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文档简介

控盐控油 健康生活 张堰二中学生家庭健康指导2010 6 根据世界卫生组织规定 成人每日食盐摄入量应不超过 克 但由于饮食习惯的不同 我国居民摄盐量已超过正常生理需要 过量摄入食盐人体易患感冒 可引发胃炎 胃癌 加重糖尿病 诱发支气管哮喘 还可引起高血压 加重心脏负担 促发心力衰竭 因此 在日常生活中 应养成良好的饮食习惯 最好将摄盐量控制在每日 克以下 当然 过分少吃盐 不吃盐同样不利于健康 合理摄盐 食盐多少要因人而异 儿童过多地摄入盐会加重心脑负担 引起水肿或充血性心力衰竭 而上了年纪的人过多食盐 会引起骨质疏松等一些常见的老年性疾病 因此 儿童及老年人每天摄取盐的数量较健康成人而言应适当减少 食盐多少还要因病而异 许多疾病对食盐的摄入都有严格的控制标准 过量食盐 会加重肾炎 肝硬化 糖尿病 高血压等病人的病情 合理摄盐 合理控油 目前 我国城市居民每人每日油脂平均消费量已近50克 是世界卫生组织推荐量 25克 的2倍 个别城市 居民每人每日油脂平均消费量已逼近90克 是推荐量的3 5倍 饮食油多 这决不仅仅是烹饪方式和饮食习惯的小问题 而是事关家人健康的大问题 吃油太多 给我们身体健康带来的负面影响和危害是多方面的 不仅是肥胖 小至青春痘 大至癌症 都与 油多 脱不了干系 吃油过多有哪些危害呢 1 导致肥胖在所有的食品中 油脂的单位热量最高 1克即可产生9千卡的热量 如果每人每天多吃进一茶匙 15克 油 一个月后体重就会增加700 800克 一年就会增加体重近10公斤 一胖百病生 高血压 高血脂 糖尿病 冠心病 脑梗塞等富贵病的发病率就会随之上升 2 易患心脏病 脑中风吃油多 可导致血液中的胆固醇和脂肪酸过多 而这些过多胆固醇和脂肪酸会黏附 沉积在血管壁上 造成动脉硬化 最终会形成血栓 血栓一旦阻塞心血管 就会引起心脏病发作 一旦阻塞脑血管 结果就是脑中风 3 引发癌症有些癌症 如结肠癌 乳腺癌 前列腺癌等 都与吃油过多有着直接或间接的联系 因此 食品药物管理局建议食品生产商 需在食品标签上说明 饮食中释放总量低可减少患结肠癌 前列腺癌的风险 吃进胃里的油脂过多 胆汁也会相应增加分泌 当高脂肪 低纤维的食物进入结肠后 结肠中的一些有害菌可将其中的胆汁分解转化为某种致癌物 从而增加患结肠癌的机会 1 增加营养保健知识的宣传 让大家都了解吃油过多会给人体健康带来的危害 使大家在思想意识上对 油大 产生重视 2 改善烹饪工具 如使用不黏锅 微波炉 这样可少用一些润锅油 从而减少用油量 3 改变烹饪方法 少用油炸 油爆 油炒 油煎 多用清蒸 泡拌 水煮涮等 4 学会油量计算 一茶匙油大约15克 每人每天不得超过二茶匙 30克 5 从月食用总量上加以控制 三口之家5
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