安神类药膳原料PPT课件.ppt

第十四章安神类药膳原料 1 一 酸枣仁 性味归经 甘 平 入心 脾 肝 胆经 功效 养心安神 敛汗 主治 心悸失眠以及体虚多汗等 用法用量 浸泡 煎 煮 熬 研末 10 20g 使用注意 有实邪及滑泄者慎服 2 成分 本品含皂苷 主要为酸枣仁皂苷A及B等 还含有三萜化合物 黄酮类化合物 脂肪油 蛋白质 维生素C等 药理作用 本品有镇静 催眠 抗惊厥 镇痛 降温 降压 降血脂 抗肿瘤 抗缺氧 增强免疫及抑制血小板聚集等作用 3 二 柏子仁 性味归经 甘 平 入心 肾 大肠经 功效 养心安神 润肠通便 主治 心悸失眠及肠燥便秘等 用法用量 浸泡 煎 煮 熬 10 20g 使用注意 便溏及痰多者慎用 成分 本品含脂肪油 挥发油 皂苷 植物甾醇 蛋白质 维生素A等 药理作用 本品有镇静 安眠 通便 增强学习记忆力 恢复体力等作用 4 三 茯苓 性味归经 甘 淡 平 归心 脾经 功效 渗湿 健脾 宁心 主治 痰饮 水肿 小便不利 泄泻 心悸 眩晕 用法用量 煎服 10 15克 使用注意 肾虚小便不利或不禁 虚寒滑精者慎服 成分 茯神含多糖 三萜 蛋白质和脂肪酸等 还有麦角甾醇 胆碱 腺嘌呤 卵磷脂 组氨酸 茯苓聚糖分解酶 蛋白酶及钙 镁 磷 铁 钠 钾 锰等无机元素 药理作用 本品具有抗肿瘤 镇静 利水消肿 提高免疫力 抗炎抑菌 抗衰老 降血糖的作用 5 四 小麦 性味归经 甘 凉 入心 脾 肾经 功效 养心益肾 除烦止渴 主治 脏燥 烦热 消渴 痈肿 外伤出血 烫伤 用法用量 小麦煎汤 50 100g 或煮粥 小麦面炒黄温水调服 小麦面干撒或炒黄调敷 使用注意 小麦多食能壅气作渴 故气滞 口渴 病湿热者宜少食 成分 本品含大量淀粉 较多的蛋白质及少量的脂肪 矿物质 B族维生素和膳食纤维等 脂肪多为不饱和脂肪酸 6 2020 2 6 7 五 莲子 性昧归经 甘 涩 平 入心 脾 肾经 功效 健脾止泻 补肾固精 养心安神 主治 脾虚 久泻久痢 食欲不振 心肾不交 失眠多梦 心悸不宁 肾虚遗精滑泄 五心烦热 带下量多 尿频遗尿 失禁等症 用法用量 煎汤 10 30g 使用注意 实热积滞 腹胀痞满 痔疮 疳积者忌服 8 成分 本品含蛋白质 脂肪 淀粉 还原糖 以及少量的钙 磷 铁等 莲子心含莲心碱 异莲心碱等生物碱 且含有黄酮类物质 药理作用 本品有增强免疫 抗衰老 降压 降血糖 抗肿瘤等作用 9 六 猴头菌 性味归经 甘 平 入脾 胃经 功效 健脾养胃 安神 抗癌 主治 体虚乏力 消化不良 失眠 胃与十二指肠溃疡 慢性胃炎 消化道肿瘤等 用法用量 煎服 10 30g 鲜品30 100g 或与鸡共煮食 使用注意 本品属平补之品 诸无所忌 成分 本品子实体含挥发油 蛋白质 多糖类 氨基酸 维生素 矿物质 还有猴头菌酮以及猴头菌碱 植物凝集素 葡聚糖 多种麦角甾醇 10 七 猪心 功效 补血养心 安神镇惊 主治 心血不足 惊悸 自汗 失眠 或心火亢盛 神志恍惚 癫 狂 痫 用法用量 煮食 适量 成分 本品含较高蛋白质 尚含一定量的维生素B