婴幼儿营养食谱.doc

钙 宏量元素 神经兴奋性高 （抽搐，手足抽搐症）铁 贫血 注意力差，胃纳差 锌 微量元素 生长发育差，胃纳差，免疫力低。 碘 克汀病，智力低下，甲状腺肿大。v 常用食品营养成分（以食物100g计） 蛋白质 脂肪 碳水化合物 热量 钙 铁 锌大米 7.4 0.8 77.2 346 13 2.3 1.7面粉 9.6 0.6 75.7 347 21 3.2 0.74瘦猪肉 18.3 20.4 1.7 264 6 1.6 2.06鸡 19.3 9.4 1.3 167 9 1.4 1.09鸡蛋 12.8 11.1 1.3 156 44 2.3 1.01青鱼 20.1 4.2 0.2 116 31 0.9 0.96猪肝 19.3 3.5 5.0 129 6 22.6 5.78青菜 1.5 0.3 1.6 15 90 1.9 0.51黄豆 35.1 16.0 18.6 359 191 8.2 3.34 小孩每周吃一次猪肝较好。v 乳制品主要营养成分（100ml） 蛋白质 脂肪 碳水化合物 热量 钙 铁 锌母乳 1.3 3.4 7.4 65 30 0.1 0.28牛乳 3.0 3.2 3.4 54 104 0.3 0.42配方乳 1.4 3.6 3.3 68 104 0.8 0.27酸奶 2.5 2.7 9.3 72 118 0.4 0.53羊奶 1.5 3.5 5.4 59 82 0.5 0.29羊奶蛋白质分子小，对于过敏小孩吃较好。人乳、人初乳及牛乳成分比较（g/100ml） 水 蛋白质 酪蛋白 乳白蛋白 脂肪人乳 88 0.9 0.4 0.4人初乳 87 2.7 1.2 1.5牛乳 88 3.3 2.7 0.2 712个月婴儿一周食谱星期一星期二星期三星期四星期五星期六星期日6:30母乳或配方奶 210ml面包1片（10克）母乳或配方奶210ml馒头片1片果酱少量母乳或配方奶210ml豆沙方糕半块母乳或配方奶210ml小蛋糕1片母乳或配方奶210ml麦片15克母乳或配方奶210ml面包1片母乳或配方奶210ml营养米粉15克9:00母乳或配方奶100ml饼干1块（5克）母乳或配方奶100ml华夫饼干1块母乳或配方奶100ml苹果半个母乳或配方奶100ml香蕉半个母乳或配方奶100ml饼干1块母乳或配方奶100ml苹果半个母乳或配方奶100ml华夫饼干1块12:00鸡蛋碎菜面：面条25克鸡蛋1个青菜25克食油4克荠菜肉末馄饨：面粉25克肉末25克荠菜25克麻油2克烂饭（上海方言，就是软一点的米饭）：米25克清蒸带鱼：带鱼25克炒胡萝卜泥：胡萝卜50克油3克稠粥：米25克土豆肉末：肉末25克土豆泥25克胡萝卜 10克油4克小馄饨：皮子25克肉末10克葱1克麻油2克烂饭：米25克番茄肉末：肉末25克番茄50克食油4克番茄蛋花面：面条25克鸡蛋1个番茄25克食油3克15:00母乳或配方奶100ml苹果半个母乳或配方奶100ml小蛋糕半个母乳或配方奶100ml饼干1块母乳或配方奶100ml蒸山芋50克母乳或配方奶100ml桃子2片母乳或配方奶100ml花生夹心饼干1块母乳或配方奶100ml苹果半个18:00稠粥：米20克豆腐肉末：肉末25克豆腐40克食油3克稠粥：米20克番茄炒鸡蛋：鸡蛋1个番茄25克油4克烂饭：米20克肉末蒸蛋：鸡蛋1个肉末10克麻油2克烂饭：米20克虾仁10克鸡蛋1个麻油2克稠粥：米20克青菜猪肝：猪肝泥25克青菜25克油4克菠菜蛋花面：面条20克鸡蛋1个菠菜25克食油3克稠粥：米20克蒸鲳鱼：鲳鱼25克炒青菜：青菜25克食油4克21:00母乳或配方奶210 ml母乳或配方奶210 ml母乳或配方奶210 ml母乳或配方奶210 ml母乳或配方奶210 ml母乳或配方奶210 ml母乳或配方奶210 ml1318个月婴幼儿一周食谱星期一星期二星期三星期四星期五星期六星期日6:30配方奶210ml小肉包：面粉15克肉10克配方奶210ml鸡蛋面饼：鸡蛋1个面粉15克油2克糖5克配方奶210ml牛奶麦片粥：鸡蛋1个麦片15克配方奶210ml面包1片果酱适量配方奶210ml馒头1片鸡蛋半个油2克配方奶210ml豆沙方糕半块配方奶210ml小蛋糕半个9:00配方奶100ml饼干1块（5克）配方奶100ml饼干1块配方奶100ml饼干1块配方奶100ml饼干1块豆浆100ml饼干1块配方奶100ml饼干1块配方奶100ml饼干1块12:00软饭：米30克肉末土豆泥饼：猪肉末25克土豆25克胡萝卜15克油4克青菜鸡丝面：面条30克鸡丝25克青菜30克胡萝卜10克油4克荠菜肉末馄饨：面粉30克荠菜25克猪肉25克麻油2克软饭：米30克炒猪肝：猪肝25克胡萝卜15克卷心菜25克油4克软饭：米30克番茄鱼片：青鱼25克番茄50克鸡蛋半个油4克青菜蛋花面：面条30克鸡蛋1个肉末10克青菜20克油4克软饭：米30克黄芽菜炒鸡肝：鸡肝25克白菜25克胡萝卜15克油4克15:00赤豆粥：米15克赤豆3克糖5克小菜包：面粉15克青菜5克豆腐干5克麻油2克小蛋糕1个苹果汁100ml青菜蛋花煨面：面条15克青菜10克鸡蛋2550克营养奶糊：奶糊20克蒸南瓜：南瓜50克蒸蛋：鸡蛋1个麻油2克18:00软饭：米25克番茄炒蛋：鸡蛋1个番茄30克油4克苹果1个软饭：米25克炒鱼片：青鱼25克油3克豆腐：豆腐25克紫菜1克猕猴桃1个软饭：米25克炒鳝丝：鳝丝25克胡萝卜25克土豆丝10克油4克软饭：米25克虾仁蒸蛋：虾仁10克鸡蛋1个麻油2克橘子1个软饭：米25克青菜肉丸：猪肉末25克青菜30克油4克苹果1个软饭：米25克清蒸鲳鱼：鲳鱼30克土豆、胡萝卜各25克肉末10克油4克香蕉1个软饭：米25克洋葱牛肉：牛肉末25克卷心菜25克洋葱10克油4克橘子1个21:00配方奶210 ml配方奶210 ml配方奶210 ml配方奶210 ml配方奶210 ml配方奶210 ml配方奶210 ml1924个月婴幼儿一周食谱星期一星期二星期三星期四星期五星期六星期日6:30配方奶210ml小肉包：面粉20克肉10克配方奶210ml鸡蛋面饼：鸡蛋1个面粉20克油3克糖5克配方奶210ml牛奶麦片粥：鸡蛋1个麦片20克配方奶210ml鸡蛋饼：鸡蛋1个面粉20克葱1克油3克配方奶210ml面包1片果酱适量配方奶210ml豆沙方糕半块配方奶210ml菜包：面粉20克青菜10克香菇2克油1克9:00配方奶100ml饼干1块（5克）配方奶100ml饼干1块配方奶100ml饼干1块配方奶100ml饼干1块豆浆100ml饼干1块配方奶100ml饼干1块配方奶100ml饼干1块12:00软饭：米35克溜鱼片：青鱼片30克油3克蘑菇青菜：青菜30克蘑菇25克油3克鳝丝面：面条35克鳝丝30克胡萝卜丝35克油4克荠菜肉馄饨：面粉35克荠菜30克肉末30克麻油3克软饭：米35克丝瓜肉末：猪肉25克丝瓜50克木耳2克油4克青菜碎肉面：面条35克肉末30克青菜25克胡萝卜15克油4克软饭：米35克清蒸鳊鱼：鳊鱼30克豆腐肉末：豆腐50克肉末10克油4克软饭：米35克蛋饺：肉末25克鸡蛋半个炒菠菜：菠菜30克油3克15:00小馄饨：面粉20克猪肉10克果酱面包半个豆沙包1个面粉20克豆沙5克枣子粥：米20克去核枣10克糖10克蒸鸡蛋：鸡蛋1个油2克营养奶糊20克蛋黄1个煨面：面条15克青菜10克鸡蛋半个油2克18:00软饭：米30克红烧狮子头：猪肉30克菠菜蛋花羹：菠菜25克鸡蛋半只麻油2克苹果1个软饭：米30克肉末豆腐：猪肉30克豆腐50克青菜10克油4克香蕉1个软饭：米30克炒虾仁：虾仁30克土豆25克胡萝卜25克油4克橘子1个软饭：米30克红烧带鱼：带鱼30克青菜豆腐干：青菜30克豆腐干10克油4克桃子1个软饭：米30克炒鸡肉末：鸡肉末30克胡萝卜15克土豆15克小豌豆15克油4克苹果1个猪肝面：面条30克猪肝30克卷心菜25克油4克橘子1个软饭：米30克炒虾仁：虾仁30克蘑菇25克胡萝卜20克油4克香蕉1个21:00配方奶210 ml配方奶210 ml配方奶210 ml配方奶210 ml配方奶210 ml配方奶210 ml配方奶210 ml2536个月婴幼儿一周食谱星期一星期二星期三星期四星期五星期六星期日6:30配方奶210ml牛奶麦片粥：麦片20克鸡蛋1个配方奶210ml面包夹鸡蛋：面包20克鸡蛋1个配方奶210ml鸡蛋饼：鸡蛋1个面粉25克糖5克配方奶210ml豆沙包：面粉20克豆沙5克糖5克配方奶210ml馒头：面粉25克小红肠1根配方奶210ml小笼包：面粉25克猪肉15克配方奶210ml鸡蛋葱油饼：鸡蛋1个面粉25克葱1克油3克9:00豆浆100ml饼干2块配方奶100ml饼干2块豆浆100ml饼干2块配方奶100ml饼干2块豆浆100ml饼干2块配方奶100ml饼干2块豆浆100ml饼干2块12:00软饭：米40克炒鸡丁：鸡肉35克花菜35克胡萝卜15克黑木耳2克油5克紫菜虾皮汤：紫菜1克虾皮1克麻油2克蘑菇虾仁面：面条40克蘑菇25克胡萝卜15克小豌豆15克虾仁35克油5克软饭：米40克炒猪肝：猪肝35克黄芽菜25克油4克紫菜豆腐汤：豆腐25克紫菜1克麻油2克荠菜肉馄饨：面粉40克肉末35克荠菜35克麻油3克软饭：米40克茭白鳝丝：鳝丝35克茭白25克油4克油焖茄子：茄子50克油3克饺子：面粉40克猪肉35克卷心菜25克胡萝卜15克麻油3克软饭：米40克罗宋汤：牛肉35克土豆25克胡萝卜15克卷心菜25克番茄酱适量油4克15:00小馄饨：面粉25克肉末15克赤豆粥：米25克赤豆4克蒸山芋25克糖芋艿：芋艿25克糖5克肉饼：面粉25克猪肉10克油2克酒酿饼：面粉25克糖5克薄片糕：米粉25克糖5克18:00软饭：米35克红烧带鱼：带鱼35克炒素：卷心菜25克胡萝卜25克土豆25克豆腐干20克油5克苹果1个软饭：米35克洋葱牛肉末：牛肉35克洋葱20克油3克青菜肉圆汤：猪肉末10克青菜25克麻油2克香蕉1个软饭：米35克萝卜烧肉：猪肉35克萝卜50克酱油适量炒青菜：青菜35克油3克橘子1个软饭：米35克虾仁炒蛋：鸡蛋1个虾仁10克油5克肉末豆腐羹：豆腐50克肉末10克麻油2克猕猴桃1个软饭：米35克荷包蛋：鸡蛋1个油3克菠菜鱼圆汤：鱼圆25克菠菜25克麻油2克生梨1个菜饭：米25克青菜30克肉末35克油4克番茄蛋汤：番茄25克鸡蛋1个油3克苹果1个软饭：米35克糖醋鲳鱼：鲳鱼35克油2克糖醋适量焖蚕豆：蚕豆50克油4克香蕉1个21:00配方奶210 ml配方奶210 ml配方奶210 ml配方奶210 ml配方奶210 ml配方奶210 ml配方奶210 ml婴幼儿各年龄每日饮食摄入量年龄每日总的饮食摄入量46个月配方奶900ml左右米粉2550g 蛋黄半个 鱼1020g蔬菜1020g 水果50g712个月配方奶600700ml粮食5075g 鸡蛋1个 禽、鱼、肉2550g蔬菜和水果50100g 豆制品1520g蛋黄从4个月就可以添加了，因为蛋黄里面含有矿物质和维生素，好消化。但是蛋白对于孩子来说不好消化。蛋白到孩子10个月以后再吃，豆腐也是一样的，虽然很软，但是里面含有石膏，孩子吃得太早容易腹胀。13岁配方奶或牛奶400500ml鸡蛋1个 禽、鱼、肉50100g蔬菜和水果100150g 粮食和豆制品100150g 辅助食品的添加程序是从：流质到半流质再到固体。月龄 添加的辅助食品 主要提供的营养素(或添加目的)13 鱼肝油制剂 鲜果汁 维生素A、C、D和矿物质46 米糊（1勺米糊加3勺水）、烂粥、 能量、蛋白质、铁、维生素A、蛋黄（先从1/4个开始）、鱼泥、豆腐、 C、D和矿物质（开始用勺喂）动物血、菜泥、果泥 79 烂面、烤馒头片、饼干、鱼、蛋、 补充营养素（同上）肝、肉泥、碎末、水果 训练咀嚼，促进出牙 1012 稠粥、软饭、面包、碎肉、豆制品、 训练咀嚼，补充营养素，促进碎菜、小米 出牙辅助食品添加原则1 从少到多，从稀到稠，从细到粗。2 习惯一种再添加一种。3 健康的时候添加，患病的时候暂停。4 用小勺喂。5 味道要清淡，甚至不要添加调味品。九个月以下的小孩不缺氯化钠，盐不用吃。6 要坚持试着喂。7 有个体差异，添加不易过于着急。儿童各时期的食物类型年龄 食物性状婴儿期 母乳、奶类、辅助食品（泥状），营养粥，烂饭12岁 烂饭，用荤、素菜煨饭。荤素菜为泥状或碎末状，去骨去刺。23岁 烂饭，用荤素菜煨饭，荤素菜为细丝，小丁，小片