1菜谱(1)(1).doc

1、菜谱香煎鸡腿盖饭主料：鸡腿1只约400克，香酥炸鸡腿配料20克、盐1茶匙、白糖1茶匙、酱油2茶匙、味精1/4茶匙、料酒1汤、葱姜适量制作：1、首先把鸡腿洗净，剔去鸡腿骨。2、用刀在鸡皮上划几刀，再对半切开。3、把鸡腿肉放入容器中，加入所有配料用手拌匀。4、把鸡腿放入冰箱中腌制4小时以上充分入味。5、平底锅烧热，锅内加少许的油铺满锅底，放入腌好的鸡腿肉，小火先煎带皮的一面，待鸡皮变成金黄色时，翻面把另一面也煎至金黄即可出锅。6、煎好的鸡腿斜切成块，放到米饭上，再把煎鸡腿时锅内剩余的汁淋在米饭上即可。冰糖猪蹄原料：猪蹄一只,生姜10克,葱10克,冰糖粉4茶匙(20克)做法1：猪蹄一只洗净 2：放入高压锅内,加入适量的水 3：水开后中小火20分钟压熟4：锅内放少量的油和冰糖 5：小火变成焦糖色 6：葱切段,姜切片7：将刚才煮猪蹄的汤重新倒入有焦糖的锅中 8：加入猪蹄,葱姜开煮 9：水干即可. 黄豆炖猪蹄主料：猪蹄200克，水发黄豆100克。辅料：芹菜10克，生姜1块，食用油15克，料酒2小匙，胡椒扮1小匙，精盐2小匙，味精1小匙。做法：1.猪蹄洗净剁成块，生姜洗净切片，芹菜洗净去叶切段。2.锅内加水烧开，放入猪蹄块、料酒，用大火煮去猪蹄的血水，捞起待用。3.锅内下油，待油热时下生姜片、猪蹄爆炒，盛入砂锅内，加入水、黄豆，用小火炖约30分钟至汤汁白。4.放入精盐、味精、芹菜，撒入胡椒粉，出锅即可。如果先将黄豆煮熟，再同煮好的猪蹄一起炖，这样可以去掉豆腥味。奶昔香草奶昔材料:1:水果适量，依个人喜好。(也可以用果汁。一大杯)2:香草冰淇淋3大匙。3:牛奶一大杯。做法:先将水果放入果汁机，加入牛奶，打均匀后，放入香草冰淇淋，打2，3分钟，就可以了。芒果奇异果奶昔原料：制作400毫升，小芒果1个 、奇异果2个 、低脂牛奶200毫升 、新鲜柠檬汁2匙制作：芒果去皮，切片后放如搅拌器内。奇异果削片后，保留一小片，将剩余部分加芒果中，加奶及柠檬汁搅拌，搅拌后倒入果杯内，将奇异果片放在奶昔表面即可。芒果奶昔 成熟芒果3个果肉加牛乳50cc糖少许混入果汁机搅拌过滤再加冰块即成香香奶昔用料：香蕉2根 香草冰淇淋300g 冰块100g 牛奶100ml做法：1. 香蕉去皮切成大块。2. 把冰块放入打碎机中打制成小冰晶。将香蕉块、香草冰淇淋和牛奶放入搅拌机中，搅打至匀，然后再把打好的小冰晶放入，混合均匀即可。既简单又方便的做法，让你足不出户就能享受到高水准的奶昔滋味。香蕉奶昔1原料：香蕉一只，酸奶一杯，冰块少许做法：香蕉去皮，切成4块和一杯酸奶以及冰块少许一起放入食品搅拌机里，搅拌一分钟。一杯香浓爽口的冷饮就作出来了。如果希望口味更甜些可加一些砂糖。香蕉奶昔2香蕉 640g,淡奶3/4杯,云呢嗱雪糕2杯，糖 1/3杯,冰水 2杯,冰块适量。香蕉,淡奶预先雪冻。香蕉取肉放入电动搅拌机内,加入糖,冰水搅拌,再加入淡奶,雪糕打均,即可分盛玻璃杯内,再放入冰块,插入饮筒即成葡萄奶昔材料：一小串葡萄，一杯原味或香草味酸奶，几块冰。做法：先将冰块放入搅拌机打碎，将葡萄洗净、去皮，和酸奶一起放入搅拌机充分搅拌。悄悄话：给葡萄剥皮可能有点麻烦，但你千万别偷懒，否则你会发现做完的奶昔里到处都漂浮着葡萄皮。冰凉水果奶昔材料：冰块、西瓜、香蕉（切成块）、酸奶做法：1、把香蕉和酸奶到入搅拌机，搅拌后到入碗里；2、把冰块打碎，到入容器里；3、放一半的冰与香蕉糊搅拌，到入杯子；4、把剩下的冰到入香蕉糊上；5、把西瓜打成汁，到入冰上。水果奶昔1:水果适量，依个人喜好。(也可以用果汁。一大杯)2:香草冰淇淋3大匙。3:牛奶一大杯。先将水果放入果汁机，加入牛奶，打均匀后，放入香草冰淇淋，打2，3分钟，即成荔枝奶昔材料:荔枝6个、鲜奶6安士做法:荔枝加入鲜奶,放入搅拌机拌匀即可饮用。草莓奶昔草莓3个，香草(或草莓)冰淇淋50c.c.，牛奶100c.c.，碎冰块1杯，糖1 大匙作法:将所有材料放入果汁机中，以低速打30秒菠萝冰山用料： 菠萝100g 冰块300g 炼乳50ml 蜂蜜30ml做法：1. 菠萝去皮，切成小丁。2. 把冰块放入刨冰机中，刨成冰砂，然后再倒入碗中。3. 最后在冰砂上依次撒入菠萝丁，浇上炼乳，淋入蜂蜜即可。菠萝奶昔鲜奶14安士、冰淇淋2杯、菠萝2杯、冰块，菠萝切粒，1把鲜奶、菠萝、冰块倒进果汁机内，加入冰淇淋。2盖好盖子，打开果汁机开关。一搅匀就停，倒出来就是奶昔了。椰子奶昔1鲜奶一杯、椰茸2茶匙、椰子冰淇淋三球(或小盒装一盒)1把鲜奶、冰块、椰茸、冰淇淋倒进果汁机内。2盖好盖子，打开果汁机开关。一搅匀就停，倒出来就是奶昔了。椰子奶昔2椰子雪糕1 大球鲜奶100 毫升将雪糕及鲜奶置搅拌机中加冰打匀并注入载杯中。饰以车厘子及橙片木瓜奶昔1木瓜150克，牛奶200cc（约1大杯），香草冰淇淋（1小盒），糖1小匙（可加可不加）1木瓜去皮、切块。2放入果汁机中加入200cc鲜奶，糖、冰淇淋适量，用中速搅拌几分钟即可。木瓜奶昔2原料：木瓜200 克，柠檬汁10 毫升，鲜奶100 毫升，蜜糖2 汤匙1.木瓜削皮挖出种子，将果肉切碎。2.放入搅拌机内，再加入鲜奶、蜜糖、柠檬汁，约搅拌 40 秒即成。木瓜奶昔3木瓜1/4个.牛乳100c.c.糖3匙同混入果汁机搅拌,再加冰块少许即成木瓜奶昔4买回木瓜（也可以是芒果、榴莲、桑子、香蕉）这几种水果做奶昔比较合适。首先把皮和核去掉，切成小块，一个差不多了(如果是芒果要三到四个，还要选台农芒比较合适，因为台农芒比较香，还便宜，当然吕宋芒也不错，但比较贵，但不主张用象牙芒，因为味道不够香浓；如果用香蕉，要4-5根才行），把切成小块的木瓜放到搅拌机里，加两盒牛奶，喜欢甜的可以加点蜜糖，搅拌10秒左右，就可完成木瓜奶昔。朱古力奶昔朱古力(巧克力)鲜奶14安士、朱古力(巧克力)冰淇淋2杯、冰块、朱古力(巧克力)威化饼 、菠萝切粒1把鲜奶、冰淇淋、冰块倒进果汁机内。2盖好盖子，打开果汁机开关。一搅匀就停，倒出来就是奶昔了。3.倒入杯子,朱古力威化饼装饰。香蕉巧克力奶昔材料：香蕉 一根，鲜奶 半杯，香草冰淇淋 三球，可可粉 两茶匙作法：1.香蕉剥皮后放入冷冻库冰半小时。2.将所有材料丢入果汁机然后大概打个五秒停下来看一下,最多打个十到十五秒就可以了,浓稠一点比较好喝，打均匀倒到杯子里就可以了。咖啡奶昔原料：香蕉1大根，牛奶200cc，鲜奶油50cc，即融咖啡2小匙(先溶解)，砂糖1大匙，白兰地1大匙，冰块100g以上材料用果汁机打1分钟即可南瓜红萝卜奶昔材料： 南瓜 60克 ，红萝卜 30克，牛奶 2/3杯，柠檬 1/4个，蜂蜜 1茶匙，冰块 1-2块红萝卜含有大量的胡萝卜素，在人体内可转化成维他命A，对皮肤有益。补充维他命A可明目，使眼睛明亮，同时亦能保持皮肤的弹性，避免过早出现皱纹及松弛现象。另外，南瓜也含有胡萝卜素、维他命B1、B2及C，对皮肤健康亦有帮助。这果汁很适合易患感冒的人改善体质。做法： 南瓜蒸熟去皮，红萝卜削皮后切块，将所有材料放入搅拌机搅拌即成香蕉柑桔奶昔原料：香蕉2/3条.柑桔半个.牛乳100c.c.蜂蜜2小匙同放入果汁机搅拌即成麦片奶昔材料:椰子汁2安士、麦片2茶匙、鲜奶6安士椰子汁2安士、麦片加入鲜奶,放入搅拌机拌匀即可饮用。含优质蛋白质、维生素及矿物质。具有浓郁的椰汁风味，香滑可口，风味诱人。酪梨奶昔成熟酪梨1个削皮.去种子.切块.加入鲜奶200c.c.砂糖少许用果汁机打汁,加入冰块少许即成巧克力冰激凌1、将4个蛋黄加4大勺糖，顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟。2、将奶倒进锅里，放入巧克力（偶用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力），搅拌至巧克力煮化，大约5分钟。3、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里，边加入边搅拌（要不蛋黄就熟啦）。4、再用微火稍煮一下，即可（这个过程可能有蛋黄末产生，没关系啦）。5、晾凉后放入冰箱冷冻（冷冻前应该用冰淇淋机搅拌），中间要取出数次搅拌。6、在没有完全冻成住时，可当奶昔喝美容饮食祛斑美白食材西红柿：含有丰富的胡萝卜素，维他命B和C，尤其是维他命P的含量居蔬菜之冠.多吃番茄具有抗衰老、祛除斑痕，使皮肤保持白皙.西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用.胡萝卜：含有丰富的维生素A原，在体内可转化为维生素A。维生素A具有滑润、强健皮肤、防止雀斑生成的作用。银耳:富含天然的植物性的胶质，加上它滋阴的作用，长期的服用可以润肤，并有祛除脸部雀斑，黄褐斑的功效。银耳含有丰富的维他命D，对生长发育十分有效，还能防止钙的流失。豌豆：里富含维他命A，维他命A在体内转化为维他命A，能起到润泽皮肤的作在，豌豆荚和豆苗的嫩叶里含有维他命C，它能分解体内的亚硝胺的酶，具有抗癌的作用。柠檬:含柠檬酸、苹果酸等有机酸和橙皮甙、柚皮甙、圣草次甙等黄酮甙，还含有维生素C、B1、B2和烟酸、糖类、钙、磷、铁等多种营养成分，以及香豆精类、谷甾醇类、挥发油等物质。柠檬所含的成分除提供营养素外，还可促进胃中蛋白质分解酶的分泌，增加胃肠蠕动，有助消化吸收。柠檬汁有很强的杀菌作用和抑制子宫收缩的功能，并能降低血脂。柠檬还具有美容作用，可防止和消除皮肤色素沉淀，使肌肤光洁柔嫩。冬瓜:含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低，能够减肥美容祛斑防止皮肤黑色素沉淀芝麻:富含维生素E,它们可以有效淡化色斑，让肤色更均匀。西红柿中含有一定量的维生素和膳食纤维，这和其他蔬菜没有什么不同。但除了维生素外，西红柿还含有番茄红素。番茄红素是一种使西红柿变红的天然色素，它在人体内的作用和胡萝卜素类似，是一种较强的抗氧化剂，可能在一定程度上具有预防心血管疾病和部分癌症的作用。有报道称，大量进食西红柿的男性患前列腺癌的风险相对较低，这和西红柿中番茄红素的抗氧化成分有一定的关系。西红柿番茄酱和西红柿相比，经过浓缩的番茄酱中的番茄红素的含量更高。不过，番茄酱损失了新鲜西红柿中含有的膳食纤维。因此，专家表示，既可以吃新鲜的西红柿，也可以食用番茄酱，最好是两者都适当食用些。生吃熟吃西红柿可以生吃，也可以做熟了吃。这两种吃法对身体都有好处，可以根据自己的喜好选择。专家介绍，番茄红素和胡萝卜素均溶于油脂，所以炒番茄或者做汤等都很好，生吃吸收率低。如果摄取维生素C，则生熟均可，因为番茄酸度大，有利于维生素C的稳定，烹调之后损失比较小。如果为获得钾和膳食纤维，也是生熟均可。西红柿性偏寒凉，有清热凉血、生津止渴的作用。要是渴了，吃一个西红柿，非常舒服。但对于怕凉的人来说，做熟了吃是最好的选择，生吃容易出现不耐受的情况，导致腹泻。为西红柿辟谣对“西红柿中含有尼古丁，如果生吃西红柿等于吸烟，容易致癌”的说法，专家表示，西红柿中的尼古丁含量少得可以忽略不计，不能和香烟中的尼古丁含量同日而语，没必要为此烦恼。西红柿如何选择番茄有很多品种。红色浓重的，富含番茄红素，对预防癌症很有好处。浅黄色的只含少量胡萝卜素，不含有番茄红素。橙色的番茄红素含量少，但胡萝卜素含量高一些。小番茄里含糖