创业计划书初稿.doc

市场营销3班：梁洁玉 201131142413 顾丽婷 201131141905邹秀青 201131142431 伍妙欣 201131141926游嘉玲 201131142427自我煮异校园烹饪培训公司创业计划书 团队成员介绍成员特点 梁洁玉（组长）较强的组织管理能力，喜欢烹饪，擅长各式广式料理，常负责班级聚餐的餐饮等，能了解大部分同学的饮食喜好顾丽婷实习经验，多次参与各类学术比赛，较强的团队管理能力以及协调组 织能力，喜欢烹饪，尝试各种不同美食制作，有参加美食节摆摊创业的经验邹秀青曾在多家广告公司推广部实习，有较强的营销业务能力。主要负责产品的销售推广。伍妙欣做事认真负责，善于撰写各种策划书，有多年烹饪经验，喜欢钻研烹饪，西式糕点制作尤为出色游嘉玲曾到多间广告公司实习，擅长ps，担任宣传传单、海报制作，负责企业的宣传推广工作。 1、 市场环境分析随着社会的发展，年轻人越来越注重个性，以DIY为特色的企业也越来越流行，大学生也是当前重要的消费群体。据调查很多学生喜欢DIY。各种小食，中西点心的烹饪都受到热捧。再者，校园的伙食单调，要尝鲜只能去外面饭馆吃，但是卫生，健康情况令很多同学担忧。很多学生都喜欢自己动手做菜或尝试做蛋糕、饼干等西点，但往往因为工具，场地，本身能力问题，没有很好的实现。开设“自我煮异校园烹饪培训公司正好填上了这个空白。为学生提供场所，工具，以及老师的指导，为大学生生活更加便利，更加充实。华南农业大学现有全日制在校生4万余人，校园内有各类商业培训机构21个，会员多达一万人，在各大高校校内培训市场占有一席之地。在这些校内培训机构中以乐器，舞蹈，球类和考证类、语言类最多。但就没有以烹饪为主题的培训公司，或者类似的DIY烹饪公司。大学生活动多，班级、团体聚会活动多，但校内场所选择少，除了饭堂，架空城，宿舍之外没有更多的选择，而且这些场所不是专门的聚会场所，环境气氛都很一般，大学生需要这样的场所来进行聚会，而且一个可以自己买东西烹饪，和同学一起分享的场所是没有的，我们的“自我煮异校园烹饪培训公司”能为同学提供一系列的场所租赁，烹饪课程培训，烹饪材料买卖的服务，满足学生的需求，市场潜力大。2、 竞争者分析培训机构在华农校内的主要竞争对手是一些艺术类和考证类的培训机构，主要有玛雅舞蹈培训中心，康美舞蹈健身中心，钢铁研究所兴趣爱好培训机构，0点手绘，纤盈舞蹈中心，还有各大学院开设的考证培训机构。这些机构都是华农校内开设时间较长，知名度较高，且培训内容比较符合大众爱好的，在华农校内占有不少的市场份额。所以，校内的培训市场可谓处于竞争激烈的时代，开设有吸引力口碑好综合竞争力强的新品牌机构是我们的目标。而同类型竞争者中，校外的有各种餐饮店，蛋糕DIY店等为学生提供场所与途径，他们扎根已久，知名度高，是学生们聚会以及DIY的一些常接触的公司。为此，我们必须要提高自己的质量和服务，做好宣传工作，提高公司的知名度。三、SWTO分析S：（优势）（1）消费市场广阔，华农在校学生约4万人，大部分学生具有烹饪的 经验，学生聚会活动多，市场潜力大 （2）大学生对新事物的敏感性较强 （3）人流密集地区明显，对地址的选取有利 （4）校内推广形式多样，信息渠道较广，对公司的宣传推广有利 （5）人力资源的征集相对简单而且成本较低 （6）校内类似竞争者少，有利于企业抓住先机W：（劣势）（1）消费人群较单一，消费类型单一 （2）资金有限，未能做大做强，只能不断完善 （3）第一次经营与尝试，具有一定的风险及缺乏相应的经验O：（机遇）（1）市场效果见好，将得到更多的商家加盟合作 （2）消费者口碑相传，提高知名度 （3）高校间的相互合作，能获取得更多的经营途径T：（威胁）（1）可能受到外部其他企业竞争 （2）可能受到校方的条件限制 四、公司背景介绍自我煮异烹饪培训公司，是一家综合性的烹饪培训机构，是有几名有梦想、有热情、对烹饪有着浓厚兴趣的大学生进行自主创业而开设。机构的主要经营范围是开设烘焙课程、提供DIY制作、聚餐场所等服务。机构开设在高校内或高校附近，在校大学生是其主要的消费群体。机构聘请优秀的烹饪老师进行教学，以确保课程的质量；配备齐全的烹饪设备和工具，使教学更加方便高效；开业初期，员工皆为团队成员，节省成本；通过营造良好的烹饪氛围，提高在校大学生对烹饪的兴趣及技能。经营目的：1挖掘有烹饪潜力的人才。2为对烹饪感兴趣的同学提供平台。3提高学生对我国甚至世界烹饪文化的认识，并促进学生对饮食的重视。4通过授课以及各种实践增强同学们对饮食方面的审美意识，提高生活质量。5丰富学生的校园生活，增强学生对校园的归属感。经营理念： 以合理的价格，提供优质的烹饪培训课程；以良好的氛围，增加学生对烹饪的兴趣,以完善的场地,让学生聚会更加便捷欢乐经营使命：提供教学、设备、场所等一系列的服务，让更多的人关注烹饪，让更多的人爱上烹饪！经营方针：以教学为主，向学生传授中西方的各种美食制作方法；以DIY制作、场地设备租赁为辅，为学生提供烹饪的场所和美味佳肴；创造一个具有好师资、好设施、好材料、好服务的“四好”烹饪环境。公司愿景：发展成为高校中的知名烹饪培训机构发展成为连锁型的烹饪培训机构 5、 公司具体运作方式l 地点选择：由于烹饪班开设需要的空间较大，因而我们需要找一个面积较大的场地。学校对学生创业具有一定优惠政策，为了方便学生消费者，培训班将开设在学校里面或在华农大北门和西门租用较实惠的场地。l 课程设置：根据问卷调查可得最受欢迎、大家最想学的是西式烘焙类，而且团队中有两位队员分别擅长广式烹饪及西式糕点烘焙，所以我们开设的课程是以西式烘焙类为主，以中餐和西餐为辅。由于白天大多学生都有课，因而我们的课程全安排在晚上。并且每晚都有不同的课程安排，周一、四是中餐，周二、五是西餐，周三、六、日是西式烘焙。上课形式分两种：晚上7点到8点半是一对多小班教学，8点45分到10点间则是一对一或一对二的教学。上课外的时间，烹饪室都可供出租。l 服务提供：考虑到大家的日常活动的需要，我们的培训班设有以下4种服务：1. 开设烘焙课程，包括单独教学和小班教学模式；2. 提供DIY制作，即我们会提供顾客设备，顾客可自备材料或向我们购买，自己动手制作美食；3. 提供聚餐场所，培训班出租场地、设备、代购材料，为同学们提供一个聚餐、团日好去处。4. 出租给社团提供训练基地，为其提供桌子镜子等大型训练用具。l 人员配备：因为考虑到培训刚开业，学员还不是很多，所以我们只外聘一个实力强但知名度不高收费较低的西餐老师，中餐教学及烘焙则由团队中厨艺已有一定水平的两个队员负责。通过观察一段时间的经营情况，我们再作出相应的调整。后勤及业务方面则主要由其他三个队员负责。l 设施配备：因为我们的烹饪班开设了中餐、西餐和烘焙课程，所以根据课程需要，我会配备多个炉，4个烤箱，一个微波炉，一些烹饪工具及餐具多张可折叠桌子供学员上课使用。为了方便场地的租用，增加收入，配备4块大屏风，可把大厅间隔成4个小包间，配备一个大音响，三块大壁镜。l 收费标准： 1.通过调查我们发现，消费者较为接受的收费方式是年卡和月卡，所以根据实际情况我们为培训班制定了以下收费方式：年卡和月卡为主，以次卡为辅。年卡是400元/年，可参加全年的培训；月卡是80元/月，可参加当月的所有培训；次卡则是20元/次。一对一则60元/次。 2. 场地租借费用： 场地大小（占大堂面积）费用（元/小时） 1/1 60 2/3 45 1/2 35 1/3 25 1/4 15 3.设备租借费用： 设备费用(个/元/小时) 整套西式烘焙工具30 微波炉10 炉18 餐具免费 音响20六、公司营销策略在众多大众化的培训品种中，烹饪可说是个新事物，人们的好奇心会引起他们的学习兴趣。经调查结果得知西式烘焙类的培训受欢迎度较高，我们选择其为主要培训内容，迎合消费者需求。大部分人从同学介绍，传单了解信息,校内培训是挺看重口碑，口口相传的宣传效果会好一些，我们着重提高培训的质量的做法有助于机构发展得更好。采取会员制，在保证固定客源获得可支配资本的同时给予学员更多的优惠。我们不在费用的收取上比校外同类型机构便宜40%以上，务必让大家一最实惠的价格获得高水平的教学。机构的宣传线上线下同时进行。在网络信息快速发展的时代，借助网络技术有助于宣传力度的极大范围传播，宿舍区的集中，有利于我们更好的进行线下宣传开发市场，树立品牌形象。l 宣传方式：1、 微博宣传：在微博发我们的培训班的信息，并在微博上开展转发抽奖活动，吸引学生的注意，扩大培训班的知名度2、 微信宣传：进行关注微信，集赞报名优惠的信息。3、 派发传单：在华农大各大宿舍区张贴培训班的招生海报，有针对性地想目标群体宿舍派发传单，并安排队员扫楼进行招生宣传。4、 网站宣传：利用校园的公共平台BBS等网站，发布培训班的招生信息。5、 优惠活动：在新开业之际，采取开店优惠活动，买40张次卡送5次、免费试上一节课及推荐办卡优惠等。l 其他活动：1、 在不同的特殊节日提供不同的服务，例如在情人节的时候，我们可以另外增设巧克力制作班、情人节食物制作班、出售一些与情人节相关的食品；在端午节的时候，我们可以开设粽子制作班，可供个人、朋友、班集体学习，我们还可以推出粽子制作比赛，不仅可以增强节日气氛，还可以提高培训班的知名度。2、 每个月根据不同国家地区的美食，制定不同主题，开设相应的培训班，在教学的同时也向学员们展示各国各地区的饮食文化、风土人情，在提高他们对烹饪的兴趣的同时，也可以增强他们对我们培训班的好感、培养他们的忠诚度。7、 公司管理（人员职位安排）公司职位（分工）工作内容人数人员场地管理人员负责场地的租借、设备的维护和一些后勤事务的处理1梁洁玉人力专员以及财务专员（以财务为主）负责联系、管理厨师等出勤，负责薪水的结算以及报名费用的收取以及管理1梁洁玉宣传人员负责培训班的形象塑造和推广2游嘉玲、顾丽婷业务人员负责招揽学员以及一些报名事项的处理2邹秀青、伍妙欣8、 创业成本预算每月固定支出：项目数量单价价格（元/月）场地租借110001000（以学校的租金为