夏季多吃苦味食物的好处多 苦味食物推荐.docx

/paihang/wuhan.htm 夏季多吃苦味食物的好处多 苦味食物推荐每年5月份至8月份是炎炎夏季的时候，人们普遍有上火，燥热等现象，这时可以多吃点苦味食物清热败火，排毒利尿。生活中我们常吃的苦味食物有苦瓜、苦菜、莲子、芦笋、莴笋等，经常吃苦味食物的好处就是能清热去火、健脾燥湿等功效。下面给大家好好分享一些苦味食物的做法大全以及食用苦味食物的养生.时光飞逝，日月如梭，一年一度的炎热的夏季又来到了，夏季是个比较心浮气躁难熬的季节，很多人夏季里面都过的比较辛苦，那夏季该吃什么食物养生，能够消暑祛湿，对身体更健康呢?那就是苦味食物了，下面来跟着苹果绿养生专家一起来看看夏季吃苦味食物都有哪些养生功效吧!1、清心健脑夏季的时候整个人都会晕晕涨涨的，感觉整个人都不清醒呀!中医认为，苦味食品可以泄去心中烦热，具有清心作用，使头脑清醒，使大脑更好地发挥功能。所以说夏季多吃苦味食物让自己脑袋更好用，工作和学习效率同样也是会提高了不少了哦!2、补气固肾夏季湿热天气最是伤肾，因此我们夏季也要注意养肾，中医认为，夏令暑盛湿重，既伤肾气又困脾胃。而苦味食物可通过其补气固肾、健脾燥湿的作用，达到平衡机体功能的目的。尤其是男性们，夏季的时候多吃苦味食物更是必不可少的呀!3、增进食欲夏季天气炎热，相信很多人都会食欲不好，吃饭都吃不下，这是因为进入夏季当发生味觉减退、消化不良、食欲不振等消化功能障碍时，由于人舌面的味蕾对苦味非常敏感，这个是时候吃点苦味食物可以刺激脾胃的消化能力，增进食欲，使之恢复正常。还在困恼的夏季没胃口，一日三餐吃不下的同学们，苦味食物可以帮助到你哦!夏季多吃苦味有哪些养生好处呢?以上就是苹果绿养生专家给我们介绍的养生相关知识了，像苦瓜，芥菜，芹菜，莴笋，生菜都是夏季苦味食物的最好的选择，千万不要看这些菜普普通通，而小看了他们，尤其是夏季的时候，对你身体可好呢，家庭主妇去菜市场买菜的时候就要有意识的多选择这些苦味蔬菜哦!苦味食物及做法推荐1.苦瓜苦瓜为夏季食用佳品，营养丰富，主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养成分。未熟嫩果作蔬菜，成熟果瓤可生食，既可凉拌，又可炒肉、烧鱼，清脆爽口，别有风味。苦瓜具有增食欲、助消化、除热邪、解疲乏、清心明目、益气壮阳等作用。苦瓜除了含有味苦的奎宁外，还含有蛋白质。研究发现，蛋白质能刺激免疫细胞而具有抗癌作用。推荐食用方式：苦瓜茶1.将苦瓜切成12毫米的薄片，用平底锅干炒，把水分炒干。2.苦瓜炒干后变成褐色。放凉后装入密封罐，在冰箱冷藏室保存，可保存2个月。3.加热水浸泡后饮用。每天喝34杯即可。2.苦菜苦菜又名荼、荼草、苦马菜，苣荬菜，为菊科植物苣菜的全草。苦菜主要含有碳水化合物、B族维生素、维生素C及矿物质等营养成分。中医认为，苦菜性味苦、寒，具有清热凉血、解毒的作用。李时珍在本草纲目一书中指出：“苦菜调十二经脉，安心益气，轻身耐老，强力明目”腌苦菜是夏日佐饭的美味佳肴，具有爽口开胃、消暑、清心除烦的作用。推荐食用方式：凉拌苦菜：调料：蒜，盐，味精，醋，香油做法：1.将苦菜去杂洗净，入沸水锅中焯2分钟;2.迅速捞出用凉水浸泡冷却，然后控水;3.切段，放入盆中待用;4.将蒜泥、盐、味精、香油和醋在小碗中搅匀，浇在苦菜上拌匀即可。3.蒲公英蒲公英又名婆婆丁、黄花地丁等，为菊科植物蒲公英带根的全草，全国多有分布。本草纲目说：“地丁，江之南北颇多，他处亦有之，岭南绝无。小科布地，四散而生。茎叶花絮并如苦苣，俱小耳，嫩苗可食。”蒲公英是一种营养丰富的蔬菜，主要含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、核黄素及钙、磷、铁等营养成分。在食用方面，夏季多用嫩叶凉拌，也可烹调。蒲公英多吃不伤人，而且还可入药治病。中医认为，蒲公英性味甘、苦、寒，入肝、胃经，具有清热、解毒、止泻、利胆、保肝、健胃、降血压等作用。推荐食用方式：生食与凉拌将蒲公英鲜嫩茎叶洗净、沥干蘸酱，略有苦味，味道鲜美清香且爽口。或将洗净的蒲公英用沸水烫12分钟，沥出，用冷水冲一下。佐以辣椒油、盐、香油、醋、蒜泥等，也可根据自己口味拌成风味各异的小菜。蒜茸蒲公英蒲公英入沸水锅焯一下，捞出放入凉水中洗净，挤干水分，切碎放盘内，撒上蒜茸、麻油、精盐、味精，拌均即成。炒食或蒸煮食将蒲公英的嫩叶或花茎洗净后即可炒食或煮食。既可素炒，也可加肉、鸡蛋、海鲜炒，勾上淀粉，味道就更佳了。4.苦笋中医认为，苦笋味甘，性凉而不寒，具消暑解毒、减肥健身、健胃消积等功效。苦笋是夏季餐桌上的可口菜肴。人们通常用苦笋、排骨，加上咸菜配制成苦笋煲，苦甘可口，味道鲜美，吃后令人回味无穷。推荐食用方式：腩肉炒苦笋：可以放青椒炒，同样也可以放红辣椒来炒。为了保持苦笋的原始风味，在初加工时不宜长时间对苦笋加热;烹制时也无需把苦笋烧软，否则将风味尽失。如果还是不习惯其苦味，还可以将腩肉跟笋片夹在一起吃，口感独特，苦味也似乎被冲淡了。凉拌苦笋：将鲜嫩的苦笋切成薄片，放上少许盐，味精，麻油，清香无比，苦中带甜。让人回味无穷。烤拌苦笋：选取2