2012年3月底前完成本地区食品安全工作的自查自评，并于2012年4月中旬前将本地食品安全工作自主报告报送国务院食品安全办。国务院食品安全办将根据需要组织对各地食品安全工作进行考评。各地要充分认识食品安全考评工作意义，切实加强领导，参照本考评方案，制定本地区食品安全工作考评方案，组织开展本地区的自评工作。在自评中，有什么意见和建议，请及时与国务院食品安全办联系。联系人：樊红平，电话（传真）邮箱：，地址：北京市西城区西安门大街22号，邮编：100017.附：2011年食品安全工作考核评价细则。2011年食品安全工作考核评价细则省（区、市）：考评内容和指标考评方法和结果考评得分项目考评内容考评指标考评方法结果设定分值得分小计完善食品安全监管体制机制（20分）县级以上地方政府建立健全食品安全综合协调机制，明确办事机构情况（4分）地方政府明确食品安全综合协调办事机构县级明确食品安全综合协调办事机构查阅文件监管部门建立食品生产经营者食品安全信用档案落实建立食品生产经营者食品安全信用档案县级监管部门建立食品生产经营者食品安全信用档案查问文件（监管部门对企业许可、监督检查、查处等信息档案）监测过程中发现问题及时报告，监管部门及时处理监测技术机构发现食品安全问题及时报告给同级卫生行政部门查阅文件资料，无条件监测卫生行政部门及时通报相关监管部门查阅文件资料监管部门及时对问题食品进行处理查阅文件资料食品安全重点工作开展情况（33分）开展打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作（10分）农产品种植、养殖环节监督检查情况县级监管部门开展农产品种植环节使用禁用农药、养殖环节非法添加三聚氰胺、孔雀石绿等违禁兽药和滥用抗生素行为的监督检查查监管人员派出、监督检查记录县级监管部门及时处理发现的违法使用禁用农药，非法添加三聚氰胺、孔雀石绿等违禁兽药和滥用抗生素行为查监管处理记录食品添加剂生产企业监督检查情况县级监管部门开展食品添加剂企业无证生产和标签标识不规范问题的排查查食品添加剂企业数量及监管人员派出、检查过程记录，计算排查率。排查率低于85%，该项不得分排查率95100%排查率9094%排查率8589%县级监管部门及处理发现的食品添加剂企业存在无证生产和标签标识不规范问题查食品添加剂企业问题处理记录，计算率。处理率低于85%，该项不得分排查率95100%排查率9094%排查率8589%食品生产企业监督检查情况县级监管部门及时处理发现的食品生产企业使用塑化剂等非法添加和滥用食品添加剂问题查食品企业问题处理记录，计算处理率。处理率低于85%，该项不得分排查率95100%排查率9094%排查率8589%流通环节监督检查情况县级监管部门开展食品添加剂标签标识监督检查查监管人员派出、巡查记录县级监管部门及时处理发现的食品添加剂标签标识不规范问题查监管处理记录餐饮环节监督检查情况县级监管部门开展餐饮服务单位自制饮料、自制调味料、自制火锅底料中食品添加剂名称备案和公示，及滥用食品添加剂和非法添加物质行为的监督检查查监管人员派出、监督检查记录县级监管部门及时处理发现的餐饮服务单位未备案和公示自制饮料、自制调味料、自制火锅底料中食品添加剂名称、以及滥用食品添加剂和非法添加物质的问题查监管处理记录非法添加行为源头监督检查情况县级监管部门开展化工厂和药品生产企业的未在产品标签上加印“严禁用于食品和饲料加工”等警示标识问题的监督检查查监管人员派出、监督检查记录县级监管部门及时处理发现的化工厂、药品生产企业的未在产品标签上加印“严禁用于食品和饲料加工”等警示标识问题查监管处理记录清查清缴问题乳粉、加强乳品质量安全工作开展问题乳粉清查清缴、封存登记和销毁情况县级监管部门开展问题乳粉排查查监管人员派出、监督检查记录县级监管部门对发现问题乳粉进行封存登记和销毁查监管处理记录加强乳品质量安全监管，提升乳品质量安全水平情况建立健全乳品质量安全监管责任制，明确政府负责人及有关部门的职责查阅文件县级畜牧兽医主管部门对生鲜乳收购站和运输车辆全部进行许可管理查阅记录“瘦肉精”专项整治工作对兽药、饮料和饮料添加剂生产企业开展清查情况县级监管部门开展兽药、饮料和饮料添加剂生产企业违法生产、使用“瘦肉精”的监督检查查监管人员派出、监督检查记录县级监管部门及时处理发现的兽药、饮料和饮料添加剂生产企业 生产、使用“瘦肉精”等违法行为查监管处理记录对养殖环节非法使用“瘦肉精”问题的监督管理县级监管部门监督检查养殖场（户）非法使用“瘦肉精”的问题查监管处理