2012连锁企业采购管理.doc

连锁企业采购管理课程标准课程名称：连锁企业采购管理课程编码：课程类型：理论开课部门：经济管理系适用专业及参考学时：专业名称专业方向参考学分参考学时市场营销市场营销专业（连锁经营方向）348一、前言1课程性质 本课程是市场营销专业连锁经营方向基础课程，是在对连锁企业相关岗位工作内容及要求进行广泛调研的基础上，规定了连锁企业采购管理课程的教学内容、教学方法、教学要求等，为课程教学提供技术支持和导向。2课程定位连锁经营与管理课程是是连锁经营管理专业方向的一门专业核心课。通过本课程的学习，使学生熟悉采购流程，树立现代商业企业采购理念；掌握采购议价策略与谈判技巧，获得供应商信息调研、采购比价、采购合同签订及跟踪、货物检验、订单制作等各个工作环节的岗位技能。前导课程：营销实务 连锁经营与管理 连锁企业门店管理后续课程： 特许经营原理与实务 连锁企业仓储配送管理3课程设计思路 （1）校企合作，丰富完善课程内容加强校企合作，把企业实际经营管理的一些经验及案例融入到课程中，并吸收企业专家的建议，建设连锁经营采购管理案例库，丰富完善课程内容。培养学生的现代连锁经营理念、专业学习方法，使学生增强专业学习的信心。（2）多种方式教学，重点培养学生的专业技能设置多种教学方式，既有课堂授课，也安排市场调查、案例讨论等多种方式。通过多方式教学，重点培养学生的专业技能。 本课程对市场营销专业连锁经营方向共开设30课时，实践18课时。二、课程目标1课程教学目标1) 使学生对连锁企业采购的基本知识、基本概念、基本理论有一个较为全面的认识和较深刻的理解，对连锁企业采购的组织体系、战略与管理技术、采购的基本类型有较系统的掌握。 2) 注重理论联系实际，通过实践教学环节，加强课堂教学与实际部门业务的联系，提高学生运用知识的能力，培养学生的职业能力，初步掌握有关业务操作。 3) 通过课堂教学和课外实践，使学生了解国内外连锁经营发展的现状，掌握连锁企业采购的主要工作原理与方法，培养一定的解决实际问题的能力。2职业能力培养目标经过本课程的学习，学生能够完成的工作任务：1) 能够根据企业实际情况制定相应的采购流程； 2) 具备商品品类规划的能力；3) 具备供应商调查与选择的能力；4) 具备编制简单采购合同的能力；5) 具备制作招标书的能力。三、课程内容及参考学时适用专业：市场营销专业连锁经营方向 参考学时：48教学单元教学内容学习目标参考学时模块一：初识连锁企业采购任务1：设置企业采购组织任务2：编制商品采购流程1、了解连锁企业采购基本概念；2、了解商品采购制度；3、了解采购组织的基本类型；4、了解采购组织的设计及权责划分；5、了解连锁企业采购流程。4模块二：采购计划的编制任务3：规划企业商品品类任务4：商品采购数量的计划1、了解品类管理策略；2、采购预算的确定；3、采购数量的确定；4、新品引进及滞销品淘汰。4模块三：供应商的管理任务5：调查、选择供应商任务6：完成采购谈判的准备任务7：制作采购合同任务8：制作供应商考核表1、能够进行供应商的调查；2、了解商品价格询价；3、能够进行供应商的选择；4、了解采购谈判；5、签订采购合同；6、了解供应商的控制。模块四:商品招标采购任务9：招标采购1、了解招标的程序、方法；2、准备招标文件和投标文件；3、能够进行网上招标。模块五：采购的监督与控制任务十：采购的监督与控制1、了解采购控制的基础工作；2、了解采购监督控制的内容；3、了解采购监督控制的方法。模块六：采购管理综合实训任务十一：采购管理综合实践以小组为单位通过互联网、现场走访企业等方式查找资料，了解创办公司需要的设备和商品，制定一份采购计划书。机动2复习测试2四、课程实施建议1参考教材及教学参考书建议郑光财、皇甫梅风：连锁企业采购管理，电子工业出版社，2008年第1版。ISBN: 978-7-121-06477-72教学方法建议针对具体的教学内容和教学过程，以案例教学为主体，主要采取课堂讨论、分析比较、调查研究、小组作业等多种形式进行教学。3教学评价建议本课程改革传统的评价手段和方法，采用过程考核和结果考核相结合的方式。结合课堂提问、学生作业、平时测验、实验实训、综合实践及考试情况，综合评价学生成绩。对在学习和应用上有创新的学生应予特别鼓励，全面综合评价学生能力。考核项目考核方式比例过程考核学习态度根据作业完成情况、课堂回答问题、学生出勤情况，由教师综合评定学生的学习态度得分。10%单元实践根据学生实践情况、由学生自评、他人评价和教师评价相结合的方式评定成绩。20%结果考核期中考试由教师评定笔试成绩20%期末考试由教师评定笔试成绩50%合计100%五、课程教学资源