常熟市食安委2009年5月重点食品抽样检测.doc

2009年第6期 （总第45期）常熟市食品安全委员会办公室苏州市常熟食品药品监督管理局 2009年6月10日工作动态我市召开专题会议讨论贯彻实施食品安全法有关衔接工作5月18日上午，市政府副市长、市食安委主任钱向宏召集农林、质监、工商、卫生、食药监、贸易及卫生监督所等部门分管领导举行关于贯彻实施食品安全法有关衔接工作的协调会议。会议首先学习了苏食药安委办200922号文件关于认真做好食品安全法学习贯彻实施工作的通知和国家食药监局副局长张敬礼强化食品安全监管 确保人民饮食安全的文章，然后就食品安全法6月1日正式实施后、县级机构改革实施前的食品安全监管工作和当前工作进行了讨论，并形成一致意见。一是各食品安全监管部门在6月1日前继续按照现有职责做好食品安全监管工作。二是食品安全法实施后、县级机构改革实施前，按照苏食药安委办200922号文件，各监管部门按现有职能分工履行工作职责，落实监管责任。三是做好当前工作，市食安委各成员单位要各负其责，共同做好首届中国（常熟）江南文化节暨第十届服装服饰博览会及高考、中考期间食品安全保障工作。 （市食安办）我市部署开展夏季食品安全专项整治行动为预防肠道传染病和集体性食物中毒事故的发生，市食安委办公室日前发出通知，要求各地、各部门集中六、七、八三个月时间认真开展夏季食品安全专项整治行动。一是明确整治重点品种。围绕与人民群众息息相关的肉、粮油、蔬菜、水果、奶制品、豆制品、水产品、饮料、冷冻饮品、休闲旅游食品等重点食品以及儿童食品、保健食品、酒类等消费量大、投诉举报多的食品进行整治。二是突出重点环节和区域。明确由农林、质监、工商、卫生等部门分别抓好种植养殖、食品生产、流通、餐饮服务等环节的整治工作，以农村地区、旅游景区为整治重点区域，要求各地组织开展拉网式联合检查。三是明确时间步骤。整治行动分三阶段进行，第一阶段各地、各单位制定具体整治行动计划；第二阶段开展集中整治；第三阶段为总结上报阶段。 （市食安办）我市对全市学校食堂及周边地区食品安全进行督查按照2009年常熟市食品安全专项整治工作方案， 5月14日，市食安办在全市各校开展自查自纠的基础上组织工商、卫生、教育、食药监等部门对我市学校食堂及周边地区食品安全进行督查，共分两个督查组，抽查学校18所，其中包括3所民办小学，检查学校食堂22个，校内外超市、小卖部及小餐饮店17家。主要检查学校食堂、校园食品商店（小卖部）和学校周边地区食品经营摊点（门店）、餐饮服务企业等是否证照齐全，从业人员是否有健康证，采购食品及原料是否有索证、台帐登记，是否有过期、“三无”食品等。被检学校食堂总体情况良好，卫生管理、制度落实、索证索票、进货验收、台帐登记等比较齐全；但发现个别学校食堂管理不够规范，部分校内小卖部及学校周边食品商店（小卖部）证照不全，个别有销售“三无”食品等现象，特别是民工子弟学校校方对食品安全重视不够。市食安委办公室对存在上述问题的学校进行通报，并提出整改意见，要求有关镇、部门加强对学校食堂和校内外食品超市、小卖部监督管理，确保广大师生饮食安全。 （市食安办）常熟质监局召开食品安全法宣贯会议5月19日，常熟质监局召集185家食品生产企业法人代表、质量主管和食品生产小作坊负责人进行了食品安全法专题宣贯，重点就食品安全法立法背景、食品安全监管体制、风险检测评估等多项重要规定和企业应尽的职责、义务和法律责任作了详细的讲解，特别对食品安全法施行后，食品生产企业如何做好在生产过程中对原辅材料索证把关、食品添加剂使用记录、不合格产品的召回和出厂检验等环节提出了具体要求。宣贯会议后，该局将结合日常巡查对企业贯彻落实食品安全法情况进行专项检查，督促企业严格按照食品安全法规定，严把原料进货关、生产过程控制关和食品出厂检验关，确保我市食品生产企业产品质量安全。 （常熟质监局）市卫监所开展建筑工地食堂专项卫生监督检查5月中旬，市卫生监督所会同市建设局建筑管理处有关人员分两组对全市建筑工地食堂开展了夏季预防食物中毒专项检查。本次检查共出动卫生监督员40人次，检查建筑工地食堂46家，其中39家持有效食品卫生许可证，持证率84.8%；抽查食品从业人员142人，持有效健康证明117人，持证率82.4%。对存在问题的单位发出卫生监督意见书26份，对存在问题较大的8家工地食堂进行了卫生行政处罚。在检查过程中，卫生监督员向建筑工地负责人及食堂工作人员宣传饮食卫生和预防食物中毒知识，发放食品卫生宣传材料200多份。检查发现，通过近几年卫生监督部门加强对建筑工地食堂的卫生监管，绝大多数工程建设单位负责人对食堂卫生较为重视，加大卫生设施投入，强化日常卫生管理。但也有部分工地食堂员工卫生意识不强，卫生条件简陋，存在较大的食品安全隐患。表现为：一是7家工地食堂无食品卫生许可证和从业人员健康证明；二是部分工地食堂的粗加工、切配、烹调、售菜在同一场所，无防蝇防尘设施，无降温设施、紫外线消毒灯及洗手消毒设施；三是食品采购未进行索证或索证资料不全。 （市卫生监督所）市农林部门加强池塘投入品监督管理为加强池塘投入品的管理，确保水产品质量安全，5月下旬和6月上旬，市农林局组织执法大队、市水产技术推广站、渔政站对全市渔药市场进行了三次检查。重点检查了白茆、支塘、辛庄、任阳、唐市等地共27家渔药经销户，均未发现有违禁药物和假劣渔药，也未发现喹乙醇作为抗菌促长剂使用于水产防病药物之中。市水产技术推广站还对所有进驻常熟市场销售的渔药厂商进行登记备案，坚决取缔和打击无兽药“GMP”证书和“兽药生产许可证”的厂商进入常熟市场销售渔药，从源头上杜绝违禁药物流入我市，保证了我市池塘投入品的质量。 （市农林局） 梅李镇积极创建“苏州市食品安全示范镇”为加强食品安全工作，完善食品安全监督机制，提高全镇食品安全保障水平，梅李镇积极创建“苏州市食品安全示范镇”。一是召开动员培训会议。镇食安办召开创建“苏州市食品安全示范镇”动员暨餐饮业食品安全培训会议，全镇100多家企事业单位后勤及食堂负责人，18家饭店业主，民间厨师和食品安全村级联络员、信息员共计200余人参加了会议。二是学习取经，制定方案。镇食安办组织人员到先行乡镇取经学习创建经验。成立梅李镇创建苏州市食品安全示范镇领导小组，制定实施梅李镇创建苏州市食品安全示范镇实施方案。三是开展业务培训，加强日常监管。镇食安办特邀市卫生局专家对企事业食堂负责人、饭店业主、民间厨师、食品安全协管员、信息员进行业务培训，切实加强对全镇机关、企事业单位集体食堂、饭店、家庭自办宴席的食品安全监管，提高整体卫生管理水平，降低发生食物中毒的风险和危害程度。该镇还与77家有就餐食堂的单位签定了食品生产经营单位食品安全承诺书，明确了企业的食品安全第一责任，确保全镇居民的食品卫生安全。 （梅李镇食安办） 简讯1、市食安办组织开展食品安全法知识竞赛，在5月19日的常熟日报刊登竞赛题，得到广大市民热烈响应，到6月9日止，共回收竞赛答题卡1990多份，目前正在组织阅卷评分。 （市食安办）2、市盐务局5月份组织开展食盐专项整治活动，共查获案件12起，其中将非碘盐用于饮食加工案10起，销售假冒碘盐案2起，案件主要集中在谢桥方浜工业园。该局还于5月15日“全国防治碘缺乏病日”在远东副食品市场开展碘盐和防治碘缺乏病知识宣传咨询活动。 （市盐务局）3、常熟出入境检验检疫局5月份共检验出口蔬菜、酱油、米果、食品添加剂等99批计525吨、价值233万美元；检疫进出口船舶150艘次,封存疫区肉类54批计1645公斤。 （常熟国检局）4、古里镇于6月3日至5日分别在白茆、古里和淼泉三个区域举办了民间厨师从业知识培训班，邀请市卫生监督所专家为50多位民间厨师讲课，内容为食物的采购、加工、备餐到个人卫生、餐具消毒、保鲜等各个环节的从业知识，同时对食品安全法中相关的法律法规进行了讲解。 （古里镇食安办）5、尚湖镇于5月21日举行食品安全法宣传暨食品安全工作业务培训会。各村（社区）食品安全信息员、民间厨师、各企事业单位食堂负责人等100多人参加培训。每位参加培训的人员都做了食品安全法知识竞赛试题。当天还对12位豆制品生产加工作坊业主发放了每户1万元改造达标奖励金。 （尚湖镇公卫中心）6、虞山镇公卫中心和科协于5月19日联合组织高新园、各管理区科协、合管所条线负责人，各管理区村、社区科普宣传员，镇属卫生院分管院长、防保、药剂专业人员，各社区卫生服务站、卫生室负责人等200余人举行健康与科学用药知识讲座，发放200多本中华人民共和国食品安全法，并要求大家认真学习食品安全法，积极参与市食安办组织的食品安全知识竞赛。 （虞山镇公卫中心）7、碧溪镇在“端午节”前组织各管理区及工商、卫生院、城管等部门开展食品安全专项检查，共检查餐饮店、大中型超市、企事业单位食堂、卤菜熟食店等食品生产经营单位43户。（碧溪镇食安办）8、沙家浜镇日前对芦苇荡风景区食品经营单位进行了日常巡查，并把126份(张) “沙家浜镇食品销售制度”“采购制度”等食品卫生制度张贴上墙，进一步规范食品经营市场。 （沙家浜镇公卫中心）9、日前，虞山尚湖旅游度假区食品安全工作领导小组组织各村、管理区、景区相关负责人对虞山、尚湖二个景区的5家旅游餐饮单位进行了现场检查。 （虞山尚湖旅游度假区）预警公告夏季谨防食物中毒目前本市进入夏季，又将迎来梅雨期，气温明显升高，降雨明显增加，气候表现为闷热、潮湿，容易发生食物中毒事故。市民们应注意饮食卫生，防止发生集体性食物中毒事件。食物中毒是指因食用被细菌、毒素污染的，或含有毒物质的食品后引起的急性感染性或中毒性疾病，包括细菌性、真菌毒素、动植物和化学性食物中毒。食物中毒具有突然发生，集体性发病，潜伏期短等特点。临床表现除恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状外，还可表现为神经系统、造血系统等症状，严重者可危及生命。6月份是食物中毒易发季节，集体性食物中毒高发场所主要为集体单位食堂、餐饮业和农村自办家宴等。食品操作生熟不分、交叉污染和加工人员带菌操作是引起食物中毒的主要原因。为此，集体单位食堂以及餐饮单位应加强食品安全管理，注意食品操作卫生，防止生熟不分，交叉污染食品；市民应注意饮食卫生，做到不吃不洁、腐败变质食品和生食水产品；食品要烧熟煮透，隔夜餐食用前回锅彻底加热；减少聚餐；培养良好的个人卫生习惯，谨防食物中毒。梅雨季节还应注意做好对稻谷、玉米、花生仁等农作物储存管理，防止霉变，对发现霉变或变质的食品应及时处理，切勿食用，防止发生食物中毒。 公告常熟市食安委2009年5月份重点食品抽样检测结果公告常熟市食品安全委员会办公室2009年5月组织开展重点食品抽样检测共125批次，检测结果有38批次不合格，合格率为69.6%。其中抽检蔬菜10批次，食用植物油20批次，全部合格；棕子9批次，1批次不合格，不合格项目为酸价；茶叶21批次，3批次不合格，不合格项目为水分、灰分；大米15批次，3批次不合格，不合格项目为水分；豆制品50批次，31批次不合格，不合格项目为菌落总数、大肠菌群。其中市豆制品加工中心抽检19批次，合格16批次；梅李农副产品交易市场抽检14批次，合格2批次；各类超市抽检17批次，合格1批次（超市豆制品均为外地产）。常熟市2009年5月份重点食品抽样检测不合格产品名单序号产品名称规格生产日期/批号被抽检单位标示生产单位不合格项目1竹香肉粽500克/包2009.4.13常熟市虞山镇世纪华联超市郑州思念食品有限公司酸价2云南龙生普洱茶100克/罐2006.4.12常熟市虞山镇好又多超市毛桥加盟店云南龙生绿色产业（集团）有限公司总灰分3龙井茶75克/桶2008.7.18常熟市支塘镇欧乐福超市杭州西湖区上龙茶叶有限公司水分4高级绿茶250克/袋2009.4.3常熟市虞山镇鸣龙茶叶店杭州五云山茶叶有限公司水分、总灰分5特等晚粳10kg/包09.4.18苏州欧尚有限公司常熟黄河店黑龙江省利凯米业有限公司水分6特等晚粳10kg/包09.2.5苏州欧尚有限公司常熟珠江店江苏射阳县淮海米业有限公司水分7标一晚粳10kg/包09.4.27常熟市百润发超市有限责任公司江苏省兴化市贤人米业有限公司水分8清美盐卤五香干散装2009.05.06江苏沃尔玛百货有限公司常熟海虞南路分店上海清美绿色食品有限公司菌落总数9清美老豆腐散装2009.05.06江苏沃尔玛百货有限公司常熟海虞南路分店上海清美绿色食品有限公司菌落总数、大肠菌群10大白干散装2009.05.06苏州欧尚超市有限公司常熟珠江店上海程敏商贸发展有限公司大肠菌群11清美绢豆腐350克/盒J20090503苏州欧尚超市有限公司常熟珠江店上海清美绿色食品有限公司菌落总数、大肠菌群12味干散装09.05.06常熟市百润发超市有限责任公司杭州华源豆制品有限公司菌落总数、大肠菌群13百叶素鸡散装09.05.06常熟市百润发超市有限责任公司上海艺杏食品有限公司菌落总数14祖名豆腐400克/盒2009/05/05常熟市百润发超市有限责任公司杭州华源豆制品有限公司菌落总数15銀榮内酯豆腐400克/盒2009/5/6常熟市百润发超市有限责任公司上海艺杏食品有限公司菌落总数16白豆干散装2009.5.6农工商超市集团常熟有限公司常熟市豆制品加工中心菌落总数、大肠菌群17素鸡散装2009.5.6农工商超市集团常熟有限公司常熟市豆制品加工中心菌落总数、大肠菌群18彬彬内酯豆腐350克5克/盒09/05/06常熟市梅李镇欧乐福超市太仓彬彬豆业食品有限公司菌落总数19银荣内酯豆腐350克/盒2009/05/05常熟市新合作常客隆购物广场有限公司梅李超市上海艺杏食品有限公司菌落总数、大肠菌群20干丝散装2009.05.06常熟市新合作常客隆购物广场有限公司梅李超市上海艺杏食品有限公司菌落总数、大肠菌群21条干散装2009.05.06常熟市新合作常客隆购物广场有限公司梅李超市上海艺杏食品有限公司大肠菌群22新鲜云丝散装2009.05.06常熟市新合作常客隆购物广场有限公司梅李超市上海艺杏食品有限公司菌落总数、大肠菌群23白豆腐干散装2009.5.7于文青（常熟市豆制品加工中心55号）于文青（常熟市豆制品加工中心55号）大肠菌群24豆腐干散装2009.5.7常熟市豆制品加工中心68号常熟市豆制品加工中心68号大肠菌群25散装豆腐干散装2009.5.7常熟市豆制品加工中心09号常熟市豆制品加工中心09号大肠菌群26油片散装2009.5.7常熟市梅李农副产品交易市场康定德常熟市梅李农副产品交易市场康定德大肠菌群27油素鸡散装2009.5.7常熟市梅李农副产品交易市场康定德常熟市梅李农副产品交易市场康定德大肠菌群2