第二章 鸡场管理.doc

第二章 鸡场管理第一节 鸡场流程管理 1 引种 1.1 应当引入有机鸡只。当不能得到有机鸡只时，允许引入常规鸡只，但应符合以下条件： 1.1.1 肉用鸡，不超过3日龄 1.1.2 蛋用鸡，不超过18周龄。1.2 允许引入常规鸡只，每年引入的数量不能够超过同年有机鸡只总量的10%。所引入的常规鸡只必须经过相应的转化期。肉用鸡转化期为10周；蛋用鸡转化期为6周。1.3 所有引入的鸡只都不能受到转基因生物及其产品的污染，包括涉及基因工程的育种材料、疫苗、兽药、饲料和饲料添加剂等。2 饲料2.1鸡只应以有机饲料饲养。饲料至少应有75%来自本园区种植基地。饲料生产应符合本园区种植的要求。2.2 在鸡场实行有机管理的第一年，本园区饲料种植基地按照有机标准要求生产的饲料可以作为有机饲料喂养鸡只。2.3有机饲料供应短缺时，允许购买常规饲料。鸡只日粮中常规饲料的比例不得超过总量的25%（以干物质计）。2.4 鸡只的日粮中必须配以粗饲料、青饲料或青贮饲料。2.5 肉用鸡只和蛋用鸡只能量标准参照GB/T5916-2004产蛋后背鸡、产蛋鸡、肉用仔鸡配合饲料标准，制定本鸡场的饲料标准。2.6 生产饲料、饲料配料、饲料添加剂均不得使用转基因生物或其产品。使用的饲料添加剂应在农业部发布的饲料添加剂品种目录中。3 饲养条件3.1 鸡舍的饲养环境参照NY/T1167-2006畜禽场环境质量及卫生控制规范。3.2 温湿度根据鸡只日龄和种类执行，具体情况参看养殖技术规范。3.3 通风保证鸡舍内气流均匀分布，尽量减少通风死角，使舍内风速满足鸡场环境质量标准的要求。3.4 光照符合鸡只日龄和生产过程中的光照时间和光照强度。饲养蛋鸡允许人工照明来延长光照时间，但每日总光照时间不超过16h。3.5 鸡只饮用水水质及卫生指标参见GB/T19630有机产品附录C表C.1畜禽饮用水水质要求。3.6 饲养方式为集中育雏和林下放养模式。放养条件下，采取必要保护措施，避免鸡只遭受野生捕食动物的伤害。3.6 鸡粪处理参照NY/T1168-2006畜禽粪便无公害处理技术规范。3.7 病死鸡和残鸡处理参照GB16548畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规范。3.8 繁殖，实行自然交配繁殖。4 出栏 4.1 肉鸡出栏：当肉鸡达到饲养标准时适时出栏或出现疫病时紧急出栏。 4.2 蛋鸡淘汰：当蛋鸡饲养到一定周龄时，适时淘汰；或出现大疫病时紧急淘汰。5 鸡蛋产品 5.1 种蛋符合养殖技术规范中的种蛋分级和管理规定 5.2 商品蛋分级分类处理，参照NY/T1551-2007禽蛋清选消毒分级技术规范。6 孵化生产6.1 孵化场所的环境卫生符合NY/T1620-2008种鸡孵化厂动物卫生规范。6.2 种蛋管理6.2.1 种蛋接收。接受种鸡场的种蛋，清点数量，抽检质量。6.2.2 种蛋库房内温湿管理，温度为16-18，湿度为70-75%。6.3 孵化室管理，参照养殖技术规范孵化管理。6.4 出雏管理6.4.1出雏器管理，挑选鸡苗，分级。标准参照养殖技术规范中鸡苗质量标准。6.4.2 鸡苗处理：免疫、补水等。6.4.3 鸡苗发送。第二节 鸡场防疫管理1 概述鸡场的防疫管理包括消毒管理、免疫管理和疾病的治疗。2 消毒消毒是通过物理、化学或生物学方法杀灭或清除环境中病原体的技术或措施。2.1 鸡场消毒方法消毒方法概括为物理消毒法、化学消毒发和生物消毒法。2.1.1物理消毒法是指通过机械性清扫、冲洗、通风换气、高温、干燥、照射等物理方法对环境和物品中病原体的清除或杀灭。2.1.2 化学消毒法指利用各种化学消毒剂对病原微生物污染的场所、物品等进行清洗、浸泡、喷洒、熏蒸，以达到杀灭病原体的目的。鸡场使用的消毒药参照GB/T19630附录C中表C.2允许在饲养场所使用的消毒剂。2.1.3 生物热消毒是指通过堆积发酵、沉淀池发酵、沼气池发酵等产热或产酸，以杀灭粪便、污水、垃圾及垫草等内部病原体的方法。2.2 消毒设施和设备2.2.1消毒设施主要包括鸡场大门的消毒池、人员进出鸡场的淋浴更衣室及消毒通道、处理动物尸体的尸体坑、粪污堆积发酵场等。2.2.2 消毒设备有电动喷雾器、高压冲洗机、高压灭菌器、煮沸灭菌器、火焰消毒器。2.3消毒程序和消毒制度2.3.1 消毒程序根据消毒的类型、对象、环境温度、病原体性质以及传染病流行特点，将多种消毒方法科学合理地加以组合而进行的消毒过程。本园区的鸡场消毒程序参照养殖部技术规范中的鸡场消毒程序。2.3.2 消毒制度时将各种消毒工作制度化。详细参照养殖部鸡场消毒制度。2.4 消毒效果检查2.4.1 灭菌器消毒效果检查2.4.2 污染区消毒效果检查2.4.3 空气消毒效果检查鸡场的消毒方法具体参照养殖部技术规范中的鸡场消毒规范。2.5 孵化厂消毒方法孵化厂消毒方法和鸡场的消毒方法类似，参照养殖部技术规范中的孵化厂消毒规范3 鸡场免疫管理免疫接种是激发动物机体产生特异免疫力，使易感动物转化为非易感动物的重要手段，是预防和控制动物传染病的重要措施之一。3.1 免疫接种3.1.1免疫接种的类型分为预防接种、紧急接种、环状免疫带和免疫隔离屏障建立等。3.1.2 免疫接种的途径1）注射免疫接种包括皮下注射接种、皮内注射接种和肌肉注射接种。2）点眼和滴鼻免疫接种3）经口免疫接种4）气雾免疫接种5）刺种免疫接种6）其他免疫途径3.3 预防免疫程序的制定预防免疫程序制定必须根据当地传染病流行特点和园区的生产情况，制定科学合理的免疫接种程序。具体免疫程序参照养殖部技术规范中的鸡场免疫接种程序。4 疾病的治疗疾病的治疗分为传染病的治疗和非传染病治疗。4.1 传染病的治疗 通常分为对因治疗和对症治疗。4.1.1 对因治疗分为免疫治疗和抗菌药物治疗对症治疗是指为了缓解或消除患病动物的临床症状、增强机体的一般抗病能力、调整和恢复生理机能而进行的内外科治疗方法。第三节 鸡场的安全管理1 范围鸡场的安全管理包括鸡场内水的安全管理、电的安全管理、化学药品的安全管理、生物制剂的安全管理、鸡场防盗窃管理、鸡场消防管理和鸡场人员安全管理。鸡场安全第一责任为鸡场经理。2 水的安全管理 2.1 鸡舍内保证水线不跑、不漏等存在，出现水线跑水情况能够第一时间知道，处理。如果处理不掉，上报主管，启动水应急预案。 2.2 放养区域内的水源保证干净、卫生、安全，发现不符合条件水质时，上报主管，并启动应急预案。 2.3 冬季园区所处地天气较冷，水管冻凝时，上报主管，立即启动水应急预案。3 电的安全管理 3.1 用电设备悬挂标识牌。标识牌上有设备名称、位置、负责人。 3.2 移动用电或维修线路须由专业人员操作。 3.3 全员进行用电安全培训。 3.4 建立发生用电事故的抢救预案。具体参照农业公司应急预案。 3.5 建立停电应急预案。4 化学药品安全管理 4.1 鸡场的化学药品放入专用库房，储存按照说明。 4.2 使用化学药品时必须按照安全说明操作。同时做好个人安全防护。4.3 发生化学药品事故时，按照化学药品事故应急预案处理。4.4 化学药品使用专人负责，使用前要进行安全培训。5 生物制剂的安全管理5.1 生物制剂必须有专门的库房，按照要求进行保存。5.2 生物制剂必须专人负责保管。5.3 使用生物制剂前需要进行专业技术培训，确保使用过程中人身和环境安全。5.4 出现生物安全方面的事故时，按照生物安全事故应急预案执行。6 鸡场防盗窃安全管理6.1 全员培训，防止盗窃行为发生。6.2 发生饲料、鸡只、产品、工具或库房物品丢失时，先进行安全情况分析，确定原因，制定措施防止类似事情发生。6.3 鸡场内员工盗窃时，一经查实，立即解除劳动合同。6.4 由于外来人员发生盗窃时，第一时间报告负责人，然后报警。6.4 如果内部员工参