食品安全说课课件.ppt

说教学流程 说教幻材分析 说学情分析 说教学目标 说教学 说教法设计 说辅助教学 说学法 说教学程序 一 说教材分析 食品安全是面对六年级的孩子进行的安全教育 它在我们实践学校安全科目也是占有非常重要的位置的 在五年级时孩子们已经学习了交通安全 对安全意识已有了一定的提高 所以 这学期的学习相对来说 孩子们的认识已经上去了 学起来 也会有一定的目的性 食品安全分为两课时 本课时主要是让孩子们主动了解探究 食品的安全 为下节课合理营养也做了一定的基础 二 说学情分析 青少年是祖国的未来 为了下一代健康茁壮的成长 食品安全题尤为重要 在 中小学公共安全教育指导纲要 中 把保护学生的食品安全放在首位 学校教育必须结合学生的生活和活动 进行食品安全 保健安全等方面的教育 电视 报纸等媒体对各种假冒伪劣甚至掺加工业化学品导致的食物中毒事件的报道也越来越多 如牛奶 鸡蛋中含三聚氰铵事件 染色馒头事件等等 在这种情况下 学生不禁会想 我们的生命安全还有保障么 通过本节课的学习 旨在引导同学们关注生活中的社会问题 培养主动探究的学习态度 学会关心他人 一定的社会责任感 1 认知目标 通过平常的真实案例让学生了解不注意食品安全的危害性 知道学习食品安全常识的重要性 2 能力目标 掌握分辨不安全食品的基本方法 提高辨别食品安全的能力 3 情感目标 引导学生多思考 多交流 多探索 提高自我保护意识 教学重点和难点 1 重点 增强对食品安全的意识 2 难点 辨别食品安全的方法 三 说教学目标及重难点 四 说教法 为了让活动更贴近学生的生活 完成教学目标 我先让学生观看一些食品安全事件的报道 使学生重视食品安全 它关系到我们的健康 甚至生命 在本课教学中 我把课堂的主动权完整的交给学生 充分发生的主体性挥学 教师只是有针对性地加以引导 指导 认真处理好学生自主选择 主动探究和教师有效指导之间的关系 在问题展开阶段 我准备引导学生采取以研究性学习为主导的学习方法 还包括个人独立研究 小组合作研究 师生合作探究等 五 说学法 收集和归纳的学习方法 本节课主要以学生直接参与为主要教学活动形式 强调主动参与的能力 通过实践 学会收集信息 并能独立进行归纳总结 这样能培养学生独立思考的能力 2 合作交流法合作学习给全体学生提供了参与学习的机会 有助于培养学生的合作精神与竞争意识 给学生提供较多的讨论 交流 合作的机会 3 讨论法从学生的生活经验入手 调动学生学习的积极性参与性和主动性 以讨论的形式大家取长补短 增强了集体的凝聚感 六 说辅助教学 本节课我所选的教具有多媒体教学设备 有关食品安全事故的案例 视频 图片 文字 一些食品实物和食品安全图标 七 说教法设计 我在教学活动中采取了情境导入 案例演示 提问启发等教学方法相结合 让学生在看看 想想 讲讲 做做等教学活动中 感受到获得知识的成功和喜悦 培养学生养成多思考 善于自己去发现问题的习惯 提高自我防范意识和 自主学习的能力 八 说教学程序 一 情景导入提出问题 二 合作探究解决问题 三 成果交流 四 拓展活动 五 归纳总结 六 课后活动 七 板书设计 情境导入 配料 水 白砂糖 食品添加剂 二氧化碳 柠檬酸 苯甲酸钠 食用香精 柠檬酸钠 日落黄 柠檬黄 胭脂红 配料 水 白砂糖 食品添加剂 二氧化碳 柠檬酸 苯甲酸钠 食用香精 柠檬酸钠 日落黄 柠檬黄 胭脂红 色素 问题 饮料的种类 什么样的饮料可以喝 主要成分 水 鲜橙汁 浓缩橙汁 果汁浓度100 天然食品 是未加工或只经过初级加工 不含任何添加剂的食品 它保留了大多数的营养成份 加工食品 是指经过机器或化学药品处理过的食品 在处理过程中 往往会添加某些物质 食物也会损失一些营养成份 学以致用 其实最好的饮料就是 妈妈为我们准备的凉白开 问题 垃圾食品有哪些 它们的危害是什么 问题3 街头小摊食品的卫生有哪些隐患 问题 如何鉴别食品的好坏 和常见的食品安全标志 怎样吃才安全 注意看生产日期和保质期绝不选 三无 食品 无厂家 无生产日期 无地址 少吃腌腊食品选择添加剂少的食品 注意要少吃加工食品多清洗 多浸泡多吃绿色食品及时吃 拓展活动 课后活动1 检查家里食品是否安全 2