教你辨别“地沟油”与合格散装油.doc_第1页
教你辨别“地沟油”与合格散装油.doc_第2页
教你辨别“地沟油”与合格散装油.doc_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

惠喵教你生活百科，让你生活多姿多彩教你辨别“地沟油”与合格散装油 对于家庭做餐都少不了的食物油，而面对日前被曝光的地沟油以及散装油的购买选择，大家有没有很好地区分去了解到呢!我们来了解一下。通俗地讲，“地沟油”可分为以下几类：一是狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜(通称泔水)经过简单加工、提炼出的油;二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油;三是用于油炸食品的油使用次数超过规定要求后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。广大消费者怎么识别“地沟油”呢?消费者可通过看、闻、尝、试四个方面辨别。一看，纯净的植物油呈透明状，而“地沟油”由于在生产过程中加入了碱脂、蜡质、杂质等，透明度较差且色泽较暗，并伴有沉淀物。到饭店用餐时，只要菜品光泽度高且油中无小颗粒状气泡，是“地沟油”的可能性较小。二闻，一般情况下食用油都具有其原料味道，有臭味或矿物质味的很可能是“地沟油”。三尝，在菜的汤汁中取一滴油，品尝其味道，吃起来没有黏腻感、有食物自然清香味的是合格的食用油。口感带酸腐味的油很可能是“地沟油”。四试，摩擦后无黏稠感的是合格的食用油，带黏稠感的是“地沟油”。此外，品质好的散装油对身体是没有危害的，但市场上掺假的散装油食用后对身体就有危害。但是未经挑选，或者直接把已经霉烂变质的花生、菜籽用来加工散装油，这就使得散装油含有了大量的致癌物质。还有散装油密封不严，被阳光暴晒后，也容易产生有害物质，对人体健康造成不良影响。合格散装油的鉴别：一是闻味，滴一滴油到掌心，用手指搓一下发热之后闻味道，合格的油会有植物香，而不合格的会有怪味。二是买回植物油后，放到冰箱冷藏室，半个小时后看有无冻结，若有，里面很可能便含有质量低的棕榈油。三是用眼看，品质正常的油脂肉眼观察应该完全
人人文库> 全部分类> 生活休闲 > 科普知识

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论