減肥的迷思與陷阱.doc

減肥的迷思與陷阱奇美醫學中心涂美瑜營養師主講黃瓊慧老師摘要紀錄壹、減肥的迷思知多少一、減肥的迷思之一？1、肥胖知多少？肥胖是指身體內所含的身體脂肪組織過度堆積,進而可能危害健康。其中以腹部脂肪堆積過量危害最大,如果妳(你) 符合以下狀況,可能屬於肥胖。2、腰臀比waist to hip ratio腰圍 臀圍男性腰臀比0.95、女性0.85，稱為蘋果型肥胖，易造成心血管疾病、高血壓、動脈粥狀硬化、糖尿病、高血脂症。3、身體質量指數Body Mass Index，BMI：評斷肥胖程度的指標體重公斤身高2公尺2二、減肥的迷思之二1、常只考慮降低熱量攝取量，而忽略了營養均衡的重要性。2、降低熱量攝取量和飲食營養的均衡性，同為健康有效減肥的必要條件。 3、若僅降低熱量而不注意營養則會因減重而一起減去健康的後果。三、減肥的迷思之三1、長期肥胖會使平均壽命減少37年2、肥胖對健康的影響：五高:血壓高 血脂肪高 血膽固醇高 尿酸高 血糖高肥胖與疾病:糖尿病、骨骼性疾病、高血壓(腦血管疾病)、不孕症(月經失調)、痛風、呼吸機能障礙、高血脂症(心血管疾病)、脂肪肝、膽囊疾病、癌症。貳、減肥妙方:一、減肥 就是一種燃燒脂肪。一日總熱量需要量約為2200大卡。故一公斤體脂肪組織約可供 3.5日之熱量需要量。二、你是否做到 ？ 1.做菜少放油 2.吃肉時揀肥挑瘦 3.去皮再吃三、牛奶的陷阱而你是否已吃下了油脂而不自知 ？油脂含量: 全脂鮮奶(240c.c) 2茶匙油(約10克) 低脂鮮奶 減半 (約5克) 脫脂鮮奶 0 (不含油脂) 中量杯700c.c茶 不加糖 0 卡 加糖 150 卡 加奶精 250卡 加珍珠320卡四、堅果類的陷阱 零嘴油脂高得嚇人 核桃 2 粒45卡開心果 2 粒45卡杏仁果 25 粒45卡花生 10 粒45卡瓜子 50 粒45卡腰果 5 粒45卡白(黑)芝麻、花生醬、花生糖、芝麻醬、椰子和芝麻粉 2茶匙45卡五、點心類的陷阱:1. 其它如水晶餃、蒸餃，由於油就包在麵皮內，一個可能就相當於半碗飯的熱量。2. 可樂果、洋芋片等餅乾，包奶酥的麵包，鳳梨酥等，這些表面上看不出油的食物，卻隱藏著相當高的脂肪含量。3. 巧克力泡芙 1盒 380 卡4. 金莎巧克力 1顆 69 卡5. 洋芋片 1 罐(190公克) 1075卡六、佐料的陷阱:1、花生醬 1茶匙 45 卡2、沙茶醬 2茶匙 45 卡3、蛋黃醬 1茶匙 45 卡參、無副作用的減肥一、希望大家能用最天然的方式，無副作用的方式進行減肥，雖然時間上會較慢，但會較安全哦！要去了解所吃的減肥藥的內容物為何？千萬不要為求近利(急速減肥)，而讓殘害健康二、如何向肥胖說再見？1、早餐一定要吃，早餐多變化:不吃早餐只會增加中午饑餓感,而無法提起精神工作、念書 ,生活作息不正常。2、只吃菜不吃飯正確嗎？這是錯誤的開始,缺少澱粉類食物,如米飯,大量熱量來源會短缺 ,肚子易餓，易不知不覺吃下高熱量的食物,增加熱量脂肪囤積。3、只吃燙青菜或單一飲食可持久嗎?其實只需留意油脂份量, 不需全盤拒絕，食物較可口,就不會吃2-3 天的減肥餐之後,因口味問題而放棄。只強調吃某類食物就可以減肥,例如只吃水果或只吃肉,是不能持久減重，健康會受影響,營養師建議均衡飲食、多樣,每日熱量不低於 1000卡的飲食,才是正確的方法。4、正確運動運動時間的長短,達最大心跳率(220-你的年齡)60%90%之間，以25歲為例,運動時最大心跳應保持在117175之間。每週運動 5-6天,每天30 分鐘早上運動效果更好，運動後不要馬上吃