《家畜环境卫生学》复习题2.doc

1. 家畜是环境的产物，环境是家畜选育改良的背 景。2. 遗传、营养和环境是家畜生命和生产活动的三大 要素。家畜只有在适宜的环境条件下才能发挥其 遗传和营养优势。3.家畜环境因素分类(1) 物理因素: 主要指温热因素（气温、气 湿、 气流、气压、太阳辐射等）、光因素、音因素等。(2) 化学因素:主要指空气、水和土壤的化学组成。(3)生物因素 :有益微生物、有害微生物、寄生虫、 昆虫、野生动物、牧草等。(4) 社会因素：包括畜群群体和人为的管理措施以 及牧场、畜舍、畜栏、畜舍建筑物与设备等。 4.在家畜的生命活动中、保持着两种平衡： 一是机体与外界环境的物质和能量交换平衡； 一是机体内环境的生理平衡。5. 环境与机体的平衡是通过机体新陈代谢与周围环 境不断进行物质循环和能量交换而实现。6. 有人把非特异性反应给家畜带来的不利影响称为“无症状疾病”，这种疾病具有慢性、隐伏和综合 性的特点，而且难以诊断,也不能用特效药物治疗 和疫苗预防。7. 应激的整个发展过程和最后结果表现为：全身适 应性综合征.8. 环境应激会影响肉品质量，主要导致PSE肉，以 及少数产生DFD肉；产畸形蛋；发生酒精阳性奶； 残次毛等。9. 格罗杰法则 温度和湿度共同作用，影响着动物 的皮肤和被毛颜色。10. 伯格曼法则 同种动物，生活在寒冷地区的，体 格较大；生活在炎热地区的，体格较小。11. 爱伦法则 同种动物，生活在炎热地区的，体表 面积相对较大；生活在寒冷地区的，体表面积相 对较小。12. 温热环境是指炎热、寒冷、温暖、凉爽的空气 环境。13. 根据空气温度垂直分布的特征，大气层 由地面 向上分为：对流层、 平流层、 中间层、 电离 层、 逸散层。14. 气候的成因：太阳辐射、大气环流、下垫面。15.我国的气候特征: b.大陆性很强； c.温度差异大； d.降雨复杂化；16. 贵州省属亚热带高原湿润季风气候，它具有季风 性、高原性、多样性三大特征。17. 平均体温（）=0.7Tr（直肠温度）+0.3Ts（平 均皮肤温度）l 18. 热增耗 是指动物因采食而增加的产热量。 影响因素: a.采食量 采食量越大，热增耗越多。 b.饲料种类 粗饲料精饲料 c.养分种类 蛋白质碳水化合物脂肪19. 体热的来源：1.基础代谢产热；2.热增耗 ；3. 肌肉活动产热；4.生产产热。l 20. 体热散发的途径：a.皮肤（主要）；b.呼吸 道，c.排泄。 体热散发的方式：a辐射；b对流；c传导； d蒸发；e排泄。21. 家畜体热平衡的调节，主要依赖于神经系统的 控制。通过神经反射和体液传递来完成。22. 小气候包括：空气的温度、湿度、气流、辐射。 23. 地面长波辐射是空气热量的主要直接来源。l 24. 我国一年中7月气温最高，1月气温最低。25. 凡产热多和散热难的，临界温度低，耐寒能力 强。26. 影响太阳总辐射的因素：a太阳高度角（h）； b大气质量（m）；c.大气透明度；d、纬度； e、海拔；f、坡度坡向；g、云量。27. 机体对紫外线吸收较强，可见光次之，短波红 外线最差。28. 可见光的生物学效应与波长、光照强度和光周期有关。可见光的计量单位：坎德拉（cd）：是发光强度单位，指加热到2024K的黑体每平方厘米发出的光强度。流 明（lm）：是光通量单位，单位时间内通过某一面积的光能称为“光通量”。当以1 cd的光源为球心，1m长为半径的球面上，通过每1m2的光通量称为1 lm。勒克司（lx）：是照度单位，是投射到单位面积上的光通量。29. 一般，纬度愈高的地区，动物繁殖的季节性愈 明显。30. 在产蛋期，增加光照时间能促进产蛋，缩短光 照时间则抑制产蛋，但不能超过17h。31. 正常人耳能感受的声波频率范围是 2020000Hz。a.超声：频率大于20000Hz的声波。b.次声：频率小于20Hz的声波。32. 噪音的卫生标准：生活环境 ，以35 dB为理想， 不超过50dB。工厂车间，工作8h，85分贝， 以90dB为限。时间减半，可提高3dB。任何情 况，连续噪音不得超过115dB，脉冲噪音不得超 过140dB。33. 地面至80 km以内大气，其主要成分氧和氮的 组成比例几乎没有变化，又称为“均质大气层”。 离地80 km以上，气体组成随高度的升高变化 很大，又称为“非均质层”，包括电离层、逸散 层、氮层、原子氧层和氢层。34. 大气的结构： 包围在地球表面的空气层，称为“大气”。其厚 度约1000km，根据大气层组成状况及垂直高度 上的温度变化，自下而上可分为：1、 对流层：地面至818 km。包含了大气中几乎所 有水汽和绝大部分颗粒物质；具有大 规模的空气水平运动、垂直对流运动、 乱流混合强烈。2、 平流层：对流层顶至55 km处。空气干燥稀薄，以水平运动为主；离地2030 km处，氧在紫外的 强烈作用下聚合成臭氧，形成臭氧层。3、 中间层：55 km85 km。温度随高度的增加而迅 速下降，至顶部为-83-113，为大气 层中温度最低点。4、 电离层：85 km800 km。空气密度极小，温度 极高，且处于高度电离状态。5、 逸散层：800 km以上。温度随高度的增加继续 升高。35. 光化学烟雾是一次与二次污染物的总称。36. 水的卫生学指标（一）物理指标：水温、色泽（饮水色度不超过15 度，且无异色）、浑浊度（以1升蒸馏水中 含1mg SiO2 为1个浑浊度单位，饮水不超 过5度）、臭和味。（2） 化学指标1. pH值：天然水pH值多为7.28.5；饮用水 标准为6.58.5。2. 总硬度：是指溶于水中的钙、镁盐类的总含量（1 升水中钙、镁离子的总含量相当于10 mg 的氧化钙时，称为1度）。饮用水硬度 450mg/L.即45度。3. 氮化物：包括氨氮、亚硝酸盐氮、硝酸盐氮。4. 溶解氧 （DO）：饮用水DO4mg/L.5. 化学耗氧量（COD）：用强氧化剂（高锰酸钾或 重铬酸钾）氧化一升水中的有机物 质所消耗掉的氧的含量。饮用水 15mg/L.6. 生化需氧量 （BOD）：水中有机物在微生物的作 用下，一升水进行生物氧化分解所 消耗的溶解氧量。7. 总需氧量（TOD）：是在900高温下燃烧有机 物，测定其耗氧量。8. 总有机碳（TOC）：是将水样注入900的高温 炉中，在触煤的参与下，有机碳被氧 化为CO2 用红外线测定仪定量测定 所生成的CO2，即可算出水中有机碳 总量。9. 氯化物与硫酸盐：饮用水氯化物250mg/L. 饮 用水硫酸盐250mg/L。（3） 毒理学指标：氟化物、氰化物、酚类、硒、 汞、铅、镉、砷、六价铬。（4） 细菌学指标：通常检查水中的细菌总数、总 大肠菌群、游离余氯来间接判断水质受到污 染的情况。 1. 细菌总数 1ml水在普通琼脂培养基中，于37 经24小时培养后所生长的细菌集落总数。饮 用水100个/ml. 2. 大肠菌群 肠道中主要有大肠菌群、粪链球菌和厌氧芽孢 菌 三类。 a 大肠菌群指数：每升水中所含有的大肠菌群的 数目 (个/L).饮用水3 个/L.b. 大肠菌群值：发现一个大肠菌群的最小水量。即 多少毫升水中可发现一个大肠菌群。3. 游离余氯 饮水要求：消毒30分钟后，余氯0.3 mg/L；自 来水用户余氯0.05mg/L。37. 水中较大的悬浮物质可因重力作用而逐渐下沉， 从而使水得到初步澄清，称为“水的自然沉淀”。38. 在水中加入混凝剂后能使水中的悬浮颗粒凝集 而形成较大的絮状物而沉淀，称为“混凝沉淀”。39. 根据土壤所含各种类型颗粒的比例不同分为：沙土、粘土、沙壤土三种类型。40. 动物生命活动必须从环境中吸收的化学元素， 称为“生命化学元素”。主要分为：1.大量元素：C、H、O。2. 常量元素（）：Ca、P、Mg、K、Na、S、Cl。3. 微量元素（mg/kg）：Fe、Cu、Mn、Zn、Se、I、Co等。4. 痕量元素：Cr、F、Mo、Si。工艺设计方面41. 畜牧场规划的内容：包括场址选择、工艺设计、 总平面布置、基础设施工程规划四个方面。 42. 四阶段饲养猪场：空怀妊娠阶段 分娩哺乳阶 段 仔猪培育阶段 生长肥育阶段43. 牛的一生划分为犊牛期（06月龄）、青年期 （715月龄）、后备期（16月龄至第1胎产犊前） 及成年期（第一胎至淘汰）。44. 畜牧场工程工艺设计涵盖了资金、能源、技术 三个方面。 45. 畜牧场通常根据功能分为四个功能区：生活管 理区、辅助生产区、生产区、隔离区。46. 畜舍的朝向，应根据当地的地理纬度和 局部气候环境（主风和日照）等特征确定。 47. 朝向与采光 我国地处北纬2050，夏季太阳 高度角大，日照时间长；冬季太阳高度角小，日 照时间短。宜采用坐北向南，或南偏东偏西15-30 度。l48. 朝向与通风的关系：我国地处亚洲东南季风区，夏季盛行南风或东南风；冬季盛行北风、东北风或西北风。风向入射角(墙面法线与主导风向的夹角)为0时，夏季背风面涡旋区大，有害气体不易排除；冬季畜舍热损耗大，不利防寒，风向入射角3060较为有利。49. 单独的给水系统由取水、净水、输配水三部分 设施组成。50. 排水系统应由排水管网、污水处理站、出水口 组成。51. 畜牧场的供电系统由电源、输电线路、配电线 路、用电设备构成。52. 对基础的要求：坚固、耐久，抗机械、抗冻和 抗震能力强，尽量避免埋入地下水中。材料： 石块、水泥、砖等。 53. 标准砖：24cm11.5cm5.3cm54. 畜舍的基本类型按屋顶形式分：1. 单坡式；2. 双坡式；3. 联合式；4. 钟楼式、半 钟楼式；5. 拱顶式；6. 平屋顶。55. 舍内气流的来源：1. 由于风压所致;2. 温差所 致;3. 畜、人、机械运动产生。56. （导热系数）0.23 的材料称为保温隔热材 料。57. 通风换气参数：CO2、水汽、热量。58. 机械通风常用风机的类型：1.轴流式风机;2.离 心式风机。 59. 影响自然采光的因素 1.畜舍的朝向以朝南或南偏东为好。 2.舍外情况 3. 窗户面积窗户大小通常用采光系数来表示。采光系数窗户有效采光面积:舍内地面面积.表示为 1:X 。采光系数大，则有利于采光。4.入射角（）：畜舍地面