潮汕功夫茶介绍.ppt

生命的意义是什么 这个世界是什么样子的 是谁创造这大地用于承载世人 在短暂的生命中 人一生的年日是七十岁 若是强壮可到八十岁 九十岁 甚至更长 也会转眼成空 只有日月长存 我们从小孩子长大 从少年 青年 中年到老年 年日飞驰而过 如生长的草 早晨发芽生长 晚上割下枯干 既然生命是那样的短暂 岁月又是那样飞快而过 就应该反思 我们拥有的时间为什么而消耗 生命岁月为什么而流失 重新审视自己流失的生命岁月 为何而用 人是很渺小的 在疾病面前 在自然灾难面前 在各种突如其来的危险面前 人是那样的不堪一击 那样的无奈 人的生命是那样的脆弱 还要承受许多坎坷和不幸 在有限的生命里 我们必须找到人生的意义 必须把我们的生命融入到无限的永恒的物质世界中 我们要让自己的生命活得充实 丰盈 让自己的生命放出光彩 实现生命的价值 人站在黑夜中 周围一片黑暗 往哪里走才是正确的道路 该走向何方才是旅程的尽头 人不得而知 我们应该做一个什么样的人 人究竟为什么活着 人为什么生存 人这一辈子究竟要做些什么 上古 中華 茶 紫砂文化 姓氏文化的完美結合 重庆百家姓文化交流协会 上古出品 行业先锋独树一帜中国姓氏文化华夏5000年文明传承之根本 中国姓氏文化复兴传统优秀文化之希望 中国姓氏文化民族经济屹立之必然 上古百家姓 中華 茶 紫砂文化 姓氏文化的完美結合 在这里 您会感受到家的温馨 在这里 您会寻找到您姓氏的根 在这里 您会得到更多人的帮助和支持 在这里 您会了解到更简单的健康生活方式 在这里 您会寻找到个人事业的起点 在这里 您会获得事业成功的辉煌 上古 重庆百家姓文化交流协会大成智慧讲坛 通过姓氏文化 与祖先血脉相连 获得内心的宁静 通过追根溯源 七千年姓氏文化 获得信仰的力量 通过缅怀追思 通过姓氏文化 与祖先血脉相连 获得内心的宁静 通过把玩茗茶 五千年茶文化 上古百家姓文化传播中心 重庆百家姓文化交流协会 上古 主讲 蒋瀧峰电话Q1027832518 功夫茶 功夫茶的茶具 包括炉子 是红泥小炭炉 一般高一尺二寸 茶锅为细白泥所制 锅炉高二寸 底有碗口般大 单把长近三寸 冲罐如红柿般大 乃潮州泥制陶壶 茶杯小如核桃 乃瓷制品 其壁极薄 茶池形状如鼓 瓷制 由一个作为 鼓面 的盘子和一个类似 鼓身 的圆罐组成 盘子上有小眼四个 为漏水所用 而圆罐则用于容纳由盘子漏下的废茶水 功夫茶起源于宋代 在广东的潮州府 今潮汕地区 及福建的漳州 泉州一带最为盛行 乃唐 宋以来品茶艺术的承袭和深入发展 苏辙有诗曰 闽中茶品天下高 倾身事茶不知劳 品功夫茶是潮汕地区很出名的风俗之一 在潮汕本地 家家户户都有功夫茶具 每天必定要喝上几轮 即使用乔居外地或移民海外的潮汕人 也仍然保存着品功夫茶这个风俗 可以说 有潮汕人的地方 便有功夫茶的影子 所谓功夫茶 并非一种茶叶或茶类的名字 而是一种泡茶的技法 之所以叫功夫茶 是因为这种泡茶的方式极为讲究 操作起来需要一定的功夫 此 功夫 乃为沏泡的学问 品饮的功夫 功夫茶采用的是乌龙茶 如铁观音 水仙和凤凰茶等 而凤凰茶和水仙 绿底金边 可借产量少 所以冲泡功功夫茶采用的一般是铁观音 乌龙茶制作工艺也较复杂 所以全国至今还只是福建和潮汕两地能制 只有乌龙茶才能冲出功夫茶所要求的色 香 味 功夫茶以浓度高著称 初喝似嫌其苦 习惯后则嫌其他茶不够滋味了 功夫茶制作步骤 步骤一 嘘寒问暖 湿壶 俗称 湿壶 将初沸水注入空壶 以提高壶温便于冲泡 步骤二 素瓷生烟 烫杯 品工夫茶讲究热饮 烫杯成了必不可少的程序 在宾客面前湿壶烫杯还寓意对宾客的敬重 营造温馨这氛围 取茶罐 茶荷等 步骤三 倾心桃源 置茶于壶内 俗称 纳茶 即将茶叶投入茶壶 取样要准确 量多则过浓 量少则偏淡 步骤四 凤凰三点头悬壶高冲 提壶 注沸水于壶 通常下茶量以茶水比1 22为宜 步骤五 轻推花浮 刮沫 步骤六 孟臣沐霖 淋壶 步骤七关公巡城 韩信点兵 筛茶 高冲低斟是工夫茶的技法之一 高冲要连贯而从容 低斟是筛茶时必须来来去去 各杯轮匀 使各杯茶汤浓度均匀 此为 关公巡城 最后点滴入杯 称为 韩信点兵 步骤八 敬奉香茗 副泡手敬茶 宾客端茶杯 听茶乐 观茶色 闻茶香 品茶味 论茶经 步骤一 StepOneWarmupteacups asthepriorinstruction 温杯 将茶巾放在滤水竹茶盘下方 4只闻香杯并排成一直线 中间不留空隙 温杯时由右 闻香杯 至左 品茗杯 无须将水注入杯内至满 只需注入杯内1 3 1 2即可 步骤二 StepTwoDroptealeavesintoteapot asthepriorinstruction 置茶叶 右手拿取茶勺 在茶叶罐中置取适量茶叶 茶叶不用放很多 约铺平壶底即可 茶勺头部垂直对准自己 将茶叶倒入紫砂壶 然后放入茶漏 步骤三 StepThreePrepareteawater asthepriorinstruction 水注冲入壶内至茶汤溢出壶口 用茶盖把茶水表面的泡沫刮去 盖上壶盖 用开水烫壶表面 茶水浸泡时间约45秒至1分钟后 将茶汤倒出由右至左来回倒入闻香杯 切记分均匀茶水 步骤四 ServeteatoguestsHoldteacupslikethistoserveguests 将闻香杯分开 用品茗杯盖在