10月份美宜佳超市保利店盘点计划.doc

美宜佳超市保利店盘点计划 9月份超市盘点一、盘点的目的：为了能真实反映公司经营绩效，同时针对商品的销售、库存、损耗进行数据化管控，做到及时防止经营中的漏洞，提高公司的商品经营管理能力。二、盘点的原则：真实可信、不弄虚作假；分工明确，各司其职；团队协作，提高效率三、盘点前的工作： 盘点小组的成立：总指挥：杨志初复盘小组组长：赵天萍/赵立琼 工作职责如下：1. 区域货架编号，人员的定岗定位，2.安排人员抄盘点表监督核对盘点表3.盘点前培训4. 组织初复盘工作 5.盘点差异核对及分析6.人员的合理安排7.盘点控制表的张贴。抽查小组组长：宋小梅 工作职责如下：1. 负责盘点数量有差异商品的抽查工作（贵重商品，烟酒柜100%抽查）2.协助部门参加前期初盘工作 3.非贵重商品抽查比例20%录入小组组长：吴显梅 工作职责如下：1. 核对初复盘数量是否一致，不一致交给防损部主管抽查。2. 参加初盘工作 3.商品录入工作的全程跟进。后勤小组组长：宋小梅 工作职责如下：负责盘点当天宵夜的统计及派发，负责饮用水的跟进。盘点前准备工作： 1.收货部将所有的入库单据审核完毕，所有过期、变质商品做好退货和报损单据并审核完毕，并交给财务部记账。 2.仓库商品按商品大小、重量依次摆放好，散件商品全部打包封存并做好存货登记；超市内货架商品做到按价格签一一对应，端架商品做到无商品垫底，整件商品做好存货登记；促销位无商品垫堆，陈列柜无散件商品，柜内商品全部封箱做好存货登记。 3.检查所有陈列位置（包括货架、端架、堆头）的商品有无价格签，没有的全部打印并粘贴。 4.准备盘点需要的工具（盘点POS机、盘点表、书写工具和表单存放工具）； 5.盘点人员定岗定位以后，区域负责人对本区域商品做整理工作，要求如下：A. 商品一物一签，价格签对齐商品左下角，B. 不允许有上下陈列或者交叉陈列，将有上下陈列和交叉陈列的商品调整至一层或者打包C. 整理商品排面时，顺便检查商品保质期，或者包装漏气，商品变质等不能正常销售的商品一律做下架处理。D. 整理完成后，部门主管先行检查通过后，经店长复查合格后方可抄写盘点单E. 盘点单抄写完成后，由部门主管安排资深员工对区域责任盘点单做核对，如发现在抄写盘点单，错误率2%不做处罚，错误率超过5%罚款15元/单品，错误率超过10%罚款30元/单品，且重新抄写单据，抄写单据如果因为抄写不认真或者字迹潦草导致无法复印到第二页或者无法看清数据的一律罚款50元/次且重新抄写。F. 盘点单一经抄完，核对完毕后，货架所有商品禁止做调整，新品禁止上架，盘点完成后再安排上架。6. 盘点时间安排A.食品部盘点时间10.28号，非食品盘点时间11.3号。 四、盘点中的工作 1.盘点先盘点外仓和内仓（仓库、加高层、陈列柜内商品），然后盘点超市陈列位（货架、端架、堆头、斜口笼）； 2、货架盘点遵从从上到下、从左至右的原则，不得随意更换单品的陈列位置和加补货； 3、盘点的过程中将遗漏的单品做好登记，同时盘点时对保质期较短的商品检查保质期，临期商品做好登记； 4.盘点时按照商品的最小单位进行计数，遇整件商品若该商品的最小单位有销售的，换算成最小单位计数。 5、对数量较大和挂件商品，盘点前按整数分包和做好分隔，便于盘点时点数，提高效率。如袜子，麻辣小吃，牙刷 包装榨菜等 6、盘点时注意相似单品一定要看清楚条码、规格，按条码点数。 7.原则上分初盘、复盘两个步骤，抽盘人员对有差异的商品进行抽盘，抽盘的比例不得低于20%。五、盘点后的工作 1.盘点完毕后，由盘点录入人员24小时内全部录入完毕，并按各分类编号统计商品差异明细表，交所属商品的部门负责人进行商品的核查，属录入错误或者盘点错误的及时修正。 2.对于盘盈商品，必须查找原因，正常情况下商品的盘盈是不存在的，找出是否混盘或者重复录入。 3.对于盘亏的商品，数量教多、金额较大的必须的查找原因，并马上采取措施。 4、所有的盘点差异在录入完毕48小时内责任人签字确认无误方可结束。六、盘点的要求： 1、不得弄虚作假，肆意篡改数量； 2、盘点实行先初盘后复盘再抽盘的模式，所有的复盘必须等初盘单完毕后才可进行，严格禁止初盘和复盘单据重叠的情况。 3.不得在商品价格签上填写数量，一经发现，作重处罚。七、盘点的奖惩 1.在盘点过程中，盘点人员应该认真负责，书写规范，不得做与盘点无关的事情。 按照盘点的准确度，每个盘点人员的错误率在1%-3%为合理水平，按照每人10元予以奖励；错误率超过3%的罚款10元/个，超过8%予以记过一次罚款100，半年之内不得晋升和评优。超过12%以上罚款200元辞退处理八、盘点的时间食品部盘点10月24-25日（周一） 盘点加高层/仓库/堆头柜，盘点完成后防损部安排人员100%抽查，抽查完成后做封存处理，原则上不安排加补货，有特殊情况需要的必须经过部门主管同意在盘点单上做数量的修改，防损主管确认方可。食品部盘点10月28日（星期五）盘点 1.早班07:30-12:00 负责卖场商品的整理，打包，标记，对数量较大和挂件商品，盘点前按整数分包和做好分隔，便于盘点时点数，提高效率。如袜子，麻辣小吃，牙刷 包装榨菜等20:00-盘点结束2.中班12:00-02:00上班 负责卖场正常运营，排面维护。20：30营业结束后，20:35所有同事准时集合，20：45分各区域负责人分发该组组员盘点表，酒区、水奶区、饮料区、冲调区、休闲食品区、膨化食品区、面条区、粮油区、饼干糖果区、散装区、堆头区、端架区、斜口笼区、收银端架区，组员一经确认不得更换！ 非食品盘点 10月31-11月1日（周一） 盘点加高层/仓库/堆头柜，盘点完成后防损部安排人员100%抽查，抽查完成后做封存处理，原则上不安排加补货，有特殊情况需要的必须经过部门主管同意在盘点单上做数量的修改，防损主管确认方可。11月3日（星期五）盘点 1.早班07:30-12:00 负责卖场商品的整理，打包，标记，对数量较大和挂件商品，盘点前按整数分包和做好分隔，便于盘点时点数，提高效率。如袜子，麻辣小吃，牙刷 包装榨菜等20:00-盘点结束2.中班12:00-02:00上班 负责卖场正常运营，排面