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文档简介
目 录谷物果粒面包1黑麦蔓越莓果粒面包1奶香吐司面包2咖啡巧克力蛋黄面包2牛奶葡萄干面包3松软的橄榄油玉米面包3香草柠檬味蛋糕4肉松果仁面包5年糕6蜂蜜香蕉软面包7本文由美的面包机友情提供,转载注明出处!谷物果粒面包原料: 金像高筋粉300克、 全麦粉50克配料:奶粉15克、鸡蛋一个、糖30克、盐5克、酵母4克、葡萄干20克、红枣颗粒35克、芝麻5克、黄油30克、水220毫升烘焙程序:1. 先放入鸡蛋、加入水,糖、盐对角分开放,2. 然后加入高筋粉和全麦粉、奶粉,在面粉中藏好酵母3. 启动机器,选择菜单,烧色浅,重量700克4. 选择程序1P,开始和面20分钟后,关掉机器,加入黄油5. 然后重新选择程序1P(时间显示为4:40), 待程序运行20分钟,机器蜂鸣声响起后加入葡萄干、红枣颗粒、芝麻6. 等待机器自动完成剩余的程序7. 当时间还剩10分钟时,提前关掉面包机8. 等待一会儿后,取出面包黑麦蔓越莓果粒面包原料: 高筋面粉320克 黑麦粉:50克配料:水180毫升、鸡蛋1个、鲜牛奶100毫升、黄油25克、奶粉10克、酵母3克、糖25克、盐4克(关于加入水量,可以根据个人对于面包的软硬程度要求,而自行调整)辅助配料:黑芝麻10克、蔓越莓果粒干30克、核桃仁10克、花生碎3-5克烘焙程序:1. 先放入鸡蛋、水、牛奶、奶粉、面粉、2. 糖盐对角放,在面粉中掩藏好酵母3. 选择重量700克、烧色浅,然后启动面包机1P程序(4:40),在20分钟后,停止机器。在其中一个角落中放入已经切成小块的黄油,启动面包机1P程序。4. 当机器蜂鸣提示,暂停工作时,放入备用的蔓越莓干和黑芝麻、核桃仁5. 等待机器自动完成下面的烘焙工作6. 当机器显示剩余时间为0:30时,可以打开盖子,在面包表皮顶部轻轻涂抹适量蜂蜜,或根据个人喜好撒些花生碎点缀。7. 当机器显示剩余时间为0:10时,停止机器。10分钟后取出面包,自然放凉后切片,装入保鲜袋中保存奶香吐司面包原料:中种:高粉250g、细砂糖7.5g、干酵母1.5g、牛奶160g、蛋白17g、黄油10g 主面团:蛋白20g、细砂糖38g、盐3g、奶粉15g、干酵母1g 黄油10g装饰:全蛋液少许、牛奶少许制作过程:1、把中种材料放在一起揉成面团,放入容器中盖上保鲜膜发酵至22.5倍大;2、取出发酵好的面团,用手撕成小块,与除黄油外的主面团材料一起揉至出膜,加入黄油,将面团揉至完全阶段;3、将面团整理成圆形后,放入容器中盖上保鲜膜发酵至22.5倍大;4、把面团取出压出空气,分成三份,松弛10分钟;5、将面团擀成长条形,从上自下卷起,收口朝下放入面包机内桶,盖上保鲜膜发酵40分钟左右。6、刷一层全蛋液,面包机选择烘烤功能,烤40分钟左右至表面金黄色,取出脱模。趁热刷一层牛奶。咖啡巧克力蛋黄面包材料牛奶150毫升,黄油2大勺,盐1小勺,糖2大勺,酵母1小勺,鸡蛋一个,速溶咖啡一包,巧克力一块,食用油少许,高筋粉3杯约300克做法1:先往面包机桶里倒入点食用油。 2:牛奶倒入面包机桶内, 3:那盐和糖倒入桶的一角, 4:再放入黄油, 5:把鸡蛋白和黄分离,先把蛋清放入桶内, 6:倒入速溶咖啡,放入巧克力, 7:3杯高筋粉倒入, 8:在面粉中间挖一个小坑倒入酵母粉, 9:设置好规格菜单等按开启,我选的是甜味面包,需要3个小时, 10:快烤好时离结束还有15分钟的时候,把蛋黄加点牛奶搅拌倒在面包表面, 11:等面包机响倒出整个面包切块牛奶葡萄干面包材料1。高筋面粉(面包面粉):360g 2。butter: 25g 3。鸡蛋一个 4。牛奶:240ml 5。盐:1t 6。糖:3T 7。葡萄干:大概有半杯,是那种黑色的潮湿的,如果是干的,应该需要先泡软 8。酵母:2t 做法(1) 先将牛奶,盐,糖,鸡蛋放入面包机,然后加面粉,最后加酵母,用面包机搅拌十 分钟。这时候应该已经成团了。 (2) 关闭面包机,加入融化的butter和葡萄干,重新启动面包机,采用sweet档,即甜 面包档。我的面包机这档用时3个半小时。 (3) 好了,等着就行了,我直接睡觉去了,早上起来面包就好啦,哈哈,还不错。松软的橄榄油玉米面包材料牛奶1杯,橄榄油3大匙,盐0.25,糖1小匙,干酵母1.5小匙,玉面粉0.25,白面2.25杯做法1.按照面包机的说明依次放入原料,档放在烤白面包那一档就可以了。烤制的颜色要最浅的一档。 2.当面包机提示面包已经烤好,就立即把面包扣出来。长时间放在面包机里会让外层更加硬。小诀窍:加上一大勺新鲜的剁碎的迷迭香就是意大利香草面包了。香草柠檬味蛋糕配方:低筋面粉50g(普通面粉亦可,高筋的不可以),鸡蛋6个,细白糖50g,泡打粉1g即可,柠檬汁三匙(2个柠檬榨汁),香草精适量,玉米油40g(色拉油亦可,但不可以用菜籽油)。第一步:将鸡蛋蛋黄和蛋清分离开,将泡打粉放进鸡蛋清,然后用打蛋器将蛋清打发(呈现出奶油状,过程比较辛苦,需要10分钟左右);第二步:把分离的蛋黄、香草精、柠檬汁加入到已经打发的蛋清中,用蛋打器搅拌均匀,呈现淡黄色;第三步:将面粉用筛子筛一下,保证面粉不结团,这样的做出来的蛋糕更加松软!面粉筛好后倒进打发好的鸡蛋中,搅拌均匀(采用上下翻动的手法,以免面粉筋度过高,所以低筋面粉更适合做蛋糕哈)。第四步:面包机预热25分钟,取出面包桶(小心烫伤),用刷子在桶壁刷上玉米油(让面粉不粘黏),然后把面糊倒进面包桶内,面包桶放回面包机;第五步:选择自动烘烤功能(默认10分钟)并按下开始键,开始烘烤!面包机烤蛋糕一般需要40分钟左右,当面粉离开面包机桶壁,或者牙签插入蛋糕中,取出后没有粉状物体就表示完成了。看着软软嫩嫩香香的蛋糕是不是很想试一试呢?快快动手吧肉松果仁面包准备食材:面包粉300g,牛奶200ml,盐1勺(大概3克),糖2勺(家用的搪瓷勺),酵母5g,黄油或者色拉油20g,鸡蛋2个,肉松适量,适量。各就各位了啊,食材准备就绪马上就进入怦然心跳的操作环节了哦,振作精神。1揉面:将除了碎粒核桃、杏仁、黑芝麻和黄油之外的材料先液体后固体放进面包桶,选择面包机上的“菜单”,再按“和面”,搅拌系统就开始为你效劳了,先来个十五分钟。2二次揉面一次揉面结束之后,将黄油或者色拉油放进面包桶,继续揉面大概30分钟,二次揉面时间结束之后你会发现面团已经非常的光滑了,同时面团已经进入了扩展阶段。3发酵是必不可少的扩展阶段也就是发酵的最佳时期,大概发酵50分钟,等到面团发酵至原先大小的2倍就可以了哦,取出用手指戳一个小洞洞,不塌陷不回缩即可。排完了气将面团分成4个剂子,将准备好的肉松加入到剂子中间包好。4卷起面包进行烘烤卷成卷状,刷上一些黄油,然后放入面包桶中,选择烘烤功能,上下火,颜色浅,35分钟。5最后一步的坚持在面包烘烤的同时打一个鸡蛋到碗里,拌均匀,等到面包烤了30分钟的时候拔掉电源(有15分钟记忆功能的)打开上盖在面包上刷蛋液,同时将碎粒核桃、杏仁、黑芝麻洒在面包上,5分钟后就是分享美味的时刻咯一起看看成品吧!年糕相比于面包机做面包,面包机做年糕显得非常的简单,看看只需要以下的三步哦!1、准备原材料:洗净的糯米400g(咱喜欢加一些黑米50g),清水300g,工具就是家用面包机。2、将准备的糯米、清水放入家用面包机,选择“年糕”菜单,按“开始”运行!3、在结束前10分钟可以根据个人喜好加一些芝麻啊、水果啊、红枣啊(去核)、果酱啊来丰富年糕的味道。热年糕比较柔软可以随意造型,您可以把它裹成圆柱状,也可以切成长条形状。等年糕冷却了放冰箱冷藏,随时取出食用即可!蜂蜜香蕉软面包需要的主材:面粉300g,香蕉泥(三根以上,捣碎成泥),蜂蜜100g辅助材料:白糖100g,黄油30g,鸡蛋23个,酵母3g,一大碗的清水准备好材料拿出面包机就开工啦第一步:还是老规矩哦,经常来小王家园光顾的帅哥美女都知道哦,揉面哦。面粉、香蕉泥,牛奶,白糖,鸡蛋,清水加进去哦,先放液体然后固体哦,记住哦。然后揉面设置20分钟,第一次揉面结束之后加入黄油,再次揉面20分钟。第二步:揉面好了酒发酵哦,加入酵母,一次发酵28度左右,
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