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文档简介

课程名称 客房服务与管理 说课人 成静 说课流程 教学方法与手段 教学内容 学习效果评价 单元设计 课程设置 设计思路 第四步 第三步 第二步 第一步 第五步 第六步 一 课程设置 课程定位 客房服务与管理 课程是中职酒店管理专业的一门必修课 是一门以培养学生技能为主的课程 也是理论与实践紧密结合的课程 按照学校人才培养要求与目标 教学设计在体现教学内容的专业性 系统性的同时 更注重课程的实践性与适应性 展示现代教育 以人为本 的理念 课程教学目标 课程设置目标 教学方法与手段 教学内容 学习效果评价 单元设计 课程设置 说课流程 2 1教学内容的选取 模块一 客房部认识模块二 艺术素质教育模块三 客房服务技能教育模块四 客房运行管理 选取内容 客房服务与管理 2 2教学内容 2 4课程教学内容设计 手工艺术 布件间和洗衣房服务 2 3课程教学内容的重组 共16周 96课时 另 2节机动 4节复习 教学方法与手段 教学内容 学习效果评价 单元设计 课程设置 说课流程 3 1教学模式 3 2教学方法 手把手 放开手 甩开手 牵着手 情境模拟 任务驱动 录像教学 分组讨论 案例教学 教学手段 3 3教学手段 教学方法与手段 教学内容 学习效果评价 单元设计 课程设置 说课流程 三结合 模式 4 1考核模式 4 2考核标准 最终评价标准 a 理论考试成绩 40 b 技能考核成绩 40 c 过程考核成绩 20 4 2考核标准 4 2考
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