趣味化学实验与生活化学-校本选修课的开发实践与反思.pdf

2 0 0 9 年第2 期 化学教育 2 3 趣味化学实验与生活化学 校本选修课的开发实践与反思 汪文翔孙颖 北京1 0 1 中学1 0 0 0 9 1 摘要从课程说明 课程设计与实践 课程调控及课程评价几个方面阐述了在校本选修课的 开发与实施过程中的理念 经验和做法 关键词课程改革校本选修课趣味化学生活化学 新一轮课程改革 以提高学生素养 着眼学生的 未来发展 关注学生的学习过程和情感体验 构建起 能充分体现时代性 基础性和选择性的新的高中化 学课程体系 把课程内容分为必修课程和选修课 程 其中选修课程又分为国家规定的选修课程即选 修I 和学校自主开设的校本课程即选修 校本选 修 的开设 把教师从以前教别人的教材转变成课 程的开发 设计与实施者 拓展出更大的发展空间 2 0 0 7 2 0 0 8 学年度 我们开设了 趣味化学实 验与生活化学 选修课 1 课程说明 1 1 课程背景 在课程改革的背景下 树立为学生全面发展服 务的观念 实现以学生主动学习为主 改变学科知识 与社会 生活脱节的现状 以促进学生的发展为宗旨 开设了本课程 所选课题紧密联系学生的生活实 际 为学生提供了丰富的动手实践机会 使学生在必 修课程之余对化学学科及在生活中的作用有新的理 解和认识 1 2 课程目标 本课程旨在提高学生对于化学学科的兴趣 丰 富学生对于化学知识以及化学学科在生活中的作用 的认识与理解 提高动手能力和化学实验水平 课程为学生提供动手实践的机会 在有兴趣的 活动中学习化学知识 了解化学在生活中的作用 保 持和增强学生对生活和自然界中化学现象的好奇心 和探究欲 1 3 课程内容 裹1 授课顺序内容课时 r m n 1 自制汽水 4 0 2 琥珀标本的制作 4 0 3 由花果制酸碱指示剂 4 0 4 自制豆腐 4 0 5 薄荷香精的合成 4 0 续表 授课顺序内容课时 m l n 6蔬果中V t 含量的比较 4 0 7 自制叶脉书签 4 0 8 自制固体酒精 4 0 9 雪花膏 冷霜 的制法 4 0 1 0 制作化学小暖袋 小冰袋 4 0 1 1 自制酸奶和米酒4 0 1 2 碘时钟 4 0 1 3 蓝瓶子和碘酒五变色 4 0 1 4 自制蔬果电池 4 0 1 5 自制肥皂 4 0 1 6 海带成分中碘的检验 4 0 1 7 食醋中醋酸含量的测定 4 0 1 4 教学方法 方法和手段 实验与讲座相结合的教学方法 教学形式 教师指导下的学生实验 评价方法 学生制作出产品及成果展示 终期笔 试小结 1 5 选课建议 本课程由趣味化学实验 生活化学知识讲座2 大部分组成 课程内容涉及生活中同学们常见的很 多物质 涉及无机化学 有机化学 同学们将学到一 些物质的合成方法 鉴定方法 分离方法 需要选学 本课程同学有基础化学知识 基础实验能力 本课程为对化学实验感兴趣 对生活中的化学 现象充满好奇心的同学提供了了解生活 理解化学 在生活中作用的平台 学生将有大量的时间动手实 验 适合高一 高二对化学感兴趣的同学选学 1 6 教育资源 教学软件及资料 所需资料和软件由教师编制 教学设备 所需仪器和药品及辅助器材由学校 提供 2 课程设计与实践 基于学生对于身边事物的兴趣和好奇 以及对 万方数据 2 4 化学教育2 0 0 9 年第2 期 于亲自动手实践的渴望 考虑到学生初学化学的实 际 本选修课在选题上突出寓教于乐 趣味化与生活 化 内容渗透基本操作与实验探究 实验中突出自主 与合作 授课采用理论知识讲座带动实验的模式 知识内容主要由P P T 课件呈现 课件设计尽可 能做到图文并茂 激发学生兴趣 营造轻松的学习气 氛 例如自制汽水一课的流程 学生在各种饮料中选择最喜欢的一种品尝 I 饮料知识讲座 当你身临超市琳琅满目的饮料货架旁 你会选择哪种饮料 什么是饮料 饮料是怎样分类的 软饮料的种类有哪些 软饮料的成分是什么 饮料有营养吗 你了解各种饮料的作用吗 I 学生动手自制汽水 I 与同伴分享 反思成败 在具体课程实施中 考虑到各种影响课程效果 的因素 统筹兼顾 全面安排 2 1 在安排上体现用心 同一个实验安排在不同的环境中 或不同的学 生做 效果可能相差很大 欲激发学生更大的兴趣 使实验达到更好的效果 课程安排需要考虑很多因 素 主要有以下几个方面 2 1 1 与季节同步 季节是首先要考虑的因素 刚开学9 月初天气 还比较热 学生制作汽水品尝汽水的热情就要比冬 天高得多 1 2 月份天气很冷 制作化学小暖袋和雪 花膏 护手霜 学生可以把自己的作品送给家长朋 友暖手护手 另一方面是为了方便取材 如 制作琥 珀需要小昆虫 所以不适合在冬天进行 自制指示剂 要用到牵牛花等鲜花 最好在夏末秋初进行 制作叶 脉书签要用到成熟厚实的叶子最好在深秋进行 气 温对实验的影响也与季节有关 虽然实验中温度可 以控制 但为了实验操作简单 成功率高 最好室温 与实验所需温度接近 蓝瓶子实验温度在2 0 时 效果最佳 制作酸奶和米酒的温度是3 0 左右 上 课的时机就安排在1 1 月底供暖以后 可以把酸奶和 米酒放在暖气上 方便简单 温度又有保障 2 1 2 与教材内容呼应 趣味实验不仅仅是让学生觉得好玩 在学中增 长知识才是课程的目的之一 调整课程顺序使其在 内容上与必修课相呼应 如将 香精的制取 安排在 学生学习完萃取之后 让学生不但巩固了基本操作 同时领悟到学好基本操作的重要性 在学习完胶体 的性质后安排 豆腐的制作 做到知识上的衔接和 拓展 蓝瓶子 碘酒五变色 以及 海带中碘的检 测 都是氧化还原内容的应用 需在学完氧化还原知 识后 学生对原理的理解才能水到渠成 2 1 3 与学生实验水平关联 无论是实验的操作还是原理都要遵循由浅人深 的原贝 j 实验过程中学生的基本操作逐渐规范 熟 练 并且对于实验步骤的安排 时间的掌控能力都不 断加强 也引发了对实验原理的思考 每次实验成 功带来的喜悦激发他们以更大的热情尝试新的实验 2 2 在细节处体现趣味 学生都有自己的个性 希望展示自己的个性 希望做同样的实验 能得到与别人不同的成果 对 实验的一些小的细节进行改进 给学生多一点选择 就可以大大激发学生的兴趣 加强实验的趣味性 色 每个人都有自己喜欢的颜色 有着绚丽颜色 的成品比色彩单一的成品更惹人喜爱 传统制备的 固体酒精都是白色的 若在制作过程中加入一些颜 料就可以得到彩色的固体酒精 叶脉书签也可以在 最后让学生依据自己的爱好浸泡出不同的颜色 得 到和别人不同的作品 学生的喜爱程度就大大提高 了 通常可选用指示剂作染色剂 用量少 效果好 常用的有甲基橙 橙色 品红 红色 亚甲基蓝 蓝 色 萘酚绿B 绿色 等 香 制作汽水时多准备几种口味的香精或果汁 学生之间相互品尝 注意洁净 安全 评价 为课 堂增添几分喜悦 也让学生体会到分享的快乐 制 作雪花膏和肥皂时准备几种植物精油 香香的味道 让学生觉得与日常生活中的实物更加相似 形 多变的形状和不同的色彩一样能体现制作者 的个性 通常作品形状的改变都是由盛装容器的形状 决定的 如制作琥珀 豆腐 固体酒精和肥皂时可以让 学生提前准备自己喜欢的容器 同时教师准备一些备 用 选择的容器应容积较小 深度适宜 材料稳定 总之 从每一个细节处着手 优化实验步骤 给 学生尽可能完美的4 0m i n 3 课程调控 本课程仅靠开课教师的努力是不够的 需要多 方面的支持 在 自制汽水 一课中为学生准备了各 种类型的饮料1 0 多种 在 食醋中醋酸含量的测定 万方数据 2 0 0 9 年第2 期化学教育 2 5 一谋准备的可供学生选择实验的食用醋品种达8 种 之多 在 蔬果中v c 含量的比较 一课 为学生准备 的蔬果有猕猴桃 西红柿 橘子 芹菜 青椒等 大量 非实验室常备的食材 用品 需要资金的投入 学校 都给予了大力支持 本课程是以实验为特色的 实验的准备 需要 开课教师与实验室老师通力合作 从实验内容的确 定到实验用量的摸索 从实验时间的把握到实验用 品的采购 无一不是集体力量达成的 为达到在有限的课时内让学生获得圆满的实验成 果 所选实验内容应具备用时合理 难易适度 安全无 污染的先决条件 在此基础上 突出趣味性与生活化 为使每一位学生都能得到充分锻炼 课程为选 课学生提供独立操作的机会 根据我校的实际情况 选课人数控制在3 0 人左右比较合适 便于管理 4 课程评价 4 1 对学生的评价 本课程关注学生的过程体验和情感体验 每一 次实验的成与败并不是评价的关注点 关键是学生 在实验操作过程中及实验结束后 所经历的自我发 现 自我反思 自我激励的心路历程 在实施评价时 更注重学生的自我评价并给学 生提供更多的他人评价的机会 课程内容多选取制备和合成实验的另一层考虑 是通过每一次的实验成果展示 让成功的学生获得心 理上的满足 未成功的学生得以反思实验中的失误 每一次学生自制的作品 都让学生带回去 让他 们展示给同学和父母 在同伴评价和长辈评价中 获 得激励和认同 在终期小结中 学生写道 几乎每节课都能带回 些成品 十分有成就感 亲手做的雪花膏带回家后 装了满满两瓶子 还送了一瓶给朋友呢 现在 我和妈妈平时都在用 这个雪花膏 当我拿着自制的豆腐回班时 好多同学都很惊 讶 还有勇敢者品尝了一下 最后给我的评价是确实 有豆腐味 自制肥皂拿回家使用 发现效果挺好的 洗完 后 手超级干净 看着我的精美小琥珀 别提多美了 又去欣赏 了别的同学的作品 看来看去 还是我的漂亮 看了我的作品 并不是很完美 因为加热的时间过 长 琥珀颜色彳艮深 看来是我在实验时 太毛手毛脚了 每次实验后 还可以带走自己的劳动成果 向 身边的同学介绍 有一种小小的满足感 非常开心 自己可以制出很多有意思的东西 看到自己细心做出的美丽的叶脉书签 十分高 兴 我的米酒做好了 不仅尝到了香甜的米酒 也尝到了自己的劳动成果 在冷风中握着自己 做的小暖袋 心里有很大的成就感I 打磨后的琥珀成品很不错 我拿回家 妈妈还 用小相框给我镶了起来 放在写字台上 每一次的实验都让我更熟练地运用化学仪器 以及使我从容地划火柴点酒精灯 白白的雪花 膏再滴上香精后香香的 抹在手上滑溜溜的 好像有 保湿功效 带回家后给家人用 得到了极高的评价与 表扬 那是一种只有出自自己之手才有的成就感 我的实验 以失败而告终 然而 从失败中获 得的经验自然比成功中多 我发现自己在实验中不 够冷静 不够耐心 是实验成功率不高的原因 化 学 有时不仅需要理论知识 也许所有的学问都需要 静心与坚持作为基础吧 在课程结束时 学生进行纸笔小结 课程实施中把学生作为评价主体 在评价过程 中 学生不是一系列评价的消极应付者 而是主动参 与者 在自我评价中 引导学生成为自律学习者 使 其在自我评价与他人评价的共同作用下前进 4 2 对课程的评价 趣味化学实验与生活化学 第一次以校本选修 课进人学生视野 实施效果怎么样 最有发言权的是 学生 在最后一节课上 给学生出了2 道题 谈谈你 对本选修课的看法 和 记录你最感兴趣的一次 或 几次 课程 对学生进行纸笔调查 一方面反馈学 生的看法 一方面让学生进行学习的总结反思 学校也在终期做了一次独立而全面的校本课程 的调查 从问卷上看 学生喜欢课程的趣味性 知识 性和贴近生活 喜欢轻松活泼的课堂气氛和丰富的 内容 对课程给予他们足够多的动手实验机会赞不 绝口 学生在小结中写到 原来枯燥的方程式落到 生活中是这样斑斓而生动 使我深深领略科学独有 的魅力 我相信融入到实践中的学习才是最人性化 也是真正的渗透 它把繁杂的理论变得亲切 也让我 明白学习意义所在 也许正课中我学的是我一生都 不太用得到的东西 假如我的职业不涉及 而这些 生活中的化学却随时可能有意想不到的妙用 它帮 助我对于周围的一切认识更深更透彻 同时也算增 加了生活技能 毕竟 在已往的课中 把电磁炉 米 万方数据 2 6 化学教育2 0 0 9 年第2 期 饭 香精这样一些生活中的物品带至课堂的几率几 乎为零 老师和学生都愉悦其中 我想这也是设立 选修课的原因所在 从反馈结果上看 本课程获得学生很高的评价 学生给出的综合分数为9 9 8 分 5反思 学生给出的近乎完美的分数 说明我们实施教学 的方向是正确的 而对于课程的开发与实施者 更多 看到的是继续努力的空间和值得完善的方方面面 从学生反馈得到的信息看 我们在课程初期建 立的教学目标基本达成 共有3 2 名学生参与了本课程选修 在他们记述 的最感兴趣的课程中 被提及次数统计见表2 裹2 内容被提及次数 自制酸奶和米酒 1 l 自制叶脉书签 1 0 琥珀标本的制作 9 制作化学小暖袋 小冰袋 7 自制蔬果电池 6 自制汽水 5 自制豆腐 5 雪花膏 冷霜 的制法 5 碘时钟 4 自制肥皂 4 自制固体酒精 2 蓝瓶子和碘酒五变色 2 续表 内容被提及次数 海带成分中碘的检验 2 由花果制酸碱指示剂 1 薄荷香精的合成 1 食醋中醋酸含量的测定1 蔬果中v c 含量的比较 0 从统计结果看 那些与生活实际联系紧密且能 收获作品的实验更受学生欢迎 除一个实验未被学 生提及 其他都被学生作为自己最感兴趣的实验谈 到 说明课程所选内容是能激发学生兴趣的 学生更多地记录了自己做得最好或失败的课程 内容 说明课程内容本身对于学生心理的影响与触 动 课程实施过程对于学生情感 态度 价值观的形 成 建立与发展起到了一定的教育作用 由于课时限制 更多的时间拿出来给学生做实 验 学科知识部分相对薄弱 虽然教师在课前准备 了大量丰富有趣的素材 很多却未能展示出来 使得 学生的兴趣还停留在表层 在深层次的体验和感受 上是有欠缺的 那些利用学科知识解决生活中问题 和具有探究特点的专题没有引起更多学生兴趣的原 因可能也在于此 参考文献 1 中华人民共和国教育部制订 普通高中化学课程标准 实验 北京 人民教育出版社 2 0 0 3 上接第1 1 页 扯舢皿 且且卫 扯轧 舢4 驰舢舢 舢舢J 且 舢 掣舡 轧 舢舢舢舢扯 果 学生活动组织得是否恰当 教师指导帮助是否 到位 学生反映是否良好 学习情感 习惯如何 教师临场应变能力如何 有没有让学生感到措手不 及 为什么 教学手段如何 问题情境是否适切 得意之作与 败笔 是什么 站在学生角度和更高要 求 今后我该如何调整 等等 4 3 听课观摩 相互交流 通过观摩别人的公开课 分析别人成功和失败 的原因 来反观自己的教学行为 是教学反思的一条 重要途径 观摩他人成功的教学可以为我们提供一 个个活生生的教育思想和方法的典范 让我们感受 与学习不尽相同的授课内容 组织形式 教学风格 即使观摩不很如意的实验课 也可使我们借鉴提高 少走弯路 同时我们更倡导自己力争上公开课 借 助他人的反思 促成自我发展 大凡上公开课 自我 进取意识和成功期待较强烈 钻研较深刻 反思更迫 切 备课时 往往靠教研组群策群力 共同反思推敲 互助合作 共同研讨 在综合反思基础上形成较优化 教学设计 这恰是今后教学前反思的参照与蓝本 上完课后的交流评课 大家畅所欲言 各种反思的碰 撞与交流 使反思达到了更高境界 实践证明 这种 方式是教师个人和群体发展的良好途径 当然 反 思还包括写课后修正教案 观看自我录像片段进行 全程微格研究等等方式 从目前大环境看 教书匠 型教师已越来越不 适应当前教育教学的步伐 而 教研型 教师的生存 环境会越来越宽松 所以 笔者主张广大一线教师 都应当认准 教改 这一大方向 抓住机遇 立足实 际 选准突破口 定好课题 扎实有效地开展教学研 究 为素质教育的发展而努力奉献 参考文献 1 唐力 现代中学化学优化教学教程 桂林 广西师范大学出版 社 2 0 0 1 2 刘知新 化学教学论