新店长执行动作PPT课件.pptx

新店长执行动作 重庆三区 孙钥 1 新上任店长到店面临的挑战有哪些 如何与同事处理好关系 老员工排挤 不服从管理 言语攻击 员工士气低落 任务不达标 精力不够用 感觉事情多 管理及专业技能不足 单独沟通 集体提的利益 一盘散沙销售下滑 收入下降 带头加班博得认可 风险 理所当然 明确加班理 自我能力展现 让下属产生认可 如新八珍销售比下属强 观察员工特长 激发潜能 知人善用 班次调整 前期班次优先给下属 策略性福利 基础信息 年龄 入职时长 家庭状况 住址 健康状况等 心理需求 收入 荣誉 晋升空间 价值追求 工作氛围等 招聘 知道用什么人适合您的团队 用人 知道应对的方法 尊重彼此 时间长的要评估 高效率要鼓励 低效率提升 支持 激励 带培 检查 优势 分析影响复购率的因素 服务态度差 冲调方法 早餐加料 储藏方法 乱配 夸大功效 强买强卖 不用三问 食用周期 新老八珍 积分当场兑换等 新客质量剖析 散配带来的新客是不可持续的方法 至少销售一个成品 赠送1 2条伴侣 有效利用武器 数字 客单价上升客单数减少 新客大幅下滑 带来销售负增长 说明单大伤客 强买强卖 聚焦点偏离新客导入 案例一 案例二 积极主动 了解需求 合理配单 解决需求 结果很美好 不用三问探寻顾客需求 强买强卖 早餐加料 后果很严重 销售目标确认 销售目标 去年实际销售 去年实际销售 增长系数175000 175000 23 215250 客单数目标确认 总客单数 销售目标 客单价215250 190 1133单 新客占比55 新客目标 1133单 55 623单新客占比按规划而定合理客单价确认 参考办事处平均客单价 结合门店购买力情况而定 目标确认及分解大坪新世纪11月销售目标18万 设定冲刺目标20万 套 营养早餐1 4班次目标 当班人数 顾问工资计算细则 底薪 市区2100 外区2000 提成 目标内全额提成 超目标提成8 未达标系数 完成率低于83 33 时 销售内提成系数 0 8特殊情况报大区审批确认 如去年和今年位置差异大 例 重庆市区门店10月销售目标40000元 营养顾问1人 销售目标完成率120 完成率80 完成率90 时 薪资核算如下 例 重庆市区门店10月销售目标150000元 营养顾问3人 销售目标完成率120 和完成率80 时 薪资核算如下 2020 2 4 15 先评估能力 不熟练 发试吃 熟练 成交 声音洪亮并熟练 磨粉 叫卖营造氛围 磨粉岗动作1 磨粉岗必须要佩戴小蜜蜂做叫卖和沟通动作2 促成围观顾客的成交 递料包 倒试吃动作3 指挥中心试吃叫卖岗 动作1 站位准确 寻找试吃目标动作2 带顾客到柜动作3 可以自己成交 可以交接给销售岗和磨粉岗销售岗 动作1 接待意向顾客动作2 成交 站在柜台外天天有试吃 为员工进步点赞 给员工额外放一天假 经常对员工说 谢谢 请员工共进晚餐 公开对他们做出表扬 有时 激励也是解决问题的法宝 解决办法 动员 肯定和赞美员工近期的工作成果 把所有顾问的工资做了一遍测算 提出完成目标的唯一办法 执行老顾客活动告知 短信 电话 微信 货品及物料等资源配置 带头加班 通班 人员安排 现场分工站位 现金奖励200元作为团队聚餐经费 结果呈现 会员日销售2 5万100 达成目标 陈列不标准 过期物料 仪容仪表不标准 不标准XXXX 周 清洁日 人 柜 安排责任人 由主管和店长发当天的一个清洁日代码给责任人 六张照片 专柜全景两对角 磨粉机头 柜台内地面 柜内物料陈列 顾问全身正面照 把清洁日代码拍到照片中 群里分享 发动群里让顾问找茬 找茬最多都奖励红包2元 改正存在问题 补发整改后的照片 确认修改标准 注 清洁日数码 为防止顾问用上周的照片来应付 每次写一个数字 拍照过程中把数字写在纸上一起拍下来 专柜标准 全景照片对角两张能清楚看到陈列 参考总部给的各档期的陈列标准 机器清洁标准 食材清扫干净 柜台内地面 干净 整洁 电线收好 柜台全部打开 整齐干净柜台内物料陈列 正确穿着工衣 上岗穿公司统一工服 围裙 深色裤子 深色平底鞋 衣袖口 衣领口为得显露人人衣物和饰品 如衬衫 保暖衣等 不得在卖场更换工衣 应在卖场外更换完毕后在进入专柜 发型 头发统一盘起 短发束起 太短无法束起都须整齐利落拢于耳后 前额不能出刘海 刘海可用于卡子卡在头发上 佩戴头巾 不卷或折边 系于发髻下方 额头不能有刘海 整洁 工服 围裙 头巾保持干净整洁 口罩 在与顾客交流 操作时必须标准佩戴 叫卖 销售 配单 装粉 手套 在配单 装粉 试吃时必须佩戴手套 手套