茶饮品中的星巴克.doc

茶，如何做茶饮品中的“星巴克”方案策划一、前言中国，作为茶饮品的发源地，有着千年的茶历史。曾经在西汉年间通过丝绸之路输向世界，由此，茶成为了举世闻名的世界饮品，同时它也是中国文化的象征。然而近年来，随着国外咖啡饮品进入中国市场，以星巴克咖啡连锁店的入驻为典例，在一时间刮起了咖啡饮用热潮，针对于白领小资阶层，闲暇时刻逛星巴克已成为一种习惯，同时奶茶市场的完全渗透也使得茶饮品市场地位处于落后阶段，尽管现在在不少城市仍能看见类似茶馆形式的经营店面，但是那些都是针对于特殊群体设，其消费层次要求比较高，并且进入消费的群体都是以品茶为主要目的。由此看来，中国的茶饮品针对“平民化”的市场还有巨大的开发价值。2、 市场进入分析（1） 进入所面临的问题 1、咖啡馆和奶茶店拥有的忠诚消费者是茶饮店入驻的巨大挑战 2、引起消费者前往茶饮店饮茶的兴趣是一难题 3、开设连锁店成本较高，风险较大 4、店址选择（2） 进入的优势根据相关数据显示我国速饮茶消费者中有84.6%为18至30岁群体，现存的茶馆消费群体则多为中老年阶层，同时，中国作为茶的故乡，中国人对它有着别样的情怀，加之咖啡馆和奶茶店的普及，使得人们接受茶饮店面的方式会比较容易。 一旦连锁店开设成功，当再次扩大经营店面时会因为边际成本递减的原因而降低整体经营成本，能获得丰厚的利润。3、 主题品牌概念众所周知，茶在中国有着极其多的品种，就其颜色作为分类可分为白茶、青茶、黄茶、红茶、黑茶五类，其下的子系列还颇多，所以人们每提及茶都只会想到茶的名字，对于茶的品牌完全没有概念，由此，为消费者灌输我们的茶品牌有着极其重要的意义，同时，随着人们对健康的重视程度的提升，而茶恰好又有着重要的养生功能，因此，将主题主要定于养生是非常好的选择，其次，茶蕴涵了浓郁的中国文化，将文化品味融入主题也是一大亮点。4、 产品市场定位（一）消费者定位由于现有的茶馆的经营并没有想象中那么好，且普及度也不高，说明仅仅将茶饮店定位于中高层是不行的，我们本着将茶饮店做成中国的“星巴克”就必须将市场定位趋于“平民化”，最终期望达到人人都能习惯性的进入我们茶饮店的目标，使得消费者进我们的茶饮店成为一种生活习惯。因此，市场目标人群应集中在普通消费者，对于高端消费可以等到品牌做成熟之后再进行相应延伸。（2） 产品基本定位我们的产品定位是：养生养颜，健康茶饮；休闲你我，生活茶饮。养生将作为产品的主卖点，健康生活是人们一直所追求的，但人们又不仅仅只是追求健康，在此同时他们还希望有一种好的形式能和我们的日常休闲生活相关，因此在进行产品宣传时还需要向消费者传达养生与休闲生活相结合的特性，让人们能够形成只要一想到休闲就想起我们产品的惯性思维，以便创造忠诚消费者，除此之外也需要“卖”我们的消费环境来配合休闲这一辅助卖点。5、 营销策略（1） 形象设计新产品最初进入人们的视线绝对是店面外观、产品包装和服务人员。我们本着普及茶饮市场为出发点，首先要解决的就是店面装潢的问题，在我们的店面上一定要有明显的标志，它能迅速的让我们的店面有区于其他店面，设计带有茶形状和现代流行元素结合的LOGO是让人们迅速记住我们，对于店面内外设计，我们应该针对区域的不同做出一些差异化设计，毕竟我们还需要将环境作为一大卖点，但需要强调的是主题形式不变。其次，我们店面内的茶容器也需要特别制作，或玻璃或陶瓷。最后，服务形式必须要统一，从最基本的服装要求到服务准则都必须作出严格的布局，因为这也是一种隐性宣传，它将最终上升到我们的品牌文化。（2） 新品种的开发研究我们的产品线必须要有一套完整的方案，因为茶饮品种类非常的繁多，在前期我们需要进行市场调查，寻找顾客的消费点，然后针对相关需求开发合适的产品，对特殊需求的产品进行研究，争取让每一个进店的消费者都能找到适合他自己的产品，全新全意为顾客服务。（3） 广告宣传1、平面广告针对产品期初推广，我们可以采取平面海报宣传的模式，依据消费群体的分析在相应公交站点设置平面海报，同时也可以进行在广场等闹市区进行多时段的电子平面广告的展示，以引起消费者的关注。2、 网络宣传网络广告作为未来最主要的广告投放点，是最快捷也是成本最低的宣传手段，因此，我们必须要在这方面做好工作，针对于我们的产品定位和对消费者的分析，应该着重将我们的产品放在大型社交网站，除此之外由于我们的卖点是养生，所以还可以在相应的养生网站做产品推广。同时建立我们的官方网站和官方微博，让消费者尽快熟知我们的产品，同时也是对未来实施会员制提供一个注册平台。（4） 促销策略1、 店内促销在各网点店面开店初期我们实行买一送一的促销方式，也可以在特殊的日子进行打折促销，并针对特殊节日贩卖新型产品。我们还准备采取集点优惠，当顾客的集点达到相应数目是我们将用集点进行精美礼品的兑换。在店面内我们可以单独设置一块放映厅，在每天固定时段放映不同类型的影片，以满足各层次消费者的休闲娱乐需求，同时间断性的为我们产品做宣传，让进店的顾客更加深入的了解我们，创造产品忠诚消费者。2、 店外促销 定期在大型商场设置小型品尝点，让消费者了解我们的产品质量，同时在节庆日期间，派发优惠券等。3