秋日养生粥.doc

秋日养生粥八宝粥做法一材料：糯米150克、红小豆、绿豆各75克，红枣、莲子、桃仁、花生仁、栗子各50克。做法：1红小豆、绿豆洗净，分别放入两个小铝盆中，加清水，没过豆面，4厘米，上火煮1小时，豆皮绽开，豆汤快熬干时即可。2莲子洗净，去外皮，捅出莲心，洗净;剥去桃仁外皮，桃仁掰成两半;花生仁放入沸水盆中浸泡10分钟，去衣;红枣洗净去核;糯米洗净。小提示：寒冷的冬天，来一碗热乎乎的八宝粥，既补充了营养，又能营尝美味，还可美容养颜，爱美的女性一定要多吃。营养快线：这道粥含有米和豆类，能互补蛋白质中氨基酸数量和含量不足，搭配出最佳的营养组合。八宝粥做法二材料：糯米250克、红枣100克、糖莲心25克、桂圆肉15克、葡萄干20克、瓜子仁10克、红绿果脯25克、蜜汁樱桃5个、京糕(山楂糕)25克、白糖150克。制作方法：1.将红枣用温水泡过，冲洗干净。将糯米洗净，泡0.5小时，将红绿果脯切碎；京糕切成丁。2.取清洁锅，放入红枣、糯米，加水2500克，用旺火煮20分钟，见糯米发粘时，改用小火熬煮。煮至米汤稠浓起韧，米粒开花，将糖莲心、桂圆肉、葡萄干、瓜子仁、蜜汁樱桃、碎红绿果脯和京糕丁等放入粥中煮至滚沸即成。山药安神粥材料:新鲜山药300公克，莲子10颗，红枣3颗，枸杞3钱，黑糯米1两，白糯米1两，桂圆肉2两，米酒1大匙，冰糖适量山药安神粥做法:(1)莲子洗净泡软，红枣洗净泡软去核，黑糯米、白糯米洗净浸泡34小时备用。(2)山药洗净削皮切小块备用。(3)将1000cc的水注入锅中煮开，放入所有材料(米酒、冰糖除外)，用大火煮10分钟后改小火熬煮2小时。(4)加入冰糖、米酒，煮至冰糖溶化即可熄火食用。健康提示：山药安神粥补气补血，改善肤色，补肾温胃。山药有很好的滋补作用这大家都知道，但是治疗失眠的药膳里为什么也要用山药呢?这是因为经常失眠的人，往往肠胃功能都不太好，而新鲜的山药安神粥中含有大量含多糖蛋白成分的粘液以及消化酵素，这些物质有助于胃肠的消化吸收，可以帮助长期失眠的患者恢复胃肠道的功能。百合莲子绿豆粥材料：稻米200克， 百合(干)25克，莲子50克，绿豆50克， 冰糖20克。做法：1、将大米用清水洗净，百合洗净切小块;2、莲子去心洗净;3、锅内加适量水烧开，加入大米，莲子，绿豆煮开;4、转中火煮半小时，加入百合，冰糖煮开即可。山药百合大枣粥材料: 山药90克，百合40克，大枣15枚、薏仁30克及大米适量。做法:(1)大枣洗净泡软去核。(2)山药洗净削皮切小块备用。(3)将1000ml的水注入锅中煮开，放入所有材料，用大火煮10分钟后改小火熬煮2小时。营养价值：山药具备补脾和胃之功能；百合清热润燥；大枣、薏仁健脾和胃，诸物合用具有滋阴养胃的作用。雪梨百合粥材料：糯米50克、雪梨1个、百合1个、冰糖1块做法:(1) 糯米淘洗干净，百合洗净，备用。梨洗净，切成小丁(2) 锅中加适量水，放入梨和百合，盖盖儿开始煮(3) 水煮开后把糯米倒进去，用勺子搅拌一下，防止糯米粘锅；煮开后，用小火煮15分钟(4)把冰糖放进去，再煮5分钟即可（如不喜欢太甜的味道或者家里有糖尿病人的，可以不放冰糖的，雪梨也有淡淡的甜味）营养价值：雪梨润肺、凉心、消痰、降火、解毒。百合清心、润肺、安神定志。糯米补虚、补血、健脾暖胃。诸物合用可安神润肺。注意：梨性寒，一次不宜多吃，尤其是脾胃虚寒、腹部冷痛和血虚者，不可以多吃，多吃易伤脾胃。白果粥材料：糯米150克、白果（鲜）112克、白砂糖100克做法:（1） 糯米洗净，加水8杯浸泡20分钟（2） 糯米移到炉火上煮开，改小火煮10分钟（3） 白果洗净，加入粥内同煮至熟软（4） 再加入白砂糖调味，熄火盛出食用营养价值：敛肺平喘。红枣银耳粥材料：粳米100克、银耳干25克、大枣干15克、莲子10克、白砂糖10克做法:（1）干银耳用冷水浸泡半天，择洗干净；红枣洗净，泡软去核；莲子、枸杞分别洗净，泡软备用；（2）粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；（3）锅中加入约1000毫升冷水，将粳米、红枣、银耳、莲子放入，先用旺火烧沸；（4）转小火熬煮至八成熟时加入枸杞子、白糖，稍煮即可。营养价值：健脾、化生气血、补虚养身调理和养颜美容调理。梨粥梨子2个，洗净后连皮带核切碎，加大米100克，加水煮粥。因梨具有良好的润燥作用，用于煮粥，可作为秋令常食的保健食品。黑芝麻粥用料：黑芝麻6克，大米50克，蜂蜜少許。制法：先將黑芝麻用食品加工機攪碎，放入鍋內炒熟備用。把洗淨的大米放入鍋內，加水適量煮粥，熬至八成熟，加入黑芝麻、蜂蜜，攪勻即可。功效：補益五臟，潤腸通便。適用於秋燥便秘等症。注釋：黑芝麻性溫平，