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文档简介
酶在生活中的应用 2020 2 7 1 知识点 举例说明酶在生活中的应用 2020 2 7 2 酶为生活添姿彩 加入碱性蛋白酶 碱性脂肪酶等有效清除污渍 对人体没有毒害 不会污染环境 生物溶菌酶 可以溶解细菌 预防口腔疾病 2020 2 7 3 酶为生活添姿彩 果胶酶能分解果肉细胞壁中的果胶 提高果汁产量 使果汁变得清亮 2020 2 7 4 2020 2 7 5 酶为生活添姿彩 利用生物酶制剂 如淀粉酶 糖化酶等 可以提高谷物粮食的转化率 利用率 黑面包发酵用的酒母含有多种维生素和生物酶 2020 2 7 6 酶为生活添姿彩 溶菌酶能够溶解细菌的细胞壁 具有抗菌消炎的作用 含有多种消化酶 改善消化不良 2020 2 7 7 课堂练习 下列有关酶在生活中的运用 不正确的是 A 溶菌酶能够溶解细菌的细胞壁 具有抗菌消炎的作用B 果胶酶能够分解果肉细胞壁中的果胶 提高果汁产量C 乳制品中添加乳糖酶可将乳糖降解为葡萄糖 有利于乳品的消化吸收D 消化不良时 可以服用多酶片 C 2020 2 7 8 课程小结 自然界中存在的酶并不完全适于在生活和生产上应用 科学家利用酶工程技术对酶进行改造 使之更加符合人们的需要 并应用到更加广
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