合理营养与食品安全说课稿.docx

合理营养说课稿库尔勒市第三中学 汪琼尊敬的各位老师：你们好！我是来自库尔勒市第三中学的汪琼。今天我说课的题目是合理营养与食品安全的第一课时“合理营养”，我将从以下八个方面进行阐述。一、说教材分析本节选自人教版初中生物七年级下册第二章第三节。本节可以说是本章的一个小结，第一节“食物中的营养物质”、第二节“消化和吸收”的内容都能用于解决本节所涉及的问题,本节的教学可以较好地体现科学知识在指导健康生活中的价值。二、说学情分析现代中学生大都是“衣来伸手、饭来张口”，挑食、偏食的现象较普遍，生活实践能力都较差。据此通过为亲人设计食谱，提高他们的生活实践能力，并学会关爱自己、关爱身边亲人。三、说教学目标根据新课标的具体要求，结合教材，确定本节课的三维目标为：1、知识与技能： 举例说出什么是合理营养；怎样做到合理营养。2、过程与方法： 尝试设计一份营养合理的食谱，关心长辈的饮食。3、情感态度与价值观认同良好饮食的重要性；培养关注自己、关爱他人营养与健康的意识。四、说教学重、难点：重点：举例说出什么是合理营养；理解“平衡膳食宝塔”难点：指导学生尝试设计一份营养合理的食谱五、说教法学法：结合我校推行的“121”课堂教学模式，主要采用了情景教学法、小组合作探究法、情绪激励法、自主学习法。六、说教学过程1、引入新课通过多媒体播放一段同学们都熟知的广告，激发学生主动学习的欲望。刚刚上课就牢牢抓住学生的注意力，由此引出课题：什么是合理的营养？ 2、 自主学习学生在规定时间内完成导学案预先设计好的关于“合理营养”、“早中晚餐的比例”以及“平衡膳食宝塔”这三个问题，自主学习结束后，小组自主展示，其他小组评价，并给予相应的加分。通过自主学习，学生初步了解了什么是合理营养，下面进行合作探究。探究1、饮食与健康的关系展示不合理的饮食现象的图片，让学生通过观察、举例，结合生活中的具体做法说出其中的道理，自己去分析、体会偏食和挑食等作法的不良危害，激发学生学习的热情和探究的欲望，为学习合理营养做好铺垫。在这一环节同样采用了学生展示及评价的方法，并做相应的加分。探究2、平衡膳食宝塔利用课件展示平衡膳食宝塔，引导学生通过观察、思考、分析，逐步深入进行小组合作探究，重点理解什么是合理的饮食结构？从而得出合理营养的真正含意。也就顺理成章的解决了本课的教学重点。探究3、设计食谱鼓励学生利用所掌握的合理营养知识，为亲人献爱心，设计一份营养合理的午餐食谱。这一环节让学生通过动手实验设计，展示、交流设计的结果，使他们从机械接受知识转变为自主学习、主动探究，让学生在积极参与和主动学习的活动中学习知识，做到了将所学知识上升为意识再将意识转化为行为使本课难点得到顺利突破。完成以上内容，由学生归纳总结，以此培养学生整理知识和语言表达的能力七、说板书设计以上就是我的板书设计，简单明了，便于学生抓住本节课的重点。八、说教学反思本节课体现了我校和谐高效的“121”课堂模式，学生自主学习、分组合作的能力得到增强，学生的表达和总结归纳的能力得到锻炼。评价蕴含于整个学习过程中