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六年级下学期科学第二单元米饭、淀粉和碘酒的变化教学设计城西社区完小 吴艳梅教学目标：1科学概念：（1）通过淀粉与碘酒的实验进一步明确化学变化的特点。（2）米饭的主要成分是淀粉，淀粉与唾液发生化学变化产生甜味。（3）碘酒与淀粉混合发生化学变化产生新的蓝色物质。2过程与方法：（1）通过咀嚼实验明确米饭中含有淀粉，通过米饭和碘酒的实验能猜测发生化学变化的原因，并通过典型的科学探究过程去证明。（2）能利用淀粉与碘酒的实验检验食物是否含有淀粉。3情感态度与价值观：（1）培养学生勤于思考、乐于表达和交流，乐于探索新事物、敢于提出不同见解的科学态度与兴趣。（2）能与小组内其他同学分工合作的良好素质。教学准备：1 教师：课件、米饭、碘酒、淀粉、滴管、小刀、盆等。2学生：米饭、马铃薯、白糖、萝卜、馒头、水果等食物。教学过程：一、情景导入，激发兴趣今天老师要带大家进入神秘的科学之旅。（出示神秘图） ，为什么会这样呢？其实这跟几种神秘物质有关。（板书课题）二、实验演示，引导探索（一）、品味米饭1米饭是什么样子的？刚吃进嘴里有味道吗？（板书：米饭）2学生品尝。3有什么味道？这个甜的是米饭吗？为什么会甜呢？（板书：甜味）4看书明确科学概念：米饭的主要成分是淀粉，淀粉与唾液发生化学变化产生甜味（板书：淀粉唾液化学变化）（二）、观察碘酒：1.刚才我们认识到了米饭产生甜味的一种化学变化，我们再来看另一种变化，（出示碘酒）这是碘酒，它是什么样子的？2推测米饭和碘酒的变化：如果在米饭上滴上碘酒会发现什么现象？3验证米饭和碘酒的变化。教师演示，提示使用滴管时应注意的事项。你有什么发现？这个蓝紫色的东西是米饭或碘酒吗？（板书：变色）(三)、观察淀粉1.为了验证刚才的想法，我们直接用淀粉做个实验。（出示淀粉）淀粉是怎样的？2.学生实验，验证淀粉与碘酒的变化。3.小结：刚才的实验说明了什么问题？（米饭中含有淀粉，淀粉遇到碘酒会产生蓝紫色新物质。）三、知识运用（寻找淀粉踪迹）1提出问题：我们以前学过淀粉、蛋白质和脂肪是我们的三大营养物质，存在于许多食物当中，那么我们能不能检测食物中是否含有淀粉成份呢？2学生交流。3反馈方法，教师总结提醒： 4学生猜想，进行实验，填写实验单。5汇报实验结果。6、课件出示富含淀粉的食物种类及淀粉和碘酒反应的作用。四、课堂总结这节课你有哪些收获？ 米饭在口腔里与唾液作用会发生化学变化。 淀粉与碘酒会发生化学变化，生成的新物质是蓝紫色的，利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。五、扩展延伸-制作神秘的信件你们能猜到老师怎样制作神秘图案了吗？说说可以怎么做？大家课后也可以自己制作一个神秘的信件。制作提示：先把淀粉溶解在水中。 用毛笔蘸溶液在面巾纸或（卡纸）上写字。 等纸晾干
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