经 济 型 酒 店 经 营 初 探.doc

一分钟摘要：经 济 型 酒 店 经 营 初 探 我国经济型酒店市场现状出现民族自创品牌点面结合的发展格局吸引了各类资本市场竞争日益加剧如家快捷酒店的成功经营模式分析合理的控制经营成本目标市场：度假旅游者或中小商务旅游者产品与服务特色经营理念：适度生活，自然自在经营方式：特许经营与委托管理特色营销策略区位选择成本控制配套能力经营经济型酒店应注意的问题品牌与网络经济型酒店概述概念：以大众旅行者和中小商务者为主要服务对象，以客房为唯一或核心产品，价格低廉，服务标准，环境舒适，硬件上乘，性价比高的现代酒店业态。特征服务特征市场特征组织特征设备配置与维修养护新经济时代的宠儿经济型酒店经营初探核心阅读提示：随着我国旅游业的蓬勃发展，近年来在一些大城市中悄然兴起一种新兴的酒店业态：经济型酒店。随着2008年北京奥运会和2010年上海世博会的临近，我国经济型酒店的品牌扩张速度达到200%300%的增速，新品牌也不断出现。目前经济型酒店在美国占到酒店比例的70%左右，而在中国则仅仅为20%。在这样一种“空白”的市场环境下，国内的经济型酒店市场现状如何？在我国又有哪些典型的经济型酒店？本文将以最具代表性的经济型酒店为例，向您展示如何成功经营经济型酒店。一、经济型酒店概述1、概念所谓经济型酒店，即以大众旅行者和中小商务者为主要服务对象，以客房为唯一或核心产品，价格低廉（一般在300元人民币以下），服务标准，环境舒适，硬件上乘，性价比高的现代酒店业态。经济型酒店概念服务对象：大众旅行者中小商务者核心产品：客房价格低廉：一般在300元人民币以下特点：服务标准环境舒适硬件上乘性价比高现 代 酒 店 业 态相关链接：我国经济型酒店的起源经济型酒店最早起源于20世纪30年代的美国，其最初的表现形式为汽车旅馆。21世纪，经济型酒店进入亚洲市场。近几年，我国出现了以雅高集团的宜必思（Ibis）、圣达特集团的速8（Super8）、天天客栈（Days Inn）等为主的世界知名的经济型酒店，同时一些本土的经济型酒店也开始发展起来。目前，我国典型的经济型酒店是“锦江之星”、“新亚之星”、“如家快捷酒店”等。2、特征经济型酒店作为一种新兴业态，不同于高档次的服务型酒店，其特征具体表现在以下五个方面：服务特征：经济型酒店介于三四星级酒店和一二星级酒店之间，注重客房的安全性、使用的便捷性和卫生性。市场特征：经济型酒店的基本价格为150200元/天/间，其消费群体以价格敏感的国内旅游者为主、市场规模大、需求稳定。组织特征：以人为本的管理理念；高效的机构设置；精简的人员配置；一人多能的岗位职责。通过采用信息化和网络技术手段来进行客户关系的管理。设备配置与维修养护：重视少投入、简单实用与低成本运行。具体装修材料避免用高档和豪华的选择，以实用为标准。经济型酒店特征（1）服务特征社会化与专业化的有限服务；突出“小而专”，把客房作为经营的绝对重点。这是经济型酒店与其他类型酒店的本质差别。经济型酒店介于三四星级酒店和一二星级酒店之间，注重客房的安全性、使用的便捷性和卫生性。（2）市场特征经济型酒店的基本价格为150200元/天/间，其消费群体以价格敏感的国内旅游者为主、市场规模大、需求稳定。（3）组织特征以人为本的管理理念；高效的机构设置；精简的人员配置；一人多能的岗位职责。通过采用信息化和网络技术手段来进行客户关系的管理。（4）设备配置与维修养护重视少投入、简单实用与低成本运行。经济型酒店不少是旧厂房或者旧有酒店改造而来，在面积和空间上追求有效使用率。具体装修材料则避免用高档和豪华的选择，以实用为标准。公用面积部分的设计突出多功能性。 相关链接：我国经济型酒店来源目前我国经济型酒店的来源主要分为三类：一类是一二星级酒店直接改造；一类是业外资本介入；一类是废旧工厂主转型直接改造介入。二、我国经济型酒店市场现状随着我国度假旅游与商务旅游的蓬勃发展，以及交通建设尤其是高速公路建设的迅速发展，为经济型酒店的发展提供了一个巨大的市场。目前我国经济型酒店市场现状主要表现在以下四个方面：（1）出现民族自创品牌随着国内经济型酒店的发展，出现了一些具有强大影响力的民族自创品牌，如锦江之星、新亚之星、如家快捷酒店等。（2）点面结合的发展格局北京、上海、广州等大型城市的经济型酒店需求旺盛，市场条件较为成熟。而长江三角洲、珠江三角洲、京津地区的较高经济发展水平决定了经济型酒店的需求水平。因此我国经济型酒店以点面结合的格局在经济发达地区发展起来。（3）吸引了各类资本由于经济型酒店的投资比较小，而投资回报率又高于一般的酒店，且经济型酒店结合了物业与酒店的优势；同时，国内房地产的升值空间导致了投资者对经济型酒店地产的升值预期，所以经济型酒店吸引了各类资本的大量涌入。相关链接：在中国饭店业整体利润水平低下、回收期漫长的情况下，符合市场需求的现代经济型饭店经营利润率却能达到40%50%，其35年的投资回收期备受投资者的青睐。而从投资的角度来说，目前经济型酒店的投资回报率非常高，能达到20%左右。（4）市场竞争日益加剧随着民族自创品牌的发展，使得外来品牌与民族品牌的竞争日益加剧。许多进入中国市场的外国品牌经济型酒店凭借其成熟的管理经验，雄厚的资金实力和发达的营销网络等优势，对我国民族品牌形成了强大的压力。而中国本土的经济型酒店凭借其不断发展与日益完善，也在市场中占的一席之地。相关链接：我国经济型酒店三大阵营从1997年中国第一个真正意义上的经济型连锁酒店品牌诞生至今，已经形成了三大阵营：第一大阵营就是全国性的经济型酒店品牌，例如锦江之星、如家快捷酒店；第二大阵营就是一些区域性的经济型酒店品牌，例如上海的莫泰168、广州7日酒店连锁、南京的金一村等；第三大阵营就是国际酒店管理集团，例如法国雅高的Ibis(宜必思)和美国Super8(速8)。三、如家快捷酒店的独特经营模式分析客房出租率是经济型酒店的运营是否成功的直接表现，而其独特的经营模式却是成功与否的关键所在。1、经营理念 如家快捷酒店以“适度生活，自然自在”的生活理念，指导产品与服务设计。其经营理念是：让普通人住上干净、方便、温馨的酒店；让酒店投资者获利。2、经营原则（1）合理的控制经营成本旧厂房有着成本低、空间大、房屋结构好等特点，非常适于改建成经济型酒店。如家快捷酒店在上海开的连锁店，则正好是利用旧厂房加以改造而成。相关链接：经济型连锁酒店和市区工业厂房相结合给闲置工业厂房注入了全新的地产概念。工业厂房改造成经济型酒店的另一个特点是，它们空间宽阔，方便按照物业经营的需要分割再造，节省装修改造经费，也就大大降低了成本。（2）准确的目标市场定位 经济型酒店的目标市场主要是度假旅游者或中小商务旅游者。如家快捷酒店主要针对中小商务客人。（3）提供有特色的产品与服务 如家快捷酒店强调酒店风格简约、设施到位、居住舒适、服务规范、价格适中、交通便利、安全卫生。3、经营模式（1）经营方式 经济型酒店一般采用特许经营与委托管理的方式扩张。如家快捷酒店采取直营、特许加盟、管理输出、市场联盟的方式迅速扩大规模。（2）经营策略从2002年6月建立至今，如家快捷酒店连锁就用四年多的时间走过了其他酒店近十年的历程，发展成为国内最大经济型连锁酒店之一。特别是2006年10月26日在美国纳斯达克上市，将通过首次公开招股(IPO)融资8000万美元左右。登陆纳斯达克之后，如家将成为首家在海外上市的中国经济型酒店，从而实现全国性的战略布局。 相关链接：如家快捷酒店全国战略布局2006年前8个月，如家快捷酒店连锁全面贯彻“东南西北中”的发展战略：东面在以上海为中心同时，加大长三角二、三级城市的布局；北面，从京津唐开始朝东北拓展，大连、沈阳、哈尔滨等分店都在2006年的前8个月开出；南面，主要是珠三角，目前如家在深圳、广州、中山、厦门、珠海等都有布点；西南，成都、重庆、西安也都布了点；华中地区在武汉、河南、湖南等中部地区也已布点。2003年4城市10家酒店2004年8城市26家酒店2005年22城市68家酒店2006年3月26城市82家酒店8月100家酒店如家快捷酒店发展历程（3）营销策略 在营销方面，如家快捷酒店拥有中心预订网站（）、中国免费预订电话（8008203333）、全国百家客房预订合作伙伴、与航空、银行等各行业的战略联盟、遍布全国的商业企业事业单位客户网以及极具吸引力的客户忠诚度计划。四、经营经济型酒店应注意的问题对于经济型酒店来说，专业化规模经营是其成功的关键因素，但是在区位选择、成本控制、配套能力、品牌与网络这四个方面也同等重要，只有首先兼顾到这四个方面，才能成功经营经济型酒店。1、区位选择 好区位有利于经济型酒店非主营业务社会化配套，同时方便了顾客。例如，如家快捷酒店的区位一般选择闹市区、商业区、改造发展区或景观优势区。对于经济型酒店来说，商业区、交通枢纽、高速公路边是好的区位。2、成本控制 对经济型酒店来说，最大的挑战就是控制成本。目前由于房地产的持续升温导致商业地产的价格节节攀升，而商业地产的租金是经济型酒店最重要的成本构成之一。同时，不断变动的能源成本也构成了对经济型酒店的巨大压力。因此，经济型酒店的成本控制主要体现在硬件成本和人力成本上。（1）控制硬件成本尽量避免在闹市区征地，而利用旧厂房、旧仓库、旧校舍进行改建。由于投资成本低，从而使经营成本也大大降低。（2）控制人力成本经济型酒店的人力成本比同等旅馆低2/3；一般三星饭店1.5人/间。经济型酒店每间房的人力配置上限为1：0.6。3、配套能力辅助业务外包 经济型酒店突出专业化与社会化。以客房为中心，餐饮、商务属于配套。一般除客房（部分含餐饮）外，其他业务采取外包。为了提高配套能力，许多企业采用战略联盟的方式经营经济型酒店或者通过社会化方式配套。在我国由于社会化程度比较低，开发经济型酒店的企业往往需要自行配套餐饮、商务中心、洗衣服务等。为了降低成本，开发商可以与餐饮、洗衣等服务企业结成战略联盟，共同发展经济型酒店。 4、品牌与网络 连锁规模经营是经济型酒店的另一大特点。由于经济型酒店的价格较低，因此要想取胜，必须采取规模化经营来最大幅度地降低成本以及以品牌经营来最大程度的提高入住率。经济型酒店通常采用战略联盟组建网络，提高市场覆盖面。随着行业竞争的加剧，一些网点较少、品牌知名较低的经济型酒店最终也将被淘汰出局。相关链接：如家快捷酒店在品牌和网络上的优越性与国外经济酒店相比，中国酒店不是输在管理上，而是输在品牌和网络上，为此，如家建立了统一的品牌形象和中央预定系统。为保证品牌的统一性，如家以统一的建筑设计、统一的三星级宾馆服务和统一的硬件设施，使如家连锁酒店使用功能齐全、到位而又不失豪华感。在短短2年内，拥有全国统一免费订房电话、普遍在180元左右房价的如家品牌已发展到40余家连锁店，这种统一的品牌形象和中央预定系统使如家在激烈的竞争中站稳了脚跟，并积极寻求着更大的发展。 决策观点：经济型酒店作为一种新兴的酒店业态，凭借其高入住率和较低的投资门槛受到投资者青睐。目前，由于国外品牌的进入和国内自创品牌的大量出现使得经济型酒店在遭遇发展机遇的同时也面临着巨大的挑战。如家快捷酒店通过成功登陆纳斯达克，标志着中国经济型酒店上市的局面由此打开，它以独特的经营模式为经营经济型酒店指明了一条成功之路。地产经理人行动总结：